📰 Coffee Tea Cacao Russian Expo

На сайте выставки появилась программа! https://coffeeteacacaoexpo.ru/ru/schedule

Меня больше всего заинтересовали следующие мероприятия:

– Авангардный эспрессо
👤Илья Поликарпов
🗓12-04-2023 ⏱12:30–13:00

– Пять рычагов управления экстракцией
👤 Анастасия Ваинская
🗓13-04-2023 ⏱16:30–17:00

– Авторские напитки из цикория 😏
👥Татьяна Бурсье, Дмитрий Корсаков
🗓13-04-2023 ⏱16:45–17:30

– 18, 20, 24 – арифметика эспрессо
👤Екатерина Селантьева
🗓13-04-2023 ⏱17:30–18:00

– Игра "Кофе-диллер 2"
👤Полина Владимирова
🗓14-04-2023 ⏱14:45–16:45

– Как WEB3 и криптовалюта меняют кофейный бизнес
👤Юлия Клиндухова
🗓14-04-2023 ⏱11:00–12:00

Пишите в комменты, что вы для себя выбрали? Например, ваш ТОП 3 мероприятий из программы.

❗️Напоминаю, что до конца месяца действует промокод KOFEZAVR, по которому вы можете получить бесплатное посещение выставки.

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

🗒 Что делать?

В прошлом опросе "из-за чего вам некомфортно в чате?" топ3 голосов распределились следующим образом:
– 66% "Слишком много сообщений"
– 39% "Слишком много некофейных обсуждений"
– по 14% набрали варианты "Не нравятся некоторые участники" и "Просто не люблю чаты"

И тут становится сложновато. Потому что мне кажется, что первые два пункта говорят о том, что чат живой и уютный. В нём меньше 800 участников, но уже больше 800К сообщений (посмотрите на ссылку t.me/kofezavr/800000). И я прочитал их все! 😅 В чате так приятно общаться, что участники не ограничиваются только кофейными темами. На мой взгляд это хорошо, это значит, что атмосфера в чате классная.

Но я вас услышал. Запрещать и ограничивать общение на некофейные темы я, конечно же, не буду. Есть вариант, чтобы не приходилось читать всё подряд и можно было выбирать тематику обсуждений. Я сейчас говорю про топики. В телеграме есть возможность разделить чат на подразделы. Эти подразделы и называются топики.

❓ Что про это думаете? Вы уже пользовались чатами, разделенными на топики? Попробуем сделать эксперимент?

🗒 Кофетопикс

В голосовании про топики 49% ответили, что хотят попробовать, а 30%, что нет. Значит топики пробуем, но не в чате Кофезавр, а в отдельном чате. Я его так и назвал – Coffeetopics.

Кроме очевидного разделения кофейных обсуждений, я добавил кое что уникальное.

"Гифочная" – наконец-то есть место для кофейных гифок! Я туда уже накидал красоты.

"Трибуна для самопиара" – здесь вы можете рассказать про свой чат/канал/блог/проект или производство. Уверен, вам есть чем поделиться! Поторопитесь заявить о себе в числе первых и вписать себя в историю.

"Кофейни и обжарщики" – рекомендации по кофейням и обжарщикам в разных городах. Я уже туда кое что добавил.

"Барахолка" – раньше я пересылал объявления в канал, но теперь для них есть топик!

👇Продолжение в комментах👇

☕️ Эфиопия Сидама Бенса: Дей Бенса – Шантавини – Грейд 1 (эспрессо) от Shavi🇬🇪

Допил в эспрессо Эфиопию с длинным названием. Впечатления приятные и положительные. По сравнению с прошлой Эфиопией (тоже натуральной обработки) особо не заметил разницы. Вероятно потому что пил их с некоторой разницей во времени. Но между ними успел выпить Эфиопию от Барн с очень кремовым телом. На фоне Эфиопии от Барна, эта Эфиопия от Шави у меня получалась немного шершавой по телу.

Общая оценка: 4.25/5
🌕🌕🌕🌕🌘

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

Соскучились по сочным видосам? Я наснимал красоты! 😍

❗️Последнее напоминание, что ещё пару дней действует промокод KOFEZAVR, по которому вы можете бесплатно посетить выставку Coffee Tea Cacao Russian Expo. С сайта этот промокод я уже убрал.

Когда ко мне приехал мой левер La Pavoni, то я думал, что это единственная леверная кофемашина во всем Тбилиси. Но нашлась ещё одна, которая, конечно же, тоже оказалась у меня.

📺 Эспрессо на кофемашине из 1960-х

Свежее видео на канале! Теперь вам есть что смотреть сегодня вечером :)
https://youtu.be/FRHwIuQOMOs

#Видео от @coffeesaurus

📰 Unity Coffee

На сайт добавлен промокод для магазина Unity Coffee. Это мультипоставщик кофейной продукции и сопутствующих товаров. Промокод дает скидку 15% от суммы заказа 1700 рублей.

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

Канал CULTURA COFFEE - это настоящее погружение в кофейную индустрию, где авторы канала рассказывают про свой бизнес, делятся секретами развития и регулярно проводят бесплатные дегустации редких сортов из Индонезии, Бразилии, Колумбии и так далее.

Приглашаем подписаться, чтобы знать: почему кофе постоянно дорожает, насколько сложно сегодня открыть кофейню и не обанкротиться, и какой кофе вообще стоит попробовать?

#Реклама (Культура Кофе Ростерс)

Купил бездонный холдер, но из него не течет кофе. Кто-нибудь сталкивался с такой проблемой? Это можно как-то исправить или это брак и надо возвращать холдер?

🗒 Лояльность

Считаю, что системы лояльности в кофейнях и у обжарщиков работают неправильно. Более лояльные гости и клиенты заинтересованы в том, чтобы бизнес рос и процветал. Значит они не против заплатить побольше денюжек. Поэтому карты лояльности должны увеличивать цену товара и тем самым помогать бизнесу получать больше прибыли.

Например, можно сделать карточки, по которым вы каждый раз платите, но не получаете каждую 6-ю чашку или пачку кофе. Или подписку, по которой каждый месяц для вас кофе становится дороже.

Давайте уже помогать кофейной индустрии в это непростое время, а не доить из неё последние соки.

Что думаете? Какую бы систему лояльности вы предложили?

🗒 Разгадка

Конечно же это была первоапрельская шутка. 😊 Дело не в холдере. Видео перевернуто вверх ногами.

Один из участников нашего чата (Алексей) проводит эксперимент. Для этого он заказал такой вот стенд, на котором эспрессо варится вверх-ногами.

Тут надо сказать, что это не первая в мире кофеварка, которая варит эспрессо снизу вверх. Есть знаменитая 9Barista, в которой верхняя часть также представляет собой перевернутый холдер с корзиной.

Экспериментальная кофемашина Алексея чем-то похожа на электро-левер Bonafabrica. В ней также вода в бойлере продавливается через таблетку с кофе с помощью поршня. Движение поршня управляется электрическим двигателем.

Получается такая вот перевернутая экспериментальная кофемашина. Подробнее про неё Алексей снял видео.

Кто знает, возможно в будущем это станет новым стандартом для более качественной экстракции. 😊 Поэтому я с нескрываемым интересом слежу за этим проектом.

☕️ Кения Абиберо (эспрессо) от BNKR

Допил в эспрессо Кению из видео про левер КИМ Экспресс. Кофанчик показался простоват. Во вкусе есть оттенки вишни, но не очень заметные. В остальном сладенько, эспрессо получался вишнево-шоколадным. В целом неплохой кофе, но ожиданий от Кении у меня было побольше, чем впечатлений я нашел в чашке.

Общая оценка: 3.5/5
🌕🌕🌕🌗🌑

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

📰 Кофемолка Niche Duo

За первоапрельскими шутками не обратил внимание на новость о выпуске кофемолки Niche Duo. В отличие от Niche Zero, в ней установлены плоские жернова диаметром 83мм. Новая кофемолка имеет тот же дизайн, но подросла в размерах. Вместо ШхДхВ 122х211х311 мм и веса 4.1 кг у Ниш Зиро, у Ниш Дуо получилось 135х230х355 мм и 5 кг. Кроме размеров выросла и цена. Она составляет 799 фунтов вместо 499 у Ниш Зиро. Продают по одной штуке в руки с отправкой в июле 2023.

Что думаете? Получится ли у Niche Duo составить конкуренцию DF83?

#КофейныеНовости от @coffeesaurus