This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 22 по 27 мая:
1️⃣ «Чайхона №1» поменяет название на VASILCHUKI. До конца года сеть проведет ребрендинг и изменит стиль ресторанов на универсальный.
⠀
2️⃣ Внутренний спрос на картофель для фри полностью удовлетворен. Ситуация стабилизировалась благодаря тому, что отечественные производители возобновили свою деятельность, а также поставкам картофеля из Ирана и Египта.
⠀
3️⃣ Первый фудтех-сервис с искусственным интеллектом. Компания Postilla запустила в России кулинарную лабораторию, в основе которой лежит ChatGPT.
⠀
4️⃣ Первый фестиваль сэндвичей пройдет в Москве с 5 по 18 июня. В проекте примут участие более 50 ресторанов, бистро, кафе, баров.
⠀
5️⃣ Пельменей, блинов, хачапури и горячего кофе на всех не хватает. В этих категориях спрос российских пользователей сервисов «Яндекс Еда» и Delivery Club превышает предложение.
1️⃣ «Чайхона №1» поменяет название на VASILCHUKI. До конца года сеть проведет ребрендинг и изменит стиль ресторанов на универсальный.
⠀
2️⃣ Внутренний спрос на картофель для фри полностью удовлетворен. Ситуация стабилизировалась благодаря тому, что отечественные производители возобновили свою деятельность, а также поставкам картофеля из Ирана и Египта.
⠀
3️⃣ Первый фудтех-сервис с искусственным интеллектом. Компания Postilla запустила в России кулинарную лабораторию, в основе которой лежит ChatGPT.
⠀
4️⃣ Первый фестиваль сэндвичей пройдет в Москве с 5 по 18 июня. В проекте примут участие более 50 ресторанов, бистро, кафе, баров.
⠀
5️⃣ Пельменей, блинов, хачапури и горячего кофе на всех не хватает. В этих категориях спрос российских пользователей сервисов «Яндекс Еда» и Delivery Club превышает предложение.
👍4🤔1
Функциональность и эстетика наплитной посуды от Prohotel
⠀
🤓 Выбирая наплитную посуду, большинство людей на первое место ставят функциональность. Важны теплопроводность, антипригарное покрытие, материал, объем, удобные ручки. Красота кастрюль, сотейников и сковородок стоит на последнем месте. Антипригарное покрытие, наоборот, занимает одно из первых.
⠀
✅ Отличительные особенности антипригарного соединение Quantum Whitford, которым покрыта посуда от Prohotel, — надежность и безопасность для человека!
⠀
Покрытие наносят методом напыления в 2 слоя под высоким давлением. Общая толщина слоев составляет 17–23 микрон. Это соответствует российским стандартам. Слои Whitford Quantum усилены частицами и волокнами титана и керамики. Покрытие не содержит вредных соединений, в том числе PTFE/PFOA.
⠀
✨ Компания Prohotel вывела наплитную посуду на новый уровень эстетики. В кастрюлях и сотейниках гармонично сочетаются функциональность, элегантный дизайн и минималистичный стиль.
⠀
🤓 Выбирая наплитную посуду, большинство людей на первое место ставят функциональность. Важны теплопроводность, антипригарное покрытие, материал, объем, удобные ручки. Красота кастрюль, сотейников и сковородок стоит на последнем месте. Антипригарное покрытие, наоборот, занимает одно из первых.
⠀
✅ Отличительные особенности антипригарного соединение Quantum Whitford, которым покрыта посуда от Prohotel, — надежность и безопасность для человека!
⠀
Покрытие наносят методом напыления в 2 слоя под высоким давлением. Общая толщина слоев составляет 17–23 микрон. Это соответствует российским стандартам. Слои Whitford Quantum усилены частицами и волокнами титана и керамики. Покрытие не содержит вредных соединений, в том числе PTFE/PFOA.
⠀
✨ Компания Prohotel вывела наплитную посуду на новый уровень эстетики. В кастрюлях и сотейниках гармонично сочетаются функциональность, элегантный дизайн и минималистичный стиль.
🔥6👍5❤1👏1
Знакомьтесь с рецептами коктейлей, которые сгенерировал наш кибермиксолог!
🍸Личи Бриз
Ингредиенты:
Джин — 60 мл
Мёд алоэ — 30 мл
Фруктовый концентрат Личи — 20 мл
Сок лимонный — 30 мл
Лед
Для украшения плод личи и цедра лимона
В шейкер перелейте все ингредиенты, добавьте лёд. Энергично встряхните в течение 10-15 секунд. Процедите в охлаждённый коктейльный бокал.
🍸Гуава Сплэш
Ингредиенты:
Выдержанный ром — 60 мл
Ликёр «Мараскино» — 15 мл
Розовый сок гуавы — 90 мл
Сок лимонный — 30 мл
Лёд
Для украшения вишня
Наполните винный бокал льдом, добавьте все ингредиенты и аккуратно перемешайте.
🍸Тыква–штурм
Ингредиенты:
Тыквенный сок — 60 мл
Сироп «Солёная карамель» — 20 мл
Апельсиновый ликёр — 20 мл
Сок лимонный — 20 мл
Лёд
Для украшения палочка корицы или цедра апельсина
Наполните стакан для смешивания льдом. Добавьте тыквенный сок, сироп, сок лимона и ликёр. Аккуратно перемешайте барной ложкой в течение 20–30 секунд и процедите в охлаждённый коктейльный бокал.
🍸Личи Бриз
Ингредиенты:
Джин — 60 мл
Мёд алоэ — 30 мл
Фруктовый концентрат Личи — 20 мл
Сок лимонный — 30 мл
Лед
Для украшения плод личи и цедра лимона
В шейкер перелейте все ингредиенты, добавьте лёд. Энергично встряхните в течение 10-15 секунд. Процедите в охлаждённый коктейльный бокал.
🍸Гуава Сплэш
Ингредиенты:
Выдержанный ром — 60 мл
Ликёр «Мараскино» — 15 мл
Розовый сок гуавы — 90 мл
Сок лимонный — 30 мл
Лёд
Для украшения вишня
Наполните винный бокал льдом, добавьте все ингредиенты и аккуратно перемешайте.
🍸Тыква–штурм
Ингредиенты:
Тыквенный сок — 60 мл
Сироп «Солёная карамель» — 20 мл
Апельсиновый ликёр — 20 мл
Сок лимонный — 20 мл
Лёд
Для украшения палочка корицы или цедра апельсина
Наполните стакан для смешивания льдом. Добавьте тыквенный сок, сироп, сок лимона и ликёр. Аккуратно перемешайте барной ложкой в течение 20–30 секунд и процедите в охлаждённый коктейльный бокал.
🤩6👍5🔥4❤2😱1
Окрошка. В поисках истины
⠀
🥗 Белое или красное, с газом или без, сливочное или шоколадное? Летом гастрономические разногласия и даже проблемы мироздания уходят на второй план, уступая место королеве холодных супов и царице извечных споров о кефире и квасе — окрошке. Сколько людей было забанено в попытках найти истину! Но и этого ей мало! Всё чаще поднимаются вопросы о составе.
⠀
Многие считают кощунством добавление в окрошку, например, квашеной капусты, жареных карасей или соленых груздей. Но ценители русской кухни забывают о том, что классического рецепта окрошки нет. Состав блюда менялся на протяжении его существования.
⠀
🥩 В XVIII веке в летний суп крошили жареное мясо, которое осталось с ужина, зелёный лук, огурцы, добавляли сметану, заправляли рассолом или квасом. Картошка в рецептах появляется в поваренных книгах в середине XX века.
⠀
30 мая в России отмечают День окрошки, а значит, эксперименты и споры продолжаются🙄
⠀
Как вы считаете, какой рецепт считать классическим — на квасе или на кефире?
⠀
🥗 Белое или красное, с газом или без, сливочное или шоколадное? Летом гастрономические разногласия и даже проблемы мироздания уходят на второй план, уступая место королеве холодных супов и царице извечных споров о кефире и квасе — окрошке. Сколько людей было забанено в попытках найти истину! Но и этого ей мало! Всё чаще поднимаются вопросы о составе.
⠀
Многие считают кощунством добавление в окрошку, например, квашеной капусты, жареных карасей или соленых груздей. Но ценители русской кухни забывают о том, что классического рецепта окрошки нет. Состав блюда менялся на протяжении его существования.
⠀
🥩 В XVIII веке в летний суп крошили жареное мясо, которое осталось с ужина, зелёный лук, огурцы, добавляли сметану, заправляли рассолом или квасом. Картошка в рецептах появляется в поваренных книгах в середине XX века.
⠀
30 мая в России отмечают День окрошки, а значит, эксперименты и споры продолжаются🙄
⠀
Как вы считаете, какой рецепт считать классическим — на квасе или на кефире?
👍3🔥1😁1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
3 коктейля из разных уголков планеты
⠀
☀️ Лето, отпуск и путешествия. От этих слов учащается пульс, а руки тянутся к чемодану. . Ведь на планете так много интересных мест и каждая страна интересна своей историй, культурой и гастрономическими изысками.
Делимся нашими вариациями напитков, которые отправят ваших гостей в небольшой, но приятный отпуск!
⠀
🌍 Лимонад «Исинди»
● листья базилика — 5 г
● чипс яблока — 1 шт.
● концентрат ODK «Зеленое яблоко» — 30 г
● сироп ODK «Базилик» — 10 мл
● сок лимона — 20 мл
● содовая — 100 мл
⠀
🌍 Лимонад «Темулавак»
● листья мяты — 5 г
● слайс корня имбиря — 1 шт.
● сироп ODK «Фалернум» — 30 г
● сироп ODK «Имбирь» — 10 мл
● имбирный эль (п/ф) — 50 мл
● сок лимона — 20 мл
● содовая — 50 мл
⠀
🌍 Лимонад «Марокканский»
● листья мяты — 5 г
● корица — 1 палочка
● бадьян — 1 шт.
● сироп ODK «Чай Масала» — 30 г
● сироп ODK «Тростниковый сахар» — 10 мл
● сок лимона — 20 мл
● содовая — 150 мл
Сиропы итальянской компании ODK
⠀
☀️ Лето, отпуск и путешествия. От этих слов учащается пульс, а руки тянутся к чемодану. . Ведь на планете так много интересных мест и каждая страна интересна своей историй, культурой и гастрономическими изысками.
Делимся нашими вариациями напитков, которые отправят ваших гостей в небольшой, но приятный отпуск!
⠀
🌍 Лимонад «Исинди»
● листья базилика — 5 г
● чипс яблока — 1 шт.
● концентрат ODK «Зеленое яблоко» — 30 г
● сироп ODK «Базилик» — 10 мл
● сок лимона — 20 мл
● содовая — 100 мл
⠀
🌍 Лимонад «Темулавак»
● листья мяты — 5 г
● слайс корня имбиря — 1 шт.
● сироп ODK «Фалернум» — 30 г
● сироп ODK «Имбирь» — 10 мл
● имбирный эль (п/ф) — 50 мл
● сок лимона — 20 мл
● содовая — 50 мл
⠀
🌍 Лимонад «Марокканский»
● листья мяты — 5 г
● корица — 1 палочка
● бадьян — 1 шт.
● сироп ODK «Чай Масала» — 30 г
● сироп ODK «Тростниковый сахар» — 10 мл
● сок лимона — 20 мл
● содовая — 150 мл
Сиропы итальянской компании ODK
👍4🔥3🤩2❤1👏1