Комплекс-Бар
3.86K subscribers
3.52K photos
321 videos
37 files
864 links
Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок.
Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!


Наш сайт: complexbar.ru
Телефон: +7 (495) 431-90-60
Download Telegram
О графике работы
⠀
📌 В связи с празднованием Дня защитника Отечества, изменился наш график работы:

✦ 23 и 24 февраля – выходные дни
✦ 25 февраля работают шоурум, склад и доставка с 10:00 до 17:00

Пожалуйста, планируйте звонки и визиты с учетом этого графика.
⠀
✅ С 27 февраля работаем в обычном режиме с 10:00 до 18:00.
🌐 Офис находится по адресу: г. Москва, ул. Годовикова, д. 9, стр. 31, 4 этаж.
⠀
Телефон: +7 (495) 431-90-60.
👍5
Фарфоровая посуда Steelite — вечная английская классика
⠀
🫖 Английский фарфор — это бренд, над созданием которого ремесленники трудились несколько столетий. Они пробовали новые технологии, экспериментировали с материалами, дизайном и вывели английский фарфор на новый уровень. Иметь сервиз, сделанный на Туманном Альбионе, стало престижно во всем мире.
⠀
Традиции по производству фарфоровой посуды продолжает один из ведущих мировых производителей высококачественной посуды для ресторанного бизнеса и индустрии HoReCa — английская компания Steelite.
⠀
✅ Посуду бренда отличают премиум-качество, особое внимание к деталям и износоустойчивость. Производитель использует только лучшие материалы и проводит более 50 проверок качества готовой продукции. Кредо компании — «Сделано на всю жизнь».
⠀
🫧 Фарфоровая посуда Steelite устойчива к перепадам температур. Тарелки и чашки можно ставить в холодильник и микроволновку, а также мыть в посудомоечной машине.
👍9❤1
С Днём защитника Отечества!
⠀
❤️ Отечество — это отчий дом, близкие люди, родственники, друзья, коллеги. Поэтому
День защитника Отечества — праздник не только тех, кто имеет отношение к военной службе. Защита — это крепкое плечо, на которое можно в любой момент опереться. Это человек, который всегда рядом. Он поддержит, поможет и направит.
⠀
✨ Рестораторы, управляющие, шеф-повара, бартендеры и все причастные - будьте настоящей опорой и крепостью для вашей семьи и команды.
⠀
😊 Мы поздравляем всех защитников с праздником! Желаем вам неисчерпаемой энергии, уверенности в своих силах и позитивного настроения! Удачи, здоровья и счастья всем вам!
🎉6👍1🥰1
Блины с сиропами Pinch&Drop 🥞
⠀
Продукция Pinch&Drop — это огромные возможности для кулинарных экспериментов. Коктейли, кофе, чай с добавлением сиропов звучат по-новому. Сделать незаурядными можно не только напитки, но и десерты. Причем сиропы можно добавлять сразу в тесто.
⠀
😍 Лайфхак для блинного теста: часть сахара в рецепте замените на сироп Pinch&Drop. Для этого удобно использовать капсулу, так как её объем равен вместимости столовой ложки.
⠀
Предлагаем испечь блины на Масленицу по нашему рецепту
⠀
Ингредиенты:
● молоко — 250 мл
● вода — 250 мл
● яйца — 2 шт.
● сахар — 1 ст. л.
● сироп Pinch&Drop — 2 капсулы
● сахар ванильный (по желанию) — 1 ч. л.
● соль — 0,5 ч. л.
● мука — 200 г
● масло сливочное — 2 ст. л. + для смазывания блинов
● масло подсолнечное — 2-3 ст. л.
⠀
Рекомендуем добавлять сиропы в капсулах, например, «Лимонной тарт» или «Ваниль». Также можно использовать ягодные и фруктовые вкусы: «Клубника», «Малина», «Черная смородина», «Груша».
👍6🔥3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 20 по 25 февраля:

1️⃣ Виртуозное переворачивание блинов. Дэвид Бекхэм поразил поклонников мастерством подкидывания блинов во время выпекания.

2️⃣ Брутальные и классические блины. В 800°С Contemporary Steak предлагают блины с говядиной Black Angus, фуа-гра и сморчками, а также с красной икрой и сметаной.

3️⃣ Игристое вино Chateau Tamagne в специальном весеннем дизайне. Розовый брют вышел в упаковке объёмом 0,2 литра и оформлен в японском лаконичном стиле.

4️⃣ Индекс блинов. Аналитики сервиса «Чек Индекс» подсчитали, что популярное масленичное блюдо обойдется россиянам в среднем в 93 рубля.

5️⃣ Разноцветный царь-блин. На проводах зимы в КРК «Кремль в Измайлово» планируют испечь гигантский блин диаметром 1,2 метра.
👍6🔥1
С Масленицей!
⠀
🥞 Яркая, шумная и гостеприимная Масленица – самый весёлый и вкусный праздник, который отмечают целую неделю. Масленичные гулянья регулярно пополняют копилку кулинарных достижений.
⠀
Блинные рекорды на проводах зимы:
⠀
⚡️ Самый большой блин испекли в 2014 году в подмосковном Дмитрове. Его диаметр составил 2 м 17 см.
⠀
⚡️ Самую высокую башню из блинов собрали в 2003 году в Москве. Для сооружения высотой 6 м 80 см испекли 6 800 блинов.
⠀
⚡️ Самое большое количество блинов испекли за час в 2018 году в Рязани — 711 шт.

⚡️ Самую большое количество блинов раздала в 2017 году компания по производству зерна и муки.16 профессиональных поваров испекли тогда 12 716 блинов.

☀️ Мы поздравляем вас с праздником! Желаем процветания в делах и рекордной прибыли! Ставьте амбициозные цели и воплощайте их в жизнь.
❤3👍2🔥2
Лаконичность и уют сервировки в стиле хюгге
⠀
🍮 Всё что нужно продрогшим на февральском ветру гостям — комфорт и вкусная еда. Теплые оттенки и натуральные материалы посуды, характерные для стиля хюгге, уже на уровне визуальных ощущений будут оказывать согревающее действие.
⠀
В наш сервировочный сет в стиле хюгге отлично вписались новые серии профессиональной посуды Kunstwerk — «Эггшелл» и «Полар». Классический белый цвет тарелок и соусников добавил света и легкости.
⠀
☕️ Поддерживают согревающую линию хюгге столовые приборы с ручками золотистого цвета серии «Концепт №7» от Venus. Вторят им чайные чашки в бежевых оттенках коллекций «Аврора Везувиус Роуз Кварц» и «Революшн Сэндстоун» от Steelite.
⠀
🪴 Натуральные цвета и теплая текстура деревянных корпусов мельниц Peugeot для соли и перца коллекции «Париж Нейче» напоминают о единении с природой и о том, что хюгге — это про уют, а не про гламур.
⠀
✅ Позиции сервировочного сета в стиле хюгге доступны к заказу на сайте «Комплекс-Бар».
👍4🤩4
Меню эльфов и хоббитов
⠀
🧙🏼‍♂️ Год назад вышли «Рецепты Средиземья. Кулинарная книга по мирам Толкина» Р. Т. Андерсона. 80 рецептов составлены в соответствии с ежедневными приёмами пищи героев произведений Толкина.
⠀
В отдельном разделе — напитки. Если верить автору, то «Орочье питьё» снижает боль и дает «столько энергии для борьбы с силами тьмы, сколько потребуется».
⠀
🥞 Некоторые рецепты автор взял из книг Толкина, например, «Медовые лепёшки Беорна». Другие — лишь отсылкак сказочным персонажам, событиям и местам.
⠀
🦇 Поклонники оценили сборник рецептов. Одни покупали его ради знаменитых дорожных лембас, других привлекли необычные рецепты, которые погружали читателей в атмосферу Средиземья, например, «Крылья летучих мышей Лихолесья».
⠀
Создавать блюда, которые погружают в атмосферу — настоящее искусство. Вселенная Толкина может многое предложить для вдохновения даже современным ресторанам с аутентичной кухней, ведь бессмертная история Средиземья неизменно остается одной из самых узнаваемых в мире.
❤5👍2🤩2