☕️ Зерно
В чашке сладкий, плотный и насыщенный эспрессо с глубоким комплексным вкусом. Во вкусе я отметил оттенки темных ягод, шиповник и пряности. У меня получался приятный и наваристый эспрессо. Думаю, что это заметно по фотке.
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• чашка от
P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Индонезия Хумбанг в обжарке под эспрессо от обжарщика SubmarineВ чашке сладкий, плотный и насыщенный эспрессо с глубоким комплексным вкусом. Во вкусе я отметил оттенки темных ягод, шиповник и пряности. У меня получался приятный и наваристый эспрессо. Думаю, что это заметно по фотке.
Сетап:
• кофемашина
WPM Primus (профиль E61 Curve)• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)• чашка от
Pottery AtelierP.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1🔥13❤7🤩5🤮3💩2🤡1
📰 Кофе Чай Какао Экспо и ХОРЕКА Экспо 2026
Записывайте когда и где:
Это выставка индустрии кофе, чая, какао, шоколада и ресторанного бизнеса. И я туда планирую приехать.
Выставку организует компания МДЧ ("Международный Дом Чая"), при поддержке Ассоциации "Росчайкофе" и в партнерстве с компанией METRO Россия.
📑 В программе более 200 мероприятий:
• лекции, презентации, мастер-классы, дегустации, соревнования по кофе, чаю, шоколаду, сырам, алкогольным и безалкогольным напиткам, церемонии награждения победителей
• полная программа тут https://expoprogram.ru
🏆 Соревнования:
• Бариста Года
• Каптестер года
• чемпионат по Аэропрессу
• Безумный Латте Арт
• Миксолог года
• чемпионат по какао
• чемпионаты "Мастерство приготовления чая" и "Мастератво дегустации чая"
🥇 Награждения победителей премий:
• Шоколад года
• Проект года
• Упаковка года
• Обжарщик Года
• лауреатов почетного звания "Человек года" в кофейной и чайной индустриях
Сайт: https://coffeeteacacaoexpo.ru
#КофейныеНовости от @Кофезавра
Записывайте когда и где:
🗓 с 15 по 17 апреля 2026
📍 Москва, ВЦ «Тимирязев центр», павильоны «Вавилов» и «Чаянов»
Это выставка индустрии кофе, чая, какао, шоколада и ресторанного бизнеса. И я туда планирую приехать.
Выставку организует компания МДЧ ("Международный Дом Чая"), при поддержке Ассоциации "Росчайкофе" и в партнерстве с компанией METRO Россия.
📑 В программе более 200 мероприятий:
• лекции, презентации, мастер-классы, дегустации, соревнования по кофе, чаю, шоколаду, сырам, алкогольным и безалкогольным напиткам, церемонии награждения победителей
• полная программа тут https://expoprogram.ru
🏆 Соревнования:
• Бариста Года
• Каптестер года
• чемпионат по Аэропрессу
• Безумный Латте Арт
• Миксолог года
• чемпионат по какао
• чемпионаты "Мастерство приготовления чая" и "Мастератво дегустации чая"
🥇 Награждения победителей премий:
• Шоколад года
• Проект года
• Упаковка года
• Обжарщик Года
• лауреатов почетного звания "Человек года" в кофейной и чайной индустриях
➡️ Промокод KOFEZAVR дает скидку 50% и действует до конца выставки! 🎉Сайт: https://coffeeteacacaoexpo.ru
#КофейныеНовости от @Кофезавра
1❤🔥10❤5🔥5🏆3💩2🤡1
📰 Выбор SSP
Производитель кофемолок
#КофейныеНовости от @Кофезавра
Производитель кофемолок
Zerno опубликовали гайд по выбору жерновов SSP диаметром 64 мм. PDF-файл ищите в комментариях к этому посту.#КофейныеНовости от @Кофезавра
1👍13🔥9❤🔥5🤩2🤡1🤣1
☕️ Зерно
В чашке чистый и весьма деликатный эспрессо. Средней по плотности и гладкий, шелковистый по тактильным ощущениям. Сладкий и с умеренной фруктовой кислотностью. Такой легкий эспрессо довольно сильно контрастирует с плотной и наваристой Индонезией. И это разнообразие приносит мне много удовольствия.
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• чашка от
P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Мексика Эрнесто Перез в обжарке под эспрессо от обжарщика SubmarineВ чашке чистый и весьма деликатный эспрессо. Средней по плотности и гладкий, шелковистый по тактильным ощущениям. Сладкий и с умеренной фруктовой кислотностью. Такой легкий эспрессо довольно сильно контрастирует с плотной и наваристой Индонезией. И это разнообразие приносит мне много удовольствия.
Сетап:
• кофемашина
WPM Primus (профиль E61 Curve)• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин)• чашка от
Pottery AtelierP.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1🔥11❤🔥3❤2🤩2💩2🤡1🏆1
🗒 Мартовский GO BREW
Приехала свежая подписка
В этот раз в подписке оказался кофе из Гондураса натуральной обработки от легендарного обжарщика
Кроме этого, в подписке приехал кофе из Замбии анаэробной ферментации от обжарщика
Ну и секретным лотом оказалась Колумбия натуральной обработки. Во вкусе малина, гуава и ананас. То есть тоже лот интересный.
@Кофезавр
Приехала свежая подписка
GO BREW!В этот раз в подписке оказался кофе из Гондураса натуральной обработки от легендарного обжарщика
The Barn из Берлина! Дескрипторы интересные, а клапан на пачке заботливо заклеен.Кроме этого, в подписке приехал кофе из Замбии анаэробной ферментации от обжарщика
Кооператив Чёрный. Интересно будет попробовать фильтр-кофе из этого региона.Ну и секретным лотом оказалась Колумбия натуральной обработки. Во вкусе малина, гуава и ананас. То есть тоже лот интересный.
@Кофезавр
2🔥22❤🔥8❤7🎉2🤩2💩2🏆2🤡1
🗒 Чек-лист для выставки
Мне приехала коробка от организаторов выставки
• Билет на выставку 🎫
У меня уже есть. Если вы ещё не купили, то можете воспользоваться промокодом отсюда.
• Шоппер 👜
Полезная вещь не только для выставки, но и в быту. До сих пор регулярно пользуюсь шопперами с прошлых выставок.
• Бутылка для воды 💦
Не менее полезная штука. Пригождается в поездках и спортзале.
• Носки 🧦
Прикольно и неожиданно! Буду модным ходить по выставке )))
• Кофе ☕️
Это дрип (или как сейчас принято – фильтр-пакет) с Кенией углекислотной мацерации от
• Ложка для каппинга 🥄
Неожиданно и приятно! Теперь у меня есть именная ложка для каппинга!
• Хорошее настроение 🥳
Ну это и так есть. Осталось выбрать лекции для посещения и отметить стенды, на которых позависаю подольше.
@Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Мне приехала коробка от организаторов выставки
Кофе Чай Какао Экспо. Всё содержимое сопровождается чек-листом. Давайте пройдёмся по нему и заодно посмотрим, сколько тут всяких интересностей!• Билет на выставку 🎫
У меня уже есть. Если вы ещё не купили, то можете воспользоваться промокодом отсюда.
• Шоппер 👜
Полезная вещь не только для выставки, но и в быту. До сих пор регулярно пользуюсь шопперами с прошлых выставок.
• Бутылка для воды 💦
Не менее полезная штука. Пригождается в поездках и спортзале.
• Носки 🧦
Прикольно и неожиданно! Буду модным ходить по выставке )))
• Кофе ☕️
Это дрип (или как сейчас принято – фильтр-пакет) с Кенией углекислотной мацерации от
Brai Gran.• Ложка для каппинга 🥄
Неожиданно и приятно! Теперь у меня есть именная ложка для каппинга!
• Хорошее настроение 🥳
Ну это и так есть. Осталось выбрать лекции для посещения и отметить стенды, на которых позависаю подольше.
@Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1👌11❤🔥10🔥7💩4❤3👏1🎉1🤡1
☕️ Зерно
Это очень необычный кофе. Когда я прочитал дескрипторы, то понял, что мне обязательно надо это попробовать. И у меня получилось наварить очень классные шоты. Во вкусе эспрессо на первом плане были пряности, а фоном чувствовалась смолянистость чая пуэр. Это довольно интересное вкусовое переживание. Потому что с одной стороны здесь есть древесные и землянистые нотки, что не каждому зайдёт. А с другой стороны, они ощущаются довольно приятными и имеют заметную сладость. Послевкусие продолжительное, в нём чувствуется что-то от табака. В итоге кофе очень интересный, но не для всех.
Что думаете, хотели бы попробовать настолько необычный кофе?
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• чашка от
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Индонезия Поллунг в обжарке под эспрессо от обжарщика СтрелкаЭто очень необычный кофе. Когда я прочитал дескрипторы, то понял, что мне обязательно надо это попробовать. И у меня получилось наварить очень классные шоты. Во вкусе эспрессо на первом плане были пряности, а фоном чувствовалась смолянистость чая пуэр. Это довольно интересное вкусовое переживание. Потому что с одной стороны здесь есть древесные и землянистые нотки, что не каждому зайдёт. А с другой стороны, они ощущаются довольно приятными и имеют заметную сладость. Послевкусие продолжительное, в нём чувствуется что-то от табака. В итоге кофе очень интересный, но не для всех.
Что думаете, хотели бы попробовать настолько необычный кофе?
Сетап:
• кофемашина
WPM Primus (профиль E61 Curve)• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
Yehjen 98l с жерновами LVT (помол на значении 23, скорость 1100 об/мин)• чашка от
Pottery Atelier#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1❤18🔥9💩5❤🔥2🎉2👍1🤩1🤡1
📰 Flair 49 Pro
Компания
Кофемашина унаследовала дизайн от старшей модели с группой 58 мм, но при этом имеет группу 49 мм.
Здесь по-прежнему нет подогрева, но в отличие от
На сайте производителя новая модель доступна по цене $359. Что интересно, одновременно с мировой премьерой кофемашина
#КофейныеНовости от @Кофезавра
Компания
Flair выпустила в продажу свою новую леверную кофемашину Flair 49 Pro. Она пришла на смену предыдущей модели Flair Pro 3. И в этот раз изменений довольно много. Кофемашина унаследовала дизайн от старшей модели с группой 58 мм, но при этом имеет группу 49 мм.
Здесь по-прежнему нет подогрева, но в отличие от
PRO 3, для приготовления эспрессо не нужно снимать и разбирать камеру заваривания. Потому что у кофемашины появился полноценный холдер. На сайте производителя новая модель доступна по цене $359. Что интересно, одновременно с мировой премьерой кофемашина
Flair 49 Pro появилась и в российских интернет-магазинах.#КофейныеНовости от @Кофезавра
1🔥19❤8❤🔥4😍2🎉1💩1🤡1🏆1
☕️
В этот раз расскажу сразу про три пачки кофе. Все они приехали в образовательном наборе для развития кофейной грамотности и сенсорики.
У этих лотов кофе разная обработка. У Руанды – натуральная, у Кении – мытая, а у Колумбии – анаэробная мытая. Сравнивая эти лоты, легко понять, как обработка проявляется во вкусе напитка.
Руанда натуральной обработки была поплотнее и послаще. Кения мытой обработки была легче, чище и более читаемой по сравнению с Руандой. А анаэробная Колумбия была ближе к Кении по тактильным ощущениям, но кислотность имела винные оттенки.
Все три лота очень классные. Конечно, рекомендуется сравнить все их в каппинге. Но я заваривал в капельной кофеварке и пил каждый лот по несколько дней.
Сетап:
• кофеварка
• кофемолка
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Руанда Симби, Кения Рэд Хайлэндс и Колумбия Киндио Экваториал в обжарке под фильтр от обжарщика Юнат КофеВ этот раз расскажу сразу про три пачки кофе. Все они приехали в образовательном наборе для развития кофейной грамотности и сенсорики.
У этих лотов кофе разная обработка. У Руанды – натуральная, у Кении – мытая, а у Колумбии – анаэробная мытая. Сравнивая эти лоты, легко понять, как обработка проявляется во вкусе напитка.
Руанда натуральной обработки была поплотнее и послаще. Кения мытой обработки была легче, чище и более читаемой по сравнению с Руандой. А анаэробная Колумбия была ближе к Кении по тактильным ощущениям, но кислотность имела винные оттенки.
Все три лота очень классные. Конечно, рекомендуется сравнить все их в каппинге. Но я заваривал в капельной кофеварке и пил каждый лот по несколько дней.
Сетап:
• кофеварка
Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)• кофемолка
Yehjen 98l с жерновами LVT (помол на значении 140, скорость 800 об/мин)#КофейныйБлокнот от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1👍13❤🔥8❤3🔥3🤩1🤡1
📰 Появились места на чемпионаты
Ставропольского кофейного фестиваля
Помните я рассказывал про Ставропольский кофейный фестиваль? Так вот, там появились свободные места для участия в чемпионатах.
Отборочный этап "Каптестер года"
• В этом чемпе участникам надо найти уникальную чашку быстрее и точнее остальных. Тут подробности и регистрация.
Drip Battle
• Это чемпионат по завариванию дрип-кофе. Тут подробности и регистрация.
INSTANT COFFEE CUP от Сварщицы Екатерины
• Это дегустационный чемпионат на основе растворимого кофе. Тут подробности, а тут регистрация.
Количество мест ограничено.
#КофейныеНовости от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
Ставропольского кофейного фестиваля
Помните я рассказывал про Ставропольский кофейный фестиваль? Так вот, там появились свободные места для участия в чемпионатах.
Отборочный этап "Каптестер года"
• В этом чемпе участникам надо найти уникальную чашку быстрее и точнее остальных. Тут подробности и регистрация.
Drip Battle
• Это чемпионат по завариванию дрип-кофе. Тут подробности и регистрация.
INSTANT COFFEE CUP от Сварщицы Екатерины
• Это дегустационный чемпионат на основе растворимого кофе. Тут подробности, а тут регистрация.
Количество мест ограничено.
#КофейныеНовости от @Кофезавра · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат
1👍6🔥6🏆6🤡1