Современная китайская кухня: соединение традиции и инноваций
⠀
🌸 Баланс между кулинарными традициями Поднебесной и инновациями — это современная китайская кухня. В XXI веке рестораны умело адаптируют китайские блюда, чтобы удовлетворить вкусы европейцев, сохранив аутентичность кухни. Это позволяет нам наслаждаться вкусами Китая в самых разных уголках мира.
⠀
Шеф-повара, работающие с китайской кухней, понимают важность сохранения аутентичности. Они изучают рецепты, традиции и ингредиенты, чтобы передать настоящий вкус Китая. Однако они также понимают, что некоторые ингредиенты могут быть недоступны или непопулярны среди европейцев. Поэтому они ищут замену, которая сохраняет вкус блюда, но делает его более доступным.
⠀
🍊 К тому же в китайской кухне не используются дорогие базовые продукты. Мясо (свинина, говядина, курица) и овощи есть в любом магазине. Важное преимущество — вариативность использования базового продукта, то есть из небольшого количества ингредиентов можно приготовить несколько блюд.
⠀
Современные шеф-повара не ограничиваются традиционными рецептами. Они экспериментируют с новыми сочетаниями вкусов, текстур и приправ. Например, добавляют местные ингредиенты или используют современные технологии приготовления. Это позволяет им создавать уникальные блюда, которые сочетают в себе китайские традиции и современные вкусы.
⠀
🫕 В мае в рамках фестиваля «Ешь! Смотри! Люби!» в панорамном ресторане MUME прошел ужин, на котором гостями представили сет, посвященный фильму «Дому летающих кинжалов».
⠀
В лучших традициях классической кухни Поднебесной для гостей приготовили салат с уткой и молодыми побегами бамбука, «Изумрудный» суп с крабом и тофу, а также хрустящие говяжьи ребрышки с диким медом и соевым соусом. Это был баланс традиционной кухни и современных технологий приготовления!
⠀
🐟 Мы с интересом наблюдаем азиатские тенденции в российском ресторанном бизнесе и с удовольствием будем делиться открытиями!

Adam и Sardegna Waterfall — новинки от Sola ⌛️
⠀
Представляем 2 новые коллекции столовых приборов от престижного швейцарского бренда Sola.
⠀
🌜 Элегантная и роскошная серия Adam выполнена из кованой хромоникелевой стали с применением технологии Sola Triplex®. Приборы свариваются из двух или трех частей, каждая из которых идеально обработана, чтобы обеспечить незаметное соединение деталей. Коллекция представлена столовыми вилками, ложками, ножами и чайными ложками.
⠀
Дизайн серии Sardegna Waterfall не только эстетически привлекателен, но и обеспечивает удобный захват, благодаря рифленым поверхностям.
⠀
Рукоятка столовых приборов украшена узором имитирующим струи водопада, что создает контраст с зеркальной поверхностью оснований приборов. Одно из преимуществ коллекции — на приборах с таким дизайном меньше видны царапины и отпечатки пальцев.
⠀
Новинки доступны для заказа на сайте «Комплекс-Бар».

Скоро в продаже: «Павлова» — новый вкус кордиала от C.O.D.E!
⠀
Референсом для создания премикса стал знаменитый воздушный десерт 🍦

В каждой капле кордиала ощущается игра текстур — легкая хрустящая меренга, сочная спелая малина, и неповторимый сладко-сливочный, с освежающей горчинкой, вкус фисташек.
⠀
Кордиал обладает идеальным балансом сладости и кислинки, что делает его незаменимым ингредиентом в приготовлении легких, но насыщенных по вкусу и текстуре напитков.
⠀
🍹 «Павлова» идеально сочетается со светлым ромом, вермутом, саке. Также хорошо подходит к водке и выдержанному виски.
⠀
✨️ Уникальный вкус кордиала C.O.D.E «Павлова» завораживает богатой палитрой вкуса и аромата!
⠀
✨️ Скоро в продаже на сайте «Комплекс-Бар»! Удивляйте гостей неповторимыми и яркими напитками на основе нового вкуса премикса!