☕️ Зерно Руанда Матьязо в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine

В чашке приятная мытая Руанда, в которой сладость хорошо сбалансирована с кислотностью. Во вкусе есть фруктово-ягодные оттенки, немного карамели и шоколада. Кофан легко пьется и оставляет приятное послевкусие. С настройкой тоже проблем не было. Пачка улетела только так.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Комбуча на каскаре от Tasty Coffee х Карибу Комбуча

Забыл поделиться своими впечатлениями от комбучи, поэтому наверстываю. На вкус как лимонад: сладко и шипит как сильногазированная газировка. А когда уже выпил, то догоняет кисло-молочное послевкусие, похожее на творог.

Пробовали комбучу? Как вам?

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Дрипы Эфиопия Идидо от обжарщика Kojo

В чашке именно то, чего ожидаешь от Эфиопии. Оттенки жасмина, спелых цитрусов и черного чая. У этого кофе легкое и гладкое тело, поэтому пьется очень легко. В дрипах 13 грамм смолотого кофе, поэтому можно смело вливать 210-220 грамм воды. В итоге получается напиток, который ровно в мою чашку влазит. 😁

Сетап:
• чайник Kitfort KT-689 (температура 94°C)
• весы Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale
• чашка Brew Ceramics от Pottery Atelier

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Темпер для фильтров Origami

Недавно в чате был вопрос, чем прижимать фильтры wave к воронке Origami.

Прижимать фильтры, конечно, не обязательно, но нашлось 3 варианта. Кидаю их сюда, мало ли кому-то пригодятся.

1. Ищется по "Paragons Cup T1 Press Cone" на маркетплейсах. Например, вот тут: https://www.ozon.ru/product/filtr-dlya-kofe-iz-bumazhnogo-filtra-dlya-paragons-cup-t1-press-cone-aksessuar-dlya-shtampovki-1839750843/

2. Можно самому напечатать Origami Negotiator:
https://makerworld.com/en/models/498949-suzhi-origami-negotiator-zhe-zhi-lu-bei-ya-zhi-qi

3. Можно самому напечатать Kalita Filter Negotiator:
https://makerworld.com/en/models/852483-switch-kalita-filter-negotiator

Обе печатные модели не прижимают фильтр к стенкам воронки вплотную. А про Paragons Cup T1 Press Cone ничего сказать не могу.

@Кофезавр

☕️ Зерно Эфиопия Ред Гедеб в обжарке под фильтр от обжарщика Submarine

В чашке очень сбалансированный кофе. Он одновременно и сладкий, и кислотный. Кислотность у него спелая и фруктовая, а во вкусе можно уловить как оттенки фруктов, так и ягод. С одной стороны кофе не удивляет какими-то отдельными оттенками вкуса, и это заметно из моего описания. А с другой стороны у него обалденный баланс. Именно этим он мне очень понравился и запомнился.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.8)

P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Эфиопия Готити в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee

В чашке очень классная Эфиопия. Во вкусе много ярких оттенков жасмина, пряностей, спелого и сладкого лимона и других фруктов. Для этого кофе потребовался помол покрупнее и пролив более 30 секунд. И тогда в чашке оказывались очень жирненькие и ароматные шоты. По фоткам видно, насколько они хороши. После такой вкусноты и чашку вылизать не грех!

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 18, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра