🗒 Почему кофе дома лучше, чем в кофейне?

Ниже пять причин открыть домашнюю кофейню.

1️⃣ Вкуснее кофе
Обычно дома я использую более дорогой кофе. И покупаю кофе, который мне нравится и интересен. Если я не хочу эспрессо на Бразилии или фильтр на кофе анаэробной обработки, я их не выбираю. Во многих кофейнях я могу выбрать из того, что у них есть, но не того, что я люблю и купил бы домой.

2️⃣ Сильнее мотивация
Я делаю кофе для себя и своих близких. Поэтому мне важно, чтобы напиток был вкусным и доставил удовольствие. Если не получилось, я могу его переделывать столько раз, сколько захочу. Согласен, в некоторых кофейнях работают мотивированные и идейные бариста. Но далеко не во всех.

3️⃣ Лучше оборудование
В начале вы покупаете кофемолку, которую можете, а потом – которую хотите. Поэтому многие выбирают кофемолки или жернова из-за вкуса. Например, дающие самый чистый фильтр или очень сладкий эспрессо. Более того, многие домашние бариста знают не только как почистить кофемолку, но и как выровнять жернова. Поэтому домашняя кофемолка может давать помол лучшего качества и получать больше заботы в части обслуживания.

4️⃣ Сильнее экспертиза
Помните, как работает сложный процент? Если каждый день улучшать что-то на 1%, то за год станет лучше в 37 раз! Также и с завариванием кофе. Через год-два вы накопите знаний и опыта больше, чем многие бариста в найме. И дальше будете лишь увеличивать этот отрыв.

5️⃣ Больше выгода
Несколько раз об этом писал, но скажу снова, что заваривание кофе дома позволяет экономить сотни тысяч рублей в год. Я могу каждый год обновлять кофемашину или покупать новую кофемолку и всё равно остаюсь в плюсе!

Знаю, что большинство из вас тоже домашние бариста. Поделитесь, что вам откликается? В чём ваш кофе лучше, чем в кофейнях?

@Кофезавр

🗒 Приехала Субмарина

Приехала свежая подписка от Submarine!

В этот раз в эспрессо – гейша углекислотной мацерации из Бразилии с заманчивым описанием вкуса: черешня, мандарин и леденцы. Ради такого лота и кофемашину купить не грех! 😅

А в фильтре – Гватемала с обработкой "твист" и оценкой Q87. Субмарина продолжает радовать меня лотами с обработкой твист в фильтре. Это уже четвертый раз на моей памяти.

Кроме кофе в коробке обнаружился металлический значок в виде логотипа субмарины. Пристегну его себе на рюкзак. 😊

P.S.: На кофе и подписку от Submarine у меня есть промокоды. Ищите их в старых постах или на сайте.

@Кофезавр

📰 Ставропольский кофейный фестиваль

В марте этого года в Ставрополе пройдёт третий Ставропольский кофейный фестиваль. Если никогда не были в Ставрополе, то это хороший повод его посетить.

📍 Ставрополь, ул. Ленина, 251
🏢 3 этаж, Лофт
🕙 20–21 марта 10:00–19:00
🎟 Вход свободный

Фестиваль собирает бариста, кофейни, производителей оборудования и напитков, маркет-проекты и всех любителей хорошего кофе.

В течение двух дней будут:
• отборочный этап всероссийского чемпионата «Каптестер года»;
• Brew-bar с редкими и интересными лотами;
• мини-стенды и маркет локальных брендов;
• лекции и мастер-классы;
• презентации новинок и живое общение с профессионалами индустрии;
• каптестинг на растворимом спешелти-кофе от «Сварщицы Екатерины»;
• дрип-баттл.

Подробности смотрите на сайте.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Портаварки

Какую портативную кофеварку вы бы себе выбрали:
Wacaco Pixapresso или Ikape K2 Pro?

🕊 – Wacaco Pixapresso
🦄 – Ikape K2 Pro
🐳 – какую-нибудь другую

@Кофезавр