🥂 Что говорят о кордиалах C.O.D.E профессионалы?
⠀
Мы собрали короткие цитаты барменов и управляющих, которые уже используют кордиалы C.O.D.E в работе.

💭 Про вкусы, эффекты и логику выбора — из первых уст.
⠀
➤ Сергей Шигин, бренд-амбассадор Simple по направлению «Азия», совладелец барного консалтинга «Вкус и Металл», амбассадор «Объединенных Пивоварен», о кордиале «Павлова»:
— Мне из всей линейки он нравится больше всего, потому что в нем есть некая воздушность от безе, от зефира.
⠀
➤ Анастасия, управляющая кофейней One Special, о том как выбирали кордиал для холодного фильтра:
—Выбрали холодный фильтр с «Ревень / Малина / Сицилийский Лимон», потому что он сладкий, нежный. Получился прям летний вкус. И «Апельсин Фукумото / Французская Ваниль / Соль», потому что он оказался полной противоположностью, там же еще идет соль, и от этого оттеняется очень вкус. Поэтому остановились на выборе двух абсолютно разных напитков, хоть они и на основе одного фильтра.
⠀
➤ Виталий Скрипчинский, бар-менеджер ресторана Muse, отметил, что преимущество C.O.D.E в том, что в одном кордиале присутствует три вкуса и при смешивании напитка появляется четвертый. Этого достаточно чтобы, создавать трендовые коктейли:
— Стараюсь составлять напитки, где очень мало компонентов. Это очень сложно сделать, но напитки получаются более понятные гостю.

#полезное_КомплексБар

☕️ Профессиональные основы для напитков от Osnova Food Tech — стабильно, быстро, вкусно!
⠀
Представляем новинку для вашего меню: линейку сухих вкусоароматических основ от Osnova Food Tech!
⠀
Это готовое решение для тех, кто ценит:
⠀
🔵 Скорость и простоту. Смеси полностью готовы! Никаких заготовок, термообработки — просто добавьте в молоко, даже растительное.
🔵 Идеальную стабильность. Одинаковый насыщенный вкус от партии к партии.
🔵 Безупречную текстуру. Мгновенно растворяются без комков, создавая бархатистую, однородную консистенцию в любом молоке.
🔵 Универсальность. Подходят и для ручного, и для автоматизированного приготовления. Сохраняют баланс сладости, жирности и аромата независимо от основы.
🔵 Свежие идеи для меню. Удивите гостей уникальными авторскими напитками.
⠀
Пополните ваше кофейное меню новыми вкусами:
• Cream Latte «Сыр» — смелый хит! Сливочно-сырная гармония (чеддер, пармезан, бри, камамбер) с розовой гималайской солью.
• Cream Latte «Тоффи» — классика с характером: томленая карамель с благородной горчинкой.
• Cream Latte «Медовик с малиной» — уютный сезонный бестселлер: медовый корж, пряности, нежная кислинка малины.
• Cream Latte «Птичье молоко» — нежность в каждой капле: сливочно-ванильный, идеален с любым молоком, в том числе с растительным.
• Cream Latte «Апельсиновый пломбир» — яркое лето в чашке: цитрусовый взрыв и кремовая текстура мороженого.
• Choco Latte «Какао Шоколадный» — насыщенный, благородный вкус какао с мягкими шоколадными нотами.

#новинки_КомплексБар

😺 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 21 по 26 июля:

👩‍🦱 Госдума приняла законопроект, регулирующий деятельность сервисов доставки еды, маркетплейсов, агрегаторов услуг. Новые нормы вступят в силу с 1 октября 2026 года.
⠀
😣 Россия вышла на пятое место в мире по объему производства пива. Отечественное производство выросло примерно на 9% и достигло 9,1 млрд литров.
⠀
🤐 На 42% выросли в первом полугодии 2025 года онлайн-продажи фастфуда в России. Аналитики также отмечают рост посещаемости кафе и ресторанов: с мая по июнь число покупок увеличилось на 2%, а оборот — на 14%.
⠀
😕 IV гастрономический фестиваль стартовал в Петербурге. С 24 по 27 июля более двадцати регионов России представят на фестивале увлекательное путешествие в мир русской кухни.
⠀
😨 В России вырос спрос на безалкогольные версии алкогольных напитков. По данным аналитиков, каждый десятый россиянин приобретает безалкогольное вино не реже одного раза в месяц.

🤩 Взрыв яркого вкуса в каждом глотке!
⠀
Представляем новинку — джус-боллы FIX MIX. Это инновационный продукт создан для профессионалов индустрии напитков, которые стремятся удивить своих гостей не только вкусом, но и впечатляющей игрой текстур.
⠀
🤩 В линейке представлены:
— «Клубника»
— «Манго»
— «Личи»
— «Маракуйя»
— «Киви»
— «Черника»
— «Зелёное яблоко»
⠀
🤩 Особенности джус-боллов FIX MIX:

● Каждый вкус тщательно сбалансирован, чтобы подчеркнуть натуральные нотки и подарить гостям настоящее вкусовое наслаждение.
● Тонкая оболочка легко лопается при нажатии, высвобождая ароматное содержимое. Эта игра текстур делает напитки более интересными и вовлекающими.
● Продукт готов к применению — достаточно добавить джус-боллы в коктейль, лимонад, чай или милкшейк, и напиток приобретет эффектный визуальный и вкусовой акцент.
● Упакованы в удобные банки по 1,2 кг.
● Вскрытую упаковку следует хранить в холодильнике не более 15 дней, так как в составе есть натуральные ингредиенты.


#новинки_КомплексБар

😺 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 28 июля по 2 августа:

👩‍🦱 На 150% превысили плановые показатели продажи напитков с джус-боллами. Сеть ресторанов провела исследование и зафиксировала растущий интерес гостей к летним напиткам с необычными вкусами.
⠀
😣 Еда в постель. Специальную зону с кроватями оборудовали в московском ресторане. В меню включены блюда, которые удобно есть лежа.
⠀
🤐 Россияне стали чаще покупать готовую еду. Согласно исследованию сервиса «Пакет», 36% ценят такую еду за экономию времени, 37% — за возможность сократить походы в магазин, а 25% — за избавление от необходимости мыть посуду.
⠀
😕 В России стали реже открывать рестораны и кафе. Аналитики «Контур.Фокуса» выяснили, что в первой половине 2025 года количество новых компаний в сфере общепита снизилось на 15% год к году — до 17 800.
⠀
😨 Некоторым ресторанам можно не переводить вывеску на русский язык. Если зарегистрирован товарный знак на иностранном языке, то его можно оставить, остальным придется менять.
⠀
🛌 Средний срок жизни ресторана на Патриарших прудах составляет всего три года. Почему рестораторы уходят с «Патриков»?