📰 Пожар у Знак кофе

У обжарочной компании Знак кофе (г. Белгород) сгорели обжарочный цех и склад зеленого зерна. Убытки составили примерно 150 млн ₽.

Помочь и поддержать их можно, заказав кофе на сайте со специальным промокодом: ОГОНЬ.
➡️ Перейти на сайт

Заказ будет выполнен, когда они смогут его обжарить. Я заказал.

#КофейныеНовости от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Комбуча Кофейная классика от Symbiotica

Следующая баночка от Симбиотики была с кофейной комбучей. Чем больше пробую комбучу, тем больше привыкаю к её вкусу, и она всё больше мне нравится. Эта была классненькая, вкусненькая, с хорошим балансом. Одновременно и кисленько, и сладко, и покалывания во рту от газированного напитка. Однозначно лайк.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

🎉 РОЗЫГРЫШ

Разыгрываем 3 билета на выставку Кофе Чай Какао Экспо и ХОРЕКА Экспо 2026!
Подробности про выставку тут: https://t.me/coffeesaurus/2655

Для участия надо:
• подписаться на @coffeesaurus
• подписаться на @coffeeteacacaoexpo
• нажать кнопку "Участвую!"

Результаты розыгрыша подведём в понедельник, а уже в среду можно будет воспользоваться билетами и посетить выставку!

📰 Где лучший кофе в Ижевске?

У меня для вас сразу две хорошие новости!

Во-первых, вышло свежее видео про кофейни Ижевска нового сезона "Кофейного патруля". Уже доступно в YouTube и VK.

Я сам был в Ижевске и посещал некоторые из этих кофеен. Поэтому было вдвойне интересно послушать о них мнение кофейного сомелье.

Забегая вперед, расскажу, что в видео разыгрывают кофемашину и годовой запас кофе.

А во-вторых, в этом сезоне я стал информационным партнером Кофейного патруля. Евгений делает хорошее дело, которое стоит поддержать. Кофейный патруль не просто исследует кофейни в разных городах, но и выбирают лучшую кофейню среди всех кофеен России!

#КофейныеНовости от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

🗒 Капли от Syd's

Это капли, которые надо добавлять в воду, чтобы кофе заваривался оптимально. Вода при этом нужна с очень низким ppm. Я использую воду после фильтра обратного осмоса. После добавления капель показатель ppm становится выше. Ближе к 100 ppm.

Я попользовался и мне очень понравилось. Поэтому решил о них отдельно написать. Я добавляю их в воду и получаю более вкусный кофе. Если это эспрессо, то капаю в бак эспрессо кофемашины WPM Primus. Если это фильтр, то капаю нужное количество капель в бак кофеварки Fellow Aiden.

Мне очень нравится, когда вкус кофе выходит на передний план. То есть оттенки вкуса становятся яркими и читаемыми. Внимание не отвлекается ни на кислотность, ни на горчинку. Просто чистый вкус. С нетерпением жду выставку Кофе Чай Какао (КЧК), чтобы пополнить запас этих капель.

@Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

☕️ Комбуча Огурец+мята+лимон от Symbiotica

Если бы огуречный рассол был лимонадом, то он был бы именно таким. По вкусу это газированный рассол с оттенками мяты и лимона на послевкусии. Мне не зашло. Я таких вкусовых ассоциаций не ждал и не хотел от прохладительного напитка. Но уверен, что найдутся те, кому такое зайдёт. Что думаете, вам бы зашло?

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат