Комплекс-Бар
3.95K subscribers
3.29K photos
305 videos
37 files
815 links
Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок.
Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!


Наш сайт: complexbar.ru
Телефон: +7 (495) 431-90-60
Download Telegram
🤩Кофемашины для вашего идеального кофе

В ассортименте «Комплекс-Бар» представлен широкий выбор кофемашин от ведущих брендов, чтобы каждый мог найти идеальное оборудование для своего заведения.

⚫️ Gaggia Milano славится своими инновационными и стильными кофемашинами. Они идеально подходят для кафе, небольших отелей и пекарен.

⚫️ Necta предлагает кофемашины, которые сочетают в себе качество и дизайн. Это оптимальный вариант для небольших кафе.

⚫️ PROXIMA — быстрое и легкое приготовление классического кофе и кофейно-молочных напитков. Кофемашина оснащена инновационными технологиями и обеспечивает высокое качество напитков.

⚫️ Futurmat предлагает надежные и долговечные кофемашины. Они подходят для небольших кафе и ресторанов, обеспечивая стабильное качество эспрессо.

⚫️ SAECO известна своими автоматическими кофемашинами с широкими возможностями настройки.

⚫️ Sanremo — сочетание инноваций и современного дизайна. Это идеальное решение для профессиональных бариста, которые хотят получить максимальный контроль над процессом приготовления.

#полезное_КомплексБар
7👍6👏5🔥3
🍴 Овощи на пару — это полезно, а на гриле — это любовь

Кабачки, баклажаны, перцы, томаты — звучит как гастро-хит. Вы задаете вкус, мы даем инструмент — сковороду-гриль.

🍳 При выборе учитывайте следующие параметры:

▷ Материал: чугунные сковороды долго сохраняют тепло и подходят для длительного приготовления, алюминиевые — легче и быстрее нагреваются.

▷ Покрытие: антипригарное покрытие облегчает процесс готовки и мытья.

▷ Размер и форма: выбирайте в зависимости от объема блюд и типа плиты.

▷ Совместимость с плитами: убедитесь, что сковорода подходит для вашей плиты (газовой, электрической, индукционной).

#полезное_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥94🥰3👏2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❣️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 16 по 21 июня:

👩 Чаще всего россияне заказывают готовую еду в пятницу, субботу и воскресенье. Согласно исследованию сервиса Чиббис, пик приходится на субботу — в этот день делают почти 20% всех заказов.

🕳️ Специальное меню для постящихся и соблюдающих принципы халяльного питания разрабатывает сеть «Вкусно – и точка». Генеральный директор компании О.Пароев сообщил, что обе аудитории важны для бренда и компания стремится учитывать их потребности при создании новых блюд.

😏 В новый ГОСТ на шаурму планируется включить требования не только к шаурме, но и к донерам с кебабами. Роскачество доработает стандарт с учетом международного опыта и четких определений всех четырех наименований: шаурма, шаверма, донер, кебаб.

🕳️ Пиццу-круассан представила международная сеть пиццерий. В компании подчеркнули, что используют только свежие ингредиенты — тесто без заморозки, томаты с ветки и сыр без добавок.

😧 Опубликован топ-50 лучших объектов гастрономического туризма России 2025 года. В первой десятке — проект Вадима и Евгении Дымовых в Суздале. Посуда компании под брендом «Дымов Керамика».

🫶 Starbucks впервые в истории короновала своего первого чемпиона мира среди бариста своей мировой сети. В соревновании победил японец Нобуки Симоиде.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4👍4🔥2👏1🤯1
Каре ягнёнка в стиле вау-подачи

В этой сервировке сошлось все: текстуры, цвета и баланс вкуса.

Каре — нежное, как надо. Хруст фисташек + аромат тимьяна = гастроудар по всем фронтам.
Овощное ассорти добавляет свежести и контраста.

Для подачи мы выбрали:
— тарелку ручной работы из серии «Ро дизайн бай кевала» от Studio Raw
— молочник «Ро Дизайн Бай Кевала» от Studio Raw
— столовые приборы «Элит» от Kunstwerk
— олд фэшн «Эклипс» от Rona
— бокалы «Стем Зеро» от Nude
— декантер «Оупэн ап» от Chef&Sommelier
— мельницы для соли и перца «Париж Нейче» от Peugeot

Такой сетап работает на репутацию: подача, которую хочется запомнить, и детали, которые говорят за вас.

#сервировка_КомплексБар
🔥104👏1🤔1
😎 Выпускные уже на подходе — самое время адаптировать меню под эти особенные мероприятия.

В Комплекс-Бар вы найдёте всё, чтобы попасть в точку:
— трендовые бокалы для яркой подачи
— сиропы, пюре и базы для вкусных напитков
— коктейльные программы с безалкогольными рецептами, которые не уступают по вкусу классическим.

Ищите программы по хештегу #программа_КомплексБар, скачивайте и удивляйте гостей необычными сочетаниями и взрывными вкусами.

#Полезное@complexbar
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍74🔥1👏1🤩1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😺 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 23 по 28 июня:

👩‍🦱 Тренд на местную кухню. В России практически не осталось ресторанов, предлагающих блюда различных кухонь, так как такие заведения стало труднее содержать.

😣 Предлагают более 10 видов кофе и готовят напитки сразу для четырех гостей. В сети супермаркетов начали устанавливать роботов-бариста.

🤐 Сеть кафе-мороженых, рестораны грузинской кухни, гастромаркеты с доставкой, кальянные и пиццерия. Forbes представил рейтинг 30 самых выгодных франшиз 2025 года, выделив в нем топ-5 в сфере общепита.

😕 В сервисе «Яндекс Еда» появился ИИ-ассистент на базе YandexGPT 5 Pro. Он помогает пользователям выбирать рестораны, заказывать доставку и бронировать столики, учитывая описания заведений и отзывы.

😨 Маркировку готовой еды предложила ввести глава Роспотребнадзора Анна Попова. По ее словам, это поможет быстро и эффективно обелить рынок.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5👍1
😍 Новинка в ассортименте — тапиока FIX MIX

Если напиток — это впечатление, то текстура в нём играет не меньшую роль, чем вкус.

🌟 Тапиока FIX MIX — для тех, кто хочет добавить в напитки больше объема, ритма и запоминающихся ощущений.

● Три вкуса на выбор — «Классическая», «Карамельная», «Коричневый сахар».

● Правильная текстура — упругие шарики с деликатным «отскоком» оживляют напиток, не перебивая вкус.

● Минимум подготовки и максимум гибкости. Подходит для чаёв, лимонадов, коктейлей, милкшейков и смузи.

#новинки_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4🔥3👍1🤩1
🍹Chicago от Arcoroc — задайте особенный тон сервировке

Новая серия Chicago — обновленная классика от Arcoroc: чистые линии, прочность для профессионалов и акцент на содержимое.

Серия дополнена новыми формами и теперь включает 7 позиций:
— шампанское-блюдце
— бокал-флюте
— бокал для вина
— изящный салатник
— олд фэшн
— хайбол
— стопка

Универсальность форм и прозрачность стекла подчеркивают оригинальность напитков и блюд, превращая каждую подачу в стильный акцент.

Chicago — новая интерпретация элегантной классики, созданная для ресторанов, баров и заведений с характером.

Преимущества бренда Arcoroc
● Продукция из закаленного стекла и фарфора — прочная, безопасная и устойчивая к повреждениям.
● Посуда рассчитана на интенсивное использование в профессиональной сфере.
● Высокая гигиеничность. Подходит для посудомоечных машин и длительного использования.
● Лаконичный, но элегантный дизайн, который подойдет как для демократичных кафе, так и для премиальных ресторанов.
● Возможность полной комплектации заведения одной маркой — от бокалов до посуды.

#новинки_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7👍5🔥5👏1🎉1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😺 Дайджест событий в сегменте HoReCa со 30 июня по 5 июля:

👩‍🦱 Стартовал BreakFest-2025. С 1 по 31 июля в ресторанах страны проходит всероссийский фестиваль завтраков.

😣 В России официально появится профессия бариста. С 1 января 2026 года вступит в силу новый Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов. В нем под кодом 100655 будет профессия бариста.

🤐 С 9 по 11 июля в Тунисе пройдет международная выставка достижений в индустрии питания IFSA2025. Россию представят председатель совета правления Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана М.Шарипов и шеф-повар Р.Рахимов.

😕 Уральский шеф-повар приготовил золотую шаурму. Так он отреагировал на переговоры двух известных спортсменов, один из которых вместо гонорара запросил позолоченный кейс и золотую шаурму.

😨 В Париже выбрали «Лучший багет 2025». Судьи оценивали хлеб по внешнему виду, вкусу, качеству выпечки, мякишу и структуре.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4👍3🥰1🎉1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👐Новый формат напитков — без шейкера и барной стойки

В ассортименте «Комплекс-Бар» — новинка: готовые коктейли DrinkSome:

— Россини
— Беллини
— Френч 75
— Палома
— Куба либре
— Ром кола
— Джин-тоник

Это формат ready-to-drink: вкусно, стабильно, быстро. Для кейтеринга, летников, баров с высокой проходимостью — и просто для тех, кто хочет, чтобы коктейли «держали уровень» без участия бармена.

Что важно:
— сбалансированный состав
— точная рецептура
— подача за 15 секунд

#новинки_КомплексБар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥10👏74👍3🤯1