Комплекс-Бар
3.86K subscribers
3.52K photos
321 videos
37 files
864 links
Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок.
Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!


Наш сайт: complexbar.ru
Телефон: +7 (495) 431-90-60
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Коктейль с новым сиропом Pinch&Drop

В начале января мы рассказали о новых вкусах сиропов Pinch&Drop. Их четыре: «Тайский ананас», «Филиппинское манго», «Кленовый пекан» и «Дамасская роза». Попробовали новинки? Если нет, то предлагаем приготовить коктейль по нашему рецепту.
⠀
🍍Ананасовый свинг
⠀
Ингредиенты:
🔅 пюре P&D «Клубника» — 20 мл
🔅 яичный белок — 30 мл
🔅 сироп P&D «Тайский ананас» — 10 мл
🔅 конц. лимонный сок P&D — 20 мл
🔅 светлый ром — 40 мл
⠀
Приготовление:
Все ингредиенты смешать в шейкере сначала безо льда, потом добавить лед и снова взбить. Перелить коктейль в бокал и украсить клубникой.
⠀
❤4👍2👎1
Куда пойти учиться на бармена?

В новом году мы часто даем себе обещание стать в чем-то лучше или попробовать что-нибудь новое. Тех, кто хочет освоить новую профессию или повысить профессиональную квалификацию в области барной культуры, приглашаем в Учебный центр Романа Торощина.
⠀
🔰 Базовый курс бармена: advance — для опытных барменов, желающих перейти на новый уровень бартендинга.
Формат: очная практика и online теория с 6 по 11 февраля.
⠀
🔰 Базовый курс бармена: begginer — для новичков, опытных барменов и всех, кто интересуются барной индустрией и миксологией.
Формат: очная практика и online теория с 30 января по 4 февраля.
⠀
🔰 Современные технологии бара — для бар-менеджеров и шеф-барменов, управляющих, собственников и директоров баров, опытных барменов.
Формат: очное обучение со 2 по 4 февраля.
⠀
🔰 Шеф-бармен — для бар-менеджеров, шеф-барменов, управляющих, собственников и директоров баров, опытных барменов
Формат: online, 5 недель (по три лекции в неделю).
👍7🔥2
Kuvings — инновации из Южной Кореи
⠀
🌱 Kuvings – сочетание немецкого слова «кухня» и английского «жизнь». В названии компании заключена основная философия бренда — улучшать жизнь на кухне с помощью функционального и инновационного оборудования.
⠀
Основные характеристики блендера KPB-351:
🔸 Максимальная мощность — 3,5 л.с. Мотор работает со скоростью 32000 оборотов в минуту. Для сравнения: двухместная лодка с двигателем такой мощности развивает скорость до 10 км/ч.
🔸 6 ножей из закаленной стали двигаются в трех плоскостях.
🔸 Датчики перегрева и остановки при застревании.
🔸 Тройная защита от неправильной сборки.
🔸 Резиновые ножки с присосками уменьшают вибрацию и шум
🔸 AI-cенсор автоматически прекращает работу блендера при достижении нужной консистенции.
🔸 Система воздушного охлаждения предохраняет мотор от перегрева
⠀
Южнокорейская компания Kuvings — одна из лидеров в сфере производства соковыжималок, блендеров!
👍11❤2
Белый фарфор для дома

💐 Февраль и март — лидеры по праздникам: День святого Валентина, День защитника Отечества, 8 Марта и, конечно, Масленица! Один из вариантов подарка близким, друзьям или себе — посуда из белого фарфора. Это классика, которая будет изысканно смотреться в любом интерьере.

Готовьтесь к праздникам заранее и заходите за подарками в наши магазины на маркетплейсах. Выгодные цены и приятные скидки уже ждут вас!

✅ На Wildberries с 19 января по 2 февраля проходит акция «Кибернеделя». На некоторые виды товаров «Комплекс-Бар» действуют скидки до 58%.

✅ На Ozon с 24 по 31 января — «Распродажа зимы». Скидки на товары совсем не зимние. Например, на 65% снижена цена белый заварочный чайник Kunstwerk.
❤6👍4🤩1
🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 23 по 28 января:

1️⃣ В 2023 году Роструд сократит до минимума число плановых проверок. Акцент сделают на профилактических мероприятиях.
⠀
2️⃣ Главная специя — хвоя пихты. На Урале проходит III зимний фестиваль аутентичной уральской кухни.
⠀
3️⃣ Крупные российские дистрибьюторы будут ввозить в страну Jägermeister и Johnnie Walker по параллельному импорту.
⠀
4️⃣ «Абрау-Дюрсо» пополнило «Арт-коллекцию Абрау» новым кюве. Вино выпущено лимитированным тиражом в 900 бутылок в магнумах.
⠀
5️⃣ Группа компаний «Руст» запускает собственный бренд джина — Bristoll’s. При производстве используются ароматные спирты можжевельника, кардамона, лимонной и апельсиновой цедры, полученные путем дистилляции, а также специально разработанная комбинация из пяти пряностей.
👍3🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
День рождения русской водки: минус 1 миф и плюс 1 рецепт

🍹По случаю праздника предлагаем новый рецепт коктейля на основе водки и кордиала C.O.D.E «Малина, ревень, сицилийский лимон». Пошаговый рецепт смотрите в видеоролике.
⠀
31 января считают днем рождения русской водки. В этот день в 1865 году Дмитрий Менделеев защитил диссертацию «Рассуждение о соединении спирта с водою». Поэтому изобретение состава горячительного напитка стали приписывать великому химику, но это неправда.
⠀
В XIX веке водкой называли хлебное вино. Это разные напитки. Хлебное вино — продукт дистилляции, исходным сырьем для него была рожь.
⠀
✅Водку изготавливают на ректификационной колонне. Менделеев не мог изобрести водку на основе ректификованного спирта, так как его ещё не научились делать.
⠀
❗️Первый стандарт водки появился в 1941 году. Тогда её определили как смесь воды и этилового спирта. Алкогольный напиток нужно было обрабатывать активированным углем и фильтровать.
⠀
Несмотря на это, 31 января считают днем рождения русской водки.
👍3❤2
Новая линейка кофейных зерен Doppio!

✨ На новинку до 8 февраля действует скидка 20%!

☕️ Варианты эспрессо:
⠀
🔸 Бленд №3 (80% арабика Бразилия Феникс, 20% робуста Вьетнам Дамбри Фолз) идеально раскрывается в молочных напитках, обладает насыщенным вкусом, плотным телом и средней горечью. Во вкусе читаются ореховые ноты, темный шоколад и карамель.
⠀
🔸 У Бленда №5 (50% арабика Бразилия Феникс, 50% арабика Эфиопия Сидамо) узнаваемый вкусовой профиль: фруктовый, насыщенный и идеально сбалансированный. Во вкусе присутствуют молочный шоколад, курага и кешью.
⠀
🔸 Моносорт (100% арабика Бразилия Феникс) отлично раскрывается в эспрессо, американо и гейзерной кофеварке. Во вкусе присутствуют естественная сладость, ноты сухофруктов. Послевкусие — шоколадное.
⠀
☕️ Моносорта для фильтра:
⠀
🔸 Руанда Мутетели. Во вкусе — красные ягоды, карамель, цветочные ноты и цитрусовое послевкусие.
⠀
🔸 Эфиопия Сидамо, грейд 2 обладает хорошим гладким телом, цветочными нотами и нежной кислинкой.

😎 Узнать подробности и заказать.
👍5🔥4