📺 Кофезавр – Домашний бариста
5.52K subscribers
1.76K photos
79 videos
17 files
944 links
📝 Как варить кофе дома, лучше, чем в кофейне. Про кофе, методы заваривания и оборудование.

📺 Ютюб: https://www.youtube.com/@coffeesaurus
💬 Чат: @kofezavr
🌎 Сайт: https://kofezavr.ru
ℹ️ Вопросы к @dberezkin
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Правда ли, что кофе в Италии настолько хорош, как о нём говорят во всём мире? ☕️🇮🇹

Кофейный сомелье Евгений Шот и чемпион мира по обжарке кофе Арсений Кузнецов поехали в Италию, чтобы развеять мифы и стереотипы об итальянском кофе и во всём разобраться. Что на самом деле происходит с кофе на родине эспрессо? Есть ли там тот самый «идеальный вкус»?

В новом сезоне они объехали самые легендарные города Италии в поисках ответа главный вопрос. Впереди выпуски из: Милана, Венеции, Флоренции, Рима и Бергамо. Культовые кофейни, современный спешелти, колорит итальянских улиц и неповторимая атмосфера площадей.

🎬 Первый выпуск из Флоренции уже на каналах.
В нём вы увидите знаковые кофейни города, поездку в легендарную академию La Marzocco, честные выводы и живые впечатления. А ещё — розыгрыш кофейного оборудования среди зрителей 🎁

Ссылки на выпуск уже в Telegram-канале «Кофейный Патруль»🔥 Там можно выбрать удобную площадку для просмотра и узнать все подробности. Кроме этого, в канале будут публиковаться другие анонсы этого сезона.

Парни не подкачали — идеальный кофейный контент на январские праздники обеспечен.
Приятного просмотра и счастливого Нового года ☕️

Реклама. ООО «БРАВОС КОФЕ», ИНН 6200010670, erid 2VtzqwwyhZU
25🔥13👏7❤‍🔥2🥰1🎉1🤩1
☕️ Дрипы Win-Win

Взял с собой в поездку дрипы Win-Win. Заваривал из обычного чайника, без весов и таймера, прямо в термокружку (о ней расскажу чуть позже). Просто делал три полных вливания и каждый раз дожидался, пока вся вода уйдёт.

Попробовал два лота:
Колумбия Розовый бурбон от Рамирез,
Колумбия Кастильо от Гаджего.

Оба дрипа невероятно классные. Сладкие, комплексные, ароматные! В каждом глотке по мере остывания дрипы раскрывались новыми оттенками. В итоге обе Колумбии мне очень понравились. И очень круто, что такой потрясающий результат в чашке можно получить без весов и таймера в максимально простых условиях.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
130👍11❤‍🔥8🔥2😍1
🗒 Термокружка + френч-пресс

Смотрите, какую классную штуку мне подарили на новый год!

Это одновременно и термос, и термокружка, и френч-пресс. Идеальный вариант для поездок.

В нём можно заваривать смолотый кофе, из него можно пить кофе, и его можно использовать для заваривания дрипов (как я показывал в прошлом посте) или пуроверов. Объем почти поллитра, но размер при это довольно компактный. В каком бы формате вы не взяли с собой кофе, этот девайс будет кстати.

А вам какие кофейные подарки достались? Делитесь в комментариях ☺️

@Кофезавр
1👍16🔥1412❤‍🔥2🎉2🤩1🎄1
🗒 Приехал Coffee Roasting Man

Приехала очень интересная Колумбия Вилла Бетулия натуральной обработки от сербского обжарщика Coffee Roasting Man. Разновидность – розовый бурбон. В дескрипторах маракуйя, персик, белый шоколад, ваниль и корица. На пачке не указана обжарка, но я уточнил – под фильтр.

@Кофезавр
117❤‍🔥8🤩3👀3👍2🏆2🎉1
🗒 Приехала Субмарина

Приехала первая подписка от Submarine в этом году!

В этот раз в эспрессо – Руанда мытой обработки. А в фильтре – Колумбия натуральной анаэробной обработки разновидности розовый бурбон.

Кроме кофе в коробке обнаружился календарь на весь 2026-й год. 😊

P.S.: На кофе и подписку от Submarine у меня есть промокоды. Ищите их в старых постах или на сайте.

@Кофезавр
1🔥247❤‍🔥5👍2😍2😁1🎉1
☕️ Зерно Гватемала Сиелито в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee

В чашке
плотный и сладкий эспрессо. В первых шотах мне показались виноградные оттенки. Но дальше, по мере выпивания пачки, вкус стал больше напоминать что-то фруктовое с чем-то карамельным. Очень приятный и бархатный эспрессо получался, несмотря на то, что для описания вкуса лотов из Гватемалы я не очень хорошо подбираю слова.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• чахэ Gripper от Pottery Atelier
чашка от Pottery Atelier

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
2🔥14❤‍🔥97👍2🎉2🏆2👏1🤩11
☕️ Зерно Колумбия Вилла Бетулия в обжарке под фильтр от обжарщика Coffee Roasting Man🇷🇸

В чашке яркий и ароматный кофе, просто кайф! В дескрипторах обещают маракуйя, персик, белый шоколад, ваниль и корица. По факту в чашке комплексный вкус с многообразием оттенков. Есть что-то от тропических фруктов, что-то от пряностей, легкие винные нотки, какие-то сладкие оттенки и невероятно приятная сочная кислотность. И всё это легко вываривается без каких-либо хитрых профилей. Мне понравилось.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.4)

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1👍1511🔥3❤‍🔥2👏22🎉1🤩1
📰 Кофеварка Weber RoadRunner

Компания Weber представила кофеварку RoadRunner. Это аналог кофеварки BIRD, оптимизированный для путешествий.

RoadRunner
имеет складную ручку, несколько контейнеров для кофе и контейнер для бумажных фильтров. В комплекте идёт 150 фильтров Abaca от Cafec. Кофеварка рассчитана на порцию 20-35 грамм кофе и до 400 грамм воды.

Цена на сайте производителя – $150.

#КофейныеНовости от @Кофезавра
1👍14🔥221❤‍🔥1🏆1
📰 Помпа Рэя

Decent Espresso показали новую помпу, которая будет использоваться в кофемашине Bengle.

На её разработку ушло 3 года. Внутреннее название было Raypump, по имени ведущего дизайнера Рэя Хисмана. Принцип действия отличается от помп, которые ранее использовались в кофемашинах. Идея была взята из нефтяной промышленности и уменьшена до масштабов кофемашины. Это по сути шнек с DC-двигателем. А судя по изображению, возможно, там два шнека.

Сейчас известно:
• помпа создана с учетом температурного профилирования, поэтому помогает кофемашине быстрее и точнее достигать заданной температуры;
• имеет точное управление потоком в диапазоне 0.1–20 мл/с.

Начало продаж кофемашин Bengle ожидается в мае-июне 2026.

#КофейныеНовости от @Кофезавра
1🔥224👍4❤‍🔥3🤩3😍1
Я теперь домашний кофевар!

Для развития блога я решил купить домой такую вот эспрессо-машинку.
Теперь у меня стоит Nuova Simonelli Oscar II от отца домашнего кофеварения — Кофезавра. ☕️
Один из главных критериев был - заливная кофемашина. Очень не хотелось делать дырки в столешнице. 🙈

Кофемолка DF64 Gen 2 (жернова RedTi).

Теперь по утрам у меня своего рода космодром. Пока кофемашина набирает воду, а кофемолка молит, складывается впечатление, словно ракета взлетает в космос - очень громко для квартиры. 🚀

Но все равно считаю, что это самое лучшее вложение в 2025 году. Теперь я пью вкусный эспрессо и капучино, не выходя из дома. Постоянно пробую разные зёрна из различных регионов и пытаюсь развить своё сенсорное восприятие.

Буду стараться делать обзоры на интересные лоты.🤞

Подкофейные камни ☕️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
29🎉14👍11🔥8👏3❤‍🔥1🤡1🏆1
📺 Кофеварка WACACO PICOPRESSO может заменить кофемашину?

📝 Рассказываю про миниатюрную кофеварку Wacaco Picopresso и показываю, в каких ситуация она может заменить полноценную кофемашину. Ведь на Wacaco Picopresso можно приготовить не только эспрессо, но также холодный эспрессо, "суп" и напитки, производные от эспрессо: ристретто, лунго, американо.

Смотреть:
📹 Youtube
💳 Boosty
💬 VK

#Видео от @Кофезавра
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2👍23🔥10🎉5😁3👀32❤‍🔥2🤔1🤩1
🗒 Сторисы в Кофезавре

Не люблю сторисы с самого момента их появления в соцсетях. Мне не нравится, когда они висят в красных непрочитанных кружочках. И не нравится, когда в них всего лишь превью поста. Поэтому я никогда ранее не делал сторисы и не желал такого для своих читателей.

Но в этом году я придумал, что хорошего сделать из сторисов. Я решил делиться в них разными инсайдами и тизерами. Например, показывать девайсы, которые приехали на обзор, или кадры из будущего видео, или детали будущих проектов. Раньше для всего этого не было места, а теперь нашлось.

Поэтому сообщаю, что запускаю сторисы. И мои сторисы будут отличаться от всех остальных. Потому что я не буду тратить ваше внимание на всякую ерунду. А буду показывать только самое интересное.

Пару сторисов вы уже видели. Если вам было интересно, то поставьте буст. Без них сторисы не работают.

@Кофезавр
2🔥19👍127❤‍🔥7👎3🤡3😍32👏1👻1💘1
☕️ Зерно Руанда Каньеге в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine

В чашке фруктовый и сладкий шот. Вкус достаточно яркий, выше среднего, и комплексный. Но мне, пожалуй, больше всего запомнилась спелая и сочная кислотность. Такая, что выпиваешь шот, и вместе со вкусом кофе есть ощущение, что сок выпил. Хотя сами шоты не похожи на сок, наоборот они жирненькие, наваристые и с красивой крема.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1❤‍🔥9🔥86👍5👏1🎉1