☕️ Колумбия Гейша от Диего Самуэль Бермудез (фильтр) от Shavi🇬🇪
Яркий, ароматный и сладкий кофан. У него очень леденцовый вкус. Фруктовые оттенки настолько искристые, что в совокупности со сладостью создают ощущение конфетности. Вероятно, это лучший кофан, что я покупал в Тбилиси.
Вспомнил, что он мне напомнил Колумбию Эль Параисо, которую я пил в обжарке от August более года назад. Потом посмотрел на обратную сторону пачки, а там как раз и указана ферма Эль Параисо.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
Яркий, ароматный и сладкий кофан. У него очень леденцовый вкус. Фруктовые оттенки настолько искристые, что в совокупности со сладостью создают ощущение конфетности. Вероятно, это лучший кофан, что я покупал в Тбилиси.
Вспомнил, что он мне напомнил Колумбию Эль Параисо, которую я пил в обжарке от August более года назад. Потом посмотрел на обратную сторону пачки, а там как раз и указана ферма Эль Параисо.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
👍16
🎅 Друзья, с наступающим! 🎄
Берегите себя, берегите друг друга, пейте кофе и пусть нам всем повезёт в будущем году!
Пишите сюда, каким будет ваш первый кофе в новом году 😊
Берегите себя, берегите друг друга, пейте кофе и пусть нам всем повезёт в будущем году!
Пишите сюда, каким будет ваш первый кофе в новом году 😊
🎉18🥰6🎄3⚡1🤮1
📰 Симулятор ростера
Профессор Стивен Эбботт разработал симулятор барабанного ростера и опубликовал его на своём сайте. Он сделал этот симулятор для Barista Hustle, которые в свою очередь разработали курс "Наука обжарки". В симуляторе можно менять настройки ростера и смотреть, как они влияют на графики обжарки. Видео-инструкция к симулятору выложена в ютюбе. Таким образом, теперь каждый может накрутить виртуальный профиль, а потом советовать обжарщикам, как надо было "правильно" жарить тот или иной лот.
Кстати, в процессе написания этой новости я наткнулся на вступительный тест к курсу обжарки от Колибри Кофе и прошел его на 7 из 7 с первого раза!
#КофейныеНовости от @coffeesaurus
Профессор Стивен Эбботт разработал симулятор барабанного ростера и опубликовал его на своём сайте. Он сделал этот симулятор для Barista Hustle, которые в свою очередь разработали курс "Наука обжарки". В симуляторе можно менять настройки ростера и смотреть, как они влияют на графики обжарки. Видео-инструкция к симулятору выложена в ютюбе. Таким образом, теперь каждый может накрутить виртуальный профиль, а потом советовать обжарщикам, как надо было "правильно" жарить тот или иной лот.
Кстати, в процессе написания этой новости я наткнулся на вступительный тест к курсу обжарки от Колибри Кофе и прошел его на 7 из 7 с первого раза!
#КофейныеНовости от @coffeesaurus
👍4🔥4
📰 Скотт Рао запустил собственную обжарку Prodigal Coffee
Обжарочное производство Скотт запустил совместно с Марком Бенедетто, который ранее ему ассистировал в различных проектах. Сам Скотт Рао, думаю, в представлении не нуждается, так как он является одним из самых знаменитых людей в кофейной отрасли. Для запуска производства были приобретены два ростера IMF. На сайте обжарщика продается как зеленое зерно, так и обжаренный кофе. Обещают развитый, чистый и сочный кофан.
#КофейныеНовости от @coffeesaurus
Обжарочное производство Скотт запустил совместно с Марком Бенедетто, который ранее ему ассистировал в различных проектах. Сам Скотт Рао, думаю, в представлении не нуждается, так как он является одним из самых знаменитых людей в кофейной отрасли. Для запуска производства были приобретены два ростера IMF. На сайте обжарщика продается как зеленое зерно, так и обжаренный кофе. Обещают развитый, чистый и сочный кофан.
#КофейныеНовости от @coffeesaurus
👍7
☕️ Бурунди Немба (фильтр) от Nomad🇪🇸
Допил Бурунди от испанского обжарщика из Барселоны. Кофан приехал ко мне по подписке coffeevine. Я вписался в неё на декабрь, потому что мне было любопытно есть ли какая-то значительная разница между стилями обжарки российских обжарщиков и европейских. По этому кофану могу сказать, что найти её не удалось. Вкус порадовал ягодной кислотностью и медовым послевкусием.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
Допил Бурунди от испанского обжарщика из Барселоны. Кофан приехал ко мне по подписке coffeevine. Я вписался в неё на декабрь, потому что мне было любопытно есть ли какая-то значительная разница между стилями обжарки российских обжарщиков и европейских. По этому кофану могу сказать, что найти её не удалось. Вкус порадовал ягодной кислотностью и медовым послевкусием.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
👍23
☕️ Эфиопия Тега и Тула (фильтр) от Fam Coffee Family🇹🇷
Этот кофе мне привез и подарил участник нашего чата, за что ему большое спасибо! Кофан оказался пожарен темнее, чем я привык. Поэтому мне было интересно сварить его хорошо и сбалансировано. Ключом к успеху оказалось уменьшение брю ратио. Мой рецепт получился таким: 5 вливаний по 40г каждые 30 сек. В результате удалось получить и тело, и какую-никакую кислотность, и сладость, хоть и с нотками темной обжарки. Ещё отмечу аромат, он был офигенный первые дни, но потом стал существенно слабее.
Ну и надо бы наконец ввести систему оценки. Пусть будет пятибалльная и субъективная. С этим кофе было интересно, но обжарка темновата на мой вкус.
Общие впечатления: 3/5
🌕🌕🌕🌑🌑
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
Этот кофе мне привез и подарил участник нашего чата, за что ему большое спасибо! Кофан оказался пожарен темнее, чем я привык. Поэтому мне было интересно сварить его хорошо и сбалансировано. Ключом к успеху оказалось уменьшение брю ратио. Мой рецепт получился таким: 5 вливаний по 40г каждые 30 сек. В результате удалось получить и тело, и какую-никакую кислотность, и сладость, хоть и с нотками темной обжарки. Ещё отмечу аромат, он был офигенный первые дни, но потом стал существенно слабее.
Ну и надо бы наконец ввести систему оценки. Пусть будет пятибалльная и субъективная. С этим кофе было интересно, но обжарка темновата на мой вкус.
Общие впечатления: 3/5
🌕🌕🌕🌑🌑
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
👍9
☕️ Гватемала Росендо Доминго (фильтр) от Calendar Coffee🇮🇪
Допил кофан от ирландского обжарщика из города Голуэй. Кофан приехал ко мне по подписке Coffeevine. Приятный кофан с приятной кислотностью и хорошим балансом. Никакими особыми дескрипторами не удивляет, но зато легко и с удовольствием пьется каждый день. Ну и пачка оформлена прикольно. По новой системе оценок это твердые 4/5.
Общие впечатления:
🌕🌕🌕🌕🌑
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
Допил кофан от ирландского обжарщика из города Голуэй. Кофан приехал ко мне по подписке Coffeevine. Приятный кофан с приятной кислотностью и хорошим балансом. Никакими особыми дескрипторами не удивляет, но зато легко и с удовольствием пьется каждый день. Ну и пачка оформлена прикольно. По новой системе оценок это твердые 4/5.
Общие впечатления:
🌕🌕🌕🌕🌑
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
🔥12👍1
📰 Обзор выставки World of Coffee Dubai 2023
На канале Renoir Coffee опубликован обзор выставки World of Coffee (WOC), которая проходила в Дубае с 11 по 13 января.
#КофейныеНовости от @coffeesaurus
На канале Renoir Coffee опубликован обзор выставки World of Coffee (WOC), которая проходила в Дубае с 11 по 13 января.
#КофейныеНовости от @coffeesaurus
YouTube
Обзор выставки World of Coffee Dubai 2023
Осмотрели все интересные стенды на World of Coffee 2023 в Дубае вместо вас.
0:01— Начало
0:38 — Kees Van Der Westen
1:11 — Fetco
3:20 — Hard Tank
3:45 — интервью с создателем Origami
6:23 — весы Microbalance
7:05 — CAFEC
8:16 — интервью с Ириной Шариповой…
0:01— Начало
0:38 — Kees Van Der Westen
1:11 — Fetco
3:20 — Hard Tank
3:45 — интервью с создателем Origami
6:23 — весы Microbalance
7:05 — CAFEC
8:16 — интервью с Ириной Шариповой…
👍10😁1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🗒 Деформация корзин
В инсте увидел любопытный пост:
"Результаты испытаний на деформацию под давлением 9 бар. Постоянную деформацию можно увидеть на двух из них, так как приложенное усилие намного превышает предел прочности на растяжение корзины и траекторию нагрузки/геометрию (малый радиус дна/плоское дно/толщина). Одна не деформировалась не без ущерба для покрытия отверстия или геометрии.
Даю подсказку. Та, что не деформировалась, имеет больше отверстий гораздо ближе к краю, самую большую площадь покрытия отверстий и является самой легкой."
Что думаете? Замечали такой эффект?
@coffeesaurus
В инсте увидел любопытный пост:
"Результаты испытаний на деформацию под давлением 9 бар. Постоянную деформацию можно увидеть на двух из них, так как приложенное усилие намного превышает предел прочности на растяжение корзины и траекторию нагрузки/геометрию (малый радиус дна/плоское дно/толщина). Одна не деформировалась не без ущерба для покрытия отверстия или геометрии.
Даю подсказку. Та, что не деформировалась, имеет больше отверстий гораздо ближе к краю, самую большую площадь покрытия отверстий и является самой легкой."
Что думаете? Замечали такой эффект?
@coffeesaurus
🔥10❤2👍1
🗒 Что такое кофезавр?
Нарисовал структуру того, что сейчас называется "Кофезавром". Давайте расскажу по паре слов про каждый кусочек.
1. 📺 Канал в Ютюбе. Тут всё просто, в ютюбе мы смотрим видосы.
2. 📝 Канал в Телеграме. Это основной медиа-канал, куда я пишу заметки, новости, рассказываю о выпуске видосов и т.п.
3. 🌎 Веб-сайт. Это копилка из знаний, в которую я складываю записи из телеграма, пишу конспекты в базу знаний, встраиваю видосы с ютюба, а также собираю промокоды на кофе, кофейные услуги и мероприятия. Всё это структурировано в рубрики, сгруппировано тэгами и называется "цифровым садом".
4. 💬 Чат в телеграме. Здесь основная тусовка. Теплое и ламповое общение увлеченных кофе людей в режиме 24/7.
5. 🎲 Бот для организации онлайн и оффлайн встреч. Для тех, кому хочется не только пообщаться, но и обменяться опытом, поварить вместе с кем-то, покалиброваться и немного позаниматься нетворкингом. Бот помогает найти человека, а о чём будет встреча – решать вам.
Вот такая загогулина получилась.
Нарисовал структуру того, что сейчас называется "Кофезавром". Давайте расскажу по паре слов про каждый кусочек.
1. 📺 Канал в Ютюбе. Тут всё просто, в ютюбе мы смотрим видосы.
2. 📝 Канал в Телеграме. Это основной медиа-канал, куда я пишу заметки, новости, рассказываю о выпуске видосов и т.п.
3. 🌎 Веб-сайт. Это копилка из знаний, в которую я складываю записи из телеграма, пишу конспекты в базу знаний, встраиваю видосы с ютюба, а также собираю промокоды на кофе, кофейные услуги и мероприятия. Всё это структурировано в рубрики, сгруппировано тэгами и называется "цифровым садом".
4. 💬 Чат в телеграме. Здесь основная тусовка. Теплое и ламповое общение увлеченных кофе людей в режиме 24/7.
5. 🎲 Бот для организации онлайн и оффлайн встреч. Для тех, кому хочется не только пообщаться, но и обменяться опытом, поварить вместе с кем-то, покалиброваться и немного позаниматься нетворкингом. Бот помогает найти человека, а о чём будет встреча – решать вам.
Вот такая загогулина получилась.
👍43❤14🥰6🤩1
📚 Три цвета в экстракции
Сделал конспект лекции Виктора Кузнецова про приготовление эспрессо из зерен разных профилей обжарки, с помощью изменения лишь парочки параметров. Конспект опубликован на сайте: https://kofezavr.ru/posts/2023/01/28/три-цвета-в-экстракции
Сделал конспект лекции Виктора Кузнецова про приготовление эспрессо из зерен разных профилей обжарки, с помощью изменения лишь парочки параметров. Конспект опубликован на сайте: https://kofezavr.ru/posts/2023/01/28/три-цвета-в-экстракции
👍13🔥2🥰2
☕️ Колумбия Сандра Милена Мора (фильтр) от Morgon Coffee Roasters🇸🇪
Допил Колумбию от шведского обжарщика из Гётенбурга. Из интересного: обжарщик рекомендует заваривать этот кофе температурой 98°С с общим временем заваривания 3:20. Я варил кофан по-своему, с предсмачиванием 1:00-1:30, и получалось замечательно. Этот кофан сложно переварить. В остальном хорошая и приятная Колумбия, с удовольствием пил каждый день.
Общая оценка: 4/5
🌕🌕🌕🌕🌑
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
Допил Колумбию от шведского обжарщика из Гётенбурга. Из интересного: обжарщик рекомендует заваривать этот кофе температурой 98°С с общим временем заваривания 3:20. Я варил кофан по-своему, с предсмачиванием 1:00-1:30, и получалось замечательно. Этот кофан сложно переварить. В остальном хорошая и приятная Колумбия, с удовольствием пил каждый день.
Общая оценка: 4/5
🌕🌕🌕🌕🌑
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
👍16