🤩 Fine dining — обслуживание по-королевски
⠀
«Очень вкусно и безумно дорого» — так может звучать свободный перевод fine dining. В декабре 2022 года ресторатор Михаил Соколов сказал, что это направление только начинает набирать обороты в ресторанной сфере. Хотя первые заведения сегмента fine dining появились в России 20 лет назад
⠀
✅ Меню, обслуживание и атмосфера — три основных направления в изысканном ресторане. Для гостей важны и высокая кухня, и королевский сервис.
⠀
Высокие стандарты предъявляются и к сервировке — фарфор и столовые приборы должны быть высочайшего класса.
⠀
🍽 Рекомендуем обратить внимание на коллекции Le CoQ. На нашем сайте представлены 17 серий этого бренда, в том числе эксклюзивные коллекции: Abyssos, Estia, Hesperis, Ninfa, Phobos.
⠀
Посуда Le CoQ — это гармония элегантности и экстравагантности. Высокое качество фарфора сочетается с утонченностью и изяществом дизайна. Оригинальные формы и цветовые решения приковывают взгляд и делают подачу блюд впечатляющей.

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 6 по 11 марта:

1️⃣ «Все просто». ВТБ снова пробрался в App Store под видом приложения рецептов.

2️⃣ На 13% вырос оборот ресторанного рынка России в январе 2023 года. Росстат сообщает, что динамика ускорилась по сравнению с декабрем, тогда рост показателя составлял 7,4%.
⠀
3️⃣ Мужчины чаще заказывают бургеры, фо бо, шаурму, плов и хинкали. Женщины – рыбу и салаты. ADG group совместно с Eat Market провели исследования гастрономических предпочтений москвичей.
⠀
4️⃣ «Вино России». Такой эмблемой будут отмечены вина, которые были сделана из винограда, выращенного в России, и соответствуют стандартам качества виноделия.

5️⃣ Лучшие отечественные винодельни. Путеводитель 50 Best Tastes of Russia 2023 представил рейтинг 50 лучших винных хозяйств России 2023 года.

6️⃣ Полееды, едозал, автокафе и едовоз. Такие замены предложили жители Казани на просьбу мэрии подобрать замену иностранным словам «фудткорт» и «фудтрак».

Бургеры, пицца и ведерко с жареной курицей на «Оскаре»
⠀
⚡️Сегодня статуэтку будут вручать в 95-й раз!

Обычно церемония длится около четырех часов и за это время можно проголодаться. В такие моменты кинозвезды не теряются и ведут себя как обычные люди — заказывают доставку любимой еды😂

Помните, как Брэд Питт, Джаред Лето, Джулия Робертс и Дженнифер Лоуренс в прямом эфире ели пиццу? А Фрэнсис МакДорманд праздновала получение награды вместе с коллегами ведром жареной курицы.
⠀
А вы уже выбрали напитки и еду для просмотра трансляции «Оскара»?

13 марта — День короля белых вин!
⠀
🥂 История Рислинга похожа на судьбу монаршей особы. За почти 600 лет он пережил периоды взлетов и падений. Лишь в 1996 году к сорту вернулось уважение ценителей. Рислинг сегодня называют королем белых вин.
⠀
👑 Рислинг обычно подается в бокалах для белого вина с тонкими стенками и средней по высоте чашей. Рекомендуем обратить внимание на бокалы компаний Bormioli Luigi, Chef&Sommelier, Schott Zwiesel, Stoelzle, Rona. Продукцию брендов отличают инновационные подходы к изготовлению, благодаря которым бокалы остаются прозрачными и блестящими даже при интенсивном использовании.

✅ На фото представлены бокалы серий:

✧ Diva
✧ Exaltation
✧ Exquis Royal
✧ Finesse
✧ Le vin
✧ Q1
✧ Reveal`Up
✧ Vinoteque

Пинцет — незаменимый помощник повара
⠀
С помощью этого простейшего инструмента повар подготавливает ингредиенты и украшает блюдо, с ювелирной точностью располагая продукты и декор.
⠀
Виды пинцетов:
🔸Пинцет для удаления рыбных костей можно сравнить с косметическими щипчиками, но поварской инвентарь шире и массивнее.
⠀
🔸Пинцет для декорирования блюд помогает сервировать блюда, вынимать ингредиенты из кипящего бульона, поправлять декор.
⠀
🔸Пинцет из титана называют хамелеоном или радужным, так как при нагревании металл переливается всеми цветами радуги.
⠀
Такие пинцеты легкие. Титан хоть и прочный, но мягче стали, поэтому подходит для деликатной работы с хрупкими ингредиентами.
⠀
📌Чтобы выбрать правильный пинцет, нужно убедиться что:
● инвентарь упругий и его части быстро смыкаются и размыкаются,
● кончики не слишком острые,
● нет зазоров между деталями инструмента.
⠀
При выборе ориентируйтесь на длину пинцета и плотность прилегания к ладони.

Выбирайте нужный пинцет на сайте «Комплекс-Бар»!