Получился полезный и интересный опыт. Делать вебинары оказалось сложнее, чем я думал, но мне кажется, что я неплохо справился. Буду рад, если расскажите мне, что было клёво и полезно, а что лишнее и не понравилось.

С помощью дрели, биметаллической коронки, нескольких метров фумленты, фиксатора соединений и полкило запчастей из Италии проапгрейдил кофемашину с полупрофессионального до почти совсем профессионального уровня. Получилось как с завода, только лучше. Скоро буду учить итальянцев как делать по-настоящему крутые тачки (шутка).

Залил на ютюб ролик про доработку кофемашины. https://youtu.be/r2Yepn3fKh0

#Видео от @coffeesaurus

Меня часто спрашивают про турку, но я не готовлю кофе в турке, поэтому толком ничего не могу рассказать. Знаю только, что для турки хорошо подходит кофемолка sozen и есть такая полезная картинка.

Кстати, вчера полдня практиковался в эспрессо и распробовал какой-то невероятный эфиопский кофан. Это дикая лесная арабика из заповедника Бонго Форест. Он высокогорный, поэтому в нём совсем мало кофеина (на большой высоте нет насекомых, а кофеин – это защита от них), и он творит чудеса! Его можно варить секунд сорок вместо обычных тридцати, а горечь так и не появляется! Вместо этого он становится только слаще! А аромат! Какая-то жасминово-клубничная история с нотками цитрусов. Привез домой пачку и теперь у нас неделя невероятных капучей.

Открыл для себя возможность контролировать вкус кофе при приготовлении в воронке. Вот видео про это (надо включить титры): https://youtu.be/wmCW8xSWGZY

P.S.: внизу справа появилась кнопка «Обсудить». Заметили? :)

Мысли вслух: самая дешевая кофемолка из нормальных стоит около 5К₽ и продается на сайте computeruniverse. Даже ручные кофемолки на алиэкспрессе стоят столько же или дороже, хотя жернова одинаковые. Об этом знают все на кофейном форуме, но практически никто за его пределами.

А теперь немного про ручные кофемолки. Заказал себе одну бюджетную и снял обзор: https://youtu.be/dKttsTEE37Y

#Видео от @coffeesaurus

Секретное знание кофемана, которым я поделился в обзоре, заключается в том, что ручные кофемолки есть смысл покупать на алиэкспрессе. На картинке другая модель, не та, что в обзоре, но зато сразу понятно в чем смысл.

"Coffee without Java" presentation for programmers

Кофейные каналы и чаты в телеграме

Статья про сравнение кофемолок Mazzer Royal с жерновами от ZM Filter (151F) и Mahlkonig EK43 конца 2018 года: https://coffeewave.me/blog/neverending-grinder-comparision/

В этой статье прекрасен вывод: "хороший кофе с правильной обжаркой и на заведомо подходящей воде хорошо варится на широком сочетании разного проверенного оборудования".

Залил свеженький видосик, в котором настраиваю и пробую кофан. https://youtu.be/OMRIbtyjL2A

#Видео от @coffeesaurus

"О воде для кофе без лишней воды" (автор – Арсений Тарасов) https://coffee-in-translation.pp.ua

Need to find good coffee in a city you've never been to?

thirdwavenearme.com

Свеженькое видео про технику заваривания в воронке v60. Я пользуюсь такой воронкой в офисе. Поэтому оставляю видео на канале, чтобы было "под рукой" и я смог попрактиковать технику Хоффмана в течение недели: https://youtu.be/AI4ynXzkSQo

Чуть не забыл рассказать. На канале в ютюбе уже есть парочка свежих видосиков