☕️ Зерно
В чашке классный сочный эспрессо с комплексным вкусом, который мне запомнился оттенками желтых фруктов. У меня получались шоты с хорошей спелой сладостью и продолжительным послевкусием. Помол настроить было легко, выставил степень чуть мельче обычного. И после этого пачка улетела за несколько дней.
P.S.: Напомню, что в
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• чашка от
• вода осмос с буфером и минералами от
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Коста-Рика Ла Фила в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty CoffeeВ чашке классный сочный эспрессо с комплексным вкусом, который мне запомнился оттенками желтых фруктов. У меня получались шоты с хорошей спелой сладостью и продолжительным послевкусием. Помол настроить было легко, выставил степень чуть мельче обычного. И после этого пачка улетела за несколько дней.
P.S.: Напомню, что в
Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.Сетап:
• кофемашина
Wendougee Lita BA• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
Yehjen 98l с жерновами LVT (помол на значении 23, скорость 1000 об/мин)• чашка от
Pottery Atelier• вода осмос с буфером и минералами от
Syd's#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1👍15❤🔥8🔥5❤1🤡1
📰 Где лучший кофе в Ижевске?
У меня для вас сразу две хорошие новости!
Во-первых, вышло свежее видео про кофейни Ижевска нового сезона "Кофейного патруля". Уже доступно в YouTube и VK.
Я сам был в Ижевске и посещал некоторые из этих кофеен. Поэтому было вдвойне интересно послушать о них мнение кофейного сомелье.
Забегая вперед, расскажу, что в видео разыгрывают кофемашину и годовой запас кофе.
А во-вторых, в этом сезоне я стал информационным партнером Кофейного патруля. Евгений делает хорошее дело, которое стоит поддержать. Кофейный патруль не просто исследует кофейни в разных городах, но и выбирают лучшую кофейню среди всех кофеен России!
#КофейныеНовости от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
У меня для вас сразу две хорошие новости!
Во-первых, вышло свежее видео про кофейни Ижевска нового сезона "Кофейного патруля". Уже доступно в YouTube и VK.
Я сам был в Ижевске и посещал некоторые из этих кофеен. Поэтому было вдвойне интересно послушать о них мнение кофейного сомелье.
Забегая вперед, расскажу, что в видео разыгрывают кофемашину и годовой запас кофе.
А во-вторых, в этом сезоне я стал информационным партнером Кофейного патруля. Евгений делает хорошее дело, которое стоит поддержать. Кофейный патруль не просто исследует кофейни в разных городах, но и выбирают лучшую кофейню среди всех кофеен России!
#КофейныеНовости от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1👍18❤🔥9🔥9🥰2🤣2❤1🤩1🤡1😍1
🗒 Капли от Syd's
Это капли, которые надо добавлять в воду, чтобы кофе заваривался оптимально. Вода при этом нужна с очень низким ppm. Я использую воду после фильтра обратного осмоса. После добавления капель показатель ppm становится выше. Ближе к 100 ppm.
Я попользовался и мне очень понравилось. Поэтому решил о них отдельно написать. Я добавляю их в воду и получаю более вкусный кофе. Если это эспрессо, то капаю в бак эспрессо кофемашины
Мне очень нравится, когда вкус кофе выходит на передний план. То есть оттенки вкуса становятся яркими и читаемыми. Внимание не отвлекается ни на кислотность, ни на горчинку. Просто чистый вкус. С нетерпением жду выставку Кофе Чай Какао (КЧК), чтобы пополнить запас этих капель.
@Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Это капли, которые надо добавлять в воду, чтобы кофе заваривался оптимально. Вода при этом нужна с очень низким ppm. Я использую воду после фильтра обратного осмоса. После добавления капель показатель ppm становится выше. Ближе к 100 ppm.
Я попользовался и мне очень понравилось. Поэтому решил о них отдельно написать. Я добавляю их в воду и получаю более вкусный кофе. Если это эспрессо, то капаю в бак эспрессо кофемашины
WPM Primus. Если это фильтр, то капаю нужное количество капель в бак кофеварки Fellow Aiden.Мне очень нравится, когда вкус кофе выходит на передний план. То есть оттенки вкуса становятся яркими и читаемыми. Внимание не отвлекается ни на кислотность, ни на горчинку. Просто чистый вкус. С нетерпением жду выставку Кофе Чай Какао (КЧК), чтобы пополнить запас этих капель.
@Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1🔥13❤🔥5❤3😁1🤔1🤯1🤩1🤡1
☕️ Комбуча
Если бы огуречный рассол был лимонадом, то он был бы именно таким. По вкусу это газированный рассол с оттенками мяты и лимона на послевкусии. Мне не зашло. Я таких вкусовых ассоциаций не ждал и не хотел от прохладительного напитка. Но уверен, что найдутся те, кому такое зайдёт. Что думаете, вам бы зашло?
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Огурец+мята+лимон от SymbioticaЕсли бы огуречный рассол был лимонадом, то он был бы именно таким. По вкусу это газированный рассол с оттенками мяты и лимона на послевкусии. Мне не зашло. Я таких вкусовых ассоциаций не ждал и не хотел от прохладительного напитка. Но уверен, что найдутся те, кому такое зайдёт. Что думаете, вам бы зашло?
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1❤16🔥10🤩5❤🔥4🤡1
☕️ Зерно
Я хотел попробовать Лаос и попробовал. Это довольно простой, но хороший лот. Я ожидал, что он будет как лоты из Бразилии, а кофе мне больше напомнил лоты из Китая. Во вкусе всего понемножку: шоколад, орехи, карамель и фруктово-ягодная кислотность. Любопытство осталось довольным. 😊
Впервые я узнал о кофе из Лаоса на выставке
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• чашка от
• вода осмос с буфером и минералами от
P.S.: На кофе от
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Лаос Болавен в обжарке под эспрессо от обжарщика Botanica Coffee RoastersЯ хотел попробовать Лаос и попробовал. Это довольно простой, но хороший лот. Я ожидал, что он будет как лоты из Бразилии, а кофе мне больше напомнил лоты из Китая. Во вкусе всего понемножку: шоколад, орехи, карамель и фруктово-ягодная кислотность. Любопытство осталось довольным. 😊
Впервые я узнал о кофе из Лаоса на выставке
Кофе Чай Какао два года назад. А вот теперь пью его в эспрессо.Сетап:
• кофемашина
WPM Primus (профиль E61 Curve)• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
Yehjen 98l с жерновами LVT (помол на значении 25, скорость 1000 об/мин)• чашка от
Pottery Atelier• вода осмос с буфером и минералами от
Syd'sP.S.: На кофе от
Botanica у меня есть промокод. Ищите его в этом посте.#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1👍8❤7❤🔥2🔥2🤩1🤡1
📺 Кофезавр – Домашний бариста
🎉 РОЗЫГРЫШ Разыгрываем 3 билета на выставку Кофе Чай Какао Экспо и ХОРЕКА Экспо 2026! Подробности про выставку тут: https://t.me/coffeesaurus/2655 Для участия надо: • подписаться на @coffeesaurus • подписаться на @coffeeteacacaoexpo • нажать кнопку "Участвую!"…
1. Veronika (@veronika_sanina)
2. Denis (@D0e1n0)
3. <{•.•}> (@garlicmilk)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥14👏7❤🔥3❤1🤡1
☕️ Тепаче
В этой баночке под названием Тепаче оказался ананасовый лимонад. Очень понравился, буквально мой фаворит среди баночек Симбиотики. Состав натуральный, напиток суперский, а больше и добавить нечего. 😊
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Paloma Cantina от SymbioticaВ этой баночке под названием Тепаче оказался ананасовый лимонад. Очень понравился, буквально мой фаворит среди баночек Симбиотики. Состав натуральный, напиток суперский, а больше и добавить нечего. 😊
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1👍9❤🔥3❤2🔥1🤩1🤡1🍓1
📺 Кофемашина WENDOUGEE LITA оказалась лучше, чем DATA • Самый подробный тест
Стоит ли копить на
Что внутри?
✔️ Какие у неё преимущества
✔️ Что даёт профилирование
✔️ Качество пара
✔️ Как она сделана внутри
✔️ Сравнение с
Смотреть:
📹 Youtube
💳 Boosty
💬 VK
📌 Поддержите видео лайком и поделитесь с тем, кто сейчас выбирает кофемашину или интересуется крутыми современными тачками 😊
💬 Вопрос к вам:
Какую бы кофемашину вы выбрали: Wendougee Lita BA, Wendougee Data S или WPM Primus?
#Видео от @Кофезавра
Стоит ли копить на
Wendougee Lita BA или лучше взять WPM Primus? Подробный обзор и тест современной и технологичной кофемашины Wendougee Lita. Если вы сейчас выбираете кофемашину и думаете между классическим двухбойлерником или новой «умной» техникой — это видео поможет с решением.Что внутри?
✔️ Какие у неё преимущества
✔️ Что даёт профилирование
✔️ Качество пара
✔️ Как она сделана внутри
✔️ Сравнение с
Wendougee Data S и WPM PrimusСмотреть:
📌 Поддержите видео лайком и поделитесь с тем, кто сейчас выбирает кофемашину или интересуется крутыми современными тачками 😊
💬 Вопрос к вам:
Какую бы кофемашину вы выбрали: Wendougee Lita BA, Wendougee Data S или WPM Primus?
#Видео от @Кофезавра
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1🔥30😍5❤🔥4❤4⚡2😁1🎉1🤡1
Coffee_Tea_Cacao_Expo_floor_plane_2026_for_site.pdf
1 MB
📰 Программа выставки Кофе Чай Какао Экспо
Площадка ПРО БИЗНЕС
Площадка СЦЕНА КАФЕ И МИКСОЛОГИИ
Площадка ПРО БАР
Площадка ПРО НАПИТКИ
Площадка ПРО ЧАЙ
Площадки КОФЕ БАР и ЛАБОРАТОРИЯ ВКУСОВ
Площадка ПРО ОБРАЗОВАНИЕ И ПРОЕКТЫ
Площадка ПРО СЫРОДЕЛИЕ
Удобные программа и карта в PDF во вложении.
#КофейныеНовости от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Площадка ПРО БИЗНЕС
• Итоги 2025 года на рынке чая и кофе (Рамаз Чантурия, генеральный директор Ассоциации РОСЧАЙКОФЕ)
• Тренды покупок чая и кофе в России на 2025–2026 годы для маркетинга и продаж (Леонид Симаков, Платформа ОФД)
• Как снижать текучку через микрообучение, понятные правила и ИИ (Елена Победоносцева, UnoDosTres)
• Принципы построения и удержания сильной команды (Роман Торощин, Учебный центр Романа Торощина)
• Как привести все процессы в порядок для получения прибыли? (Амина Фатуллаева, UPSKILL Group)
• Кофейные тренды 2026. Опыт Stars Coffee (Эрнесто Гонсалес)
• Кафе и кофейни: от еды и напитков к смыслу. Как меняется рынок в 2026? (Маргарита Абрамкина, РОМИР)
• Дискуссия: Кофейный рынок в условиях турбулентности — риски и возможности 2026 (Tasty Coffee, Дринкит, ХиБинс и др)
Площадка СЦЕНА КАФЕ И МИКСОЛОГИИ
• Форум: Гастрономия и медиа. Новая реальность
• Блок по личному бренду шеф-поваров и монетизации контента
• Как гастрономия формирует образ регионов
• Влияние инфлюенсеров и рекламных кампаний
• Юридические аспекты работы с контентом
• Создание собственного медиа-проекта
Площадка ПРО БАР
• Экономика кофейни и бара, рост прибыли и работа со средним чеком
• Формирование сильной команды и операционные модели
• Юридические риски при работе с алкоголем
• Будущее индустрии и сценарии развития рынка
• Дискуссия: Бар в 2026 году. Работать нельзя закрываться
Площадка ПРО НАПИТКИ
• Кризис управления 2026 (Евгений Демченко, One Price Coffee)
• Как ИИ строит бренд и увеличивает продажи (Кристина Санина, Чебоко),
• Что такое авторский напиток в 2026 году? (Ольга Сазонова, БМК),
• Выручка есть, а где прибыль? (Олег Юдин и Лана Баду, Fish&Fish agency)
Площадка ПРО ЧАЙ
• 5 лет чайно-винного пейринга (Виктор Енин, Чайная высота),
• Зачем мы пьем чай? (Юлия Малышева, Tea Masters Cup),
• Как открыть успешную чайную (Александр Савельев, Чайная история)
Площадки КОФЕ БАР и ЛАБОРАТОРИЯ ВКУСОВ
• Кофейная миксология через призму концепций (Александр Мурзилин, Crema Coffee)
• Функциональные напитки в меню кофеен (Юрий Фомин, Знак Фуд Ингредиентс)
• Дегустация победителей Премии Шоколад года 2026
Площадка ПРО ОБРАЗОВАНИЕ И ПРОЕКТЫ
• Дорожная карта бариста (Игорь Бибиков, «Караваевы»)
• Премии «Упаковка года», «Человек года», «Проект года»
Площадка ПРО СЫРОДЕЛИЕ
• Мастер-классы, сенсорные тренинги и работа с продуктом — от «Вытяжных сыров. Моцарелла» до гастрономических десертов
Удобные программа и карта в PDF во вложении.
#КофейныеНовости от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1⚡5❤🔥4👍2🔥2🤯1🤡1
☕️ Зерно
В чашке восхитительная Эфиопия с цветочным ароматом, спелой цитрусовой кислотностью и пряностями. Чем ближе время приготовления шота приближалось к 30 секундам, тем больше появлялось пряностей. Очень люблю их в Эфиопии. Поэтому этот лот мне понравился. Отмечу, что помол был заметно крупнее других недавних лотов.
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• чашка от
• вода осмос с буфером и минералами от
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Эфиопия Урага Раро в обжарке под эспрессо от обжарщика Сварщица ЕкатеринаВ чашке восхитительная Эфиопия с цветочным ароматом, спелой цитрусовой кислотностью и пряностями. Чем ближе время приготовления шота приближалось к 30 секундам, тем больше появлялось пряностей. Очень люблю их в Эфиопии. Поэтому этот лот мне понравился. Отмечу, что помол был заметно крупнее других недавних лотов.
Сетап:
• кофемашина
WPM Primus (профиль E61 Curve)• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
Yehjen 98l с жерновами LVT (помол на значении 30, скорость 1000 об/мин)• чашка от
Pottery Atelier• вода осмос с буфером и минералами от
Syd's#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1🔥8❤🔥5❤2👍2🤩1🤡1🍓1
✴️ Brew Ceramics (F20)
Сразу заглянул на стенд
#КЧК от @Кофезавра
Сразу заглянул на стенд
Pottery Atelier. Здесь в наличие те самые чашки под эспрессо. Количество ограничено. Если хотели себе такие чашки, то лучше поторопиться 😊#КЧК от @Кофезавра
1❤10🎉8🔥5🤩1🤡1
✴️ Yehjen и Wendougee
На выставку приехали кофемолки Ецзян и кофемашины Wendougee. Их можно посмотреть вживую на стенде Лейбл и Норма.
#КЧК от @Кофезавра
На выставку приехали кофемолки Ецзян и кофемашины Wendougee. Их можно посмотреть вживую на стенде Лейбл и Норма.
#КЧК от @Кофезавра
1❤14🔥6🤩1🤡1🤣1
✴️ Submarine (C26)
Побывал на закрытой презентации авторского напитка на основе кофе, занявшего второе место на Cup of Excellence! Очень классное атмосферное и камерное мероприятие. И шикарный авторский напиток. 😊
Там же можно купить этот лот (Бразилия Перископ CoE2). Баночек очень мало, а лот очень эксклюзивный. Я воспользовался случаем и купил баночку.
#КЧК от @Кофезавра
Побывал на закрытой презентации авторского напитка на основе кофе, занявшего второе место на Cup of Excellence! Очень классное атмосферное и камерное мероприятие. И шикарный авторский напиток. 😊
Там же можно купить этот лот (Бразилия Перископ CoE2). Баночек очень мало, а лот очень эксклюзивный. Я воспользовался случаем и купил баночку.
#КЧК от @Кофезавра
1❤18🔥5😍2🐳2🤡1