🗒 Кофетопикс

В голосовании про топики 49% ответили, что хотят попробовать, а 30%, что нет. Значит топики пробуем, но не в чате Кофезавр, а в отдельном чате. Я его так и назвал – Coffeetopics.

Кроме очевидного разделения кофейных обсуждений, я добавил кое что уникальное.

"Гифочная" – наконец-то есть место для кофейных гифок! Я туда уже накидал красоты.

"Трибуна для самопиара" – здесь вы можете рассказать про свой чат/канал/блог/проект или производство. Уверен, вам есть чем поделиться! Поторопитесь заявить о себе в числе первых и вписать себя в историю.

"Кофейни и обжарщики" – рекомендации по кофейням и обжарщикам в разных городах. Я уже туда кое что добавил.

"Барахолка" – раньше я пересылал объявления в канал, но теперь для них есть топик!

👇Продолжение в комментах👇

☕️ Эфиопия Сидама Бенса: Дей Бенса – Шантавини – Грейд 1 (эспрессо) от Shavi🇬🇪

Допил в эспрессо Эфиопию с длинным названием. Впечатления приятные и положительные. По сравнению с прошлой Эфиопией (тоже натуральной обработки) особо не заметил разницы. Вероятно потому что пил их с некоторой разницей во времени. Но между ними успел выпить Эфиопию от Барн с очень кремовым телом. На фоне Эфиопии от Барна, эта Эфиопия от Шави у меня получалась немного шершавой по телу.

Общая оценка: 4.25/5
🌕🌕🌕🌕🌘

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

Соскучились по сочным видосам? Я наснимал красоты! 😍

❗️Последнее напоминание, что ещё пару дней действует промокод KOFEZAVR, по которому вы можете бесплатно посетить выставку Coffee Tea Cacao Russian Expo. С сайта этот промокод я уже убрал.

Когда ко мне приехал мой левер La Pavoni, то я думал, что это единственная леверная кофемашина во всем Тбилиси. Но нашлась ещё одна, которая, конечно же, тоже оказалась у меня.

📺 Эспрессо на кофемашине из 1960-х

Свежее видео на канале! Теперь вам есть что смотреть сегодня вечером :)
https://youtu.be/FRHwIuQOMOs

#Видео от @coffeesaurus

📰 Unity Coffee

На сайт добавлен промокод для магазина Unity Coffee. Это мультипоставщик кофейной продукции и сопутствующих товаров. Промокод дает скидку 15% от суммы заказа 1700 рублей.

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

Канал CULTURA COFFEE - это настоящее погружение в кофейную индустрию, где авторы канала рассказывают про свой бизнес, делятся секретами развития и регулярно проводят бесплатные дегустации редких сортов из Индонезии, Бразилии, Колумбии и так далее.

Приглашаем подписаться, чтобы знать: почему кофе постоянно дорожает, насколько сложно сегодня открыть кофейню и не обанкротиться, и какой кофе вообще стоит попробовать?

#Реклама (Культура Кофе Ростерс)

Купил бездонный холдер, но из него не течет кофе. Кто-нибудь сталкивался с такой проблемой? Это можно как-то исправить или это брак и надо возвращать холдер?

🗒 Лояльность

Считаю, что системы лояльности в кофейнях и у обжарщиков работают неправильно. Более лояльные гости и клиенты заинтересованы в том, чтобы бизнес рос и процветал. Значит они не против заплатить побольше денюжек. Поэтому карты лояльности должны увеличивать цену товара и тем самым помогать бизнесу получать больше прибыли.

Например, можно сделать карточки, по которым вы каждый раз платите, но не получаете каждую 6-ю чашку или пачку кофе. Или подписку, по которой каждый месяц для вас кофе становится дороже.

Давайте уже помогать кофейной индустрии в это непростое время, а не доить из неё последние соки.

Что думаете? Какую бы систему лояльности вы предложили?

🗒 Разгадка

Конечно же это была первоапрельская шутка. 😊 Дело не в холдере. Видео перевернуто вверх ногами.

Один из участников нашего чата (Алексей) проводит эксперимент. Для этого он заказал такой вот стенд, на котором эспрессо варится вверх-ногами.

Тут надо сказать, что это не первая в мире кофеварка, которая варит эспрессо снизу вверх. Есть знаменитая 9Barista, в которой верхняя часть также представляет собой перевернутый холдер с корзиной.

Экспериментальная кофемашина Алексея чем-то похожа на электро-левер Bonafabrica. В ней также вода в бойлере продавливается через таблетку с кофе с помощью поршня. Движение поршня управляется электрическим двигателем.

Получается такая вот перевернутая экспериментальная кофемашина. Подробнее про неё Алексей снял видео.

Кто знает, возможно в будущем это станет новым стандартом для более качественной экстракции. 😊 Поэтому я с нескрываемым интересом слежу за этим проектом.

☕️ Кения Абиберо (эспрессо) от BNKR

Допил в эспрессо Кению из видео про левер КИМ Экспресс. Кофанчик показался простоват. Во вкусе есть оттенки вишни, но не очень заметные. В остальном сладенько, эспрессо получался вишнево-шоколадным. В целом неплохой кофе, но ожиданий от Кении у меня было побольше, чем впечатлений я нашел в чашке.

Общая оценка: 3.5/5
🌕🌕🌕🌗🌑

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

📰 Кофемолка Niche Duo

За первоапрельскими шутками не обратил внимание на новость о выпуске кофемолки Niche Duo. В отличие от Niche Zero, в ней установлены плоские жернова диаметром 83мм. Новая кофемолка имеет тот же дизайн, но подросла в размерах. Вместо ШхДхВ 122х211х311 мм и веса 4.1 кг у Ниш Зиро, у Ниш Дуо получилось 135х230х355 мм и 5 кг. Кроме размеров выросла и цена. Она составляет 799 фунтов вместо 499 у Ниш Зиро. Продают по одной штуке в руки с отправкой в июле 2023.

Что думаете? Получится ли у Niche Duo составить конкуренцию DF83?

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

📰 Олеато

Старбакс запустил кофейные напитки с оливковым маслом Partanna extra virgin. Они получили название Олеато (Oleato™). Их подают в миланской кофейне-обжарке Reserve.

Что интересно, Джеймс Хоффманн выпустил видео, в котором попробовал все напитки и поделился впечатлениями о них (я успел посмотреть), но затем убрал его из публичного доступа. Свое решение он пояснил тем, что не поддерживает борьбу Старбакс против профсоюза Starbucks Workers United.

Но вернемся к напиткам:
🔸 Oleato Caffè Latte – делается на основе эспрессо из Starbucks Blonde Espresso Roast и оливкового масла, взбитого с овсяным молоком.
🔸 Oleato Iced Shaken Espresso – в основе эспрессо Starbucks Blonde Roast, сироп из фундука, оливковое масло, взбитое с овсяным молоком, и лёд.
🔸 Oleato Golden Foam Cold Brew – колд-брю с «золотой» пеной из оливкого масла и сладких ванильных сливок fior di latte.
🔸 Oleato Iced Cortado – эспрессо Starbucks Reserve, сироп тростникового сахара демерара, щепотка апельсинового биттера и оливковое масло, взбитое с овсяным молоком. Подаются со льдом и украшены апельсиновой цедрой.
🔸 Oleato Deconstructed – эспрессо Starbucks Reserve, оливковое масло и холодная пена из маракуйи. Каждый компонент подается в отдельной таре.
🔸 Oleato Golden Foam Espresso Martini – эспрессо Starbucks Reserve, водка и ванильный сироп с «золотой» пеной из оливкого масла и сладких ванильных сливок fior di latte.

Как думаете, что из этого можно повторить самостоятельно? И стоит ли вообще это пробовать повторять?

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

Сегодня немного снобского эспрессо юмора в честь пятницы