15-17 апреля в Москве состоится крупнейшее событие индустрии — выставка Coffee Tea Cacao Russia Expo. Совместно с @coffeeteacacaoexpo мы запускаем розыгрыш крутого шоппера с подарками от спонсоров и партнеров выставки.

Чтобы участвовать, вам нужно:
☕️ Быть подписанным на @coffeeteacacaoexpo
☕️ Быть подписанным на @coffeesaurus
☕️ Нажать на кнопку «Участвовать»

Что внутри шоппера:
• Дрип-бокс от Tasty Coffee
• Молотый кофе от Poetti
• FAKE MILK от INSANE LATTE ART
• Чашка из полуфарфора от MOWE
• Напитки Barista Almond и Coconut от Planto
• Сливки от ПЕТМОЛ
• Молочный шоколад от «Шоколадный Цех»
• Кофейные зерна и листовой чай от Julius Meinl
• Кофейные зёрна и набор салфеток для бариста от CUP
• Эко-ручка от Scandipakk
• Дрип-бокс от EastBrew
• Стикеры на телефон от Green Milk
• Дрип-бокс от Amenari
• Кофейные зёрна Face to Face Classic от «МАЙ»
• Многоразовый стаканчик, костер и стикер-пак от «ФРАНКО»
• Набор чаев от AROMA TEA COFFEE
• Мини-сироп, стикеры, ручка, блокнот от PROFFSYRUP
• Носочки от Carimali
• Набор сахарной пудры и стикеры от PUDRA
• Сиропы, термокружка и сервер от «Комплекс Бар»
• Набор хозяйственных товаров от ОПТИКОМ
• Стильный шоппер @coffeeteacacaoexpo

21 февраля бот определит ДВУХ победителей.
Призы будут рандомно распределены между двумя победителями.
ВАЖНО! Победитель сможет получить свой приз на выставке или в офисе организатора (в Москве). Отправка призов не предусмотрена.

Желаем удачи! До встречи в апреле!

Победитель(-и): @Pavel_Melnikov_kross, @AndreLazukin

Продолжаю тестировать новенькую ручную кофемолку Timemore Chestnut S3. С помощью сит Kruve проанализировал распределение помола и построил красивую картинку с 3D-графиками.

📰 La Marzocco Linea Mini

Вы видели? Они обновили ЛМЛМ!

Вот, что появилось в новой версии:
• шот-таймер;
• новая система предсмачивания с двухходовым-клапаном и жиклером, ограничивающим поток (интересно, как это сделано?);
• удобная настройка давления;
• пролив по весу (соединяется с весами);
• разные удобства по споласкиваю группы и промывки с помощью обратного пролива;
• новый дрип-трей;
• стимер с покрытием кул-тач;
• портафильтр со съемными носиками, как у Микры.

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

В эту субботу буду вести разговорный клуб по английскому языку. Будем практиковать английский за обсуждением кофейных тем в комфортной обстановке. В прошлый раз места кончились быстрее, чем я успел вас позвать. Поэтому в этот раз сообщаю пораньше.

Записаться можно тут: https://t.me/cl_avo/478

🗒 Каналы про кофе в телеграме

Вчера поделился своими подборками в чате, а сегодня решил и тут расшарить.

Я собрал кофейные телеграм-каналы в две папки:
- Обжарщики РФ
- Каналы про кофе

Если знаете, кого ещё добавить в подборки, то пишите в комментарии.

Upd.: эти папки я поддерживаю в актуальном состоянии. Это значит, что я периодически добавляю в них новые каналы. Ссылки на папки при этом не меняются, а остаются прежними.

@coffeesaurus

🗒 Просьюмерское потребление

В нескольких местах встретил такую точку зрения, что приготовление эспрессо/капучино дома на просьюмерской кофемашине – это дорогое хобби и задротство избыточная степень увлеченности.

Что не так с этой точкой зрения?

Я уже рассказывал, что мои первоначальные затраты на кофейное оборудование отбились примерно за год. Поэтому увлечение кофе из дорогого хобби уже давно перешло в категорию рационального потребления, которое помогает экономить деньги и время.

Кроме этого, я начинал с того, что просто любил капуч и флэт и хотел пить его прямо утром, чтобы ещё штаны не успел надеть, а капуч уже есть. И чтобы капуч был не как в вендинговых автоматах или автоматических кофемашинах, где сухая пена шлепается сверху на кофе эдакой шапкой, а чтобы прям как в нормальных кофейнях, когда молоко и кофе интегрированы друг с другом и составляют единое целое. Так что моё увлечение ещё и про качество напитка. Поверьте, насладиться хорошим капучем рано утром, разгуливая по кухне в труселях – это бесценное удовольствие, которое не каждый может себе позволить.

Если вы работаете в кофейной сфере, возможно, у вас каждый день есть возможность сварить себе эспрессо, капуч или флэт на любом зерне. Но для обычных людей ситуация другая.

До покупки кофемашины я пил кофе в кофейнях и регулярно посещал все кофейни в шаговой доступности. Вы даже не представляете себе степень разочарования, которое я регулярно испытывал. Я тратил время и деньги, чтобы дойти до кофейни и купить чашку кофе, но при этом получал в чашке скучную Бразилию или простенькую смесь, не всегда хорошо приготовленную. Поэтому поход в кофейню не всегда оправдывал ожидания. Сами вспомните, часто ли вам варят в кофейнях действительно хорошо, как вы любите?

На своей кофемашине я варю тот кофе, который мне нравится, который мне интересен и который не каждая кофейня может себе позволить держать в ассортименте. Поэтому моя домашняя кофейня – это ещё и про вкус. Особенно сейчас, когда оборудование, позволяющее в полной мере раскрыть вкус кофе, стоит относительно недорого.

Так что эспрессо-кофемашина – это мой рациональный и осознанный выбор с капелькой гедонизма.

Возможно, у вас другая точка зрения и это окей. Это не значит, что со мной или с вами что-то не так. Просто кофе в вашей жизни играет немного другую роль. А возможно, вам близки мои взгляды, поэтому вы тут и читаете этот пост.

@coffeesaurus

📺 Кофемолка Timemore S3

Хорошие новости, друзья! На канале вышло свежее видео про ручную кофемолку Timemore Chestnut S3!

Это новинка на рынке ручных кофемолок, которую я купил одним из первых в РФ (может даже самый первый, фиг знает).

Я успел её погонять как следует и подробно рассказал обо всех своих впечатлениях в этом видео. Получилось не мало, но там было о чём рассказать.

Буду рад, если вы поделитесь обзором этой новинки со своими кофейными единомышленниками. Приятного просмотра!

https://youtu.be/FFfAX-kdghs

📰 Промокод на Coffee Tea Cacao Expo

Промокод KOFEZAVR дает 50% скидку на билет на выставку Coffee Tea Cacao Russian Expo, которая пройдёт 17-19 апреля 2024 в Москве на площадке Main Stage. Билет будет действителен все три дня!

Поторопитесь купить билет сегодня-завтра, ведь с марта стоимость вырастет с 500₽ до 1000₽. А в апреле и вовсе будет 1500₽.

Купить билет и зарегистрироваться можно тут: https://tickets.coffeeteacacaoexpo.ru/event/1/form

@coffeesaurus

🗒 Аэрация фильтр-кофе

– Что тут происходит???

Я купил аэратор (помните, советовал такой в качестве подарка) и теперь проливаю через него фильтр-кофе.

– Зачем??

Всё просто. Помните, как опытные кофейные специалисты сёрбают (т.е. громко хлюпают) во время каппинга? Они это делают не только, чтобы напиток попал на все рецепторы, но и чтобы насытился воздухом.

Также и тут, напиток насыщается воздухом, от этого снижается его температура, а кислотность лучше раскрывается. Вкус становится как будто ярче.

– И как, правда становится лучше?

Я не сравнивал две (или ещё лучше три) чашки с аэрацией и без между собой. Поэтому не могу сказать, есть ли различимая разница во вкусе. Но что точно есть, это более приятный по температуре фильтр-кофе, как будто он постоял минут 5-10, подостыл и стал комфортной температуры. Из-за этого в нём гораздо проще различимы ароматы и оттенки вкуса прямо с самого первого глотка. Мне понравилось, поэтому продолжаю пользоваться.

@coffeesaurus

🛠Обновление сайта

Традиционно в начале месяца выгружаю посты из телеграма на сайт. Таким нехитрым образом, мой кофейно-цифровой садик потихоньку растёт. А всем остальным это помогает найти любой мой пост, любую новость и любой конспект за несколько кликов. Потому что на сайте информация структурирована по рубрикам и тэгам, а в телеграме – нет.

@coffeesaurus

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Dima (@org_prod)

Проверить результаты

С добрым утром! ☀️

#ДомашнийЭспрессо

🗒 Миллион!

Как узнать количество сообщений в чате? Очень просто! Скопируйте ссылку на последнее сообщение и посмотрите цифру в конце этой ссылки.

Таким нехитрым способом легко узнать насколько «живой» канал или чат. Нередко оказывается, что в канале с тысячами подписчиков (и в привязанном к нему чате), на самом никакой жизни и нет (а есть только бездушный и беспощадный SMM).

Тем радостнее рассказать, что количество сообщений в нашем чате перевалило за 1 миллион! И это ОГО–ГО!

🍋 https://t.me/kofezavr/1000000 🍋

Для сравнения:
• в чате обжарщика «Сварщица Екатерина» 36 тыс сообщений
• у Мэтта Пергера около 17 тыс
• у Джонатана Ганье 32 тыс
• у Полины Владимировой 13 тыс
• у обжарщика Кофевейв 668 тыс (Андрей, респект!)
• у Десент Эспрессо 9 тыс
• в «Заварили чат» 334 тыс
• RBA Chat 1604 сообщения
• форум prokofe.ru 261 тыс
• форум home-barista.com 919 тыс

Кажется, у нас получилось самое «живое» кофейное место во всем телеграме! А ведь ещё недавно мы отмечали 0.5 млн сообщений.

В истории чата уже сейчас можно найти информацию практически обо всём! 🧐

Спасибо большое всем вам, что помогаете друг другу выбирать кофемолки и кофемашины, находите и исправляете ошибки в приготовлении эспрессо и взбивании молока, объясняете как варить вкусные воронки и чинить поломки оборудования, делитесь новостями и скидками, обсуждаете обжарщиков и просто искренне шутите и развлекаетесь! Я всего лишь стараюсь чистить спам и не мешать вам быть самими собой. 😊

Искренне люблю этот наш уютный уголок виртуального пространства с неповторимой атмосферой! 🥰

Расскажите, какие у вас самые любимые истории из нашего чата?

@coffeesaurus