🍠 #Cafiroleta

INGREDIENTES:

🔸 3 tazas de boniato.
🔸 2 tazas de agua.
🔸 2 tazas de azúcar refino.
🔸 1 taza de jugo de naranja.
🔸 1 limón mediano.
🔸 1 copa de vino.
🔸 1 ramita de canela.
🔸 ½ taza de coco rallado.
🔸 2 yemas de huevo.
🔸 Sal y canela molida al gusto

PREPARACIÓN:
🔸 Hervir los boniatos ya pelados hasta que se ablanden.
🔸 Preparar un almíbar con el agua, azúcar, jugo de limón y ralladura de la cáscara del limón. Si le agrada, puede incorporar al almíbar anís estrellado.
🔸 Mezclar los boniatos blandos y el almíbar en una licuadora, posteriormente pasarlo por un colador fino.
🔸 Cocinar esta mezcla hasta que espese; incorporar las yemas mezcladas aparte, con un poco de boniato batido y unir todo.
🔸 Añadir el jugo de naranja, coco rallado y por último, el vino.
🔸 Al servir, poner la canela molida sobre el mismo y decorar al gusto.

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🥧 #Cafiroleta

ℹ️ 👉 TEMATICA: #Repostería

La cafiroleta es un postre muy tradicional de cuba pues se hace con uno de los ingredientes que más se dan: El boniato o batata. No dejes de probar este sencillo pero delicioso postre.

INGREDIENTES:
🔸 ½ kilo de boniato.
🔸 ½ kilo de azúcar.
🔸 1 taza de agua.
🔸 ½ taza de leche de coco.
🔸 Canela en polvo.
🔸 2 yemas de huevo.
🔸 ½ limón.

PREPARACIÓN:

🔸 El boniato debemos de pelarlo, lavarlo y cocerlo muy bien.

🔸 Cuando esté blando, lo haremos puré en el procesador de alimentos.

🔸 Lo pasamos a una olla en la que agregamos la leche de coco. Vamos revolviendo y preparando con el azucar, el agua y el jugo de medio limón un almíbar que agregaremos al boniato.

🔸 Finalmente agregamos las yemas y la canela hasta que agarre consistencia.

🔸 Se deja enfriar y se sirve.

Buen Provecho !!

👀 ℹ️ 👉 Para conocer cómo preparar la #leche de #coco:

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CÓMO PREPARAR LECHE DE COCO

#repostería #postre #cafiroleta

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