Комплекс-Бар
3.86K subscribers
3.52K photos
321 videos
37 files
864 links
Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок.
Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!


Наш сайт: complexbar.ru
Телефон: +7 (495) 431-90-60
Download Telegram
🐈‍⬛️ Друзья, как вы в первый рабочий день нового года? Бодры и веселы? Надеемся, что новогодние праздники прошли красочно и активно, но жизнь такова, что нужно возвращаться в рабочие будни.
⠀
✨ Мы решили не нагружать смыслами этот пост. Просто наслаждайтесь красотой и получайте эстетическое наслаждение от сервировки в стиле лофт. Основа сета — коллекция английского фарфора «Оптик» от Steelite.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6🔥3🥰2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Выбираем самый стильный коктейль — 2023 🍹

В 2023 году мы придумали, приготовили несколько десятков различных коктейлей и напитков. Рецептами делились с вами, подробно рассказывая об ингредиентах, подаче и украшении.

🍹 Мы проанализировали ваши реакции на посты с рецептами и выбрали 10 коктейлей, получившие наибольший охват.

Проголосуйте за тот, который достоин звания «Самый стильный коктейль — 2023»:

🍸 Коктейль по мотивам игры The Last Of Us
🍸 Освежающий Saigon Cooler
🍸 Гуава Сплэш от ChatGPT
🍸 Moscow Blossom
🍸 Barbiecore
🍸 Кровавая Мэри «по-пиратски»
🍸 «Ягодное зелье»
🍸 Лаборатория ужасов
🍸 «Мимоза» со льдом
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7👍7🔥2👏2
5 коктейльных трендов 2024 года 🎀
⠀
В этом году тенденции в сфере приготовления напитков будут сосредоточены вокруг ЗОЖ и ответственного потребления продуктов. Эксперты проанализировали спрос на коктейли в предыдущие годы и предположили, что в 2024-м будут популярны:
⠀
🍸 Азиатские вкусы: имбирь, лемонграсс, лист каффирского лайма и, конечно, юдзу и восточные спиртные напитки: байдзю, саке и мекхонг.
⠀
🍸 Ароматизированные чайные напитки. Также растет спрос на bubble tea — освежающий тайваньский напиток с шариками тапиоки.
⠀
🍸 Текила удержит лидирующие позиции, как основа для коктейлей.
⠀
🍸 Спритц продолжит завоевывать сердца за счет новых вкусовых комбинаций.
⠀
🍸 Веганские напитки. Заведения будут разрабатывать коктейльную карту с использованием продуктов растительного происхождения и выбирать альтернативы молоку и сливкам.

Как считаете, что ещё будет в тренде?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥8👍4❤1👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Быстро, вкусно, полезно и красиво 🍨
⠀
В этом простом рецепте есть всё, чтобы начать день с правильного питания: белок, полезные жиры и чуть-чуть углеводов. Ещё он бесподобно красив! А тарелка серии «Пастораль» от Kunstwerk делает такой завтрак идеальным 💖
⠀
Пошаговый рецепт в видео!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍11❤3👏2🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍃 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 8 по 13 января:

✨ Объекты общепита включат в программу развития внутреннего туризма. Разработкой предложения займется Правительство.
⠀
🎀 Количество заказов с 1 по 7 января увеличилось на 4%. Трафик в ресторанах Москвы и Петербурга на январских праздниках вырос благодаря туристам из регионов.
⠀
🌲 ГОСТ по доставке готовой еды. Нормативы носят рекомендательный характер и вступят в силу с 1 мая 2024 года.
⠀
🎅 Зимний BreakFest — 2024. До конца января в 13 городах России проходит шестой фестиваль завтраков.
⠀
🌟 Иммерсивные ужины и ресторанные коллаборации. В холдинге MAISON DELLOS проходит традиционный гастрономический фестиваль SET-O-MANIA.
⠀
🎂 Оборот рынка общепита вырастет на 15% в 2024 году. Драйверами отрасли останутся фастфуд и концепции формата Grab&Go.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5🥰2❤1👏1
Сервировочный сет «Роскошный фолк»
⠀
Сервировка стола в деревенском стиле в последние годы стала невероятно популярной благодаря простоте, естественной красоте и натуральным материалам. Такое оформление стола создает уютную и гостеприимную атмосферу🏡
⠀
Хотя сервировка стола в стиле кантри предполагает простоту, важно также найти баланс с современными элементами.
⠀
☕️ В нашей сервировке мы комбинировали керамические тарелки ручной работы от Le CoQ серии «Талассиос» с рельефными тарелками серии «Скалистос» того же бренда.
⠀
Фарфор в этом сете представлен чайником и чашкой серии «Акварель» Башкирского фарфорового завода .
⠀
🌿 За натуральность в сете отвечают мельницы Peugeot из оливкового дерева, доска для подачи и подставка для столовых приборов из дуба от PPWood. Столовые приборы Venus поддерживают атмосферу непринужденности и вносят крафтовую нотку в общий сет.
⠀
🍷 Утонченные бокалы «Дистинкшн» от Chef&Sommelier создают красивый контраст с деревенским фоном и добавляют современную изюминку.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8🔥3🥰2👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Pinch&Drop: создаём правила хорошего вкуса

У каждого бармена свой неповторимый стиль. Создатели Pinch&Drop знают это, поэтому бренд предлагает широкие возможности для экспериментов.

🍹 Посмотрите как эффектно Павел Антонов создает коктейль Tarontos Bitter с сиропом «Кленовый»!

✨ Стиль может быть любой, но хороший вкус всегда один!
👍8🔥5❤2👏2🥰1
Среда — это маленькая суббота!
⠀
🌞 Половина первой полноценной рабочей недели нового года подходит к концу. Скоро пятница и выходные. Чтобы остаток рабочей недели прошел легко и позитивно, предлагаем в среду отдохнуть и набраться сил! В скандинавских странах, например, каждую среду отмечают лиллёрдаг, то есть маленькую субботу.
⠀
🍔 В Швеции уверены, что в середине рабочей недели надо обязательно отдыхать, чтобы и на выходных быть бодрячком. Конечно, с работы никто не отпустит, но можно отдохнуть от домашних забот и пойти поужинать в ресторан или заказать доставку.
⠀
Атмосфера лиллёрдага — это отдых от повседневных хлопот, занятие любимым хобби, прогулки. Ритм маленькой субботы выбирайте сами и наслаждайтесь процессом.
⠀
С праздником! Да начнётся лиллёрдаг✨
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍11❤3🔥2👏1