Новая линейка кофейных зерен Doppio!
✨ На новинку до 8 февраля действует скидка 20%!
☕️ Варианты эспрессо:
⠀
🔸 Бленд №3 (80% арабика Бразилия Феникс, 20% робуста Вьетнам Дамбри Фолз) идеально раскрывается в молочных напитках, обладает насыщенным вкусом, плотным телом и средней горечью. Во вкусе читаются ореховые ноты, темный шоколад и карамель.
⠀
🔸 У Бленда №5 (50% арабика Бразилия Феникс, 50% арабика Эфиопия Сидамо) узнаваемый вкусовой профиль: фруктовый, насыщенный и идеально сбалансированный. Во вкусе присутствуют молочный шоколад, курага и кешью.
⠀
🔸 Моносорт (100% арабика Бразилия Феникс) отлично раскрывается в эспрессо, американо и гейзерной кофеварке. Во вкусе присутствуют естественная сладость, ноты сухофруктов. Послевкусие — шоколадное.
⠀
☕️ Моносорта для фильтра:
⠀
🔸 Руанда Мутетели. Во вкусе — красные ягоды, карамель, цветочные ноты и цитрусовое послевкусие.
⠀
🔸 Эфиопия Сидамо, грейд 2 обладает хорошим гладким телом, цветочными нотами и нежной кислинкой.
😎 Узнать подробности и заказать.
✨ На новинку до 8 февраля действует скидка 20%!
☕️ Варианты эспрессо:
⠀
🔸 Бленд №3 (80% арабика Бразилия Феникс, 20% робуста Вьетнам Дамбри Фолз) идеально раскрывается в молочных напитках, обладает насыщенным вкусом, плотным телом и средней горечью. Во вкусе читаются ореховые ноты, темный шоколад и карамель.
⠀
🔸 У Бленда №5 (50% арабика Бразилия Феникс, 50% арабика Эфиопия Сидамо) узнаваемый вкусовой профиль: фруктовый, насыщенный и идеально сбалансированный. Во вкусе присутствуют молочный шоколад, курага и кешью.
⠀
🔸 Моносорт (100% арабика Бразилия Феникс) отлично раскрывается в эспрессо, американо и гейзерной кофеварке. Во вкусе присутствуют естественная сладость, ноты сухофруктов. Послевкусие — шоколадное.
⠀
☕️ Моносорта для фильтра:
⠀
🔸 Руанда Мутетели. Во вкусе — красные ягоды, карамель, цветочные ноты и цитрусовое послевкусие.
⠀
🔸 Эфиопия Сидамо, грейд 2 обладает хорошим гладким телом, цветочными нотами и нежной кислинкой.
😎 Узнать подробности и заказать.
👍5🔥4
Взрыв цвета от Peugeot!
⠀
⚡️ Культовая модель мельниц Paris от Peugeot получила совершенно новый облик, благодаря трендовым ярким цветам!
⠀
🎨 Коллекция Paris-rama расширяет возможности цветовых сочетаний при сервировке стола. Сочетание смелых оттенков новой коллекции с монохромными мельницами позволит создать оригинальные дизайнерские решения.
⠀
В ассортименте «Комплекс-Бар» представлены модели трех цветов:
🌀 фисташковый
🌀 фуксия
🌀 синий
⠀
Мельницы для перца из коллекции Paris-rama подходят для измельчения черного, белого, зеленого, красного и розового перца (до 15% в смеси), а также семян кориандра. Чтобы не перепутать с инвентарем для соли, мельницы для перца помечена буквой «P» на кнопке.
⠀
Продукция Peugeot произведена во Франции из древесины PEFC. Механизм имеет пожизненную гарантию.
⠀
⚡️ Культовая модель мельниц Paris от Peugeot получила совершенно новый облик, благодаря трендовым ярким цветам!
⠀
🎨 Коллекция Paris-rama расширяет возможности цветовых сочетаний при сервировке стола. Сочетание смелых оттенков новой коллекции с монохромными мельницами позволит создать оригинальные дизайнерские решения.
⠀
В ассортименте «Комплекс-Бар» представлены модели трех цветов:
🌀 фисташковый
🌀 фуксия
🌀 синий
⠀
Мельницы для перца из коллекции Paris-rama подходят для измельчения черного, белого, зеленого, красного и розового перца (до 15% в смеси), а также семян кориандра. Чтобы не перепутать с инвентарем для соли, мельницы для перца помечена буквой «P» на кнопке.
⠀
Продукция Peugeot произведена во Франции из древесины PEFC. Механизм имеет пожизненную гарантию.
👍5🤩4🔥2
5 гастротрендов 2023 года
⠀
❇️ Впечатления и эмоции
Эксперты утверждают, что будущее ресторанов за необычными форматами. В моду уже вошли мини-представления при подаче блюд, например, эффектное поджигание десерта.
⠀
❇️ Необычные вкусы
Гастрономические горизонты будут расширяться. Напитки и блюда, ещё недавно считавшиеся экзотикой, уступят этот статус новым продуктам. Матчу, возможно, потеснит яупон — напиток из листьев падуба чайного.
⠀
❇️ Ретроблюда
Сохранится курс на ностальгию по блюдам из прошлого. Шеф-повара будут искать вдохновение в старинных кулинарных книгах и маминых блокнотах с рецептами.
❇️ Осознанное потребление
Будет увеличиваться количество ресторанов с философией zero waste и соцпроектов по раздаче малоимущим продуктов с истекающим сроком годности.
⠀
❇️ Локальные продукты
Интерес к местным продуктам растет. Преимущество такого подхода в том, что локальные овощи и фрукты дешевле и натуральнее, так как путь от грядки до стола короче.
⠀
❇️ Впечатления и эмоции
Эксперты утверждают, что будущее ресторанов за необычными форматами. В моду уже вошли мини-представления при подаче блюд, например, эффектное поджигание десерта.
⠀
❇️ Необычные вкусы
Гастрономические горизонты будут расширяться. Напитки и блюда, ещё недавно считавшиеся экзотикой, уступят этот статус новым продуктам. Матчу, возможно, потеснит яупон — напиток из листьев падуба чайного.
⠀
❇️ Ретроблюда
Сохранится курс на ностальгию по блюдам из прошлого. Шеф-повара будут искать вдохновение в старинных кулинарных книгах и маминых блокнотах с рецептами.
❇️ Осознанное потребление
Будет увеличиваться количество ресторанов с философией zero waste и соцпроектов по раздаче малоимущим продуктов с истекающим сроком годности.
⠀
❇️ Локальные продукты
Интерес к местным продуктам растет. Преимущество такого подхода в том, что локальные овощи и фрукты дешевле и натуральнее, так как путь от грядки до стола короче.
👍4🔥4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 30 января по 4 февраля:
1️⃣ Спецпроект «Вино без остановки». На YouTube-канале «Винодевы» вышел первый в истории документальный фильм-подкаст о современном российском виноделии.
2️⃣ В России на онлайн-рынок выходит чай с побережья Карского моря. Отечественный напиток «Земля Лугуя» выращивают и собирают на Ямале, в том числе и в предгорье Полярного Урала.
3️⃣ Восемь разновидностей пельменей от бренд-шефа. До 19 февраля в ресторане «Матрешка» проходит фестиваль пельменей.
4️⃣ Вино с выдержкой 100 месяцев. Компания «Кубань-Вино» выпустила игристое Chateau Tamagne Reserve Collection, созданное по классическому методу шампанизации из урожая 2013 года.
5️⃣ В Москве подвели итоги конкурса профессионального мастерства среди шеф-поваров сети ресторанов «Кофемания». Победители Coffeemania Cup-2023 отправятся в гастрономическое путешествие в Перу.
6️⃣ Шведский стол по ГОСТу. 30 июня 2023 года в России вступит в силу стандарт на услугу «Все включено».
1️⃣ Спецпроект «Вино без остановки». На YouTube-канале «Винодевы» вышел первый в истории документальный фильм-подкаст о современном российском виноделии.
2️⃣ В России на онлайн-рынок выходит чай с побережья Карского моря. Отечественный напиток «Земля Лугуя» выращивают и собирают на Ямале, в том числе и в предгорье Полярного Урала.
3️⃣ Восемь разновидностей пельменей от бренд-шефа. До 19 февраля в ресторане «Матрешка» проходит фестиваль пельменей.
4️⃣ Вино с выдержкой 100 месяцев. Компания «Кубань-Вино» выпустила игристое Chateau Tamagne Reserve Collection, созданное по классическому методу шампанизации из урожая 2013 года.
5️⃣ В Москве подвели итоги конкурса профессионального мастерства среди шеф-поваров сети ресторанов «Кофемания». Победители Coffeemania Cup-2023 отправятся в гастрономическое путешествие в Перу.
6️⃣ Шведский стол по ГОСТу. 30 июня 2023 года в России вступит в силу стандарт на услугу «Все включено».
👍3🔥1
С Международным днем бармена!
⠀
🎉 Поздравляем барменов с профессиональным праздником!
О том, где берут вдохновение известные столичные бармены, рассказываем в нашем посте.
⠀
🎉 Поздравляем барменов с профессиональным праздником!
О том, где берут вдохновение известные столичные бармены, рассказываем в нашем посте.
Telegraph
С Международным днём бармена!
🎉 Поздравляем барменов с профессиональным праздником! Желаем вдохновения, щедрых клиентов и новых открытий в сфере создания напитков! Будьте смелыми и дерзкими в стремлении приготовить коктейль, который войдет в историю! Сегодня расскажем о том, где черпают…
❤7👍2🎉2
Тренды приготовления и подачи коктейлей
⠀
В 2023 году мир коктейлей будет развиваться в новом направлении. Так считают эксперты Bacardi. В ежегодном прогнозе они отметили ключевые тренды:
⠀
💯 Революция удовольствий. Клиентов привлекают новые интересные вкусы напитков, а бармены экспериментируют.
⠀
💯 Трансформация вкусов. Растет популярность напитков с пряными вкусами на базе текилы и водки. Также актуальны горькие вкусы, а ещё классика, как напоминание о старых добрых временах.
⠀
💯 Утонченные напитки. Актуальны качественные ингредиенты и минимализм в подаче.
⠀
💯 Ответственное потребление. Будет расти количество потребителей, которые пьют слабо- и безалкогольные коктейли.
⠀
💞 Прекрасная возможность предложить гостям что-то оригинальное и трендовое — День всех влюбленных. Смело экспериментируйте и удивляйте гостей новыми вкусами и интересной подачей.
На фото — коктейль из итальянского ресторана с грибным акцентом Mushrooms Moscow
⠀
В 2023 году мир коктейлей будет развиваться в новом направлении. Так считают эксперты Bacardi. В ежегодном прогнозе они отметили ключевые тренды:
⠀
💯 Революция удовольствий. Клиентов привлекают новые интересные вкусы напитков, а бармены экспериментируют.
⠀
💯 Трансформация вкусов. Растет популярность напитков с пряными вкусами на базе текилы и водки. Также актуальны горькие вкусы, а ещё классика, как напоминание о старых добрых временах.
⠀
💯 Утонченные напитки. Актуальны качественные ингредиенты и минимализм в подаче.
⠀
💯 Ответственное потребление. Будет расти количество потребителей, которые пьют слабо- и безалкогольные коктейли.
⠀
💞 Прекрасная возможность предложить гостям что-то оригинальное и трендовое — День всех влюбленных. Смело экспериментируйте и удивляйте гостей новыми вкусами и интересной подачей.
На фото — коктейль из итальянского ресторана с грибным акцентом Mushrooms Moscow
👍1🔥1🤩1
Необычные сочетания и яркие вкусы кордиалов C.O.D.E
⠀
❇️ Апельсин Фукумото – Французская ваниль – Соль
В этом кордиале прямолинейный апельсиновый вкус разбавляют сливочный аромат ванили и терпкость морской соли. В тоже время эта вкусовая комбинация подчеркивает сладость апельсина.
⠀
❇️ Ревень – Малина – Сицилийский лимон
Тон композиции задал терпкий, яркий аромат ревеня. Он стал идеальной основой для кордиала. Малина добавила сочности основному терпко-сладкому ингредиенту. Тонкую кислинку привнес в кордиал сицилийский лимон.
⠀
❇️ Черная смородина – Ананасовый экспресс – Лаванда
Вдохновением для кордиала послужили лавандовые поля Прованса. «Ананасовый экспресс» придал кордиалу сладость и тропическую изюминку. Насыщенный вкус черной смородины уравновесил базовые ингредиенты.
⠀
❇️ Лимонный крамбл
Отправной точкой при создании кордиала стал яркий и пикантный вкус классического лимонного крамбла. В результате получился сбалансированный мягкий десертный вкус, который отлично раскрывается в любых напитках.
⠀
❇️ Апельсин Фукумото – Французская ваниль – Соль
В этом кордиале прямолинейный апельсиновый вкус разбавляют сливочный аромат ванили и терпкость морской соли. В тоже время эта вкусовая комбинация подчеркивает сладость апельсина.
⠀
❇️ Ревень – Малина – Сицилийский лимон
Тон композиции задал терпкий, яркий аромат ревеня. Он стал идеальной основой для кордиала. Малина добавила сочности основному терпко-сладкому ингредиенту. Тонкую кислинку привнес в кордиал сицилийский лимон.
⠀
❇️ Черная смородина – Ананасовый экспресс – Лаванда
Вдохновением для кордиала послужили лавандовые поля Прованса. «Ананасовый экспресс» придал кордиалу сладость и тропическую изюминку. Насыщенный вкус черной смородины уравновесил базовые ингредиенты.
⠀
❇️ Лимонный крамбл
Отправной точкой при создании кордиала стал яркий и пикантный вкус классического лимонного крамбла. В результате получился сбалансированный мягкий десертный вкус, который отлично раскрывается в любых напитках.
❤5👍2🔥2
Приглашаем на обновленный сайт «Комплекс-Бар»!
⠀
Комфорт клиентов при поиске и покупке товаров — одна из важных задач нашей компании. Поэтому решили сделать сайт «Комплекс-Бар» более удобным и функциональным.
⠀
✨Рады представить вам обновленный сайт «Комплекс-Бар»!
Преимущества обновленного сайта⤵️
🔺 расширенный функционал фильтра товаров;
🔺на главную страницу вывели разделы «блог», «рецепты» и добавили категорию «серии»;
🔺 строка поиска предлагает варианты названий, которые вы уже искали ранее, нужно лишь выбрать из выпадающего окна подходящее;
🔺 в карточках товаров добавили информацию о том, какие позиции идут по предзаказу.
⠀
📲 Обновленный сайт оптимизирован для мобильных устройств.
⠀
Клиентам следует учесть несколько нюансов:
✔️ Необходимо заново зарегистрировать свои счета на обновленном сайте.
✔️ Клиенты, которые уже работают с нашей компанией, смогут выбрать один из доступных им договоров при размещении заказа.
⠀
😊 Если возникнут вопросы, обращайтесь за помощью по телефону: +7 495 431 90 60.
⠀
Комфорт клиентов при поиске и покупке товаров — одна из важных задач нашей компании. Поэтому решили сделать сайт «Комплекс-Бар» более удобным и функциональным.
⠀
✨Рады представить вам обновленный сайт «Комплекс-Бар»!
Преимущества обновленного сайта⤵️
🔺 расширенный функционал фильтра товаров;
🔺на главную страницу вывели разделы «блог», «рецепты» и добавили категорию «серии»;
🔺 строка поиска предлагает варианты названий, которые вы уже искали ранее, нужно лишь выбрать из выпадающего окна подходящее;
🔺 в карточках товаров добавили информацию о том, какие позиции идут по предзаказу.
⠀
📲 Обновленный сайт оптимизирован для мобильных устройств.
⠀
Клиентам следует учесть несколько нюансов:
✔️ Необходимо заново зарегистрировать свои счета на обновленном сайте.
✔️ Клиенты, которые уже работают с нашей компанией, смогут выбрать один из доступных им договоров при размещении заказа.
⠀
😊 Если возникнут вопросы, обращайтесь за помощью по телефону: +7 495 431 90 60.
👍6🔥3
Цвет вам в помощь!
⠀
При маркировке разделочных досок СанПиН требует наносить на инвентарь буквенное обозначение, но допускается и цветовая маркировка.
⠀
👉🏼 Оптимальный вариант для кухни общепита — цветные пластиковые доски для разделки продуктов.
⠀
В ЕС установлена именно цветовая система для разграничения разделочных досок. Оттенок зависит от продуктов питания, с которыми взаимодействует инвентарь:
⠀
⚪️ Белый — для молочных продуктов,
🟡 Желтый — для сырой птицы,
🟢 Зеленый — для зелени, фруктов и овощей,
🔵 Синий — для рыбы и морепродуктов,
🔴 Красный — для сырого мяса,
🟤 Коричневый – для вареного мяса и колбас.
⠀
В России каждое заведение само определяет, какие доски будут использоваться для разделки продуктов. Главное, чтобы на инвентаре была буквенная маркировка.
⠀
В вашем заведении используются цветные разделочные доски? Придерживаетесь европейской маркировки или разработали свои правила?
⠀
При маркировке разделочных досок СанПиН требует наносить на инвентарь буквенное обозначение, но допускается и цветовая маркировка.
⠀
👉🏼 Оптимальный вариант для кухни общепита — цветные пластиковые доски для разделки продуктов.
⠀
В ЕС установлена именно цветовая система для разграничения разделочных досок. Оттенок зависит от продуктов питания, с которыми взаимодействует инвентарь:
⠀
⚪️ Белый — для молочных продуктов,
🟡 Желтый — для сырой птицы,
🟢 Зеленый — для зелени, фруктов и овощей,
🔵 Синий — для рыбы и морепродуктов,
🔴 Красный — для сырого мяса,
🟤 Коричневый – для вареного мяса и колбас.
⠀
В России каждое заведение само определяет, какие доски будут использоваться для разделки продуктов. Главное, чтобы на инвентаре была буквенная маркировка.
⠀
В вашем заведении используются цветные разделочные доски? Придерживаетесь европейской маркировки или разработали свои правила?
❤4👍4👏2