☕️ Растворимый кофе
Как я уже рассказывал, Ботаника выпустили свой растворимый кофе. Теперь я его попробовал и готов поделиться впечатлениями.
В чашке сладкий и плотный кофе с карамельными оттенками. Во вкусе и аромате чувствуются цветочные оттенки и лист темной смородины. Заливал водой 70°C и 70-75 ппм.
Сравнил с галараствором от Сварщицы. Если от Ботаники была Эфиопия мытой обработки, то от Сварщицы я заварил Руанду мытой обработки. Растворимый кофе от Ботаники заметно слаще, карамельнее и плотнее. Это видно даже по фото. Галараствор был легче по телу и больше напоминал пуровер. Несмотря на различия, обе чашки оставили приятное впечатление.
Поэтому вывод простой, на рынке появился ещё один растфоримый спешелти кофе. Особенно зайдёт тем, кто любит кофе послаще. Я бы хотел поменьше карамельных оттенков и побольше терруара, но отмечу, что и сейчас очень хорошо. Такой растворимый кофе я готов брать с собой в поездки.
P.S.: На кофе от
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Эфиопия Килленсо от обжарщика Botanica Coffee RoastersКак я уже рассказывал, Ботаника выпустили свой растворимый кофе. Теперь я его попробовал и готов поделиться впечатлениями.
В чашке сладкий и плотный кофе с карамельными оттенками. Во вкусе и аромате чувствуются цветочные оттенки и лист темной смородины. Заливал водой 70°C и 70-75 ппм.
Сравнил с галараствором от Сварщицы. Если от Ботаники была Эфиопия мытой обработки, то от Сварщицы я заварил Руанду мытой обработки. Растворимый кофе от Ботаники заметно слаще, карамельнее и плотнее. Это видно даже по фото. Галараствор был легче по телу и больше напоминал пуровер. Несмотря на различия, обе чашки оставили приятное впечатление.
Поэтому вывод простой, на рынке появился ещё один растфоримый спешелти кофе. Особенно зайдёт тем, кто любит кофе послаще. Я бы хотел поменьше карамельных оттенков и побольше терруара, но отмечу, что и сейчас очень хорошо. Такой растворимый кофе я готов брать с собой в поездки.
P.S.: На кофе от
Botanica у меня есть промокод. Ищите его в этом посте.#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1❤🔥14🔥7❤4😁3🤡3🤨2🤩1
✴️ Про выставку Кофе Чай Какао Экспо
Выставка прошла, поэтому немного статистики:
• 22+ тыс посетителей,
• 260+ экспонентов,
• 260+ спикеров,
• около 200 мероприятий,
• 12 чемпионатов
• и новые проекты: Зал Хорека, чемпионат "Каптестер года", конкурсы "Лучший сыр ХОРЕКА Экспо", "Сыр как Десерт", "Лучший Сырный Сомелье", чемпионат "Миксолог года", 10-й юбилейный Всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe и премия WOWPack2025.
Было офигенно! Я провел там два дня и с удовольствием бы побыл ещё.
Статистикой и фото любезно поделились организаторы выставки. Для поста я выбрал фотку, где есть я 😁. Нашли?
#КЧК от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Выставка прошла, поэтому немного статистики:
• 22+ тыс посетителей,
• 260+ экспонентов,
• 260+ спикеров,
• около 200 мероприятий,
• 12 чемпионатов
• и новые проекты: Зал Хорека, чемпионат "Каптестер года", конкурсы "Лучший сыр ХОРЕКА Экспо", "Сыр как Десерт", "Лучший Сырный Сомелье", чемпионат "Миксолог года", 10-й юбилейный Всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe и премия WOWPack2025.
Было офигенно! Я провел там два дня и с удовольствием бы побыл ещё.
Статистикой и фото любезно поделились организаторы выставки. Для поста я выбрал фотку, где есть я 😁. Нашли?
#КЧК от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1❤11👍6🤡3🔥2❤🔥1🤩1
☕️ Зерно
В чашке яркий и комплексный фильтр-кофе со вкусом тропических фруктов. Вкус богат на различные оттенки, поэтому не берусь их все описывать. 😁 Кофе получился сладкий со спелой яркой кислотностью и классным послевкусием. Очень хорошо!
Сетап:
• кофеварка
• кофемолка
• чашка
• вода осмос с буфером и минералами от
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Колумбия Чиросо в обжарке под фильтр от обжарщика KOFВ чашке яркий и комплексный фильтр-кофе со вкусом тропических фруктов. Вкус богат на различные оттенки, поэтому не берусь их все описывать. 😁 Кофе получился сладкий со спелой яркой кислотностью и классным послевкусием. Очень хорошо!
Сетап:
• кофеварка
Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)• кофемолка
Mavo Phantox Pro (помол на значении 8.1)• чашка
FilterCoffee Cup XL из коллекции Brew Ceramics от Pottery Atelier• вода осмос с буфером и минералами от
Syd's#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1❤🔥15🔥8❤4🤡3🤩2🏆1
4 гайда, которые реально влияют на выручку кофейни ☕️
Рынок общепита давно изменился: просто «делать хороший кофе» уже недостаточно. Побеждают те, кто умеет считать, управлять каналами продаж и выстраивать системный маркетинг.
Мы собрали 4 практических гайда, которые закроют ключевые задачи:
🔴 Как запустить собственные каналы продаж и не зависеть от агрегаторов
🔴 Как вывести кофейню в плюс без повышения цен и лишних затрат
🔴 Как открыть кофейню и не потерять деньги на старте
🔴 Как оценивать эффективность продвижения, а не «верить на слово» подрядчикам
Если хотите больше контроля над выручкой, понятную экономику и устойчивый рост — начните с базы.
Скачать все 4 гайда по ссылке
Рынок общепита давно изменился: просто «делать хороший кофе» уже недостаточно. Побеждают те, кто умеет считать, управлять каналами продаж и выстраивать системный маркетинг.
Мы собрали 4 практических гайда, которые закроют ключевые задачи:
Если хотите больше контроля над выручкой, понятную экономику и устойчивый рост — начните с базы.
Скачать все 4 гайда по ссылке
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9🤮8❤🔥6💅5🤡3😁2❤1🤩1
☕️ Зерно
Это декаф из новой линейки
Фильтр заваривал в пропорции 40/600. Во вкусе и аромате в первую очередь я заметил оттенки чернослива. А по мере остывания появилась спелая кислотность красного яблока. Есть ощущение, что такой стиль обжарки немного "темнее" обычного фильтра. Поэтому рекомендую уменьшить пропорцию кофе к воде.
Декаф и лоу-каф лоты можно купить на сайте
• кофеварка
• кофемолка
• чахэ
• вода осмос с буфером и минералами от
P.S.: Напомню, что в
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Колумбия Декаф в омни обжарке от обжарщика Tasty CoffeeЭто декаф из новой линейки
6:PM. Обжарка – омни, а декаф сделан с помощью органического растворителя кофеина — этилацетата. Пишут, что такой метод убирает 97% кофеина, при этом сохраняя вкус кофе.Фильтр заваривал в пропорции 40/600. Во вкусе и аромате в первую очередь я заметил оттенки чернослива. А по мере остывания появилась спелая кислотность красного яблока. Есть ощущение, что такой стиль обжарки немного "темнее" обычного фильтра. Поэтому рекомендую уменьшить пропорцию кофе к воде.
Декаф и лоу-каф лоты можно купить на сайте
Tasty Coffee, начиная с сейчас. Круто сделали, что для каждого лота указали содержание кофеина и способ его удаления из зёрен.
• кофеварка
Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)• кофемолка
Mavo Phantox Pro (помол на значении 8.5)• чахэ
Gripper от Pottery Atelier• вода осмос с буфером и минералами от
Syd'sP.S.: Напомню, что в
Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
4❤🔥22👍10🔥6❤3🤡3👌1
☕️ Зерно
В чашке эспрессо со вкусом черного чая с лимоном, в который добавили лист черной смородины. Мне этот кофе понравился значительно меньше, чем Урага Раро. Но не потому что с ним что-то не так, а просто сочетание вкусовых оттенков немного не моё. Кофан варился ровненько, шоты получались красивыми, поэтому не заметил как, пачка подошла к концу.
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• чашка от
• вода осмос с буфером и минералами от
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Эфиопия Ворка в обжарке под эспрессо от обжарщика Сварщица ЕкатеринаВ чашке эспрессо со вкусом черного чая с лимоном, в который добавили лист черной смородины. Мне этот кофе понравился значительно меньше, чем Урага Раро. Но не потому что с ним что-то не так, а просто сочетание вкусовых оттенков немного не моё. Кофан варился ровненько, шоты получались красивыми, поэтому не заметил как, пачка подошла к концу.
Сетап:
• кофемашина
WPM Primus (профиль E61 Curve)• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)• чашка от
Pottery Atelier• вода осмос с буфером и минералами от
Syd's#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1❤21❤🔥6🔥4
Юнат Кофе исполняется 2 года и в честь этого мы запускаем нашу новую линейку лоукаф
Это кофе, в котором кофеина примерно в два раза меньше, а вкуса всё ещё много.
Не декаф.
Не обычный кофе.
А третий путь для тех, кто любит кофе не только за бодрость, а за сам вкус
И раз уж у нас день рождения, подарки будут не нам, а вам
Вместе с Кофезавром и Даней разыгрываем 5 призов с нашей новой оранжевой линейкой лоукаыф
Юнат Кофе - про кофейные приключения, путешествие со вкусом и новые продукты, которые помогают смотреть на кофе шире
Лоукаф - это история для тех случаев, когда кофе ещё хочется, ритуал хочется, вкус хочется, а вот ощущение «кажется, я сегодня уже перебрал» уже нет
Вообщем, если вы давно хотели попробовать кофе, который можно пить чаще, спокойнее и без ощущения, что третья чашка была ошибкой судьбы - это оно
1 место - 1 пачка лоукаф 250 г + набор «Познавай мир через кофе»
2 место - 3 пачки лоукаф 250 г
3 место - 2 пачки лоукаф 250 г
4 место - 1 пачка лоукаф 250 г
5 место - 1 пачка лоукаф 250 г
Вкус лоукаф победители смогут выбрать из актуальной линейки
Как участвовать:
Итоги - 8 мая в 20:00 по МСК
Доставка по России и СНГ
ЮНАТ КОФЕ 2 года.
Лоукаф официально вышел.
А значит, самое время выиграть кофе, который бодрит идеей, а не только кофеином
Реклама. ИП Хрушков Д.Я., ИНН 440126059591, erid 2Vtzqw2FKLB
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
☕️ Комбуча
Снова комбуча, и снова новинка с выставки Кофе Чай Какао. Эта прям очень классная. Одновременно сладкая, кисленькая, ягодная, колючая, холодная и с узнаваемым вкусом комбучи. Мне очень понравилось. И посмотрите, какой красивый у неё цвет! Эта комбуча однозначно в моём топе.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Бузина + Черная смородина от SymbioticaСнова комбуча, и снова новинка с выставки Кофе Чай Какао. Эта прям очень классная. Одновременно сладкая, кисленькая, ягодная, колючая, холодная и с узнаваемым вкусом комбучи. Мне очень понравилось. И посмотрите, какой красивый у неё цвет! Эта комбуча однозначно в моём топе.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
❤🔥17🔥15❤9🤩3🤡2
🗒 Сколько кликов на моей кофемолке?
Я сделал бота, который переводит настройки помола между разными кофемолками.
👉 https://t.me/kofezavr_bot 👈
Полезно, если:
• в рецепте указана одна кофемолка, а у вас другая;
• вы сравниваете несколько кофемолок на одинаковой степени помола;
• нужно быстро настроить незнакомую кофемолку, например для каппинга.
Как это работает:
• выберите кофемолку, для которой знаете настройку;
• выберите кофемолку, для которой хотите узнать степень помола.
Готово! Бот подскажет нужную степень помола или количество кликов.
Это проще, чем ковыряться в таблицах и лазить по сайтам. Всё работает прямо в телеграме.
Важно: результат приблизительный. Потому что на помол, следовательно и на вкус, помимо геометрии, влияют износ и выравнивание жерновов. Сопоставимые степени помола на разных кофемолках не гарантируют полностью одинаковый результат в чашке.
👉 https://t.me/kofezavr_bot 👈
@Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Я сделал бота, который переводит настройки помола между разными кофемолками.
👉 https://t.me/kofezavr_bot 👈
Полезно, если:
• в рецепте указана одна кофемолка, а у вас другая;
• вы сравниваете несколько кофемолок на одинаковой степени помола;
• нужно быстро настроить незнакомую кофемолку, например для каппинга.
Как это работает:
• выберите кофемолку, для которой знаете настройку;
• выберите кофемолку, для которой хотите узнать степень помола.
Готово! Бот подскажет нужную степень помола или количество кликов.
Это проще, чем ковыряться в таблицах и лазить по сайтам. Всё работает прямо в телеграме.
Важно: результат приблизительный. Потому что на помол, следовательно и на вкус, помимо геометрии, влияют износ и выравнивание жерновов. Сопоставимые степени помола на разных кофемолках не гарантируют полностью одинаковый результат в чашке.
👉 https://t.me/kofezavr_bot 👈
@Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1❤🔥51👍33❤14🔥10🤩6👏4🎉2💩2🤡2😍1
🗒 Приехал Юнат Кофе
Приехали новые лоты от обжарщика
Особенно любопытный лот — лоу-каф в обжарке под эспрессо! Его я попробую первым.
Ну и помимо лоукафов приехала Эфиопия мытой обработки с оценкой 87 баллов. Эфиопию я люблю, уверен, что будет очень хорошо!
@Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Приехали новые лоты от обжарщика
Юнат Кофе! Три из них с забавными котами – это бленды лоу-каф. В них меньше кофеина, чем в обычном кофе.Особенно любопытный лот — лоу-каф в обжарке под эспрессо! Его я попробую первым.
Ну и помимо лоукафов приехала Эфиопия мытой обработки с оценкой 87 баллов. Эфиопию я люблю, уверен, что будет очень хорошо!
@Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1❤28👍9🤡6🔥4💩4🤩3🎉2❤🔥1
☕️ Зерно
Запамятовал поделиться с вами впечатлениями от сэмпл-набора
Напомню, что в наборе были:
• Амазонская Робуста Анаэробная Хуан Травейн
• Амазонская Робуста Натуральная Хуан Травейн
• Конилон Натуральный Маликоши
• Конилон Полумытый Антонио Пессин
• Индийская робуста
Мне понравились два лота амазонской робусты. Помимо узнаваемых оттенков робусты, в них были интересные вкусовые нотки. Первое место за ними.
На втором месте индийская робуста. Очень приятный, мягкий и нейтральный кофеёк. Удивил меня тем, что в нём не нашлось вкусового оттенка семечек, за который обычно не любят робусту.
Ну и на третьем месте натуральный и полумытый конилоны. Здесь было то, чего я и ждал от конилонов. Во вкусе оттенки юбилейного печенья, козинаков, шоколада и семечек.
Все лоты с практически отсутствующей кислотностью.
P.S.: На кофе от
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Конилон и робуста в обжарке под фильтр от обжарщика Ingresso CoffeeЗапамятовал поделиться с вами впечатлениями от сэмпл-набора
Ingresso с робустой и конилоном (родственником робусты). Можно считать, что это анти-лоу-каф набор.Напомню, что в наборе были:
• Амазонская Робуста Анаэробная Хуан Травейн
• Амазонская Робуста Натуральная Хуан Травейн
• Конилон Натуральный Маликоши
• Конилон Полумытый Антонио Пессин
• Индийская робуста
Мне понравились два лота амазонской робусты. Помимо узнаваемых оттенков робусты, в них были интересные вкусовые нотки. Первое место за ними.
На втором месте индийская робуста. Очень приятный, мягкий и нейтральный кофеёк. Удивил меня тем, что в нём не нашлось вкусового оттенка семечек, за который обычно не любят робусту.
Ну и на третьем месте натуральный и полумытый конилоны. Здесь было то, чего я и ждал от конилонов. Во вкусе оттенки юбилейного печенья, козинаков, шоколада и семечек.
Все лоты с практически отсутствующей кислотностью.
P.S.: На кофе от
Ingresso действует промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1❤17🔥5❤🔥3🥰1🤩1🤡1