☕️ Зерно
В чашке всё очень интересно! От конилона во вкусе я ожидал в первую очередь горчинку. А получил на первом плане оттенки печенья (мне юбилейное напоминает) и бархатистый горький шоколад. Дальше уже появляются козинаки и немного табака. Я бы сказал, что это очень приятный и мягкий конилон. Я его пил в виде эспрессо, а жене делал капучино. Жена в начале спросила: "этот кофе покрепче?". Я ответил, что да, такая спешелти робуста. Сказала, что ей нравится. Считаю, что это успех 😊
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Очень крепкий кофе в обжарке под эспрессо от обжарщика Ingresso CoffeeВ чашке всё очень интересно! От конилона во вкусе я ожидал в первую очередь горчинку. А получил на первом плане оттенки печенья (мне юбилейное напоминает) и бархатистый горький шоколад. Дальше уже появляются козинаки и немного табака. Я бы сказал, что это очень приятный и мягкий конилон. Я его пил в виде эспрессо, а жене делал капучино. Жена в начале спросила: "этот кофе покрепче?". Я ответил, что да, такая спешелти робуста. Сказала, что ей нравится. Считаю, что это успех 😊
Сетап:
• кофемашина
Simonelli Oscar 2• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 11, скорость на 1100 об/мин)
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1❤21👍16❤🔥5🔥4👏2🏆1🍓1
🗒 Кофейный лагерь
Летом я вам рассказывал про кофейный онлайн-кэпм. Сейчас вновь возвращаюсь к этой теме, потому что Оля Храмова открыла запись на "осеннюю смену". Оля пишет, что эта смена будет последней. Будет ли дальше лагерь – неизвестно.
Меня и в прошлый раз приятно впечатлил состав спикеров, но сейчас как будто ещё круче. Я думаю, что вы уже всех их знаете:
• Ольга Храмова – главная в лагере, автор блога
• Николай Стрельников – основатель
• Роман Хомченко – руководитель обжарочной компании
• Анастасия Ваинская – сооснователь школы вкуса НОРМА, кофейный эксперт, тренер-бариста и судья чемпионатов.
• Артём Янин – кофейный консультант и миксолог. Автор канала "Простая миксология".
• Константин Храмов – сооснователь обжарочной компании
➡️ Начинают 20-го сентября, а сам лагерь продлится 3 недели. Для моих подписчиков сделали промокод
Напомню, что прокачка собственных знаний и навыков дают больший эффект, чем покупка новой кофемолки или пуровера. 😊
@Кофезавр
Летом я вам рассказывал про кофейный онлайн-кэпм. Сейчас вновь возвращаюсь к этой теме, потому что Оля Храмова открыла запись на "осеннюю смену". Оля пишет, что эта смена будет последней. Будет ли дальше лагерь – неизвестно.
Меня и в прошлый раз приятно впечатлил состав спикеров, но сейчас как будто ещё круче. Я думаю, что вы уже всех их знаете:
• Ольга Храмова – главная в лагере, автор блога
Little Coffee Scout.• Николай Стрельников – основатель
Russian Barista, AST тренер и Q-грейдер.• Роман Хомченко – руководитель обжарочной компании
Submarine, победитель премии «Обжарщик года» 2020.• Анастасия Ваинская – сооснователь школы вкуса НОРМА, кофейный эксперт, тренер-бариста и судья чемпионатов.
• Артём Янин – кофейный консультант и миксолог. Автор канала "Простая миксология".
• Константин Храмов – сооснователь обжарочной компании
Silky Drum, серебряный призер Чемпионата по завариванию кофе 2020.➡️ Начинают 20-го сентября, а сам лагерь продлится 3 недели. Для моих подписчиков сделали промокод
KOFEZAVR (работает до пятницы). А подробности про сам лагерь и как в него записаться читайте у Оли: https://t.me/littlecoffeescout/1832Напомню, что прокачка собственных знаний и навыков дают больший эффект, чем покупка новой кофемолки или пуровера. 😊
@Кофезавр
❤19🔥8👍6🤡4🤩2😍2❤🔥1🎉1
☕️ Зерно
В чашке приятная мытая Руанда, в которой сладость хорошо сбалансирована с кислотностью. Во вкусе есть фруктово-ягодные оттенки, немного карамели и шоколада. Кофан легко пьется и оставляет приятное послевкусие. С настройкой тоже проблем не было. Пачка улетела только так.
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• чашка
P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Руанда Матьязо в обжарке под эспрессо от обжарщика SubmarineВ чашке приятная мытая Руанда, в которой сладость хорошо сбалансирована с кислотностью. Во вкусе есть фруктово-ягодные оттенки, немного карамели и шоколада. Кофан легко пьется и оставляет приятное послевкусие. С настройкой тоже проблем не было. Пачка улетела только так.
Сетап:
• кофемашина
Simonelli Oscar 2• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)• чашка
Obsidian от Sigma StonewareP.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1👍12❤6🔥4🤩1🏆1
☕️
Забыл поделиться своими впечатлениями от комбучи, поэтому наверстываю. На вкус как лимонад: сладко и шипит как сильногазированная газировка. А когда уже выпил, то догоняет кисло-молочное послевкусие, похожее на творог.
Пробовали комбучу? Как вам?
P.S.: Напомню, что в
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Комбуча на каскаре от Tasty Coffee х Карибу КомбучаЗабыл поделиться своими впечатлениями от комбучи, поэтому наверстываю. На вкус как лимонад: сладко и шипит как сильногазированная газировка. А когда уже выпил, то догоняет кисло-молочное послевкусие, похожее на творог.
Пробовали комбучу? Как вам?
P.S.: Напомню, что в
Tasty Coffee у меня есть собственный промокод KOFEZAVR.#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1🔥12❤10❤🔥5👏2🤩2🎉1🍾1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🗒 Кофемашина Gemilai 3007Z
Вам, наверное, интересно, как варит Гемилай? Он хорошо справляется. Можете сами в этом убедиться (на видео). В целом, впечатления от тачки приятные. Сразу из коробки есть манометр, подсветка и управление температурой. Но разочарую, если вы ждали обзор на кофемашину. Будущий обзор будет не совсем про кофемашину.
@Кофезавр
Вам, наверное, интересно, как варит Гемилай? Он хорошо справляется. Можете сами в этом убедиться (на видео). В целом, впечатления от тачки приятные. Сразу из коробки есть манометр, подсветка и управление температурой. Но разочарую, если вы ждали обзор на кофемашину. Будущий обзор будет не совсем про кофемашину.
@Кофезавр
2🔥20😱12❤5❤🔥2🎉1🏆1🆒1
☕️ Дрипы
В чашке именно то, чего ожидаешь от Эфиопии. Оттенки жасмина, спелых цитрусов и черного чая. У этого кофе легкое и гладкое тело, поэтому пьется очень легко. В дрипах 13 грамм смолотого кофе, поэтому можно смело вливать 210-220 грамм воды. В итоге получается напиток, который ровно в мою чашку влазит. 😁
Сетап:
• чайник
• весы
• чашка
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Эфиопия Идидо от обжарщика KojoВ чашке именно то, чего ожидаешь от Эфиопии. Оттенки жасмина, спелых цитрусов и черного чая. У этого кофе легкое и гладкое тело, поэтому пьется очень легко. В дрипах 13 грамм смолотого кофе, поэтому можно смело вливать 210-220 грамм воды. В итоге получается напиток, который ровно в мою чашку влазит. 😁
Сетап:
• чайник
Kitfort KT-689 (температура 94°C)• весы
Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale• чашка
Brew Ceramics от Pottery Atelier#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1❤12👍8🏆3❤🔥2👎1🔥1👌1
🗒 Темпер для фильтров Origami
Недавно в чате был вопрос, чем прижимать фильтры wave к воронке
Прижимать фильтры, конечно, не обязательно, но нашлось 3 варианта. Кидаю их сюда, мало ли кому-то пригодятся.
1. Ищется по "
2. Можно самому напечатать
https://makerworld.com/en/models/498949-suzhi-origami-negotiator-zhe-zhi-lu-bei-ya-zhi-qi
3. Можно самому напечатать
https://makerworld.com/en/models/852483-switch-kalita-filter-negotiator
Обе печатные модели не прижимают фильтр к стенкам воронки вплотную. А про
@Кофезавр
Недавно в чате был вопрос, чем прижимать фильтры wave к воронке
Origami.Прижимать фильтры, конечно, не обязательно, но нашлось 3 варианта. Кидаю их сюда, мало ли кому-то пригодятся.
1. Ищется по "
Paragons Cup T1 Press Cone" на маркетплейсах. Например, вот тут: https://www.ozon.ru/product/filtr-dlya-kofe-iz-bumazhnogo-filtra-dlya-paragons-cup-t1-press-cone-aksessuar-dlya-shtampovki-1839750843/2. Можно самому напечатать
Origami Negotiator:https://makerworld.com/en/models/498949-suzhi-origami-negotiator-zhe-zhi-lu-bei-ya-zhi-qi
3. Можно самому напечатать
Kalita Filter Negotiator:https://makerworld.com/en/models/852483-switch-kalita-filter-negotiator
Обе печатные модели не прижимают фильтр к стенкам воронки вплотную. А про
Paragons Cup T1 Press Cone ничего сказать не могу.@Кофезавр
11🔥15❤10👍8⚡1🏆1
📰 Самый дорогой кофе
Вероятно, вы уже видели, что в Дубае продали самую дорогую чашку кофе в мире за рекордные $670! Это был пуровер на зернах из Панамы разновидности гейша мытой обработки с фермы
Что же делать нам здесь, если тоже хочется шикануть и потратить на кофе максимальное количество денег?
К счастью, я составил для вас Топ3 самых дорогих лота у наших обжарщиков! 😅
•
🏷 4980₽ / 100г
Есть под фильтр и под эспрессо!
•
🏷 4200₽ / 100г
Смотрите, та же ферма, что и у кофе в Дубае! У Silky Drum три разных лота с этой фермы. Все по одинаковой цене.
•
🏷 4100₽ / 100г
Делитесь в комментариях лотами, если смогли найти что-то подороже 😁
#КофейныеНовости от @Кофезавра
Вероятно, вы уже видели, что в Дубае продали самую дорогую чашку кофе в мире за рекордные $670! Это был пуровер на зернах из Панамы разновидности гейша мытой обработки с фермы
Hacienda La Esmeralda.Что же делать нам здесь, если тоже хочется шикануть и потратить на кофе максимальное количество денег?
К счастью, я составил для вас Топ3 самых дорогих лота у наших обжарщиков! 😅
•
Панама Найнти Плас Бургунди (обжарщик Submarine)🏷 4980₽ / 100г
Есть под фильтр и под эспрессо!
•
Панама Hacienda La Esmeralda (обжарщик Silky Drum)🏷 4200₽ / 100г
Смотрите, та же ферма, что и у кофе в Дубае! У Silky Drum три разных лота с этой фермы. Все по одинаковой цене.
•
Colombia Finca La Negrita (обжарщик Fauno)🏷 4100₽ / 100г
Делитесь в комментариях лотами, если смогли найти что-то подороже 😁
#КофейныеНовости от @Кофезавра
1❤22🔥9❤🔥4😁4💊2🤬1🏆1🍓1🍾1🆒1
☕️ Зерно
В чашке очень сбалансированный кофе. Он одновременно и сладкий, и кислотный. Кислотность у него спелая и фруктовая, а во вкусе можно уловить как оттенки фруктов, так и ягод. С одной стороны кофе не удивляет какими-то отдельными оттенками вкуса, и это заметно из моего описания. А с другой стороны у него обалденный баланс. Именно этим он мне очень понравился и запомнился.
Сетап:
• кофеварка
• кофемолка
P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Эфиопия Ред Гедеб в обжарке под фильтр от обжарщика SubmarineВ чашке очень сбалансированный кофе. Он одновременно и сладкий, и кислотный. Кислотность у него спелая и фруктовая, а во вкусе можно уловить как оттенки фруктов, так и ягод. С одной стороны кофе не удивляет какими-то отдельными оттенками вкуса, и это заметно из моего описания. А с другой стороны у него обалденный баланс. Именно этим он мне очень понравился и запомнился.
Сетап:
• кофеварка
Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)• кофемолка
Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.8)P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1❤17🔥8❤🔥5👍4👏1🤩1
☕️ Зерно
В чашке очень классная Эфиопия. Во вкусе много ярких оттенков жасмина, пряностей, спелого и сладкого лимона и других фруктов. Для этого кофе потребовался помол покрупнее и пролив более 30 секунд. И тогда в чашке оказывались очень жирненькие и ароматные шоты. По фоткам видно, насколько они хороши. После такой вкусноты и чашку вылизать не грех!
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• чашка
P.S.: Напомню, что в
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Эфиопия Готити в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty CoffeeВ чашке очень классная Эфиопия. Во вкусе много ярких оттенков жасмина, пряностей, спелого и сладкого лимона и других фруктов. Для этого кофе потребовался помол покрупнее и пролив более 30 секунд. И тогда в чашке оказывались очень жирненькие и ароматные шоты. По фоткам видно, насколько они хороши. После такой вкусноты и чашку вылизать не грех!
Сетап:
• кофемашина
Simonelli Oscar 2• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 18, скорость на 1100 об/мин)• чашка
Obsidian от Sigma StonewareP.S.: Напомню, что в
Tasty Coffee у меня есть собственный промокод KOFEZAVR.#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1❤14👍9🔥5❤🔥4👏1🤩1