📰 Жернова Mizen Omni

Производитель кофемолок Lagom, компания Option-O, выпустила универсальные плоские жернова 64мм Mizen Omni. Они предназначены для кофемолки Lagom P64, а это значит, что совместимы со всеми кофемолками, использующими жернова Mazzer этого же размера. С виду по геометрии жернова напоминают SSP Lab Sweet, но подозреваю, что есть и какие-то отличия. Поэтому предлагаю внимательным читателям эти отличия поискать и написать о них в комментариях. Стоимость жерновов составляет 200$.

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

На канале Coffee Parts вышло видео про сравнение кофемолок DF83 и Niche Zero.

Вот краткий пересказ: правда ли #DF83 – убийца #NicheZero? Нет, явных преимуществ или недостатков перед Ниш у неё нет. Зависит от ваших предпочтений относительно жерновов. Вот и всё, парам-пам-пам.

Lelit Kate. Для участников чата -5тр.
То есть за 70тр.

Писать: @Kuzmich_E

https://www.avito.ru/ekaterinburg/bytovaya_tehnika/kofemashina_lelit_kate_2610425450?utm_campaign=native&utm_medium=item_page_android&utm_source=soc_sharing_seller

📰 Кофемолка Fellow ODE Gen 2

В ютюбе одновременно выскочило сразу 4(!) видео про эту кофемолку. Таким образом, я узнал, что Феллоу сделали вторую версию кофемолки "Од". Вот что в ней улучшили:
– сделали антистатик технологию (ионизатор на выходе), чтобы кофемолка не разбрасывала вокруг себя смолотый кофе
– уменьшили остатки, которые выбиваются нокером (стучалкой)
– увеличили вместимость хоппера до 100 г.
– увеличили вместимость чашки для смолотого кофе
– сделали новые жернова, которые позволяют смалывать кофе мельче, и вообще лучше в части распределения помола и вкуса напитка
– отключили звуковой сигнал
– увеличили цену на 46$

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

📰 La Marzocco Linea Micra

Ля Марзокко выпустила домашнюю двухбойлерную кофемашину Linea Micra. Кофемашина имеет бак для воды объемом 2 литра, бойлер пара 1.6 литра, бойлер для приготовления кофе объемом 230мл с сатурированной группой и PID контролем для управления температурой. Бак для воды прячется за дрип-треем, что весьма удобно. Производитель заявляет, что прогрев кофемашины займет около 5 минут. Кроме этого кофемашине достался новый бездонный холдер, к которому можно присоединить пластиковое дно с изливами. Помпа и механизм включения пролива Микра унаследовала от Мини, а значит её также можно будет кастомизировать, добавляя профилирование давления. Кофемашиной можно управлять через приложение для смартфона. Цены начинаются с €2800. На выбор доступны 7 цветов.

#КофейныеНовости от @coffesaurus

☕️ Бразилия Сантуарио Суль Судан Руме (фильтр) от Эйфории

Выпил уже какое-то время назад, но только сейчас решил поделиться. Клёвая вкусная Бразилия, в которой мне было сложно выделить какие-то определенные нотки, но все вместе они звучали прекрасно. Выпил пачку с удовольствием. Кроме этого, кофан запомнился приятным телом, что я обнаружил чуть позже на контрасте со следующим кофе.

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

📰 Кофемолка Acaia Orbit

Я досмотрел скучнейшую демонстрацию и готов вам рассказать все подробности про эту кофемолку.
Это порционная (сингл-доз) кофемолка с плоскими жерновами Mazzer 033M диаметром 64мм и бесступенчатой регулировкой помола. Одно деление на шкале регулировки помола соответствует 7,5 микронам, а один оборот меняет расстояние между жерновами на 750 микрон. При первом помоле уходит всего лишь 0.5 грамм на все внутренние полости. Максимальная загрузка составляет 40 г. На носике есть стучалка на пружине для отстукивания кофейной пыли.
Кофемолка имеет регулировку оборотов в диапазоне 600-1500 об/мин. Также кофемолка поддерживает несколько пресетов и переключение между ними. Плюс к этому есть профилирование оборотов с помощью приложения Orbit App. В приложении можно задать начальную, конечную скорость и длительность этапов помола. Хотя не очень понятно, зачем это нужно.
[Читать дальше...]

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

☕️ Кения Кии (фильтр) от Эйфории

Допил Кению в пачке с новым дизайном Эйфории! У этой Кении очень приятный аромат черной смородины или может быть в общем черных ягод. Выпил с удовольствием!

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

📰 Ручная кофемолка Pietro с плоскими жерновами

Компания Fiorenzato выпустила ручную кофемолку под брендом Pietro. Бренд Pietro Grinders получил свое название в честь основателя Pietro Fiorenzato. Кофемолка имеет плоские жернова диаметром 58мм. На выбор доступны два вида жерновов: универсальные жернова (MultiPurpose) и жернова для альтернативы (Pro Brewing). Сама кофемолка имеет форм-фактор "мясорубки", то есть жернова в ней установлены вертикально, ручка вращается также в вертикальной плоскости, а сама кофемолка ставится на стол или столешницу. Кофемолка была представлена более месяца назад и сейчас доступна для предзаказа по цене 370 евро. На выбор доступны три варианта цвета.

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

📰 Gene Cafe за $17

Не так давно в телеграме запустили возможность продавать и покупать имена. В этом случае имя пользователя, канала или чата становится NFT, а информация о владении именем хранится в блокчейне. Продажа имен происходит на аукционе Fragment. И вот на этот аукцион попало имя "genecafe". То есть название компании Gene Cafe, которая выпускает несколько моделей ростеров для обжарки кофе, а также разные аксессуары. Сама компания расположена в Южной Корее, имеет партнеров в 28 странах и продает свои ростеры по всему миру. Разные темы на форумах про обжарку кофе на ростерах Gene Cafe ведут историю с начал 2000-х, то есть более 15 лет.
Несмотря на это, текущая ставка на аукционе Fragment на имя "genecafe" не превышает $17. Сам аукцион продлится ещё 6 дней. В аукционе может участвовать любой пользователь телеграм.

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

☕️ Колумбия Хаиро Арсила (фильтр) от Silky Drum

Ещё один кофан, про который не рассказал вовремя. Необычный, интересный, с нотками вкуса, которые сложно распознать и описать. Поэтому проще прочитать на пачке дескрипторы и принять во внимание, что они довольно необычные, относятся к тропическим фруктам с добавлением алкогольных оттенков. Вот тогда всё встает на свои места и вкусовые ощущения обретают словесную форму.

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

Gaggia Classic (Pro) за 27 000 р.

Б/у полтора месяца.

Писать: @paulcervov

Кофезаврам скидка 1000 рублей.

https://www.avito.ru/volhov/bytovaya_tehnika/gaggia_classic_pro_2600001922

🎲 Кофезавр – Рандомный бариста

Время от времени в голове домашнего баристы возникают вопросы:
- Это я снова сварил какую-то фигню или зерно такое?
- Как распознать дескрипторы, не привлекая внимания санитаров?
- Можно ли почувствовать в кофе сладость без круассана и добавления сахара?
- Зачем кто-то добровольно покупает и пьет темную обжарку?
- Какую кофемолку выбрать, после того, как уже купил одну?
- И есть ли ещё кто-то такой же увлеченный в моем городе?

Иногда ответы на эти вопросы ищут у нас в чате. Но чат довольно интенсивный и не каждому комфортно общаться в таком ритме.

Некоторые участники общаются вне чата, ходят друг к другу в гости и даже пробуют чужой кофе!

Каждый проходит свой собственный кофейный путь. Поэтому бывает классно узнать про чей-то опыт, откалиброваться во вкусовых ощущениях или просто попробовать поварить на другом устройстве.

Поэтому сегодня мы делаем шаг в этом направлении. Чтобы каждый мог не только обменяться опытом, но также найти ответы на свои вопросы и кофейных единомышленников.

Для этого мы запускаем бота "🎲 Кофезавр – Рандомный бариста", который поможет организовать живые или онлайн встречи 1-на-1 для участников сообщества.

Для этого надо заполнить анкету, после чего бот поможет найти собеседника и договориться о встрече.

Чтобы проще было найти собеседника, при заполнении анкеты напишите:

[Бот]: 👨‍🔬 Кем ты работаешь и чем занимаешься?
[Пример ответа]: Работаю в такой-то отрасли и увлекаюсь приготовлением кофе дома. У меня такой-то опыт в кофе. Я варю такими-то способами. Мне хочется узнать в кофе о том-то и том-то или просто вместе сходить в кофейню или на выставку.

[Бот]: 👀 Какие у тебя есть рабочие и нерабочие интересы?
[Бот]: 💡 Напиши через запятую слова, за которые можно зацепиться и развернуть из этого интересный разговор :) Например, увлечения, города, названия книг.
[Пример ответа]: кофезавр, кофе, эспрессо, фильтр-кофе, каппинг, кофейня, кофемашина, la pavoni, v60, кемекс, обжарка кофе, ...

Скорректируйте примеры таким образом, чтобы они рассказывали о вас. И вперед!

Бот предоставлен random-coffee.ru. Кофезавр ничего про вас не собирает, не хранит и не знает. А если вы читаете это, вы и есть кофезавр.

☕️ Эфиопия Дей Бенсо Керамо (фильтр) от Shavi🇬🇪

Выпил в фильтре Эфиопию от грузинского обжарщика Shavi. Мне понравился цветочный аромат, не очень зашла кислотность лайма и мандарина, ну а тело было довольно легкое и в целом норм. Я даже подумал, что наверное у них не получилось пожарить так, чтобы кислотность была более сладкой и интересной. Хотя может просто кофе такой. В итоге следующую пачку Эфиопии я купил уже российского обжарщика. И это оказался полный провал. Кофан от Шави все же был на порядок лучше.

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Кофезавр"! Мы, группа студентов ВШЭ, планируем разработать мобильное приложение для персонифицированного подбора и приготовления различных рецептов кофе. У каждого из вас есть то, что нас интересует - любовь к кофе и знания о нем! Поэтому просим вас помочь нашему делу, пройдя короткий опрос (не больше 3 минут) по приложенной ссылке. Также будем рады любой обратной связи!

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfUQPHHUaRet7F9wqvMCkkDz-dV-oiB9Kszm0WnYwC_2BT-ag/viewform?usp=sf_link

📚 Улучшенная техника V60 для 1 чашки от Джеймса Хоффманна

Джеймс Хоффманн два часа назад опубликовал видео про улучшенную технику для заваривания V60. Я посмотрел видео, сделал понятный конспект и закинул в базу знаний. Теперь этими знаниями удобно пользоваться:
https://kofezavr.ru/posts/2022/11/22/better-1-cup-v60

@coffeesaurus