Распаковал кофемолку и буду потихоньку делать обзор. Чего вам про неё интересно узнать? Накидайте вопросов

🗒 Сита Kruve

Мне приехали сита Kruve. Хочу попрактиковаться в просеивании смолотого кофе и посмотреть на распределение помола.

Вам может показаться, что это правильный и надежный способ проверить насколько пылит кофемолка или жернова. Но это не так. Сита имеют несколько существенных проблем.

Во-первых отверстия сит имеют круглую форму. Поэтому через них спокойно пролазят частички вытянутой формы. Таким образом, относительно крупные частички попадают в более мелкую секцию.

Во-вторых мелкая пыль все равно прилипает к более крупным частичкам, и сита не могут её гарантировано отлепить и отсеять.

В третьих сам процесс просеивания ручной, поэтому немного кофе может просыпаться, часть кофе застрять где-то в уголке, а ещё часть застрянет в самом сите.

Из-за этих причин просеивание не является точным методом измерения. Несмотря на это, мне интересно попробовать их в деле.

Что думаете, можно ли как-то добиться более точных результатов?
Какие ещё кофейные тесты можно придумать с ситами?

Пока на алиэкпрессе идёт распродажа (с 12.06 по 19.06), заказал компоненты для гаджиюино. Ближе к августу должны доехать.

Как я уже упоминал, на алиэкспрессе сейчас идёт распродажа. Поэтому я выловил из чата парочку хороших предложений:
– Ручная кофемолка MHW-3BOMBER Race M1 за 2083,65 ₽
– Электрическая кофемолка за 3160,71 ₽

Приглашаю всех в комментарии поделиться своей добычей с охоты за выгодными предложениями. Чего клёвого нашли и купили?

🗒 Просевочная

После покупки сит Kruve я начал размышлять:
– А как просеивать смолотый кофе каждый раз одинаково? Надо ли трясти сита каждый раз одинаковое количество времени? Надо ли делать одинаковое количество встряхиваний в минуту, чтобы минимизировать погрешность измерений? Надо ли трясти их с одинаковой силой и амплитудой?..

Думал я думал и купил вибростол 😅

P.S.: Домашний бариста - горе в семье 😁😁😁

С добрым утром! ☀️

#ДомашнийЭспрессо

Мне приехали кофейные весы!

Волнительную историю их покупки я рассказал в сторисах в ин***граме. Торопитесь посмотреть, пока сторисы не исчезли!

☕️ Бразилия Мантикейра (эспрессо) от Эйфории

Допил приятную Бразилию в эспрессо. Варится отлично, во вкусе радует шоколадно-ореховыми оттенками вкуса. Вроде бы ничего особенного, но при этом очень хорошо.

Общая оценка: 4/5
🌕🌕🌕🌕🌑

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

☕️ Индонезия Джая (фильтр) от Eastbrew

Допил Индонезию в фильтре. Пачку взял попробовать в местной кофейне. Кофан в целом неплохой, плотненький, сладкий, с умеренной кислотностью. Чем-то напоминает компот из сухофруктов, но без явно узнаваемых или различаемых вкусовых оттенков. Должен сказать, что Индонезия в целом не мой любимый терруар, поэтому такой кофан мне заходит поменьше.

Общая оценка: 3.75/5
🌕🌕🌕🌖🌑

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

☕️ Смесь Сезонная (эспрессо) от Эйфории

Допил кайфный бленд. Как обычно у Эйфории, кофе легко настраивается и отлично варится в эспрессо. Во вкусе я выварил много всего приятного, начиная от шоколадных оттенков вкуса, до вкуса спелых ягод. Понравилось.

Общая оценка: 4.25/5
🌕🌕🌕🌕🌘

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

Планируешь открыть кафе и хочешь сэкономить? Проектирование кухни — процесс, который обычно делегируют специалистам, но можно создать проект кухни самостоятельно.

Разберём, как это сделать, на бесплатном вебинаре «Основы самопроектирования небольшого кафе» 30 июня.

Санитарный врач, эксперт пищевой безопасности и системы менеджмента HACCP Наталия Гордиенко расскажет:

- Как вместить все необходимые по СанПиНу зоны при ограниченном метраже фуд-проекта

- Какие процессы и зоны можно объединить в одном помещении

- В какой последовательности собирать пазл помещения

- Как сократить количество моек до минимального

Регистрируйся на вебинар по ссылке: https://bit.ly/44jfAvc. Всем, кто зарегистрируется на вебинар, дарим шаблон бизнес-плана для открытия кафе или ресторана 🎁

#Реклама (ООО «Квик Ресто»)

🗒 Кофе – это роскошь

Представьте, что вы живете жизнью, о которой только мечтали. Просыпаетесь в пентхаусе с видом на город, либо на вилле где-то на острове или встречаете утро на яхте. Вас окружает безупречный интерьер, солнце заглядывает в окна, за которыми открывается завораживающий вид. Вам приносят чашечку кофе, и... его вкус отвратителен! Горечь, угольный вкус, оттенки дыма, земли или хлеба. Разве такое утро может быть мечтой?

Кажется, что всякие знаменитости уж точно могут позволить себе чашечку хорошего кофе. Но посмотрите, так ли это? Джордж Клуни рекламирует Неспрессо, Бред Пит – Делонги, а у Вилсакома, у которого повсюду айфоны и макбуки, на кухне в студии стоит капсульная кофемашина! Могут ли они нанять баристу? Думаю, да. Делают ли они так? Не знаю, ниразу не слышал. Один мой знакомый, весьма обеспеченный человек, рассказывал, что купил суперавтомат за 2 тыс долларов, и ему возят обжаренный кофе напрямую из Африки. Точнее он раньше так кофе пил, до нашего знакомства.

Получается, что люди, которые могут позволить себе многое в этой жизни, редко наслаждаются по утрам чашечкой ароматного эспрессо или бесподобного фильтра. Конечно, они могут сходить в кофейню, но разве это сравнится с чашечкой кофе, выпитой после пробуждения, пока вы ещё расхаживаете по дому в труселях? На мой взгляд, можно отказаться от множества "роскошных" вещей. Например, ездить на такси или общественном транспорте вместо собственной машины, жить в съемной квартире, вместо покупки недвижимости, покупать вещи доступных брендов, вместо дорогих. Но пить плохой кофе по утрам... Неееееет! Ни за что!

Получается, что кофе – это роскошь. И эту роскошь сложно купить, потому что за вкусной чашкой надо идти либо ехать в кофейню, а чтобы приготовить её дома требуются знания и опыт. А мы, домашние баристы, с этой точки зрения более "богаты", чем многие знаменитости. Ведь у каждого из нас есть собственная домашняя кофейня. 😊