☕️ Зерно Колумбия Инза в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee

Во-первых хочу поделиться с вами, что одно из самых приятных ощущений – это выпить утром чашечку эспрессо. Не бежать для этого в кофейню, а вот просто зайти на кухню и за завтраком насладиться эспрессо. Это удовольствие одним махом окупает все вложения в кофемашину и кофемолку. Вы только посмотрите на этот обалденский шот, и сами всё поймёте.

Во-вторых про кофе. Кофе яркий и это сразу понятно по описанию. Представьте вкус ананаса и красной смородины. Представили? Вот такая у него кислотность. Во вкусе и аромате правда есть что-то ананасовое. То есть вкус тропических фруктов с пряным привкусом и оттенками легкого алкоголя на послевкусии. Я даже подумал, что этот кофе какой-то анаэробной или экспериментальной обработки. Но нет, обработка натуральная. Чтобы сбалансировать кислотность я варил с коэффициентом 2.3-2.4.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒️ Кофейни Tasty Coffee в Ижевске

Я посетил все три кофейни Tasty Coffee в Ижевске. Везде было хорошо.

• Мне понравился выбор фильтра. Было из чего выбрать, включая гейшу из лимитированной серии.

• Кайфно, что есть бесконечный фильтр. Это когда заплатил один раз и можешь подходить и наливать ещё. Почти как дома. 😁

• В жизни такой строгий и лаконичный дизайн интерьера смотрится лучше, чем на фото. В нем чувствуешь себя легко, комфортно, расслаблено, есть ощущение чистоты и порядка.

• Эти ощущения мне так понравились, что, вернувшись домой, решил кое-что изменить в квартире. Это довольно неожиданные последствия. Вроде всего лишь в кофейню сходил, а вон оно как обернулось.

• Попробовал фильтр-шот. Ожидал эспрессо на светлой обжарке, объемом лишь немногим больше обычного шота. А принесли почти полную чашку! То есть тут фильтр-шот варят с большим выходом. Это было необычно и вкусно.

• Сразу сделайте карточку гостя, чтобы была скидка. Будут цены, как в Ижевске. Я карточку не сделал и платил, как в Москве. 😊

@Кофезавр

☕️ Зерно Кения Тату АА в обжарке под фильтр от обжарщика Mikale

В чашке сладкий и ягодный кофе, по вкусу похож на ягоды в карамели. Хотя он также напоминает вкус сухофруктов и яблок из шарлотки. Такой кофе замечательно пьется в процессе рабочего дня. Вкусно и не слишком ярко, чтобы уделять вкусу избыточное внимание. На обороте пачки забавно обыграли название кофе.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.4)
• чашка Brew Ceramics от Pottery Atelier

P.S.: промокоды ищите в старых постах.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Кофейни в Казани

В Казани останавливался по дороге из Ижевска в Москву. Был там недолго, поэтому посетил буквально две кофейни: Нефть и Ботанику.

В Нефти брал фильтр и флэтвайт. С обоими напитками всё было в порядке.

В Ботанике брал эспрессо на интересной Бразилии – Сития Ванглория. Эспрессо был чуть солноват, но в остальном неплох. Во вкусе помимо ореховых оттенков были также фруктово-ягодные.

В итоге Нефть и Ботаника норм. А Казань не особо понравилась, так что не норм. 😁

@Кофезавр

☕️ Зерно Очень крепкий кофе в обжарке под эспрессо от обжарщика Ingresso Coffee

В чашке всё очень интересно! От конилона во вкусе я ожидал в первую очередь горчинку. А получил на первом плане оттенки печенья (мне юбилейное напоминает) и бархатистый горький шоколад. Дальше уже появляются козинаки и немного табака. Я бы сказал, что это очень приятный и мягкий конилон. Я его пил в виде эспрессо, а жене делал капучино. Жена в начале спросила: "этот кофе покрепче?". Я ответил, что да, такая спешелти робуста. Сказала, что ей нравится. Считаю, что это успех 😊

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 11, скорость на 1100 об/мин)

P.S.: промокоды ищите в старых постах.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Руанда Матьязо в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine

В чашке приятная мытая Руанда, в которой сладость хорошо сбалансирована с кислотностью. Во вкусе есть фруктово-ягодные оттенки, немного карамели и шоколада. Кофан легко пьется и оставляет приятное послевкусие. С настройкой тоже проблем не было. Пачка улетела только так.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра