☕️ Эфиопия Тега и Тула (фильтр) от Fam Coffee Family🇹🇷

Этот кофе мне привез и подарил участник нашего чата, за что ему большое спасибо! Кофан оказался пожарен темнее, чем я привык. Поэтому мне было интересно сварить его хорошо и сбалансировано. Ключом к успеху оказалось уменьшение брю ратио. Мой рецепт получился таким: 5 вливаний по 40г каждые 30 сек. В результате удалось получить и тело, и какую-никакую кислотность, и сладость, хоть и с нотками темной обжарки. Ещё отмечу аромат, он был офигенный первые дни, но потом стал существенно слабее.

Ну и надо бы наконец ввести систему оценки. Пусть будет пятибалльная и субъективная. С этим кофе было интересно, но обжарка темновата на мой вкус.

Общие впечатления: 3/5
🌕🌕🌕🌑🌑

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

📰 Обзор выставки World of Coffee Dubai 2023

На канале Renoir Coffee опубликован обзор выставки World of Coffee (WOC), которая проходила в Дубае с 11 по 13 января.

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

🗒 Деформация корзин

В инсте увидел любопытный пост:

"Результаты испытаний на деформацию под давлением 9 бар. Постоянную деформацию можно увидеть на двух из них, так как приложенное усилие намного превышает предел прочности на растяжение корзины и траекторию нагрузки/геометрию (малый радиус дна/плоское дно/толщина). Одна не деформировалась не без ущерба для покрытия отверстия или геометрии.

Даю подсказку. Та, что не деформировалась, имеет больше отверстий гораздо ближе к краю, самую большую площадь покрытия отверстий и является самой легкой."

Что думаете? Замечали такой эффект?

@coffeesaurus

🗒 Что такое кофезавр?

Нарисовал структуру того, что сейчас называется "Кофезавром". Давайте расскажу по паре слов про каждый кусочек.

1. 📺 Канал в Ютюбе. Тут всё просто, в ютюбе мы смотрим видосы.
2. 📝 Канал в Телеграме. Это основной медиа-канал, куда я пишу заметки, новости, рассказываю о выпуске видосов и т.п.
3. 🌎 Веб-сайт. Это копилка из знаний, в которую я складываю записи из телеграма, пишу конспекты в базу знаний, встраиваю видосы с ютюба, а также собираю промокоды на кофе, кофейные услуги и мероприятия. Всё это структурировано в рубрики, сгруппировано тэгами и называется "цифровым садом".
4. 💬 Чат в телеграме. Здесь основная тусовка. Теплое и ламповое общение увлеченных кофе людей в режиме 24/7.
5. 🎲 Бот для организации онлайн и оффлайн встреч. Для тех, кому хочется не только пообщаться, но и обменяться опытом, поварить вместе с кем-то, покалиброваться и немного позаниматься нетворкингом. Бот помогает найти человека, а о чём будет встреча – решать вам.

Вот такая загогулина получилась.

📚 Три цвета в экстракции

Сделал конспект лекции Виктора Кузнецова про приготовление эспрессо из зерен разных профилей обжарки, с помощью изменения лишь парочки параметров. Конспект опубликован на сайте: https://kofezavr.ru/posts/2023/01/28/три-цвета-в-экстракции

📰 Леверная кофемашина Londinium Vectis

На реддите появился двухминутный обзор леверной кофемашины Londinium Vectis, которая ещё даже не поступила в продажу. У этого левера группа 58мм, нет помпы и достаточно компактные габариты (20см в ширину и 30см в глубину). Что думаете, надо брать?

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

💫 Розыгрыш шоппера от спонсоров выставки @coffeeteacacao_expo

12–14 апреля 2023 года состоится выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo. Мы с организаторами решили разыграть для вас 2 шоппера с большим количеством призов от спонсоров #CTCTRE2023.

Условия участия очень просты:
✔️ нужно быть подписанным на телеграм-каналы @coffeeteacacaoexpo и @coffeesaurus
✔️ ваши сообщения должны быть открытыми, чтобы в случае выигрыша вам могли написать
✔️ нажать кнопку «Участвовать» под этой записью
⠀
В шоппере будут:
• продукты растительного происхождения от бренда Альпро
• сливки от бренда Петмол
• кофер и календарь от Аквабрит
• красочный шоппер от Greencof
• чистящее средство для кофемолок от Cup Cleaner
• сироп и блокнот от ProffSyrup
• воронка минимум от @parametric_store
• блокнот и ручка от Green Milk
• чай от Julius Meinl
• ежедневник от @ALMAvendingNEWS
• кофейная пара от @specilatyru
• бутылочку to go от @bwt_russia
• набор с чаем и кофе от @aromateacoffee_official
• стикерпак от @nevinnaya_store
• кофе от @eastbrewcoffee
• многоразовый стакан Stojo от @eco_cups
• дрип-кофе и зерновой кофе от Sibaristica
• дегустационный набор чая матча от @origamimatcha
• журнал @coffeeteanet
• стикерпак от выставки @coffeeteacacaoexpo
• выставочный шоппер – коллаборация @nevinnaya_store и @coffeeteacacaoexpo

Результаты будут объявлены ботом 7-го февраля. Победители смогут получить свой приз на выставке или в офисе организатора (в Москве). Отправка призов не предусмотрена. Подарки между победителями делятся рандомным образом.

Всем удачи!

Победитель(-и): @goodanass, @suchc

🗒Лекция "Леверные кофемашины"

Друзья, в это воскресенье проведу лекцию про леверы и поварю эспрессо на своей леверной кофемашине.

На лекции поговорим как работают леверные кофемашины, чем эспрессо на левере отличается от обычных кофемашин и почему леверные кофемашины до сих пор выпускают.

Надеюсь, вы узнаете что-то новое о мире кофемашин: баристам будет интересно повникать в тонкости приготовления эспрессо, а обычным любителям кофе – узнать как эспрессо, приготовленный дома, может быть вкуснее, чем в кофейне.

Лекция бесплатная, вход свободный.
⏱ Когда: Воскресенье, 12 февраля в 16:00
📍Где: ERTI KAVA Bazari Orbeliani, 3A Vekua Street, Tbilisi