13 марта — День короля белых вин!
⠀
🥂 История Рислинга похожа на судьбу монаршей особы. За почти 600 лет он пережил периоды взлетов и падений. Лишь в 1996 году к сорту вернулось уважение ценителей. Рислинг сегодня называют королем белых вин.
⠀
👑 Рислинг обычно подается в бокалах для белого вина с тонкими стенками и средней по высоте чашей. Рекомендуем обратить внимание на бокалы компаний Bormioli Luigi, Chef&Sommelier, Schott Zwiesel, Stoelzle, Rona. Продукцию брендов отличают инновационные подходы к изготовлению, благодаря которым бокалы остаются прозрачными и блестящими даже при интенсивном использовании.

✅ На фото представлены бокалы серий:

✧ Diva
✧ Exaltation
✧ Exquis Royal
✧ Finesse
✧ Le vin
✧ Q1
✧ Reveal`Up
✧ Vinoteque

Пинцет — незаменимый помощник повара
⠀
С помощью этого простейшего инструмента повар подготавливает ингредиенты и украшает блюдо, с ювелирной точностью располагая продукты и декор.
⠀
Виды пинцетов:
🔸Пинцет для удаления рыбных костей можно сравнить с косметическими щипчиками, но поварской инвентарь шире и массивнее.
⠀
🔸Пинцет для декорирования блюд помогает сервировать блюда, вынимать ингредиенты из кипящего бульона, поправлять декор.
⠀
🔸Пинцет из титана называют хамелеоном или радужным, так как при нагревании металл переливается всеми цветами радуги.
⠀
Такие пинцеты легкие. Титан хоть и прочный, но мягче стали, поэтому подходит для деликатной работы с хрупкими ингредиентами.
⠀
📌Чтобы выбрать правильный пинцет, нужно убедиться что:
● инвентарь упругий и его части быстро смыкаются и размыкаются,
● кончики не слишком острые,
● нет зазоров между деталями инструмента.
⠀
При выборе ориентируйтесь на длину пинцета и плотность прилегания к ладони.

Выбирайте нужный пинцет на сайте «Комплекс-Бар»!

Об особенностях посуды для национальной кухни
⠀
🥗 Японские блюда подают в чаванах, якимозо зара, донбури-бачи. В лягане принято подавать плов, а шурпу наливать в косу — глубокую большую пиалу. Для средиземноморских салатов, русских щей или испанской паэльи используют обычную европейскую посуду.
⠀
Качество — главный фактор при выборе посуды для заведений общепита. Но выбирая посуду, надо учитывать, блюда какой кухни вы будете подавать.
⠀
🍱 Для восточной, азиатской, европейской кухонь нужны разные наборы посуды. На сайте «Комплекс-Бар» вы найдете посуду для подачи национальных блюд. Серия «Азия плюс» бренда APS подойдет для азиатской кухни: японской или китайской.
⠀
🫕 У «Добрушского фарфорового завода» Востоку посвящено несколько серий, которые подойдут для подачи, например, узбекских блюд.
⠀
В «Комплекс-Бар» есть посуда и для приготовления национальных блюд: сковорода от Lodge для приготовления мексиканского фахитоса или тажин от «Борисовской керамики» для томления еды по северо-африканским рецептам.

🤖 «Нужен всего лишь простой советский... советский... есть в каждой квартире...»
⠀
🎬 Atomic Heart буквально пропитана аллюзиями: полет Гагарина в космос, фильмы «12 стульев», «Кавказская пленница, или Новые приключения Шурика», а хит 1985 года — песня «Комарово», благодаря видеоигре, снова стала популярной. Всё это напоминает о традициях Советского союза, в том числе и гастрономических. Граненые стаканы, хрустальные графины и фужеры, сервиз на 12 персон — это неразрывно связано с эпохой СССР.
⠀
Для тех, кто хочет создать атмосферу советского застолья и проникнуться настроениями той эпохи, приглашаем на сайт «Комплекс-Бар». У нас вы найдете бокалы, тарелки и чайники, которые выполнены в стиле середины XX века:
⠀
🔹 Стакан «Граненый» от Osz.
🔹 Подстаканник медный от «Кольчугинского завода».
🔹 Посуда серии «Гусята» от «Добрушского фарфорового завода».
🔹 Столовые приборы от «Павловского завода».
🔹 Фарфоровая посуда польского бренда Lubiana.
🔹 Хрустальные бокалы от белорусской компании Neman.