Forwarded from Жизнь с вином и без 🍷 (Yuliya Malova)
«Великолепный век или бокалы Sublym»
У меня сегодня экспромт в виде подборки не по вину, а по стеклу, которое помогает нам им наслаждаться.
Рассмотрим сегодня серию винных бокалов «Сублим» (в переводе с французского - «великолепный») от мирового бренда посуды Chef&Sommelier.
✔️ Бокалы изготовлены из высококачественного материала Krysta, который представляет собой сверхпрочное хрустальное стекло.
✔️ Емкость обладает приятным протяжным звоном, прозрачностью и блеском.
✔️ Бокалы невероятно прочные, защищены от сколов и царапин даже при частом мытье в посудомоечной машине.
✔️ Прозрачность материала не искажает истинный цвет вина.
✔️ Форма, вогнутая к вершине, позволяет концентрировать вкус вина в верхней части бокала.
✔️ У бокалов сверх тонкий край чаши, что создает приятные ощущения при дегустации, и это при сохранении прочности, которое обеспечивает материал Krysta.
1. Бокал-флют
🥂 210мл
📐 D=6, H=24см
Флют - это продолговатый высокий бокал на тоненькой ножке, напоминающий флейту. Такая форма позволяет идеально сохранять пузырьки и лучше всего подходит для сухих вариантов игристых вин (Brut, Extra Brut, Brut Nature).
💸Цена на полке: 610 руб.
📲 https://complexbar.ru/product/bokal-flyute-chef-and-sommelier-01060569/
2. Средний бокал под белое вино
🤍 350мл
📐 D=8,H=23см
Небольшой по объему бокал позволяет сохранить прохладную температуру белого вина как можно дольше. Идеален для легких ароматных вин.
💸Цена на полке: 513 руб
📲 https://complexbar.ru/product/bokal-dlya-vina-chef-and-sommelier-01050506/
3. Объемный бокал под красное вино
🍷 0,55л
📐 D=92,H=260мм
Бокал имеет хороший объем чаши, позволяющий красному вину вдоволь подышать. Прекрасен для среднетелых и полнотелых вин.
💸Цена на полке: 532 руб.
📲 https://complexbar.ru/product/bokal-dlya-vina-chef-and-sommelier-01051027/
Выбор сомельеУ меня сегодня экспромт в виде подборки не по вину, а по стеклу, которое помогает нам им наслаждаться.
Рассмотрим сегодня серию винных бокалов «Сублим» (в переводе с французского - «великолепный») от мирового бренда посуды Chef&Sommelier.
✔️ Бокалы изготовлены из высококачественного материала Krysta, который представляет собой сверхпрочное хрустальное стекло.
✔️ Емкость обладает приятным протяжным звоном, прозрачностью и блеском.
✔️ Бокалы невероятно прочные, защищены от сколов и царапин даже при частом мытье в посудомоечной машине.
✔️ Прозрачность материала не искажает истинный цвет вина.
✔️ Форма, вогнутая к вершине, позволяет концентрировать вкус вина в верхней части бокала.
✔️ У бокалов сверх тонкий край чаши, что создает приятные ощущения при дегустации, и это при сохранении прочности, которое обеспечивает материал Krysta.
1. Бокал-флют
🥂 210мл
📐 D=6, H=24см
Флют - это продолговатый высокий бокал на тоненькой ножке, напоминающий флейту. Такая форма позволяет идеально сохранять пузырьки и лучше всего подходит для сухих вариантов игристых вин (Brut, Extra Brut, Brut Nature).
💸Цена на полке: 610 руб.
📲 https://complexbar.ru/product/bokal-flyute-chef-and-sommelier-01060569/
2. Средний бокал под белое вино
🤍 350мл
📐 D=8,H=23см
Небольшой по объему бокал позволяет сохранить прохладную температуру белого вина как можно дольше. Идеален для легких ароматных вин.
💸Цена на полке: 513 руб
📲 https://complexbar.ru/product/bokal-dlya-vina-chef-and-sommelier-01050506/
3. Объемный бокал под красное вино
🍷 0,55л
📐 D=92,H=260мм
Бокал имеет хороший объем чаши, позволяющий красному вину вдоволь подышать. Прекрасен для среднетелых и полнотелых вин.
💸Цена на полке: 532 руб.
📲 https://complexbar.ru/product/bokal-dlya-vina-chef-and-sommelier-01051027/
❤5👍2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Виски сауэр»
🍸 25 августа праздник у всех ценителей коктейля «Виски сауэр»! Это один из старейших классических напитков, который пользуется популярностью и в XXI веке. Первые упоминания о коктейле относятся к 1862 году!
⠀
🍋 Почти 150 лет «Виски сауэр» готовили на основе виски с добавлением лимонного сока и сахарного сиропа. В 2008 году бартендер Дейл ДеГрофф добавил в рецепт яичный белок. Вариантов классического коктейля много и, конечно, мы придумали твист с сиропами ODK.
⠀
Пошаговый рецепт — в видео!
🍸 25 августа праздник у всех ценителей коктейля «Виски сауэр»! Это один из старейших классических напитков, который пользуется популярностью и в XXI веке. Первые упоминания о коктейле относятся к 1862 году!
⠀
🍋 Почти 150 лет «Виски сауэр» готовили на основе виски с добавлением лимонного сока и сахарного сиропа. В 2008 году бартендер Дейл ДеГрофф добавил в рецепт яичный белок. Вариантов классического коктейля много и, конечно, мы придумали твист с сиропами ODK.
⠀
Пошаговый рецепт — в видео!
👍8🔥3❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 21 по 26 августа:
1️⃣ Росалкогольрегулирование отложило введение учета крепкого алкоголя в розлив. Новые правила вступят в силу 1 марта 2024 года.
⠀
2️⃣ Настойка из сгоревших деревьев за 6,5 млрд рублей. Напиток создали бармены Екатеринбурга, чтобы привлечь внимание к экологии Урала. Деньги пойдут восстановление лесов после пожаров.
3️⃣ Объем импортного пива Guinness и Corona Extra в России вышел на уровень прошлого года. Несмотря на прекращение официальных поставок, импорт пива Guinness в первом полугодии составил 1,5 млн л. Это на 15% больше, чем год назад.
⠀
4️⃣ Фастфуд, русская и азиатская кухни — наиболее популярные концепции общепита в России. Итальянская кухня оказалась на пятом месте, а грузинскую предпочитает лишь каждый десятый из участников исследования, которое проводил Absolut POS.
⠀
5️⃣ Хот-доги стали самым быстрорастущим сегментом фастфуда в России. По данным исследования «Чек Индекса», спрос на них за последний год вырос на 10%.
⠀
6️⃣ «Винный поезд» — железнодорожный круиз на юг России. В сентябре состоится эногастрономический тур на Тамань и в Новороссийск.
1️⃣ Росалкогольрегулирование отложило введение учета крепкого алкоголя в розлив. Новые правила вступят в силу 1 марта 2024 года.
⠀
2️⃣ Настойка из сгоревших деревьев за 6,5 млрд рублей. Напиток создали бармены Екатеринбурга, чтобы привлечь внимание к экологии Урала. Деньги пойдут восстановление лесов после пожаров.
3️⃣ Объем импортного пива Guinness и Corona Extra в России вышел на уровень прошлого года. Несмотря на прекращение официальных поставок, импорт пива Guinness в первом полугодии составил 1,5 млн л. Это на 15% больше, чем год назад.
⠀
4️⃣ Фастфуд, русская и азиатская кухни — наиболее популярные концепции общепита в России. Итальянская кухня оказалась на пятом месте, а грузинскую предпочитает лишь каждый десятый из участников исследования, которое проводил Absolut POS.
⠀
5️⃣ Хот-доги стали самым быстрорастущим сегментом фастфуда в России. По данным исследования «Чек Индекса», спрос на них за последний год вырос на 10%.
⠀
6️⃣ «Винный поезд» — железнодорожный круиз на юг России. В сентябре состоится эногастрономический тур на Тамань и в Новороссийск.
👍5
Свежее поступление от ODK — концентраты лимона и лайма!
⠀
🍋 Рады представить два новых продукта от итальянского бренда ODK — концентрированные соки Sour Лимон и Sour Лайм.
⠀
При производстве новых концентратов используют натуральный сок и цедру сицилийских лимонов и мексиканских лаймов. В составе нет консервантов и усилителей вкуса. У концентратов ярко выраженный вкус и свежий цитрусовый аромат, поэтому их выгоднее добавлять в коктейли: расход на 50% меньше, по сравнению со свежевыжатым соком.
⠀
🌿 Натуральный состав концентратов требует соблюдения строгих правил хранения:
— в сухом, прохладном месте
— вдали от яркого света и прямых солнечных лучей
— при температуре от 0 до +4 °C не более 12 месяцев.
Вскрытую упаковку следует хранить в холодильнике не более 7 дней.
⠀
🍹 Концентраты можно добавлять в алкогольные и безалкогольные коктейли, лимонады, согревающие напитки, лимонадов, выпечку и десерты.
⠀
Заказывайте концентрированные соки Sour Лимон и Sour Лайм от ODK на сайте«Комплекс-Бар»!
⠀
🍋 Рады представить два новых продукта от итальянского бренда ODK — концентрированные соки Sour Лимон и Sour Лайм.
⠀
При производстве новых концентратов используют натуральный сок и цедру сицилийских лимонов и мексиканских лаймов. В составе нет консервантов и усилителей вкуса. У концентратов ярко выраженный вкус и свежий цитрусовый аромат, поэтому их выгоднее добавлять в коктейли: расход на 50% меньше, по сравнению со свежевыжатым соком.
⠀
🌿 Натуральный состав концентратов требует соблюдения строгих правил хранения:
— в сухом, прохладном месте
— вдали от яркого света и прямых солнечных лучей
— при температуре от 0 до +4 °C не более 12 месяцев.
Вскрытую упаковку следует хранить в холодильнике не более 7 дней.
⠀
🍹 Концентраты можно добавлять в алкогольные и безалкогольные коктейли, лимонады, согревающие напитки, лимонадов, выпечку и десерты.
⠀
Заказывайте концентрированные соки Sour Лимон и Sour Лайм от ODK на сайте«Комплекс-Бар»!
🔥6👍2
Сервировки в культовых сериалах🎥
⠀
В XXI веке сериалы вышли на новый уровень по сюжету, спецэффектам, актерской игре и визуалу. Режиссеры продумывают сцены до мелочей, чтобы детали ещё больше погружали зрителей в киноисторию.
⠀
🤓 Мы решили подобрать посуду и инвентарь из ассортимента «Комплекс-Бар», чтобы вы смогли воссоздать сервировки из культовых сериалов.
⠀
✨ «Наследники»:
• тарелка «Виллоу» от Steelite
• блюдо от Serax
• бокал «Ультим» от Eclat
• мельница «Париж» от Peugeot
• тарелка «Абиссос» от Le coq
• салатник «Абиссос» от Le coq
⠀
✨ «Корона»:
• бокал Neman
• барное стекло «Бродвей» от Arcoroc
• серия «Афродита» от Lubiana:
супница
тарелка
чайник
молочник
чашка
столовые приборы «Штутгарт» от Pintinox
• масленка «Тюльпан» от «Добрушского фарфорового завода»
⠀
✨ «1899»:
• бокал-флюте от Neman
• сахарница «Антуанетт» от Steelite
• кофейник «Антуанетт» от Steelite
• тарелка «Идиллия» от «Добрушского фарфорового завода»
• чашка «Кунстверк» от Kunstwerk
• столовые приборы «Ансер Бэйсик» от Kunstwerk
⠀
В XXI веке сериалы вышли на новый уровень по сюжету, спецэффектам, актерской игре и визуалу. Режиссеры продумывают сцены до мелочей, чтобы детали ещё больше погружали зрителей в киноисторию.
⠀
🤓 Мы решили подобрать посуду и инвентарь из ассортимента «Комплекс-Бар», чтобы вы смогли воссоздать сервировки из культовых сериалов.
⠀
✨ «Наследники»:
• тарелка «Виллоу» от Steelite
• блюдо от Serax
• бокал «Ультим» от Eclat
• мельница «Париж» от Peugeot
• тарелка «Абиссос» от Le coq
• салатник «Абиссос» от Le coq
⠀
✨ «Корона»:
• бокал Neman
• барное стекло «Бродвей» от Arcoroc
• серия «Афродита» от Lubiana:
супница
тарелка
чайник
молочник
чашка
столовые приборы «Штутгарт» от Pintinox
• масленка «Тюльпан» от «Добрушского фарфорового завода»
⠀
✨ «1899»:
• бокал-флюте от Neman
• сахарница «Антуанетт» от Steelite
• кофейник «Антуанетт» от Steelite
• тарелка «Идиллия» от «Добрушского фарфорового завода»
• чашка «Кунстверк» от Kunstwerk
• столовые приборы «Ансер Бэйсик» от Kunstwerk
🔥6👍3❤1👏1
☀️ Магия Марокко в сервировке и кофейных ритуалах
⠀
Марокканская кухня влюбляет в себя самобытностью, уютом и вкусом национальных блюд. В ней соединились арабские, берберские, еврейские и средиземноморские традиции и рецепты. Поэтому в сервировке главное — соблюдать баланс по цвету и использовать посуду из природных материалов.
⠀
☕️ В нашей сервировке цвет фарфоровой посуды вторит натуральным оттенкам специй и этническому оформлению интерьера.
⠀
Как марокканская кухня вобрала в себя традиции разных стран, так и наш сервировочный сет стал сочетанием посуды брендов из разных уголков мира⤵️
⠀
🔸 «Борисовская керамика»:
● тажин с крышкой «Тирамису»
● тарелка глубокая «Скифская»
● сахарница, розетка, тарелка глубокая и салатник серии «Эрбосо Реативо»
⠀
🔸 Studio Raw:
● салатник «Ро дизайн бай кевала»
● подставка для комплимента «Ро дизайн бай эрбиси»
⠀
🔸 Sambonet:
● поднос и блюдо серии «Контур»
🔸 Steelite:
● чашка, сахарница, блюдце «Визувиус Амбер»
⠀
🔸 PPwood
● блюдо и доска для из дуба
⠀
🔸 джезвы (турки) от TUR
⠀
🔸 блюдо для подачи(кадай) от Prohotel
⠀
🔸 набор для подачи саджа с крышкой от Sadj
⠀
Марокканская кухня влюбляет в себя самобытностью, уютом и вкусом национальных блюд. В ней соединились арабские, берберские, еврейские и средиземноморские традиции и рецепты. Поэтому в сервировке главное — соблюдать баланс по цвету и использовать посуду из природных материалов.
⠀
☕️ В нашей сервировке цвет фарфоровой посуды вторит натуральным оттенкам специй и этническому оформлению интерьера.
⠀
Как марокканская кухня вобрала в себя традиции разных стран, так и наш сервировочный сет стал сочетанием посуды брендов из разных уголков мира⤵️
⠀
🔸 «Борисовская керамика»:
● тажин с крышкой «Тирамису»
● тарелка глубокая «Скифская»
● сахарница, розетка, тарелка глубокая и салатник серии «Эрбосо Реативо»
⠀
🔸 Studio Raw:
● салатник «Ро дизайн бай кевала»
● подставка для комплимента «Ро дизайн бай эрбиси»
⠀
🔸 Sambonet:
● поднос и блюдо серии «Контур»
🔸 Steelite:
● чашка, сахарница, блюдце «Визувиус Амбер»
⠀
🔸 PPwood
● блюдо и доска для из дуба
⠀
🔸 джезвы (турки) от TUR
⠀
🔸 блюдо для подачи(кадай) от Prohotel
⠀
🔸 набор для подачи саджа с крышкой от Sadj
🔥6👍3🤩2
Дайджест популярных летних постов
Для одних лето–2023 было странным и неординарным, для других — обычным и скучным. Для нас оно было рабочим и продуктивным. Но если в сезон отпусков вы отдыхали, то ловите подборку популярных летних постов:
✨ Рекомендации от руководителя УЦ Романа Торощина по литературе для барменов
✨ Эспрессо-мартини с копченой грудинкой от чемпиона по итальянскому кофе 2023 года Марко Пойдомани
✨ Сервировка в стиле Французской ривьеры
✨ Летние. Феерические. Смелые
✨ Трендовые оттенки и фактуры с парижских подиумов
✨ Коктейль, посвященный фильму «Пираты Карибского моря: Проклятие “Чёрной жемчужины”»
✨ Кордиалы C.O.D.E в небе
✨ Книги для бариста и кофеманов
🍁 Переключаемся на осень и готовим для вас много интересного!
Для одних лето–2023 было странным и неординарным, для других — обычным и скучным. Для нас оно было рабочим и продуктивным. Но если в сезон отпусков вы отдыхали, то ловите подборку популярных летних постов:
✨ Рекомендации от руководителя УЦ Романа Торощина по литературе для барменов
✨ Эспрессо-мартини с копченой грудинкой от чемпиона по итальянскому кофе 2023 года Марко Пойдомани
✨ Сервировка в стиле Французской ривьеры
✨ Летние. Феерические. Смелые
✨ Трендовые оттенки и фактуры с парижских подиумов
✨ Коктейль, посвященный фильму «Пираты Карибского моря: Проклятие “Чёрной жемчужины”»
✨ Кордиалы C.O.D.E в небе
✨ Книги для бариста и кофеманов
🍁 Переключаемся на осень и готовим для вас много интересного!
👍3❤2👏2😁1🤔1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
⠀
Предлагаем посмотреть на День знаний с другой стороны. Ведь учатся не только дети, но и взрослые мужчины и женщины, когда решают сменить профессию или повысить квалификацию. И учатся не в школе, а на курсах, в том числе и в Учебном центре Романа Торощина.
⠀
🍹 Всех, кто после сезона отпусков решил сменить профессию или хочет повысить квалификацию в сфере миксологии и барной культуры, ждем на занятиях в УЦ Романа Торощина.
⠀
Здесь каждый сможет подобрать курс под себя: от новичков до опытных барменов. Главное — желание учиться и интерес к барной индустрии и миксологии.
⠀
🤩 Обучают барменскому мастерству лучшие эксперты и специалисты в своей сфере. Преподаватели грамотно выстраивают процесс обучения, а это значит, что участники курсов точно освоят выбранное направление.
⠀
Записывайтесь в школу барменов Романа Торощина!
⠀
👉🏼 Информация о сроках курсов, преподавателях и графике на сайте Учебного центра.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7👍1🤩1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 28 августа по 2 сентября:
1️⃣ Место, где на работе разрешено ошибаться. В Японии открылся «Ресторан ошибочных заказов».
⠀
2️⃣ Итоги первой Всероссийской барной премии. В Нижнем Новгороде вручили премию Where to Drink.
3️⃣ Snack run shoes. Российский дизайнер создал обувь, верхняя часть которой выполнена из пакета с пельменями.
⠀
4️⃣ «Вятский квас» получил звания халяльного продукта. Процедуру проводила делегация компании World Halal Trust.
5️⃣ Первый в мире фонтан с текилой. В лондонском ресторане установили тележку с фонтаном Patrón Paloma.
6️⃣ Armator White. Линейка ромов Armator от LADOGA пополнилась новинкой — белым невыдержанным ромом.
1️⃣ Место, где на работе разрешено ошибаться. В Японии открылся «Ресторан ошибочных заказов».
⠀
2️⃣ Итоги первой Всероссийской барной премии. В Нижнем Новгороде вручили премию Where to Drink.
3️⃣ Snack run shoes. Российский дизайнер создал обувь, верхняя часть которой выполнена из пакета с пельменями.
⠀
4️⃣ «Вятский квас» получил звания халяльного продукта. Процедуру проводила делегация компании World Halal Trust.
5️⃣ Первый в мире фонтан с текилой. В лондонском ресторане установили тележку с фонтаном Patrón Paloma.
6️⃣ Armator White. Линейка ромов Armator от LADOGA пополнилась новинкой — белым невыдержанным ромом.
👍8