Комплекс-Бар
3.95K subscribers
3.28K photos
305 videos
37 files
815 links
Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок.
Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!


Наш сайт: complexbar.ru
Телефон: +7 (495) 431-90-60
Download Telegram
🍹Chicago от Arcoroc — задайте особенный тон сервировке

Новая серия Chicago — обновленная классика от Arcoroc: чистые линии, прочность для профессионалов и акцент на содержимое.

Серия дополнена новыми формами и теперь включает 7 позиций:
— шампанское-блюдце
— бокал-флюте
— бокал для вина
— изящный салатник
— олд фэшн
— хайбол
— стопка

Универсальность форм и прозрачность стекла подчеркивают оригинальность напитков и блюд, превращая каждую подачу в стильный акцент.

Chicago — новая интерпретация элегантной классики, созданная для ресторанов, баров и заведений с характером.

Преимущества бренда Arcoroc
● Продукция из закаленного стекла и фарфора — прочная, безопасная и устойчивая к повреждениям.
● Посуда рассчитана на интенсивное использование в профессиональной сфере.
● Высокая гигиеничность. Подходит для посудомоечных машин и длительного использования.
● Лаконичный, но элегантный дизайн, который подойдет как для демократичных кафе, так и для премиальных ресторанов.
● Возможность полной комплектации заведения одной маркой — от бокалов до посуды.

#новинки_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7👍5🔥5👏1🎉1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😺 Дайджест событий в сегменте HoReCa со 30 июня по 5 июля:

👩‍🦱 Стартовал BreakFest-2025. С 1 по 31 июля в ресторанах страны проходит всероссийский фестиваль завтраков.

😣 В России официально появится профессия бариста. С 1 января 2026 года вступит в силу новый Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов. В нем под кодом 100655 будет профессия бариста.

🤐 С 9 по 11 июля в Тунисе пройдет международная выставка достижений в индустрии питания IFSA2025. Россию представят председатель совета правления Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана М.Шарипов и шеф-повар Р.Рахимов.

😕 Уральский шеф-повар приготовил золотую шаурму. Так он отреагировал на переговоры двух известных спортсменов, один из которых вместо гонорара запросил позолоченный кейс и золотую шаурму.

😨 В Париже выбрали «Лучший багет 2025». Судьи оценивали хлеб по внешнему виду, вкусу, качеству выпечки, мякишу и структуре.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4👍3🥰1🎉1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👐Новый формат напитков — без шейкера и барной стойки

В ассортименте «Комплекс-Бар» — новинка: готовые коктейли DrinkSome:

— Россини
— Беллини
— Френч 75
— Палома
— Куба либре
— Ром кола
— Джин-тоник

Это формат ready-to-drink: вкусно, стабильно, быстро. Для кейтеринга, летников, баров с высокой проходимостью — и просто для тех, кто хочет, чтобы коктейли «держали уровень» без участия бармена.

Что важно:
— сбалансированный состав
— точная рецептура
— подача за 15 секунд

#новинки_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥10👏74👍3🤯1
🙍‍♂️ Любовь — это когда в зале ресторана тепло не только от света

8 июля в России отмечают День любви, семьи и верности. И пусть это не совсем про рестораны, но именно у вас люди встречаются, делятся новостями, ужинают молча, когда всё уже понятно, и заказывают десерт на двоих, даже если не собирались.

Чтобы такие вечера случались чаще, нужна не только кухня. Нужна атмосфера, в которой хочется остаться еще на минуту.

Важная часть атмосферы — подача. Обратите внимание на:

● Vidivi — массивное, прозрачное стекло из Италии. Четкие линии, тактильная уверенность, минимум лишнего.

● Smart Cuisine от Luminarc — легкая посуда, устойчивая к перепадам температур и переменам настроения. Белая классика, которая всегда актуальна.

Это не просто тарелки. Это фон, на котором остаются воспоминания.

⭐️Создавайте ту самую атмосферу вместе с «Комплекс-Бар»

#полезное_КомплексБар
5👍4🔥3🥰1👏1
🤩 Seiko от Kunstwerk — когда подача говорит тише, но точнее

Коллекция фарфора Seiko создана для ресторанов, где в приоритете не блеск, а баланс.

🤩 Округлые формы, глубокие оттенки, матовое покрытие без декоративного шума, но с акцентом на то, что действительно важно: форма, текстура, содержимое.

Название Seiko в переводе с японского — «точность» и «изысканность». Это и есть суть коллекции: простые на вид предметы, в которых всё выверено — от толщины стенки до угла изгиба.

🧿 Seiko работает там, где нужна сдержанная подача:
— суши, сашими, рамен, фьюжн
— локальные продукты, поданные с минималистичной честностью
— гастрономия без лишнего блеска

Фарфор устойчив к износу, подходит для посудомоечных машин и микроволновок.

Вписывается в залы в стиле минимализм, лофт, дзен, где посуда не спорит с интерьером, а подчеркивает подачу.

Seiko от Kunstwerk — для тех, кто выбирает форму с характером.
#новинка_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍74🔥1👏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥃Сегодня — международный День Пина Колады!

Коктейль, который придумали в Пуэрто-Рико в середине прошлого века, до сих пор считается символом отдыха. Сливочный, сладкий, с легкой тропической кислинкой — он идеально звучит летом, особенно в жару.

Но чтобы Пина Колада получилась сбалансированной, нужно чуть больше, чем просто смешать ром, ананас и кокос.

Здесь важны:
— правильные пропорции, чтобы один вкус не перебивал другие
— качественные ингредиенты
— детали в подаче.

🍍Мы создали твист на Пина Коладу, где учли всё: от температуры бокала до финального штриха.

Рецепт — в видео.

#коктейль_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
8👍5🔥2👏1
🌯 Фастфуд давно перестал быть чем-то второстепенным. Сейчас быстрая гастрономия по полезности и вкусу не уступает привычной кухне. И упаковка должна это подчеркивать.

В 2025 году тренды в упаковке — не про «красиво ради красиво». Они — про понятный месседж, экологию и визуальную подачу.

Что в фокусе:
— Минимализм в дизайне. Визуальный язык стал чище — без кричащих деталей.
— Натуральные текстуры: крафт, необработанный край, матовые оттенки. Бумага — часть блюда, а не просто обертка.
— Экологичные материалы: вторичная целлюлоза, биоразлагаемые чернила. Без компромиссов по прочности и внешнему виду.
— Индивидуальность бренда: заведения выбирают бумагу как часть подачи. Упаковка стала продолжением концепции заведения.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥92👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😺 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 7 по 12 июля:

👩‍🦱 В московских ресторанах вырос спрос на торты в виде Лабубу. Цены варьируются от 3,5 до 60 тыс. рублей, в зависимости от веса и состава.

😣 Итоги Moscow Restaurant Week. В этом году в гастрономическом фестивале, участвовало более 80 столичных ресторанов.

🤐 Рестораны повышают цены на свои блюда. Всему виной рост цен на ингредиенты. Аналитики сервиса «Чиббис» выяснили, что на продукты приходится треть от конечной стоимости блюд.

😕 «Вкусно — и точка» представляет розовый бургер в линейке Hello Kitty. Вместе с розовым бургером в линейку войдет новое мороженое Айс Де Люкс с фруктовым мармеладом.

😨 Доставку готовой еды из кафе и ресторанов начал тестировать Wildberries. Маркетплейс выступает только онлайн-витриной, а приготовление и доставка лежат на партнерах.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
3👍1🔥1
🤎 Кофе — это утренний ритуал, привычка или пауза между встречами. А иногда — способ проснуться, когда всё остальное не сработало.

Если ваши гости заказывают второй раф быстрее, чем открывают меню, значит, им важен не просто кофе, а впечатление. Тогда обратите внимание на кофе в зернах от Doppio. На нашем сайте представлены насыщенные бленды и яркие моносорта для фильтра, эспрессо и всего, что между.

Рецепты холодного кофе, которые любят и гости, и бариста, есть в наших коктейльных программах:
— раф «Тирамису»
— аэрокано «Личи-Белый лотос»
— холодный шоколадный кофе


#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
6👍4🔥1🥰1