🗒 Ботаника

Каждый раз, когда оказываюсь в Казани, то захожу в кофейню Ботаника. В этот раз успел попить у них фильтр и флэтвайт. А с собой увёз пачку Эфиопии в обжарке под эспрессо.

P.S.: На кофе от Botanica у меня есть промокод. Ищите его в этом посте.

@Кофезавр

🗒 Приехал Знак

Приехал кофе от Знак Кофе Ростерс. Этот кофе я заказал в апреле, чтобы поддержать их после пожара. Вместе с пачками в посылке была открытка. Что же, надеюсь дела у них идут хорошо, и это хороший знак.

@Кофезавр

☕️ Зерно Эфиопия Оромия в обжарке под эспрессо от обжарщика Botanica Coffee Roasters

В чашке неплохая базовая Эфиопия с акцентом на сладость и шоколад. У меня получались очень тельные шоты с рыхлой крема. А уже на втором плане было что-то цитрусовое и фруктовое. То есть кофе варится на ура. И хорошо подойдёт даже для кофемашин попроще. Например, я пробовал варить его в портативной кофемашине Ikape и тоже получал наваристые шоты.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 18, скорость на 1100 об/мин)
• чашка от Pottery Atelier
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

P.S.: На кофе от Botanica у меня есть промокод. Ищите его в этом посте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Приехала Субмарина

Приехала свежая подписка от Submarine!

В этот раз в эспрессо – Малави Нгапани, а в фильтре – Уганда Ньямвамба.

Малави Нгапани от Субмарины я уже пробовал, и это было вкусно. Но тогда у меня была другая кофемашина. Интересно будет попробовать Малави сейчас.

Уганда Ньямвамба для меня что-то новенькое. За последний год я пробовал много хорошей Уганды, так что ожидания самые оптимистичные.

Кроме кофе, в этот раз в подписке приехали зёрна SL28 для выращивания кофейного дерева. Честно скажу, мои предыдущие попытки вырастить дерево не увенчались успехом. Может повезёт на этот раз. 😊

P.S.: На кофе и подписку от Submarine у меня есть промокоды. Ищите их в старых постах или на сайте.

@Кофезавр

☕️ Зерно Эфиопия Иргачиф Гедео в обжарке под фильтр от обжарщика Saanci Coffee Roasters🇨🇳

В чашке узнаваемый кофе из Эфиопии с ароматом цветов, вкусом цитрусов и черного чая. Это кофе светлой обжарки от китайского обжарщика. Его мне подарили Федя и Настя, авторы канал Какой кофан крутой (ККК), во время #ИжКофеФест. Они там проводили каппинг зерна из Китая. На заваривание у меня была всего одна попытка, но я справился. Фильтр-кофе получился яркий и ароматный. Кайф! )

Сетап:
• воронка zeroHero Variable Speed Dripper - Immersion Dripper (копия с Aliexpress)
• кофемолка Timemore S5 (помол на значении 7.0)
• чайник Kitfort KT-689 (температура 94°C)
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Бразилия Перископ Бруно Рейс в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine

Выпил пачку и забыл про неё написать. Исправляюсь! В чашке необычный для Бразилии вкус. Сладкая и сочная чашка со вкусом вишневого варенья и оттенками сливы. Местами были заметны винные нотки. Шоты варились весьма жирненькие. Ну а в целом впечатления от кофе очень позитивные.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC
• чашка от Pottery Atelier
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Эфиопия в обжарке под фильтр от обжарщика Pix Coffee

Знаете этого обжарщика? Pix Coffee – это бренд для маркетплейсов от Tasty Coffee. Рассказываю вам о нём самым первым.

В чашке сладкий фильтр на Эфиопии мытой обработки. Баланс во вкусе явно сделан в угоду пользователям маркетплейсов. Акцент на спелую сладость, когда в лотах под брендом Тейсти поярче кислотность. Несмотря на это, нет ощущения слишком темной обжарки. То есть с обжаркой не переборщили. И предположу, что такой кофе без проблем хорошо заварится даже на недорогих кофеварках.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.6)
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра