📺 Кофезавр – Домашний бариста
5.53K subscribers
1.76K photos
79 videos
17 files
945 links
📝 Как варить кофе дома, лучше, чем в кофейне. Про кофе, методы заваривания и оборудование.

📺 Ютюб: https://www.youtube.com/@coffeesaurus
💬 Чат: @kofezavr
🌎 Сайт: https://kofezavr.ru
ℹ️ Вопросы к @dberezkin
Download Telegram
☕️ Зерно Гватемала Нуэво Виньяс в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee

В чашке
эспрессо с оттенками сливы и винограда. Кислотность довольно яркая. В дескрипторах на пачке указаны клюква и мандарин, поэтому можете представить. А послевкусие сладкое, с оттенками шоколада и чернослива. В итоге приятный кофе, который запомнился шикарными шотами.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
чашка от Pottery Atelier

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
2🔥189👍8❤‍🔥2👏2🤩1😍1
📺 Кофемашина WACACO PIXAPRESSO. С нагревом, помпой и аккумулятором

📝 Рассказываю про портативную кофеварку Wacaco Pixapresso и показываю, в каких ситуация она может заменить полноценную кофемашину. По меркам портативных кофемашин она умеет довольно много: сама греет воду до заданной температуры, сама прокачивает её с помощью помпы, имеет настройки заваривания и при этом работает от аккумулятора!

Смотреть:
📹 Youtube
💳 Boosty
💬 VK

#Видео от @Кофезавра
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
116👍12🔥10❤‍🔥3🎉2🏆1
☕️ Зерно Новогодний бленд №1 в обжарке под эспрессо от обжарщика Bravos

В чашке
эспрессо с цитрусовой кислотностью, легкой горчинкой грейпфрута и едва уловимыми алкогольными оттенками вермута. И таким он был в чашке, приготовленной на портативной кофемашине Ikape. А вот на Primus'е шот получался сильно другим. В нём было очень много ярких пряных оттенков и спелой цитрусовой кислотности. По ним легко угадывается, что в составе бленда есть Эфиопия. Возможно даже бленд состоит из нескольких Эфиопий, каждая из который привнесла что-то прекрасное. Где-то пряное, где-то чайное, а где-то цитрусовое. И в итоге получилось замечательно!

Сетап:
• кофемашина Ikape Kapo K2 Pro
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 17, скорость на 1100 об/мин)
чашка (красная) от Pottery Atelier
чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Bravos у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1👍20🔥95❤‍🔥2🎉2🤩2
☕️ Зерно Руанда Перископ Ньюнгве в обжарке под фильтр от обжарщика Submarine

В чашке сладкий и комплексный фильтр-кофе! Во вкусе многообразие оттенков тропических фруктов, легкие нотки ликера и небольшая горчинка граната. Уже не первый раз встречаю кофе с обработкой "твист" и каждый раз это очень хорошо. Прекрасный баланс между сладостью и фруктовыми оттенками. Легко варится, легко пьется. С удовольствием допиваю пачку.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.6)
• чахэ Gripper от Pottery Atelier

P.S.: На кофе и подписку от Submarine действуют промокоды. Ищите их в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
211🔥7👍6🎉3❤‍🔥2🤩2
🗒 Приехала Эйфория

Каждый раз радуюсь, когда приезжает Эйфория! Мои эмоции здесь созвучны с названием обжарщика. Сразу скажу, что белые пачки – это в эспрессо, а голубая – в фильтр.

В этот раз мне приехала очень интересная Индонезия в двух вариантах обжарки. Ещё приехал замечательный конилон Бразилия Витория, который я пью уже не первый раз. Именно с этой Бразилии я когда-то начал менять своё мнение о конилоне. Также тут простая и классная Бразилия Можиана, с которой просто все хорошо. Люблю периодически попить лоты попроще. Ну и пару замечательных лотов – мытая Эфиопия Реку Готити и мытая Кения Киамумби Пиберри. А в фильтре Колумбия мытой обработки, которую я ещё не пил.

Дополню: зашел на сайт Эйфории, увидел, что ближайшая дата обжарки – завтра. И что мой промокод всё ещё работает.

@Кофезавр
119👍7🔥4❤‍🔥3😍2🆒21
☕️ Зерно Китай Симао в обжарке под эспрессо от обжарщика Юнат Кофе

В чашке
спокойный и мягкий шот с оттенками орехов, карамели и цитрусовыми нотками. Мне было интересно попить базовый кофе из Китая. И мои ожидания оправдались, он весьма неплох. У кофе относительно невысокая оценка в 83 балла, но это не помешало мне получать удовольствие от выпитых чашек. Так что, если устали от яркого кофе, то этот Китай будет кстати.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 11, скорость на 1100 об/мин)
чашка от Pottery Atelier

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1🔥22👍8❤‍🔥53🎉2🤩2🗿2
☕️ Зерно Кения Киарагана в обжарке под фильтр от обжарщика Atlas Coffee

В чашке кофе с оттенками красных ягод, карамели и зеленого яблока. Эта пачка приехала ко мне по подписке Go Brew. Кофе запомнился мне хорошим балансом между сочностью и сладостью. Фильтр отлично получился с первого заваривания на моем универсальном профиле для Fellow Aiden и настройках помола от предыдущего кофе. В итоге про кофе могу сказать, что это хорошая Кения мытой обработки.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.6)
• чахэ Gripper от Pottery Atelier

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1❤‍🔥76🔥5👍3🏆2🎉1🤩1😍1
🗒 Чат Кофезавр

Если вы не знали, у канала есть чат – @kofezavr.

Судя по статистике tgstat, только за прошлый год в чате написали ~194 тыс сообщений. Это делает наш чат одним из самый живых и активных кофейных сообществ.

Смотрите сами:
• это в 3 раза больше, чем за всё время существования чата Кофеманьков (~64 тыс сообщений) или Подворотни у завода Сварщицы (~58 тыс);
• в 4 раза больше, чем весь чат Обжарщики России (~44 тыс);
• в 5 раз больше, чем чат Джонатана Ганье за всё время (~33 тыс);
• в 6 раз больше, чем весь чат канала Кофемании (~29 тыс);
• и в 7 раз больше, чем весь чат канала Skuratov Coffee Roasters (~27 тыс).

При этом в чат практически не проникает спам, благодаря хорошей настройке ботов.

Так что, если у вас есть вопросы по выбору кофемашины или кофемолки, если нужен совет по завариванию или выбору кофе, то велком в чат. Я сам лично там общаюсь, делюсь фотками шотов и отвечаю на различные вопросы.

Домашнее заваривание обсуждают 24/7 в чате Кофезавра.

@Кофезавр
226👍16🔥12❤‍🔥3🎉3🥰2🐳2🌚2🦄2😎2🤩1
Розыгрыш достойных призов для верных подписчиков! 🎁

Мы любим радовать вас не только интересным контентом, но и хорошими подарками!
На этот раз разыгрываем супер-комбо для идеального кофе дома ☕️

🏆 ГЛАВНЫЙ ПРИЗ:
Ручная кофемолка J Manual от 1Zpresso — для тех, кто ценит контроль над помолом!

MOTTA (Италия)
аксессуары для бариста:

✔️ Яркий питчер Europa 350мл
✔️ Темпер Lightning 58 мм
✔️ Разравниватель кофе 58,5 мм

Как участвовать⁉️

1️⃣ Подпишись на каналы @Sanremofamily и Подкофейные камни
2️⃣ Нажми кнопку 👉 УЧАСТВУЮ под этим постом!

Розыгрыш состоится 6.02.2026 г.
Будет выбрано 4 победителя,
которых определит Randomize Bot🤖

Желаем удачи всем участникам!🍀

Реклама. ИП Семенов И.Д., ИНН 502413626012, erid 2VtzqwsZNY3
🔥319❤‍🔥9👍6🥰2🎉2🏆2🤡1
☕️ Зерно Панама Пачамама в обжарке под эспрессо от обжарщика Hayk🇦🇲

В чашке эспрессо с ярким, комплексным и фруктовым вкусом! Этот кофе приехал ко мне по подписке Go Brew, и у него есть одна особенность. На пачке нарисовано, что обжарка подходит для всех типов заваривания. Поэтому я попробовал этот кофе и в эспрессо, и в фильтре. В фильтре варил в пропорции 1:15, но на мой вкус кофеёк темноват. Много карамелизации и почти не слышно кислотность. А в эспрессо он чуть ярче, чем хотелось бы. Поэтому есть смысл делать выход побольше. Вместо обычного BR 2.0-2.2, я варю этот кофе ближе к 2.4-2.5. И тогда получается хорошо. Яркий, сочный шот со спелой кислотностью и фруктовой сладостью. Буду допивать эту пачку именно в эспрессо.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин)
чашка Obsidian от Sigma Stoneware

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1❤‍🔥20👍16🔥107🍓3🤩2😐1🆒1