📰 Kafmasino One
Продолжаем следить за судьбой этого проекта. Ещё один обзор вышел на канале The Wired Gourmet. Ранее на этом канале попадались очень неплохие обзоры Эврики Сингл Доз.
https://youtu.be/i-fYZkd6-gw
#КофейныеНовости от @coffeesaurus
Продолжаем следить за судьбой этого проекта. Ещё один обзор вышел на канале The Wired Gourmet. Ранее на этом канале попадались очень неплохие обзоры Эврики Сингл Доз.
https://youtu.be/i-fYZkd6-gw
#КофейныеНовости от @coffeesaurus
YouTube
Kafmasino One In Depth
A detailed review of the Kafmasino One #espresso machine, which permits fine-tuned profiling of flow and temperature with an app, much like the Decent Espresso line, only budget friendly. Is it a Decent alternative? Only one way to find out.
========
Help…
========
Help…
👍3🔥1
Эфиопия Кочере (эспрессо) от Submarine
Допил ещё одну пачку. Эта Эфиопия была приятной, но ничем особым не запомнилась. Просто всё хорошо.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
Допил ещё одну пачку. Эта Эфиопия была приятной, но ничем особым не запомнилась. Просто всё хорошо.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
🥰4
Анаэробная Эфиопия под молочко (эспрессо) от Сварщицы Екатерины
Нагоняю отчет по выпитым пачкам. Допил приятную эфиопию. Сладко, цветочно, вкусненько. Один из тех кофанов, что пью с удовольствием, но потом мало что про него могу вспомнить особенного. Поэтому заказываю снова.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
Нагоняю отчет по выпитым пачкам. Допил приятную эфиопию. Сладко, цветочно, вкусненько. Один из тех кофанов, что пью с удовольствием, но потом мало что про него могу вспомнить особенного. Поэтому заказываю снова.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
👍5🥰2
Эфиопия Лиму (эспрессо) от Сварщицы Екатерины
Ещё одна Эфиопия со сладким цитрусом во вкусе. Под йогуртом, указанным на пачке, имеется ввиду легкий сливочный оттенок. По крайней мере я услышал его именно таким.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
Ещё одна Эфиопия со сладким цитрусом во вкусе. Под йогуртом, указанным на пачке, имеется ввиду легкий сливочный оттенок. По крайней мере я услышал его именно таким.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
👍4🥰1
Колесо_российских_вкусов_Гарь_кофе.pdf
2.3 MB
📰 Колесо российских кофейных вкусов от Гарь Кофе
Историю создания можно почитать тут: https://www.instagram.com/p/Cfq0y2-qt1T
#КофейныеНовости от @coffeesaurus
Историю создания можно почитать тут: https://www.instagram.com/p/Cfq0y2-qt1T
#КофейныеНовости от @coffeesaurus
👍4🥰2😁1
Свежее видео на канале! Возможно отсутствие именно этого видоса останавливало вас от покупки леверной кофемашины! Но теперь... https://www.youtube.com/watch?v=-cOwIvrg_YY
#Видео от @coffeesaurus
#Видео от @coffeesaurus
YouTube
Как варить эспрессо на La Pavoni и полюбить левер? / @coffeesaurus
📝 В этом видео рассказываю как правильно варить эспрессо на леверной кофемашине La Pavoni Europiccola и окончательно и бесповоротно полюбить леверы.
🗄 Пошаговое руководство:
• Ссылка будет опубликована позже тут и в телеграме. Подписывайтесь на телеграм…
🗄 Пошаговое руководство:
• Ссылка будет опубликована позже тут и в телеграме. Подписывайтесь на телеграм…
🔥16👍7🤩3❤1🥰1
Видео про левер за сутки набрало больше тысячи просмотров. Это довольно много для моего канала. Поэтому я решил порефлексировать и поделиться своими размышлениями, которые обычно остаются за кадром.
Если честно, я не ожидал такого интереса к теме леверов. Ведь это не самый популярный вид кофемашин. Но мне важно было снять такое видео, потому что я чувствовал пробел в этом месте. То есть никто раньше не пытался упростить жизнь начинающих левероводов и уложить опыт и знания в 15-ти минутную инструкцию. Именно поэтому в ютюбе так много видосов, на которых люди варят чёрти как и делают вид, что так и должно быть.
Другая причина моей радости заключается в моих целях. За время увлечения кофе я понял, что изначально пришел в кофе не только воронки варить. И сейчас лишь укрепляюсь в мысли, что каждый кофеман должен иметь возможность сварить настоящий эспрессо у себя на кухне. А с помощью этого видео я немного помогаю популяризировать эспрессо. Как говорится, «мейк эспрессо грейт эген!» 😊
@coffeesaurus
Если честно, я не ожидал такого интереса к теме леверов. Ведь это не самый популярный вид кофемашин. Но мне важно было снять такое видео, потому что я чувствовал пробел в этом месте. То есть никто раньше не пытался упростить жизнь начинающих левероводов и уложить опыт и знания в 15-ти минутную инструкцию. Именно поэтому в ютюбе так много видосов, на которых люди варят чёрти как и делают вид, что так и должно быть.
Другая причина моей радости заключается в моих целях. За время увлечения кофе я понял, что изначально пришел в кофе не только воронки варить. И сейчас лишь укрепляюсь в мысли, что каждый кофеман должен иметь возможность сварить настоящий эспрессо у себя на кухне. А с помощью этого видео я немного помогаю популяризировать эспрессо. Как говорится, «мейк эспрессо грейт эген!» 😊
@coffeesaurus
❤🔥18👍9🔥5🥰2
Пыль в помоле
Как понять сильно ли пылят жернова?
Первое, что приходит на ум – это сита Круве. Через них можно просеять смолотый кофе, таким образом рассортировать частички и взвесить каждую полученную порцию. Но к этому методу у меня пара вопросов. Во-первых, мелкие частички могут слипнуться и не отсеяться, а крупные, вытянутой формы, наоборот, бочком-бочком и пролезут. Во-вторых просеивать имеет смысл только зерна, условно, из одной пачки. Потому что в другой пачке может быть чуть другая обжарка или вообще другой кофе с другой плотностью и твердостью. Поэтому количество пыли будет другим.
Второй способ использовал я, когда смалывал кофе на белый лист бумаги и фоткал. Затем с помощью программы от Джонатана Ганье анализировал размер и форму (!) частичек. И в конце строил графики распределения. Мне этот способ нравится немного больше, но, в целом, он имеет схожие проблемы.
Третий способ – на вкус или с помощью анализа гущи сваренной воронки. Здесь совсем много переменных, особенно с учетом вариативности завариваний воронки. Если уж искать отличия во вкусе, то надо заморочиться и сделать триангуляцию. А глинистую поверхность гущи в воронке я и на "кирпичах" сделать могу. Остальные субъективные наблюдения можно принимать во внимание, но на объективную истину они не тянут.
Ну и чтоб добить, тут Андрей Евтеев купил объектив на камеру мобильного телефона и сфоткал смолотый кофе. Фотки он выложил у себя в чате. На фотках прекрасно видно, что пыль прилипает к более крупным частичкам, и никаким из перечисленных способов её не измерить.
Поэтому, должен признать, что я не знаю как достоверно определить пылят ли одни жернова больше или меньше, чем другие. И по этой же причине не могу себе позволить поверить в рассуждения про то как пылят жернова в разных обзорах.
Если честно, то даже не знаю, что теперь делать. Может просто перестать рассуждать про пыль в помоле? Что думаете? А ещё расскажите как вы определяете количество пыли?
@coffeesaurus
Как понять сильно ли пылят жернова?
Первое, что приходит на ум – это сита Круве. Через них можно просеять смолотый кофе, таким образом рассортировать частички и взвесить каждую полученную порцию. Но к этому методу у меня пара вопросов. Во-первых, мелкие частички могут слипнуться и не отсеяться, а крупные, вытянутой формы, наоборот, бочком-бочком и пролезут. Во-вторых просеивать имеет смысл только зерна, условно, из одной пачки. Потому что в другой пачке может быть чуть другая обжарка или вообще другой кофе с другой плотностью и твердостью. Поэтому количество пыли будет другим.
Второй способ использовал я, когда смалывал кофе на белый лист бумаги и фоткал. Затем с помощью программы от Джонатана Ганье анализировал размер и форму (!) частичек. И в конце строил графики распределения. Мне этот способ нравится немного больше, но, в целом, он имеет схожие проблемы.
Третий способ – на вкус или с помощью анализа гущи сваренной воронки. Здесь совсем много переменных, особенно с учетом вариативности завариваний воронки. Если уж искать отличия во вкусе, то надо заморочиться и сделать триангуляцию. А глинистую поверхность гущи в воронке я и на "кирпичах" сделать могу. Остальные субъективные наблюдения можно принимать во внимание, но на объективную истину они не тянут.
Ну и чтоб добить, тут Андрей Евтеев купил объектив на камеру мобильного телефона и сфоткал смолотый кофе. Фотки он выложил у себя в чате. На фотках прекрасно видно, что пыль прилипает к более крупным частичкам, и никаким из перечисленных способов её не измерить.
Поэтому, должен признать, что я не знаю как достоверно определить пылят ли одни жернова больше или меньше, чем другие. И по этой же причине не могу себе позволить поверить в рассуждения про то как пылят жернова в разных обзорах.
Если честно, то даже не знаю, что теперь делать. Может просто перестать рассуждать про пыль в помоле? Что думаете? А ещё расскажите как вы определяете количество пыли?
@coffeesaurus
👍7🔥3🤔1
Ява Золотая II (фильтр) от Сварщицы Екатерины
Прикольный яркий кофан, запомнился сладостью и вкусом переспелых и может каких-то тропических фруктов. Понравился меньше Ла Виолетты. Ну и несмотря на необычность кофана, от хорошей Эфиопии или Кении я пока что больше кайфую.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
Прикольный яркий кофан, запомнился сладостью и вкусом переспелых и может каких-то тропических фруктов. Понравился меньше Ла Виолетты. Ну и несмотря на необычность кофана, от хорошей Эфиопии или Кении я пока что больше кайфую.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
👍5🔥2🥰1
Индонезия Фринса Коллектив (эспрессо) от Сварщицы Екатерины
И этот допил, но кофан совсем чего-то не впечатлил и не запомнился. Пытаюсь вспомнить его вкус и ничего. Но раз плохого тоже не запомнилось, значит норм. Просто внимание на себя не забирает.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
И этот допил, но кофан совсем чего-то не впечатлил и не запомнился. Пытаюсь вспомнить его вкус и ничего. Но раз плохого тоже не запомнилось, значит норм. Просто внимание на себя не забирает.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
👍1
Эфиопия под молочко (эспрессо) от Сварщицы Екатерины
А вот этот кофан просто супер! Даже без молочка. Это настолько привычная и хорошая Эфиопия, что его можно пить снова и снова. И варится везде хорошо, что на левере, что на симонелли. Короче, кайф!
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
А вот этот кофан просто супер! Даже без молочка. Это настолько привычная и хорошая Эфиопия, что его можно пить снова и снова. И варится везде хорошо, что на левере, что на симонелли. Короче, кайф!
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
👍5🥰2
В честь пятницы предлагаю пошарить свежие фоточки своих сетапов. Предыдущие фоточки можно найти в чате по тэгу👇.
#КофейныйСетап от @coffeesaurus
#КофейныйСетап от @coffeesaurus
🔥14👍4🥰2
📰 Кофемолка Zerno Z1
Открылся предзаказ на кофемолку Zerno Z1. Это ещё одна попытка создать идеальную кофемолку для домашнего использования. Стоимость 999$ для первых ста покупателей. Ожидаемая дата выпуска – конец 2022-го. Кофемолка будет иметь плоские жернова маззер 64мм и двигатель 300 Вт, который работает на 600 оборотах без возможности их регулировки. За дополнительные 100$ можно заказать сразу с жерновами SSP. Выглядит весьма компактно и стильно. Конкурентом DF64 она не станет, но вот с Lagom P64 вполне сможет потягаться. Предзаказ могут сделать только жители США на сайте zerno.co.
#КофейныеНовости от @coffeesaurus
Открылся предзаказ на кофемолку Zerno Z1. Это ещё одна попытка создать идеальную кофемолку для домашнего использования. Стоимость 999$ для первых ста покупателей. Ожидаемая дата выпуска – конец 2022-го. Кофемолка будет иметь плоские жернова маззер 64мм и двигатель 300 Вт, который работает на 600 оборотах без возможности их регулировки. За дополнительные 100$ можно заказать сразу с жерновами SSP. Выглядит весьма компактно и стильно. Конкурентом DF64 она не станет, но вот с Lagom P64 вполне сможет потягаться. Предзаказ могут сделать только жители США на сайте zerno.co.
#КофейныеНовости от @coffeesaurus
👍9🥰1
Эфиопия Султан Легессе (эспрессо) от Субмарины
Кофе запомнился невероятно приятным ароматом жасмина, который расползался по всей квартире, во время приготовления каждого шота. Но при этом кофан проливался не ровно, крема получалась жиденькая, и эспрессо в чашке выглядел как-то не фотогенично.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
Кофе запомнился невероятно приятным ароматом жасмина, который расползался по всей квартире, во время приготовления каждого шота. Но при этом кофан проливался не ровно, крема получалась жиденькая, и эспрессо в чашке выглядел как-то не фотогенично.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
👍3
Бразилия Габриель Нунес (эспрессо) от Субмарины
Этот кофе участвовал в съемках ролика про Ля Павони. Просто хорошая ореховая Бразилия. Кофе одинаково хорошо вываривался и на левере, и на оскаре.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
Этот кофе участвовал в съемках ролика про Ля Павони. Просто хорошая ореховая Бразилия. Кофе одинаково хорошо вываривался и на левере, и на оскаре.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
👍3
Колумбия Корсега гейша (фильтр) от Субмарины
Какими-то особыми оттенками вкуса этот кофе не удивил, но просто было очень вкусно. Вороночки получались шикарнейшие: яркие, сладкие, сочные. Пились как компот. Очень кайфанул! Жаль только, что в пачке всего 100 грамм.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
Какими-то особыми оттенками вкуса этот кофе не удивил, но просто было очень вкусно. Вороночки получались шикарнейшие: яркие, сладкие, сочные. Пились как компот. Очень кайфанул! Жаль только, что в пачке всего 100 грамм.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
👍11🤔1
Колумбия Габриэль Кастаньо (фильтр) от Сварщицы Екатерины
Классная конфетная Колумбия. По вкусу мне напомнила другую Колумбию - Эль Параисо, которую я пил от других обжарщиков.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
Классная конфетная Колумбия. По вкусу мне напомнила другую Колумбию - Эль Параисо, которую я пил от других обжарщиков.
#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus
🔥5
Сайт kofezavr.ru
Спешу поделиться воодушевляющей новостью! Выходные пропали не зря, я сделал сайт! Только посмотрите, какой он прекрасный получился. Лаконичный дизайн, быстрый отклик, качественная мобильная версия, есть даже "ночной режим", а поиск работает так быстро, что находит всё ещё до того, как вы напечатаете слово.
К созданию сайта я подходил с точки зрения концепции "digital garden" – цифрового сада, в котором заметки накапливаются, раскладываются по полочкам и превращаются в знания. Исходя из этого, я искал возможность, с одной стороны сделать хорошо, а с другой – потратить минимум времени на развертывание и будущее администрирование. Настолько минимум, чтобы даже CMS-движок не надо было патчить от уязвимостей и накатывать обновления.
Поэтому вся эта красота не менее красива под капотом. Я специально не стал убирать упоминание движка и темы со страницы. Возможно кому-то из вас это пригодится.
А пока что приглашаю вас потестить первые загруженные странички.
Что скажите, норм получилось?
Спешу поделиться воодушевляющей новостью! Выходные пропали не зря, я сделал сайт! Только посмотрите, какой он прекрасный получился. Лаконичный дизайн, быстрый отклик, качественная мобильная версия, есть даже "ночной режим", а поиск работает так быстро, что находит всё ещё до того, как вы напечатаете слово.
К созданию сайта я подходил с точки зрения концепции "digital garden" – цифрового сада, в котором заметки накапливаются, раскладываются по полочкам и превращаются в знания. Исходя из этого, я искал возможность, с одной стороны сделать хорошо, а с другой – потратить минимум времени на развертывание и будущее администрирование. Настолько минимум, чтобы даже CMS-движок не надо было патчить от уязвимостей и накатывать обновления.
Поэтому вся эта красота не менее красива под капотом. Я специально не стал убирать упоминание движка и темы со страницы. Возможно кому-то из вас это пригодится.
А пока что приглашаю вас потестить первые загруженные странички.
Что скажите, норм получилось?
🔥22👍13❤4