Отличие пекарен в Белграде и Лондоне
Вчера несколько раз заходили в кофейни сети WatchHouse (позже отдельно о них расскажу). И в последнюю мы зашли за 10 мин до закрытия (17:50). Взяли по фильтру, чтобы согреться. Сидим, болтаем с бариста. Она предлагает "хотите что-то из выпечки взять, все равно это списывать". Чтобы вы понимали, на витрине есть все: миндальный круассан, куриный ролл, датская булочка и пр. Все булочки сегодняшние. И угостили остатками фильтра. Мы взяли себе парочку. Я с удовольствием скушал утром в метро по пути на корты.
Разница между пекарнями - это предоставление запаса ассортимента. В Сербии главное, чтобы за час до закрытия уже все закончилось, чтобы не списывать лишнее. В Лондоне цель заведения чтобы ты в любой момент зашёл и там была твоя любимая булочка. Конечно в цене это учитывается.
Отдавать остатки готовых продуктов широко распространено. Чаще всего продукты не выбрасывают, а отдают, если кто-то запросит (иммигранты как я 😁). Очередей бездомных не наблюдал.
#англия@coffeetaster
Вчера несколько раз заходили в кофейни сети WatchHouse (позже отдельно о них расскажу). И в последнюю мы зашли за 10 мин до закрытия (17:50). Взяли по фильтру, чтобы согреться. Сидим, болтаем с бариста. Она предлагает "хотите что-то из выпечки взять, все равно это списывать". Чтобы вы понимали, на витрине есть все: миндальный круассан, куриный ролл, датская булочка и пр. Все булочки сегодняшние. И угостили остатками фильтра. Мы взяли себе парочку. Я с удовольствием скушал утром в метро по пути на корты.
Разница между пекарнями - это предоставление запаса ассортимента. В Сербии главное, чтобы за час до закрытия уже все закончилось, чтобы не списывать лишнее. В Лондоне цель заведения чтобы ты в любой момент зашёл и там была твоя любимая булочка. Конечно в цене это учитывается.
Отдавать остатки готовых продуктов широко распространено. Чаще всего продукты не выбрасывают, а отдают, если кто-то запросит (иммигранты как я 😁). Очередей бездомных не наблюдал.
#англия@coffeetaster
Красота дороже денег
Еще в апреле назад увидел новую гейзерную кофеварку от Alessi. Старый проверенный бренд из Италии. Есть версии на 3 и 6 чашек эспрессо. Посмотрел, вдохновился и забыл.
В эту субботу увидел ее вживую в местном ТК. И вновь проснулись чувства. Потрогал, прекрасная фрезеровка металла. Посмотри какие цвета! На сайте можно купить за 72 фунта (9720 динар).
Вещь красивая, приятная на ощупь. Цена не очень высокая, но дороже той же Bialetti. И вроде бы мне не нужна. Вот третий день сижу думаю покупать или нет🤎
Еще в апреле назад увидел новую гейзерную кофеварку от Alessi. Старый проверенный бренд из Италии. Есть версии на 3 и 6 чашек эспрессо. Посмотрел, вдохновился и забыл.
В эту субботу увидел ее вживую в местном ТК. И вновь проснулись чувства. Потрогал, прекрасная фрезеровка металла. Посмотри какие цвета! На сайте можно купить за 72 фунта (9720 динар).
Вещь красивая, приятная на ощупь. Цена не очень высокая, но дороже той же Bialetti. И вроде бы мне не нужна. Вот третий день сижу думаю покупать или нет
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Nitro cold brew в банке
Честное мнение о нитро кофе в банке от сети кофеен WatchHouse в Лондоне.
Так как я пробовал нитро кофе в разных странах, то могу претендовать на роль "ценителя нитро кофе".
#англия@coffeetaster
Честное мнение о нитро кофе в банке от сети кофеен WatchHouse в Лондоне.
Так как я пробовал нитро кофе в разных странах, то могу претендовать на роль "ценителя нитро кофе".
#англия@coffeetaster
В Лондоне мне попался британский журнал о кофе с большой статьёй про поколение Z и то, как оно меняет кофейную индустрию.
Это несколько интересных наблюдений.
☕ Поколение Z покупает не просто кофе. Они покупают впечатление, атмосферу и возможность стать частью сообщества.
📸 Если напиток или кофейня не выглядят интересно на фото и видео — для многих молодых потребителей они становятся практически «невидимыми». Эстетика и визуальная подача сегодня влияют на выбор не меньше вкуса.
🧊 Холодный кофе продолжает набирать популярность. Молодые потребители гораздо чаще выбирают iced coffee и готовы пить его круглый год.
🎨 Кастомизация становится нормой. Добавки, сиропы, альтернативное молоко, необычные сочетания вкусов — всё это воспринимается как способ сделать напиток «своим».
🍵 Матча перестала быть нишевым продуктом. Для многих представителей Gen Z она стала полноценной альтернативой кофе и частью более широкого тренда на здоровье и осознанное потребление.
📱 Кофейни конкурируют уже не только друг с другом. Их конкуренты — готовые напитки из магазинов, матча, энергетики и весь контент, который ежедневно борется за внимание молодого человека.
🤝 Бренды больше не могут просто продавать продукт. Gen Z хочет участвовать в жизни бренда, влиять на него, посещать мероприятия и чувствовать себя частью комьюнити.
Интересно, что многие выводы статьи хорошо совпадают с тем, что я вижу в кофейнях Белграда и Лондона. Всё чаще люди выбирают место не только из-за качества зерна или навыков бариста, но и из-за атмосферы, дизайна интерьера, возможности поработать за ноутбуком или сделать красивую фотографию.
Похоже, что будущее кофе — это уже не только напиток. Это сочетание вкуса, дизайна, технологий и сообщества вокруг бренда.
А что для вас важнее при выборе кофейни: вкус кофе, атмосфера, удобство работы или визуальная эстетика?
Это несколько интересных наблюдений.
☕ Поколение Z покупает не просто кофе. Они покупают впечатление, атмосферу и возможность стать частью сообщества.
📸 Если напиток или кофейня не выглядят интересно на фото и видео — для многих молодых потребителей они становятся практически «невидимыми». Эстетика и визуальная подача сегодня влияют на выбор не меньше вкуса.
🧊 Холодный кофе продолжает набирать популярность. Молодые потребители гораздо чаще выбирают iced coffee и готовы пить его круглый год.
🎨 Кастомизация становится нормой. Добавки, сиропы, альтернативное молоко, необычные сочетания вкусов — всё это воспринимается как способ сделать напиток «своим».
🍵 Матча перестала быть нишевым продуктом. Для многих представителей Gen Z она стала полноценной альтернативой кофе и частью более широкого тренда на здоровье и осознанное потребление.
📱 Кофейни конкурируют уже не только друг с другом. Их конкуренты — готовые напитки из магазинов, матча, энергетики и весь контент, который ежедневно борется за внимание молодого человека.
🤝 Бренды больше не могут просто продавать продукт. Gen Z хочет участвовать в жизни бренда, влиять на него, посещать мероприятия и чувствовать себя частью комьюнити.
Интересно, что многие выводы статьи хорошо совпадают с тем, что я вижу в кофейнях Белграда и Лондона. Всё чаще люди выбирают место не только из-за качества зерна или навыков бариста, но и из-за атмосферы, дизайна интерьера, возможности поработать за ноутбуком или сделать красивую фотографию.
Похоже, что будущее кофе — это уже не только напиток. Это сочетание вкуса, дизайна, технологий и сообщества вокруг бренда.
А что для вас важнее при выборе кофейни: вкус кофе, атмосфера, удобство работы или визуальная эстетика?
WatchHouse
Если бы меня попросили назвать одну кофейную сеть, которая лучше всего отражает современный кофейный Лондон, я бы выбрал их.
Каждая кофейня сети выглядит в стиле своего микрорайона: исторические здания, бывшие банки, старинные караульные помещения и современные пространства с продуманным интерьером. Особенно запомнились филиалы Somerset House, Tower Bridge и Fitzrovia — места, куда хочется прийти не только за кофе, но и за атмосферой.
Главное преимущество WatchHouse — кофейни есть практически во всех центральных районах Лондона. Где бы вы ни оказались, почти всегда можно найти филиал с качественным specialty coffee и красивым интерьером для работы, встречи или небольшой паузы между прогулками.
По уровню дизайна и вниманию к деталям сеть напоминает кофейни ABC из Москвы и Петербурга.
Ранее публиковал обзор на их Nitro Cold Brew в банке☕️
#кофейня@coffeetaster #англия@coffeetaster
Если бы меня попросили назвать одну кофейную сеть, которая лучше всего отражает современный кофейный Лондон, я бы выбрал их.
Каждая кофейня сети выглядит в стиле своего микрорайона: исторические здания, бывшие банки, старинные караульные помещения и современные пространства с продуманным интерьером. Особенно запомнились филиалы Somerset House, Tower Bridge и Fitzrovia — места, куда хочется прийти не только за кофе, но и за атмосферой.
Главное преимущество WatchHouse — кофейни есть практически во всех центральных районах Лондона. Где бы вы ни оказались, почти всегда можно найти филиал с качественным specialty coffee и красивым интерьером для работы, встречи или небольшой паузы между прогулками.
По уровню дизайна и вниманию к деталям сеть напоминает кофейни ABC из Москвы и Петербурга.
Ранее публиковал обзор на их Nitro Cold Brew в банке
#кофейня@coffeetaster #англия@coffeetaster
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Леверная кофемашина
В комиссионном магазине встретили ручную эспрессо машинку. Заливаем горячую воду, под давлением пропускаем воду сквозь кофе. Про леверные машинки позже напишу пост. И как я ее встретил впервые в мастерской художника.
Выглядит классно, процесс интересный. Но я скучаю по своей домашней машинке.
Цена 50£ (6750 дин), а новая такая стоит 118£.
В комиссионном магазине встретили ручную эспрессо машинку. Заливаем горячую воду, под давлением пропускаем воду сквозь кофе. Про леверные машинки позже напишу пост. И как я ее встретил впервые в мастерской художника.
Выглядит классно, процесс интересный. Но я скучаю по своей домашней машинке.
Цена 50£ (6750 дин), а новая такая стоит 118£.
Кофейня в Кингстоне
Ко мне в список попала по рекомендации. Работает уже 10 лет, сами обжаривают. Можно выбрать зерно на эспрессо.
Это не тот случай, когда поедешь через весь город ради кофейни. Но знаешь куда пойти, если оказался в Кингстоне.
Главное вам хочу показать средние цены на кофе и зерно (пачки по 250 г). Фунты умножаем на 135 динар.
📱 Beanberry coffee company
📱 Beanberry
#кофейня@coffeetaster #англия@coffeetaster
———
Накопился у меня список кофеен проверенных и с рекомендациями в Англии. Поделиться с вами интерактивной Google-картой?
☕️ - да, давай
Ко мне в список попала по рекомендации. Работает уже 10 лет, сами обжаривают. Можно выбрать зерно на эспрессо.
Это не тот случай, когда поедешь через весь город ради кофейни. Но знаешь куда пойти, если оказался в Кингстоне.
Главное вам хочу показать средние цены на кофе и зерно (пачки по 250 г). Фунты умножаем на 135 динар.
#кофейня@coffeetaster #англия@coffeetaster
———
Накопился у меня список кофеен проверенных и с рекомендациями в Англии. Поделиться с вами интерактивной Google-картой?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from GO BREW
Кофейный уголок #4
Подписчик канала Николай из Белграда (Сербия) поделился своей уютной кофейной станцией с виниловым проигрывателем.
Эспрессо-сетап со стильной красной кофемашиной Gaggia из Италии и кофемолкой Lelit.
Выглядит очень симпатично, безоговорочный лайк!
Уголок #3
Присылайте ваши кофейные станции в личные сообщения канала.
#кофейныйуголок_gobrew
Подписчик канала Николай из Белграда (Сербия) поделился своей уютной кофейной станцией с виниловым проигрывателем.
Эспрессо-сетап со стильной красной кофемашиной Gaggia из Италии и кофемолкой Lelit.
Выглядит очень симпатично, безоговорочный лайк!
Уголок #3
#кофейныйуголок_gobrew
❤3👍3