Сегодня хочу посоветовать канал Николая, старшего шеф-бариста и тренера уральской сети кофеен "Simple Coffee". Там он делится внутрянкой кофейной индустрии, особенностями работы большой сети (17 кофеен) и личным опытом.

Ссылка на канал: https://t.me/barista_trainer

Ещё у него есть супер-активный чат для собственников кофеен, управляющих, шефов со всей страны (там почти 400 человек), где они обмениваются чек-листами, поставщиками, советами и тд. Чтобы попасть, нужно написать Николаю в личку, представится и скинуть ссылки на свой проект.

Внимание! Блог 18+, автор там не брезгует крепким словцом 😄

#Реклама (Юрченко Н.Ю.)

Знакомьтесь! это Денис Каримов. Ему 25 лет и он развивает-открывает заведения общепита в Москве, а самое главное рассказывает об этом.

Денис начинал с открытия поке на «Флаконе», а сейчас в его списке уже несколько проектов: от Гавайского стритфуда Alohapoke до производства собственных кордиалов One Two Drink

Совсем скоро открывает кофейню, о чем и рассказывает в своем телеграмм канале, делится своими знаниями и опытом, а также готов проконсультировать и ответить на любые вопросы.

Следи за жизнью его проектов тут:

https://t.me/foodmoneytwotables

А по промокоду КОФЕЗАВР получи кофе 0,3 в подарок (просто скажи его на кассе бариста до конца апреля)
📍Дизайн-завод, кофейня Station 3, Москва

#Реклама (ИП Каримов Денис Ильдарович)

Канал CULTURA COFFEE - это настоящее погружение в кофейную индустрию, где авторы канала рассказывают про свой бизнес, делятся секретами развития и регулярно проводят бесплатные дегустации редких сортов из Индонезии, Бразилии, Колумбии и так далее.

Приглашаем подписаться, чтобы знать: почему кофе постоянно дорожает, насколько сложно сегодня открыть кофейню и не обанкротиться, и какой кофе вообще стоит попробовать?

#Реклама (Культура Кофе Ростерс)

Привет, друзья!

Хотим поделиться с вами YT-каналом «Котёл», где основатели локального бизнеса рассказывают свои истории и делятся результатами в виде коротких роликов.

Из свежего — видео с основательницей спешелти-кофейни PARK47 Ингой Добыш и шеф-бариста Игорем Сидоровым. Они расскажут, как им удалось запустить прибыльный проект в несезон и в спальном районе.

На канале уже опубликовано несколько коротких интервью про бизнес в общепите и людей в нём. Информация будет полезна как начинающим, так и опытным рестораторам.

Кому интересно, канал «Котёл» есть и в Телелеграме. На канале можно почитать кейсы работающих прибыльных заведений, статьи с разборами насущных тем ресторанной индустрии.

#Реклама (ООО «Квик Ресто»)

Любителям классического эспрессо посвящается

Just Roast 13 (JR 13) – команда обжарщиков из Московской области. Выпускают продукцию под собственным брендом, а также создают СТМ. В мире, когда нужно здесь и сейчас, а еще желательно вкусно, понятно и недорого, ребята предлагают качественный свежеобжаренный кофе.

«Мы на рынке с 2021 года. Начинали работать на спешалти зерне, но наш целевой покупатель привел нас в коммерцию. Мы установили строгий контроль качества входящего сырья, производства (на оборудовании Loring), качества готовой продукции – все это создает тот кофе, за которым возвращаются снова и снова».

В линейке JR 13 три продукта, которые отвечают запросу прямого потребителя: DAILY – кофе на каждый день, WEEKLY – тоже на каждый день, но без робусты, ЭкСПРЕССО – для тех, кому нужно взбодриться.
Обжарка рассчитана для заваривания под эспрессо.

Кофе доступен в разной фасовке: от 1 кг до 2,5 кг.
Познакомиться с продукцией можно на OZON: https://ozon.ru/t/beza4bo
Для подписчиков Kofezavr действует промокод на скидку 13% до 28.04.2023: KOFEZAVRJR13

#Реклама (ООО «ДжейАр 13»)

Наши друзья из Bravos опубликовали на YouTube очень крутой выпуск о путешествии в Кению! 🤩

В нем рассказали, как происходит весь процесс обработки кофе: от сбора до упаковки, а также рассказали интересные факты о Кении, показали местных животных и не только)

Смотрите ролик, делитесь впечатлениями и не упускайте возможность выиграть очень вкусный кофе! Все условия в видео)

А также ребята решили сделать крутой подарок ТОЛЬКО для подписчиков нашего канала❗️

Вы можете выиграть набор кофе для кофемашины.

Для этого:
✔️ подпишитесь на этот канал
✔️ подпишитесь на канал Bravos в Telegram
✔️ и нажмите кнопку "Участвовать"

Итоги розыгрыша подведем 24 апреля.

#Реклама (Бравос)

Победитель(-и): @ElviniBurundyk

Увлеченный тридцатилетний парень в один момент решил делать то, что ему нравится, и поделился, к чему его это привело в интервью на ютуб-канале «Котёл».

Максим Кравцов рассказал, откуда возникла идея создания своего велокафе «Кооператив “Вираж”», как удалось собрать в Питере единомышленников в одном пространстве и во сколько ему это обошлось.

Особенно радует формат, в котором «Котёл» публикует свои выпуски — это небольшие видео до 10 минут, которые при этом содержат легкие и мотивирующие истории первооткрывателей и успешных рестораторов.

Для заинтересовавшихся — «Котёл» есть еще и в тг-канале. Там собраны полезности и интересные разборы из ресторанной жизни

#Реклама (ООО «Квик Ресто»)

Пьете кофе из супермаркета? Конечно, нет!

А вот ребята из Bravos отважились и провели довольно смелый каппинг кофе из «Магнита» и «Пятёрочки»

Признаемся, мы удивились, что среди этого набора даже нашёлся фаворит 😄

В общем, от слов ближе к делу – смотрите пушечный выпуск на канале Bravos на YouTube и пишите, пробовали ли какие-то из позиций в видео 👇🏻
https://youtu.be/FskAuebg1RY

Кстати, в Telegram-канале Bravos сейчас проходит просто офигенный розыгрыш 🔥 Даже мы не удержались и поучаствовали)

#Реклама (Бравос)

Планируешь открыть кафе и хочешь сэкономить? Проектирование кухни — процесс, который обычно делегируют специалистам, но можно создать проект кухни самостоятельно.

Разберём, как это сделать, на бесплатном вебинаре «Основы самопроектирования небольшого кафе» 30 июня.

Санитарный врач, эксперт пищевой безопасности и системы менеджмента HACCP Наталия Гордиенко расскажет:

- Как вместить все необходимые по СанПиНу зоны при ограниченном метраже фуд-проекта

- Какие процессы и зоны можно объединить в одном помещении

- В какой последовательности собирать пазл помещения

- Как сократить количество моек до минимального

Регистрируйся на вебинар по ссылке: https://bit.ly/44jfAvc. Всем, кто зарегистрируется на вебинар, дарим шаблон бизнес-плана для открытия кафе или ресторана 🎁

#Реклама (ООО «Квик Ресто»)

Успейте залететь в последний вагон и получить очень крутые призы 🤩

- Керамическая воронка Hario
- Сервировочный чайник Loveramics
- Чайник Timemore и кофемолки Timemore
- Капельная кофеварка Moccamaster
- Капельная кофеварка KEF

У ребят из Bravos проходит очень сочный розыгрыш, до конца которого осталось буквально несколько дней! Всего будет три победителя, каждый из которых получит крутой набор для заваривания кофе дома 🔥

Какие призы получит каждое место можно узнать тут. А еще вдобавок к этим крутым подаркам победители получат кофе Bravos)

Чтобы выиграть, нужно совершить покупку на сайте Bravos на сумму от 1500 руб., используя промокод SUMMER. При этом вы получите скидку 10%!

Победителя определят уже 4 июля, за итогами следите в их Telegram-канале 😉

#Реклама (Бравос)

Тут ребята из числа моих подписчиков создали интересный проект CUPibara. Это подписка на кофе, по которой ежемесячно вы будете получать две пачки зёрен или дрипов от двух разных обжарщиков. Кайф в том, что вы не знаете, какой именно кофе приедет, пока не откроете коробку, а обжарщики не повторяются в течении целого года. Мне кажется, интересно будет и новичкам, чтоб погрузиться в тему и открыть для себя больше новинок, и искушённым кофеманам — ведь интрига «что же будет в следующей посылке» вернет былой азарт тем, кто уже максимально преисполнился 😆 Я короче собираюсь попробовать, а вам дарю промокод KOFEZAVR на скидку 10% на первый месяц подписки у «капибар».

#Реклама (CUPibara)

Тратишь деньги на рекламу, но гостей больше не становится? Или вообще не знаешь, как подступиться к продвижению своего ресторана? Тогда приходи 13 июля на наш вебинар «Маркетинг с минимальным бюджетом: система локального маркетинга».

Ты узнаешь:

- Какие каналы коммуникации актуальны и реально работают

- Как эффективно привлекать гостей

- Как продвигать ресторан на системной основе

- Какие акции работают и как их быстро стартовать

- Как обходиться без маркетолога и не сливать бюджеты

Спикер вебинара — Лана Баду, владелец маркетингового агентства Fish&Fish, 14 лет в маркетинге, кейсы: «Чайхона №1», «Шоколадница», сеть кофеен One and double, «Якитория».

Будет актуально собственникам, управляющим фуд-проектов, маркетологам, SMM-специалистам и PR-менеджерам.

Регистрируйся по ссылке и получи чек-лист «Как запускать маркетинговые акции»: https://bit.ly/3O0AsSw

#Реклама (ООО «Квик Ресто»)

Планируешь открыть кофейню? Формат «спешелти» уже завоевал популярность в городах-миллионниках и активно развивается в регионах. Как открыть спешелти-кофейню, расскажет совладелец агентства Fish&Fish, ресторатор и франчайзи Domino’s pizza Олег Юдин на вебинаре 16 августа.

Что обсудим:

- Пошаговый план по созданию сильной концепции

- Как разработать платформу бренда

- Как правильно выбрать локацию

- Как разработать смету открытия, рекламную кампанию и финансовую модель

Вебинар для действующих рестораторов и топ-менеджеров, которые хотят открыть кофейню, и начинающих предпринимателей.

Узнай лучшие практики и лайфхаки спикера за 18 лет в ресторанном бизнесе — регистрируйся по ссылке: https://bit.ly/3QvPAJz

#Реклама (ООО «Квик Ресто»)

Как открыть кофейню - новый канал от создателей STREAM COFFEE!

Подписывайся и получай экспертизу от 150+ профи.

Пять лет собирали лучших в сфере и готовы делиться знаниями!

Одна подписка, и Вы сможете:
➡️ оптимизировать бизнес-процессы;
➡️ сэкономить ресурсы на поиск необходимой информации;
➡️ обучиться новому на практических кейсах предпринимателей, которые сами запускали кофейный бизнес;
💬 задать свой вопрос и получить ответ от единомышленников и экспертов.

Начинай сегодня!
Подпишись!


#Реклама
(ИП Беспалова Елена Александровна, ИНН 560402813110, erid: 2VtzqwyCa5G)

Весеннее обострение РКН

1 марта начнется массовая блокировка VPN в магазинах мобильных приложений. Об этом заявил сенатор Артем Шейкин. Но коллегу поправил глава комитета по информполитике Александр Хинштейн, который сказал, что РКН и так может блокировать VPN-сервисы, речь идёт о том, что с 1 марта РКН сможет самостоятельно принимать решение о добавлении в реестр ресурсов, на которых публикуется информация об обходе блокировок.

Мы, как команда энтузиастов, создали сервис VPN tunnel, который максимально защищён от блокировок РКН.

Что же мы сделали?
1. Телеграм-бота, который выдаёт “Ключ” для подключения к VPN.
2. Само приложение, которое нужно установить на телефон, ПК, планшет, является бесплатным и не единственным. Т.е. если заблокируют одно приложение, то у нас в запасе всегда есть ещё 2-3 альтернативных решения.
3. Используем протокол VLESS+reality, данный протокол работает в странах с самой жесткой политикой блокировки: Китай, Иран, Таджикистан. И даже если этот протокол смогут определять и блокировать, у нас есть что предложить взамен.

Итак, мы получили на выходе систему, которую очень сложно заблокировать. Если заблокируют телеграм-бота, то через минуту будет запущен дублирующий бот. Если заблокируют ip-адрес одного или всех серверов, то в течении 5-10 минут они будут заменены на новые. Если заблокируют протокол, в течении часа будут сгенерированы ключ на новом протоколе и разосланы всем пользователям.

Доступ к запрещенным ресурсам всё же нужен и это не только соц.сети, но и необходимые сайты майкрософта, инженерных программ и т.д.

Предлагаем воспользоваться тестовым периодом на три дня, чтобы оценить скорость, службу поддержки и понять, что во время самых жестких блокировок можно получить доступ к любым запрещенным ресурсам.

Получить “Ключ” и настроить VPN в телеграм-боте @vpn1vpn_bot

#Реклама, erid: 2VtzqwH2AVV

На связи Иван Гаврилов — двукратный чемпион России по латте-арту 🏆

Хотите так же виртуозно рисовать на кофе как это делает он?)

Дарим уникальный шанс выиграть бесплатное место на онлайн-курсе по латте-арту, который запустил Ваня!

Разыгрываем место на курсе по тарифу для джедаев! Всем, кто поучаствует, подарим один урок из курса! Итоги подведём уже 8 марта.

Чтобы выиграть:
✔️ Подписывайтесь на TG-канал place.coffee
✔️ Проверьте подписку на наш канал Кофезавр
✔️ Жмите кнопку УЧАСТВОВАТЬ

Для получения подарочного урока сообщите свой емаил мне @dberezkin или на почту info@kofezavr.ru

#Реклама erid: 2VtzqxiNFwy

Хотите получить уникальные знания о кофе и международный сертификат?

Тренинг-центр LEBO Professional сертифицирован Ассоциацией Спешелти Кофе (SCA).

Обучение по трем направлениям подойдет как для новичков, которые хотят разбираться в кофе, так и для профессионалов, которые хотят отточить свое мастерство, участвовать в чемпионатах или стать шеф-бариста.

Запись на март, апрель и май уже открыта. На все вопрос ответит авторизованный тренер SCA - @nasim_or_nas

#Реклама erid: 2VtzqxTLF8Y, АО «КОМПАНИЯ «ПРОДУКТ-СЕРВИС», ИНН 7721145414

Как поднять выручку в кофейне

В кофейном бизнесе всё как обычно: стоимость зерна растёт, логистика дорожает, а хорошие кадры в дефиците. Что делать владельцу кофейни, чтобы удержать цены и быть молодцом среди конкурентов?

Вот несколько рекомендаций:
✅Проведите ABC-анализ меню — чтобы понять, какие товары покупают чаще всего, а на каких вы теряете деньги.
✅Добавьте в ассортимент сезонные вкусы — ограниченные по времени новинки в меню помогут подстегнуть спрос.
✅Запустите программу лояльности — это поможет строить с клиентами отношения в долгую.
✅Оптимизируйте расходы — подключите кофейню к платформе CafeStore, чтобы экономить на закупках до 40%, пользоваться постоплатой 21 день, оформить беспроцентный эквайринг, брать оборудование в лизинг под 0% и бесплатно обучать персонал.

CafeStore разом закроет большинство потребностей вашей кофейни: вы сможете выгодно закупать кофе, еду и расходники в одном месте, создать бонусную программу в фирменном ПО, получить помощь в разработке меню и не только.

Подключиться за 0 ₽: https://clck.ru/39ZDKa

#Реклама АО КБ «Модульбанк», ИНН 2204000595, erid: 2VtzqwZC2Te

Таким кофе и с вами поделиться не стыдно. Поэтому объявляю розыгрыш! В этот раз будет не 1, а целых 3 победителя!
Призом станут пачка кофе в зернах и брендированный стакан LEBO Pro.
Для участия в розыгрыше надо быть подписанными на каналы:
• https://t.me/coffeesaurus
• https://t.me/lebo_professional
И нажать кнопку «Участвовать».
Победители будут выбраны автоматически 16-го апреля. А призы можно будет забрать на выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo с 17 по 19 апреля на стенде D7.

Также на стенде LEBO Pro во время выставки пройдет розыгрыш, где можно будет выиграть аэропресс, пачку кофе и обучающие карточки по латте-арту. Подробности скоро появятся в канале LEBO Pro.

#Реклама, erid: 2VtzqxiWNdL, АО «КОМПАНИЯ «ПРОДУКТ-СЕРВИС», ИНН 7721145414