Посмотри объявление "Кофемолка" на Авито:

https://www.avito.ru/lobnya/bytovaya_tehnika/kofemolka_2478744891?utm_campaign=native&utm_medium=item_page_ios&utm_source=soc_sharing_seller

Эфиопия Гедеб (эспрессо) от Сварщицы Екатерины

Оказалось вкусной и очень сочной и сладкой цитрусовой Эфиопией. В основном запомнилась тактильными ощущениями во рту, то есть тем, что называют телом напитка. Тело было легким и гладким.

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

На канале Ренуар Кофе вышел обзор кофемолки #DF64
https://www.youtube.com/watch?v=d54LVO4mPRA

📰 Comandante Trailmaster X25

Увидел информацию о новой ручной кофемолке от Команданте. Начал гуглить и сразу же наткнулся на первую распаковку. В комментариях пишут, что жернова в ней такие же, что и в C40. Плюс она также совместима с Red Clix.
Что думаете про неё? Надо брать?
https://www.youtube.com/watch?v=ic_R9QSoku8

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

Колумбия Ла Виолета (фильтр) от Сварщицы Екатерины

Допил пачку и скажу, что это офигенный кофан. Яркий и вкусный. Обязательно попробуйте его, если закупаетесь у Сварщицы.

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

Kingrinder. Краткое руководство по выбору

Свежее видео на канале! Эта тема вызывала бурные обсуждения в чате, поэтому я решил всем помочь и сделал видосик с простым и понятным руководством. https://youtu.be/Cp4wFFdno9o

Краткое руководство по выбору модели кофемолки Kingrinder в виде pdf

Ручная кофемолка Kingrinder K3

Что за неделя такая? Ещё одно видео на канале! В нём я рассказал свои впечатления о кофемолке Kingrinder K3. Сразу скажу, что обзор без глубоких технических деталей. А больше про мои впечатления от знакомства с кофемолкой. Пусть эта оговорка будет эдаким дисклеймером, чтобы не было завышенных ожиданий 😊
https://youtu.be/2mJBoMQ0dwU

Индонезия под молочко (эспрессо) от Сварщицы Екатерины

Допил. Кофан проливался не очень ровно, а на кофемолке приходилось ставить помол на нижней границе эспрессо. Но варился вкусно, шоты были очень сладкими с оттенками фруктов и сухофруктов.

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

📰 Kafmasino One

Продолжаем следить за судьбой этого проекта. Ещё один обзор вышел на канале The Wired Gourmet. Ранее на этом канале попадались очень неплохие обзоры Эврики Сингл Доз.
https://youtu.be/i-fYZkd6-gw

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

Эфиопия Кочере (эспрессо) от Submarine

Допил ещё одну пачку. Эта Эфиопия была приятной, но ничем особым не запомнилась. Просто всё хорошо.

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

Анаэробная Эфиопия под молочко (эспрессо) от Сварщицы Екатерины

Нагоняю отчет по выпитым пачкам. Допил приятную эфиопию. Сладко, цветочно, вкусненько. Один из тех кофанов, что пью с удовольствием, но потом мало что про него могу вспомнить особенного. Поэтому заказываю снова.

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

Эфиопия Лиму (эспрессо) от Сварщицы Екатерины

Ещё одна Эфиопия со сладким цитрусом во вкусе. Под йогуртом, указанным на пачке, имеется ввиду легкий сливочный оттенок. По крайней мере я услышал его именно таким.

#КофейныйБлокнот от @coffeesaurus

📰 Колесо российских кофейных вкусов от Гарь Кофе

Историю создания можно почитать тут: https://www.instagram.com/p/Cfq0y2-qt1T

#КофейныеНовости от @coffeesaurus

Накофезаврил #ДомашнийЭспрессо

Свежее видео на канале! Возможно отсутствие именно этого видоса останавливало вас от покупки леверной кофемашины! Но теперь... https://www.youtube.com/watch?v=-cOwIvrg_YY

#Видео от @coffeesaurus

Видео про левер за сутки набрало больше тысячи просмотров. Это довольно много для моего канала. Поэтому я решил порефлексировать и поделиться своими размышлениями, которые обычно остаются за кадром.

Если честно, я не ожидал такого интереса к теме леверов. Ведь это не самый популярный вид кофемашин. Но мне важно было снять такое видео, потому что я чувствовал пробел в этом месте. То есть никто раньше не пытался упростить жизнь начинающих левероводов и уложить опыт и знания в 15-ти минутную инструкцию. Именно поэтому в ютюбе так много видосов, на которых люди варят чёрти как и делают вид, что так и должно быть.

Другая причина моей радости заключается в моих целях. За время увлечения кофе я понял, что изначально пришел в кофе не только воронки варить. И сейчас лишь укрепляюсь в мысли, что каждый кофеман должен иметь возможность сварить настоящий эспрессо у себя на кухне. А с помощью этого видео я немного помогаю популяризировать эспрессо. Как говорится, «мейк эспрессо грейт эген!» 😊

@coffeesaurus

Пыль в помоле

Как понять сильно ли пылят жернова?

Первое, что приходит на ум – это сита Круве. Через них можно просеять смолотый кофе, таким образом рассортировать частички и взвесить каждую полученную порцию. Но к этому методу у меня пара вопросов. Во-первых, мелкие частички могут слипнуться и не отсеяться, а крупные, вытянутой формы, наоборот, бочком-бочком и пролезут. Во-вторых просеивать имеет смысл только зерна, условно, из одной пачки. Потому что в другой пачке может быть чуть другая обжарка или вообще другой кофе с другой плотностью и твердостью. Поэтому количество пыли будет другим.

Второй способ использовал я, когда смалывал кофе на белый лист бумаги и фоткал. Затем с помощью программы от Джонатана Ганье анализировал размер и форму (!) частичек. И в конце строил графики распределения. Мне этот способ нравится немного больше, но, в целом, он имеет схожие проблемы.

Третий способ – на вкус или с помощью анализа гущи сваренной воронки. Здесь совсем много переменных, особенно с учетом вариативности завариваний воронки. Если уж искать отличия во вкусе, то надо заморочиться и сделать триангуляцию. А глинистую поверхность гущи в воронке я и на "кирпичах" сделать могу. Остальные субъективные наблюдения можно принимать во внимание, но на объективную истину они не тянут.

Ну и чтоб добить, тут Андрей Евтеев купил объектив на камеру мобильного телефона и сфоткал смолотый кофе. Фотки он выложил у себя в чате. На фотках прекрасно видно, что пыль прилипает к более крупным частичкам, и никаким из перечисленных способов её не измерить.

Поэтому, должен признать, что я не знаю как достоверно определить пылят ли одни жернова больше или меньше, чем другие. И по этой же причине не могу себе позволить поверить в рассуждения про то как пылят жернова в разных обзорах.

Если честно, то даже не знаю, что теперь делать. Может просто перестать рассуждать про пыль в помоле? Что думаете? А ещё расскажите как вы определяете количество пыли?

@coffeesaurus