🗒 ChatGPT vs Кофезавр

Попробовал сварить Сальвадор Перископ Маурисио Салаверрия по профилю, который сгенерировал ChatGPT для кофеварки Fellow Aiden в прошлом посте.

➡️ У профиля от ChatGPT были следующие параметры заваривания:
• предсмачивание 45 сек, 94°C,
• затем три вливания с паузой в 35 сек между ними и температурами 95°C, 92°C и 90°C.

В таком профиле общее время пролива получалось очень большим. С другой стороны на сайте Submarine этот кофе также рекомендуют варить с одним предсмачиванием и тремя вливаниями.

1️⃣ В первом заваривании вылезло много неприятной кислотности и напиток получился слишком плотным.

2️⃣ Поэтому для второй попытки я увеличил помол с 7.6 до 8.0 на кофемолке Pietro и попробовал снова с этим же профилем. Получилось хорошо, но не хватало баланса и сладости.

3️⃣ Для третьей попытки я поменял профиль на мой фирменный – KOFEZAVR 1P30 (один пролив + 30 сек предсмачивания). Получилось идеально: сладкая чашка со спелой кислотностью и прекрасным балансом!

Итог такой: классно, что есть возможность сгенерировать профиль заваривания по описанию кофе и сразу же отправить его в кофеварку. За этим реально будущее! Но пока что опыт и ручной тюнинг рецептов даёт лучший результат.

@Кофезавр

📰 Russian Coffee Roasting Championship 2025

Определились победители чемпионата России по обжарке кофе 2025:

🥇 Государенков Дмитрий, Red (667 баллов)
🥈 Царёв Владимир, Roastomania (655 баллов)
🥉 Тарута Артур, ForCup (654 баллов)
–––
4. Клюкин Даниил, Bonfuse (647 баллов)
5. Пасечник Богдан, Kanga Roasters (635 баллов)
6. Шагабудинов Дмитрий, Elevator (627 баллов)
7. Шушаков Глеб, Skuratov coffee (620 баллов)
8. Симаков Сергей, Алеф трейд (616 баллов)
9. Филиппова Анастасия, The Welder Catherine (610 баллов)
10. Хомченко Роман, Submarine (606 баллов)

P.S.: Обновил папку с обжарщиками.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Про покупку девайсов

Пару дней назад я снова купил кофемолку. У меня уже есть ручные и электрические кофемолки. Казалось бы, зачем ещё одна? Ведь это уже нерациональная трата денег!

Ответ прост – для удовольствия. Потому что я знаю, что деньги надо тратить не только с умом, но и с удовольствием.

Самый большой риск любой покупки, что вам не понравится. При этом тратить последние деньги на кофейное оборудование или покупать его в кредит – это идиотизм. Но сидеть на бабках, копить, откладывать жизнь на потом и переживать, что потратишь деньги недостаточно рационально – тоже глупо.

Заработать деньги сложно. Но не менее сложно кайфануть от того, чтобы их потратить. Поэтому копить полезно в меру, например, на какую-то цель. А если уже есть какой-то уровень дохода и захотел что-то купить, то надо обязательно купить. Ведь желания – не менее ценная и ограниченная валюта, чем деньги.

@Кофезавр