☕️ Зерно Бразилия Перископ CoE2 в обжарке под фильтр от обжарщика Submarine

В чашке комплексный и многогранный фильтр-кофе с ароматами земляники, вишни, фруктово-ягодным вкусом и винной кислотностью.

Этот лот занял 2 место в Cup of Excellence в Бразилии! Купил баночку во время посещения стенда Submarine на выставке Кофе Чай Какао Экспо. Редкая возможность попробовать такой кофе, которой я с удовольствием воспользовался.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.4)
• хрустальный стакан для виски Kristal Zajecar Montreal
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

P.S.: На кофе и подписку от Submarine действуют промокоды. Ищите их в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Комбуча Лимонная трава + Имбирь + Куркума от Symbiotica

Продолжаю изучать линейку комбуч. В этот раз новинка, которая была на выставке Кофе Чай Какао. Комбуча, по вкусу напоминающая леденцы с мёдом и лимоном. Достаточно отчетливо при этом во вкусе проявляется имбирь. Поэтому общее впечатление весьма положительное. Такая прикольная сладкая газировка с лимоном.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Зерно Эфиопия Величу Вачу + Эфиопия Челчеле в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine

В чашке узнаваемый вкус Эфиопии с множеством цветочных и медовых оттенков, дополненный нотками тёмных ягод. Догадываюсь, что обе составляющие этого бленда хороши как сами по себе, так и вместе. А лично у меня в чашке получался шикарный эспрессо. Поэтому выпил пачку с удовольствием.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 19, скорость на 1100 об/мин)
• чашка от Pottery Atelier
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Дрипы Talatu от обжарщика Сварщица Екатерина

Эти дрипы сделаны обжарщиком Сварщица Екатерина в коллаборации с производителем красок Talatu. Коллаба выглядит так: в банке для краски лежат 15 дрипов с Эфиопией, Кенией и Колумбией. И на мой взгляд, это довольно неожиданное сочетание, если честно.

Банку предлагают не выбрасывать, а использовать повторно в качестве прикольной ёмкости для хранения. Обещают, что чуть позже в банке будут дрипы такого же зеленого цвета, как и сама банка. Но пока что они синие.

Сварил Эфиопию Ворка на кофемашине с помощью профиля, имитирующего вливания, и корзины для фильтр-кофе. Кофемашина греется быстрее, чем чайник, и не остывает в процессе заваривания. Для дрипа использовал дрип-сет от Pottery Atelier.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль Drip Coffee)
• в холдере корзина для фильтр-кофе
• дрип-сет от Pottery Atelier
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Растворимый кофе Эфиопия Килленсо от обжарщика Botanica Coffee Roasters

Как я уже рассказывал, Ботаника выпустили свой растворимый кофе. Теперь я его попробовал и готов поделиться впечатлениями.

В чашке сладкий и плотный кофе с карамельными оттенками. Во вкусе и аромате чувствуются цветочные оттенки и лист темной смородины. Заливал водой 70°C и 70-75 ппм.

Сравнил с галараствором от Сварщицы. Если от Ботаники была Эфиопия мытой обработки, то от Сварщицы я заварил Руанду мытой обработки. Растворимый кофе от Ботаники заметно слаще, карамельнее и плотнее. Это видно даже по фото. Галараствор был легче по телу и больше напоминал пуровер. Несмотря на различия, обе чашки оставили приятное впечатление.

Поэтому вывод простой, на рынке появился ещё один растфоримый спешелти кофе. Особенно зайдёт тем, кто любит кофе послаще. Я бы хотел поменьше карамельных оттенков и побольше терруара, но отмечу, что и сейчас очень хорошо. Такой растворимый кофе я готов брать с собой в поездки.

P.S.: На кофе от Botanica у меня есть промокод. Ищите его в этом посте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Зерно Колумбия Чиросо в обжарке под фильтр от обжарщика KOF

В чашке яркий и комплексный фильтр-кофе со вкусом тропических фруктов. Вкус богат на различные оттенки, поэтому не берусь их все описывать. 😁 Кофе получился сладкий со спелой яркой кислотностью и классным послевкусием. Очень хорошо!

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Mavo Phantox Pro (помол на значении 8.1)
• чашка FilterCoffee Cup XL из коллекции Brew Ceramics от Pottery Atelier
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Зерно Колумбия Декаф в омни обжарке от обжарщика Tasty Coffee

Это декаф из новой линейки 6:PM. Обжарка – омни, а декаф сделан с помощью органического растворителя кофеина — этилацетата. Пишут, что такой метод убирает 97% кофеина, при этом сохраняя вкус кофе.

Фильтр заваривал в пропорции 40/600. Во вкусе и аромате в первую очередь я заметил оттенки чернослива. А по мере остывания появилась спелая кислотность красного яблока. Есть ощущение, что такой стиль обжарки немного "темнее" обычного фильтра. Поэтому рекомендую уменьшить пропорцию кофе к воде.

Декаф и лоу-каф лоты можно купить на сайте Tasty Coffee, начиная с сейчас. Круто сделали, что для каждого лота указали содержание кофеина и способ его удаления из зёрен.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Mavo Phantox Pro (помол на значении 8.5)
• чахэ Gripper от Pottery Atelier
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра