Комплекс-Бар
3.94K subscribers
3.28K photos
305 videos
37 files
815 links
Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок.
Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!


Наш сайт: complexbar.ru
Телефон: +7 (495) 431-90-60
Download Telegram
🧃В последний месяц лета блендеры работают на износ

Смузи, соусы, ягодные пюре, холодные супы — всё это надо приготовить быстро, чтобы максимально сохранить витамины и микроэлементы свежих овощей и фруктов.

📌В этом вам помогут блендеры Probar. Это универсальные помощники на кухне ресторана.

Блендеры Probar безопасны и просты в использовании. Работать с ними сможет даже новичок. Максимальная частота вращения ножей блендеров 26 000 об/м позволяет быстро измельчить свежие продукты. С помощью регулятора скорости и режима Pulse можно добиться нужной консистенции и текстуры.

Но износ деталей неизбежен, а простой оборудования = потеря прибыли. Особенно в пик сезона. И быстрая замена запчастей поможет сэкономить на покупке нового блендера.

Мы позаботились, чтобы всё необходимое для ремонта вы смогли приобрести в одном месте.

В «Комплекс-Бар» вы найдете оригинальные запчасти, а также расходники: ножи, уплотнительные кольца, муфты и контейнеры.

Большинство позиций в наличии на складе.

Не ждите поломки, проверьте износ ключевых элементов! Запасные части — страховка бесперебойной работы в сезон овощей и фруктов.


#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
6🔥3👏3
💖Paris от Kunstwerk: Фарфор, который выдержит ритм вашего ресторана

Коллекция разработана для сегмента HoReCa с учетом требований к износостойкости, эстетике и функциональной гибкости.

В основе производства лежат две запатентованные технологии – Hydro Zero Inside и HyGenie Inside, каждая из которых отвечает за ключевые свойства изделий:

● Hydro Zero Inside — уникальная технология уплотнения материала. Результат: высочайшая стойкость к сколам и ударам, что минимизирует эксплуатационные затраты.
● HyGenie Inside — антибактериальный слой внутри материала. Позволяет поддерживать гигиеническую чистоту и предотвращает образование стойких загрязнений от кофе, чая и ягод.

🫖 Paris — это эстетика, которая работает на вас. Серия подчеркивает цвет и текстуру любого блюда — от демократичного бранча до гастрономического сета. Все предметы коллекции стилистически едины. Сервировка выглядит дорого и продуманно без лишних усилий.

В коллекции есть всё:
→ плоские и глубокие тарелки
→ салатники, соусники
→ чашки кофейные/чайные и чайники
→ блюдца, солонки, перечницы
→ салфетницы
→ овальные и прямоугольные блюда разных размеров

Вся продукция адаптирована для использования в посудомоечных машинах и микроволновых печах. Высокотемпературная глазурь и структура фарфора обеспечивают сохранность при термической нагрузке.

Paris от Kunstwerk — инвестиция в имидж и эффективность.


#новинка_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
9🔥4💘3👍1👏1
🌟Сезонные десерты в идеальной подаче

Август — пик спроса на свежие фрукты и ягоды. И они заслуживает безупречной подачи. Желе, муссы, парфе и даже салаты идеально смотрятся в креманках.

Креманки — базовый инструмент для:
— четких порций, никаких слишком много или мало;
— стильной и фотогеничной подачи: лаконичные формы и контрастные цвета делают десерт визуально привлекательным;
— универсальности: одна форма для нескольких блюд от мороженого до салата.

Выбирайте надежные креманки, которые:
✓ не боятся перепада температур;
✓ легко моются в посудомоечной машине;
✓ есть в нужном количестве «прямо сейчас»;
✓ сочетаются с концепцией вашего заведения.

#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
8🔥2🥰2👏1💘1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😺 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 4 по 9 августа:

👩‍🦱 «Яндекс Еда» запустила новый инструмент конкурентного анализа для ресторанов в личном кабинете сервиса «Яндекс Еда Вендор». Рестораны могут отслеживать динамику заказов, выручки и средней оценки по нише.

😣 Единый стандарт на готовую еду разрабатывают Минпромторг России и крупнейшие ритейлеры. В ведомстве отмечают, что закрепление понятия «готовая еда» в правовом поле поможет точнее регулировать требования к ее безопасности.

🤐 С 1 сентября в Подмосковье запретят продажу алкоголя во дворах жилых домов. Ограничения затронут и заведения общепита, расположенные в многоквартирных домах. Продажа алкоголя там будет запрещена с 23:00 до 08:00, за исключением ресторанов.

😕 HoReCa PRO Business 2025. 21 августа в конгрессно-выставочном центре «Экспофорум» состоится главное международное b2b-событие для профессионалов индустрии гостеприимства.

😨 Гастрономический фестиваль «Вкусы России» пройдет с 14 по 24 августа. В программе — блюда из уникальных продуктов из более чем 70 субъектов РФ, кулинарные и ремесленные мастер-классы, выступления артистов из разных уголков России.

🛌 В России начало расти производство слабоалкогольной продукции. В июле оно увеличилось более чем втрое год к году, до 181,8 тыс. декалитров (дал).
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3🥰32🔥2👏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥂13 августа в мире отмечается Международный день просекко

Это вино — как первый луч солнца после дождя: игристое и беззаботное. Оно не претендует на звание шампанского. Ему это и не нужно. Его прелесть именно в этой несерьезности, в ароматах спелого яблока, груши и белых цветов.

🌟 Просекко — игристое в лучших традициях dolce vita: без сложных церемоний и строгих правил. Оно идеальный спутник для:

• ленивых воскресных бранчей
• вечерних встреч просто так
• спонтанных ужинов с пастой в хорошей компанией

Не пытайтесь сделать из просекко изысканную премиум-историю. Его магия — в легкости и доступности.


#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
6👍4👏4🔥1🥰1
Представляем сервировочные тележки — функциональное решение для различных задач в заведениях HoReCa

Основные преимущества:
🦿 Универсальность — подходят для подачи блюд, сбора посуды, транспортировки инвентаря.
🦿 Маневренность — прорезиненные колеса со стопорами обеспечивают легкое перемещение даже в ограниченном пространстве.
🦿 Долговечность — прочные материалы (нержавеющая сталь и полипропилен) устойчивы к нагрузкам и влаге.
🦿 Эргономичный дизайн — несколько ярусов с защитными бортиками предотвращают соскальзывание предметов.

Где пригодятся:
• В ресторанах и кафе — для ускорения сервиса в часы пик.
• В отелях — для удобного room service и обслуживания мероприятий.
• В служебных зонах — для хранения и транспортировки инвентаря.

Тележки помогают оптимизировать рабочие процессы и повысить качество обслуживания гостей.

#новинки_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍65🔥4👏3💘1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍵 Лето — бум смузи. Это факт. Но вкус напиток — только половина успеха. Идеальная подача начинается со стакана.

Как его выбрать? Вот 5 критериев от профессионалов:

✽ 350–500 мл — оптимально для порции + места для декора
✽ форма конуса или «тюльпана» — удобно держать, красиво смотрятся слои
✽ стекло: не впитывает запахи
✽ устойчивость к механическим повреждениям
✽ можно мыть в посудомоечной машине

Рецепты смузи можно найти в ленте по хештегу #коктейль_КомплексБар

#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3🔥3👏3