🗒 Итоги 2025 года

Решил вспомнить что сделал в этом году. Я не какой-то особо умный, продуктивный и эффективный. Несмотря на это, посмотрите какой топ10 итогов года вышел!

1️⃣ Я этого не планировал, но так получилось, что я поменял сетап. Для фильтр-кофе (и дрипов) перешел на капельную кофеварку Fellow Aiden, а для эспрессо/капучино перешел на кофемашину WPM Primus и кофемолку DF83V. Все три девайса из Ренуара.

2️⃣ Стал номинантом премий "Проект года" и "Человек года" в индустрии кофе.

3️⃣ Разобрался в 3д-печати и немного в 3д-моделировании. Поэтому сделал аксессуары для кофемолок Pietro, Timemore и Mischief.

4️⃣ Сделал первые образцы и презентовал публике проект Pietruchka. Один из экземпляров привез на ПИР и передал директору Fiorenzato.

5️⃣ Съездил на производство к нескольким обжарщикам: Tasty Coffee, Submarine и Сварщица Екатерина.

6️⃣ Написал статью для блога Tasty Coffee, то есть стал одним из авторов, которые трудятся над базой знаний, собранной в блоге.

7️⃣ Поучаствовал в создании Кофезавр Бленда. Получилось сделать вкусный кофе ещё вкуснее, деликатно обогатив его оттенками других терруаров и обработок.

8️⃣ Сходил на подкаст к Игорю Костюкову. Игорь получил приз зрительских симпатий в премии "Человек года" и сделал профессию бариста в РФ официальной.

9️⃣ Доделал проект Кринжульптор и получил ответ на вопрос: что будет, если в дешевую кофемолку поставить дорогие жернова?

🔟 Тестировал пробные экземпляры и давал обратную связь по керамике для Pottery Atelier. Надеюсь, что помог сделать серию BREW Ceramics лучше.

А как у вас 25-й прошел? Чем запомнился?

@Кофезавр

🗒 КОФЕ 2026!

Прогнозы на 2026 год для индустрии кофе:

1️⃣ Коллаборации выйдут на новый уровень, а кофейные бренды будут завоевывать новые аудитории! Вероятны сотрудничества с фабриками по выпуску будильников, производителями слабительных средств и изготовителями товаров для взрослых.

2️⃣ Спешелти кофе станет ещё ближе к потребителю! Обжарочные компании начнут раскидывать дрипы прямо в почтовые ящики вместе с квитанциями ЖКХ.

3️⃣ Прогресс в сфере апсайклинга! Недопитый фильтр-кофе будут собирать и сублимировать в растворимый спешелти кофе, а также добавлять в продукцию "со вкусом кофе".

4️⃣ Помимо всем полюбившихся бочек, для пост-ферментации зеленый кофе начнут отправлять на рыбокомбинаты. Ждём новые лоты "Треска Бурбон" и "Тунец Марагоджип".

5️⃣ Ожидается расширение сферы услуг, связанных с кофе. Для тех, кто не может пройти мимо кофейни, появится услуга кодирования от спешелти кофе.

6️⃣ Заранее предсказать успешность заваривания и попадания в дескрипторы станет возможным с помощью специальной колоды кофейных карт.

7️⃣ Кофе начнут выращивать в вертикальных фермах – автоматизированных теплицах в черте города. Поэтому ожидаем появление новых терруаров. Например, Колымский Уилск или Брянское Можианово.

8️⃣ Колумбийского фермера Хаиро Арчилу познакомят с русской кухней, чтобы он смог делать юнфьюзы с шашлыком, окрошкой и красной икрой.


ПОЗДРАВЛЯЮ С НОВЫМ ГОДОМ! 🎉

Искренне ваш,
@Кофезавр

🗒 Первый кофе

С новым годом, друзья! 🎉 Традиционно начал год с эспрессо. В этот раз в чашке Гватемала Сиелито натуральной обработки. А вы с какого кофе год начали?

@Кофезавр

Правда ли, что кофе в Италии настолько хорош, как о нём говорят во всём мире? ☕️🇮🇹

Кофейный сомелье Евгений Шот и чемпион мира по обжарке кофе Арсений Кузнецов поехали в Италию, чтобы развеять мифы и стереотипы об итальянском кофе и во всём разобраться. Что на самом деле происходит с кофе на родине эспрессо? Есть ли там тот самый «идеальный вкус»?

В новом сезоне они объехали самые легендарные города Италии в поисках ответа главный вопрос. Впереди выпуски из: Милана, Венеции, Флоренции, Рима и Бергамо. Культовые кофейни, современный спешелти, колорит итальянских улиц и неповторимая атмосфера площадей.

🎬 Первый выпуск из Флоренции уже на каналах.
В нём вы увидите знаковые кофейни города, поездку в легендарную академию La Marzocco, честные выводы и живые впечатления. А ещё — розыгрыш кофейного оборудования среди зрителей 🎁

Ссылки на выпуск уже в Telegram-канале «Кофейный Патруль»🔥 Там можно выбрать удобную площадку для просмотра и узнать все подробности. Кроме этого, в канале будут публиковаться другие анонсы этого сезона.

Парни не подкачали — идеальный кофейный контент на январские праздники обеспечен.
Приятного просмотра и счастливого Нового года ☕️✨

Реклама. ООО «БРАВОС КОФЕ», ИНН 6200010670, erid 2VtzqwwyhZU

🗒 Приехала Субмарина

Приехала первая подписка от Submarine в этом году!

В этот раз в эспрессо – Руанда мытой обработки. А в фильтре – Колумбия натуральной анаэробной обработки разновидности розовый бурбон.

Кроме кофе в коробке обнаружился календарь на весь 2026-й год. 😊

P.S.: На кофе и подписку от Submarine у меня есть промокоды. Ищите их в старых постах или на сайте.

@Кофезавр