🗒 В гостях у Submarine
В прошедшие выходные был на экскурсии по обжарочному производству
Как всегда самое интересное:
• Субмарина будет переезжать. Это была одна из последних возможностей посмотреть, как у них всё устроено на старом месте.
• Производство расположено в нескольких помещениях. Сами помещения достаточно просторные. На фотках склад и помещение, где стоят ростеры плюс оборудование для фасовки.
• У них один ростер
• Экскурсию проводил Иван. Помимо интересного рассказа, он показал, что остается после чистки зёрен дестоунером и фотосепаратором. Это камни, ветки, кукуруза и насекомые.
@Кофезавр
В прошедшие выходные был на экскурсии по обжарочному производству
Submarine.Как всегда самое интересное:
• Субмарина будет переезжать. Это была одна из последних возможностей посмотреть, как у них всё устроено на старом месте.
• Производство расположено в нескольких помещениях. Сами помещения достаточно просторные. На фотках склад и помещение, где стоят ростеры плюс оборудование для фасовки.
• У них один ростер
Loring на 35 кг и парочка ростеров Diedrich (в шутку называют "умер богатым"). Есть ещё сэмпл ростер(ы), но до них мы не дошли.• Экскурсию проводил Иван. Помимо интересного рассказа, он показал, что остается после чистки зёрен дестоунером и фотосепаратором. Это камни, ветки, кукуруза и насекомые.
@Кофезавр
1🔥27👍14🤩6❤5❤🔥3🆒2
📺 Кринжульптор = дешевая кофемолка + дорогие жернова. Что из этого вышло?
Я: Давай купим Sculptor
Тоже я: У нас уже есть Sculptor дома
Sculptor дома:
– Что будет, если поставить жернова от Timemore Sculptor 078 (одни из лучших под фильтр) в дешевую кофемолку с алиэкспресса (одна из худших под фильтр)?
– Возможно ли это?
– Правда ли, что именно жернова играют решающую роль в качестве помола?
Ответы на все эти вопросы в сегодняшнем видео! 😅
Несколько фактов про это видео:
• Съемка всех эпизодов велась около года.
• Кофемолка стоила почти в 10 раз дешевле, чем жернова.
• За время съемки я купил 3д-принтер и освоил 3д-печать, чтобы доделать кофемолку.
Смотреть:
📹 Youtube
💳 Boosty
💬 VK
#Видео от @Кофезавра
Я: Давай купим Sculptor
Тоже я: У нас уже есть Sculptor дома
Sculptor дома:
– Что будет, если поставить жернова от Timemore Sculptor 078 (одни из лучших под фильтр) в дешевую кофемолку с алиэкспресса (одна из худших под фильтр)?
– Возможно ли это?
– Правда ли, что именно жернова играют решающую роль в качестве помола?
Ответы на все эти вопросы в сегодняшнем видео! 😅
Несколько фактов про это видео:
• Съемка всех эпизодов велась около года.
• Кофемолка стоила почти в 10 раз дешевле, чем жернова.
• За время съемки я купил 3д-принтер и освоил 3д-печать, чтобы доделать кофемолку.
Смотреть:
#Видео от @Кофезавра
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1🔥22😁6🎉5👏4❤2🏆2🤩1
🗒 Приехал Tasty Coffee
В этот раз приехал большой пакет с дрипами. Дело в том, что я обнаружил у себя потребность в базовых дрипах. Их удобно брать с собой, например, в гости. И, таким образом, угощать кофе других и угощаться самому. На мой взгляд, для такого лучше всего подходит классическая мытая Эфиопия.
Что же получается, дрипы победили? 🤔
@Кофезавр
В этот раз приехал большой пакет с дрипами. Дело в том, что я обнаружил у себя потребность в базовых дрипах. Их удобно брать с собой, например, в гости. И, таким образом, угощать кофе других и угощаться самому. На мой взгляд, для такого лучше всего подходит классическая мытая Эфиопия.
Что же получается, дрипы победили? 🤔
@Кофезавр
2💯26🔥15😁9❤3🎉3❤🔥2👎1🏆1
☕️ Зерно
В чашке аромат тропических фруктов с легким алкогольным оттенком. Во вкусе темные ягоды, немного шоколадных оттенков и немного леденцов. Приятный кофе с хорошим балансом. Тут и сладость, и сочная кислотность, и интересный комплексный вкус. Короче, понравилось.
Сетап:
• воронка
• весы
• кофемолка
• чайник
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Колумбия Эль Параисо в обжарке под фильтр от обжарщика Sonder🇷🇸В чашке аромат тропических фруктов с легким алкогольным оттенком. Во вкусе темные ягоды, немного шоколадных оттенков и немного леденцов. Приятный кофе с хорошим балансом. Тут и сладость, и сочная кислотность, и интересный комплексный вкус. Короче, понравилось.
Сетап:
• воронка
Hario V60• весы
Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale• кофемолка
Кринжульптор• чайник
Kitfort KT-689 (температура 93°C)#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1👍11🔥11🍓4❤🔥1🤩1
☕️ Зерно
В чашке сразу очень интересный аромат. В нём на первом плане оттенки печенья, а затем пряности и капелька рома. Во вкусе черный чай, приятные пряные послевкусия и легкая кислотность, которая не перебивает вкус и не вылазит на передний план. Очень понравился такой баланс, в котором раскрыт вкус и приглушена кислотность. Как будто бы, наши обжарщики жарят с другими акцентами.
Сетап:
• воронка
• кофемолка
• чайник
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Эфиопия Абиссиния в обжарке под фильтр от обжарщика ФУКА🇷🇸В чашке сразу очень интересный аромат. В нём на первом плане оттенки печенья, а затем пряности и капелька рома. Во вкусе черный чай, приятные пряные послевкусия и легкая кислотность, которая не перебивает вкус и не вылазит на передний план. Очень понравился такой баланс, в котором раскрыт вкус и приглушена кислотность. Как будто бы, наши обжарщики жарят с другими акцентами.
Сетап:
• воронка
Hario V60• кофемолка
Кринжульптор• чайник
Kitfort KT-689 (температура 93°C)#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1🔥21❤8🎉3🤩2🏆2🆒2💋1
📰 Спецменю в кофейнях Москвы
Фестиваль
Вижу, что уже и Подольск участвует. Жаль кофейни Зеленограда ещё не подтянулись.
Crosby Coffee
📍 Бескудниковский бульвар, д. 40, к. 2, стр. 3 (м. Яхромская)
📍 Проезд Шокальского, 45, к. 2, стр. 1 (м. Медведково)
📍 Шоссе Энтузиастов, 50А, стр. 6 (м. Шоссе Энтузиастов)
📍 ул. Октябрьская, 103, стр. 4 (м. Марьина Роща)
📍 ул. Ольховская, 4, к. 1 (м. Комсомольская)
Espressium
📍 Большая Сухаревская площадь, 14/7 (м. Сухаревская)
floo
📍 Новодмитровская улица, 1, стр. 23 (м. Дмитровская)
📍 ул. Гашека, 7 (м. Маяковская)
Florhome
📍 ул. Паршина, д. 10 (м. Октябрьское поле, Щукинская)
HQ! coffee
📍 Мантулинская улица, 9, к. 4 (м. Деловой центр)
Иду лесом
📍 Светлогорский пр., 13, стр. 7 (м. Сходненская)
📍 Лесная 17, поселок Отрадное (м. Пятницкое шоссе)
Кофейня Ska vi FIKA?
📍 Большая Татарская, 35, стр. 3 (м. Павелецкая/Третьяковская)
KOJO Coffee Roasters
📍 Никольская ул., 10, этаж 1 (м. Лубянка)
📍 Новорязанская ул., 23, стр. 1, этаж 1 (м. Комсомольская)
Palma CoffeeBar
📍 г. Подольск, ул.Февральская, д. 51/31 (МЦД Подольск, м. Царицыно)
Park 47
📍 ул. Архитектора Власова, 47 (м. Новые Черемушки; Воронцовская)
Plain
📍 Небесный бульвар, 1, к. 1 (м. Спартак)
Пони Эспрессо
📍 Совхозная, 10 Б (м. Люблино)
После Обсудим
📍 Большой Тишинский переулок, 45 (м. ул. 1905 года)
Prosvet coffee and art gallery
📍 ул. Фадеева, 10 (м. Маяковская, Новослободская)
📍 Краснопролетарская, 8, стр. 1 (м. Новослободская)
Ripple
📍 3-я ул. Ямского Поля, 2, корп. 13 (м. Белорусская)
Русская чайная Нитка
📍 Гоголевский бульвар, 11 (м. Кропоткинская)
📍 Неглинная, 20 (м. Трубная)
📍 Большая Ордынка, 46, стр. 3 (м. Полянка)
Сандра Булок
📍 Садовническая ул., 80 (м. Павелецкая)
Сойка Напела
📍 ул. Красная Пресня, 36, стр. 1 (м. Улица 1905 года)
tine
📍 ул. Таганская, 24, стр. 1 (м. Таганская, Марксистская)
Tropical Brew
📍 Ленинская Слобода, 26, 1 этаж, МЦ Roomer (м. Автозаводская)
📍 Дмитровское шоссе, 68 (м. Верхние Лихоборы)
Uclad Space
📍 ул. Большая Полянка, 9, стр. 1 (м. Третьяковская)
Четверг
📍 2-я Ямская, 4 (м. Марьина Роща)
YUMBAKER
📍 Ул. Пятницкая, 66/01 (м. Добрынинская, Третьяковская, Павелецкая)
Coffee Crew
📍 Мичуринский проспект, 34 (м. Раменки)
#КофейныеНовости от @Кофезавра
Фестиваль
Чашка вместе с coffeemap.ru сделали спецпроект "Карта вкусов". С 6 по 14 сентября в кофейнях из списка ниже будет спецменю: уникальные напитки и десерты на основе кофе, чая или шоколада. Вижу, что уже и Подольск участвует. Жаль кофейни Зеленограда ещё не подтянулись.
Crosby Coffee
📍 Бескудниковский бульвар, д. 40, к. 2, стр. 3 (м. Яхромская)
📍 Проезд Шокальского, 45, к. 2, стр. 1 (м. Медведково)
📍 Шоссе Энтузиастов, 50А, стр. 6 (м. Шоссе Энтузиастов)
📍 ул. Октябрьская, 103, стр. 4 (м. Марьина Роща)
📍 ул. Ольховская, 4, к. 1 (м. Комсомольская)
Espressium
📍 Большая Сухаревская площадь, 14/7 (м. Сухаревская)
floo
📍 Новодмитровская улица, 1, стр. 23 (м. Дмитровская)
📍 ул. Гашека, 7 (м. Маяковская)
Florhome
📍 ул. Паршина, д. 10 (м. Октябрьское поле, Щукинская)
HQ! coffee
📍 Мантулинская улица, 9, к. 4 (м. Деловой центр)
Иду лесом
📍 Светлогорский пр., 13, стр. 7 (м. Сходненская)
📍 Лесная 17, поселок Отрадное (м. Пятницкое шоссе)
Кофейня Ska vi FIKA?
📍 Большая Татарская, 35, стр. 3 (м. Павелецкая/Третьяковская)
KOJO Coffee Roasters
📍 Никольская ул., 10, этаж 1 (м. Лубянка)
📍 Новорязанская ул., 23, стр. 1, этаж 1 (м. Комсомольская)
Palma CoffeeBar
📍 г. Подольск, ул.Февральская, д. 51/31 (МЦД Подольск, м. Царицыно)
Park 47
📍 ул. Архитектора Власова, 47 (м. Новые Черемушки; Воронцовская)
Plain
📍 Небесный бульвар, 1, к. 1 (м. Спартак)
Пони Эспрессо
📍 Совхозная, 10 Б (м. Люблино)
После Обсудим
📍 Большой Тишинский переулок, 45 (м. ул. 1905 года)
Prosvet coffee and art gallery
📍 ул. Фадеева, 10 (м. Маяковская, Новослободская)
📍 Краснопролетарская, 8, стр. 1 (м. Новослободская)
Ripple
📍 3-я ул. Ямского Поля, 2, корп. 13 (м. Белорусская)
Русская чайная Нитка
📍 Гоголевский бульвар, 11 (м. Кропоткинская)
📍 Неглинная, 20 (м. Трубная)
📍 Большая Ордынка, 46, стр. 3 (м. Полянка)
Сандра Булок
📍 Садовническая ул., 80 (м. Павелецкая)
Сойка Напела
📍 ул. Красная Пресня, 36, стр. 1 (м. Улица 1905 года)
tine
📍 ул. Таганская, 24, стр. 1 (м. Таганская, Марксистская)
Tropical Brew
📍 Ленинская Слобода, 26, 1 этаж, МЦ Roomer (м. Автозаводская)
📍 Дмитровское шоссе, 68 (м. Верхние Лихоборы)
Uclad Space
📍 ул. Большая Полянка, 9, стр. 1 (м. Третьяковская)
Четверг
📍 2-я Ямская, 4 (м. Марьина Роща)
YUMBAKER
📍 Ул. Пятницкая, 66/01 (м. Добрынинская, Третьяковская, Павелецкая)
Coffee Crew
📍 Мичуринский проспект, 34 (м. Раменки)
#КофейныеНовости от @Кофезавра
❤14👍6🎉3✍2🔥2🤝1
📰 Розыгрыши
Напоминаю, что на этой неделе определятся победители двух розыгрышей:
1. В розыгрыше Sanremofamily выясним, кому достанется топовая ручная кофемолка
2. В розыгрыше фестиваля Чашка узнаем, кому достанется шоппер с кучей подарков от спонсоров выставки. Условия ещё проще и победитель будет выбран случайным образом.
#КофейныеНовости от @Кофезавра
Напоминаю, что на этой неделе определятся победители двух розыгрышей:
1. В розыгрыше Sanremofamily выясним, кому достанется топовая ручная кофемолка
1Zpresso ZP6 S. Участников там мало, условия несложные, поэтому есть высокие шансы победить и получить кофемолку. Но надо поторопиться, так как розыгрыш заканчивается сегодня.2. В розыгрыше фестиваля Чашка узнаем, кому достанется шоппер с кучей подарков от спонсоров выставки. Условия ещё проще и победитель будет выбран случайным образом.
#КофейныеНовости от @Кофезавра
👍15🔥13❤3❤🔥2🤩2🎉1
📰 Кофейня HQ! coffee в ЖК Парк Сити
7-го сентября открывается новая флагманская кофейня
У
Кроме этого на открытии обещают всякие развлечения: беспроигрышные лотереи, брускетты с разными вкусами и виниловый DJ-сет от ZUBKOV.
📍 Метро «Деловой центр», ул. Мантулинская, 9К4
#КофейныеНовости от @Кофезавра
7-го сентября открывается новая флагманская кофейня
HQ! coffee. Она расположена в ЖК Парк Сити. На машине подъехать нельзя, но пешком пройти можно. От Делового центра идти минут десять, от точек для такси – не больше пяти.У
HQ! coffee бунтарский стиль. Это видно и по кофе в ассортименте, и по стендам на выставках, и по дизайну сайта и пачек кофе. Поэтому любопытно посмотреть вживую, как им удалось совместить свой бунтарский стиль с более строгим и спокойным стилем ЖК.Кроме этого на открытии обещают всякие развлечения: беспроигрышные лотереи, брускетты с разными вкусами и виниловый DJ-сет от ZUBKOV.
📍 Метро «Деловой центр», ул. Мантулинская, 9К4
#КофейныеНовости от @Кофезавра
🔥8👍6🤩6🎉1
☕️ Зерно
В чашке кофе со сладостью леденцов из сахара, гладким и округлым телом и очень приглушенной кислотностью. Во вкусе чувствуются темные оттенки, а на послевкусии, где-то через минуту после глотка, появляется легкая табачная горчинка. Есть ощущение, что эта обжарка под фильтр «темнее», чем у других. Поэтому рекомендую заваривать температурой пониже.
Сетап:
• кофеварка
• кофемолка
P.S.: промокоды ищите в старых постах. Сейчас мне не очень понятно, можно ли ими делиться.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Колумбия Гейша в обжарке под фильтр от обжарщика Ingresso CoffeeВ чашке кофе со сладостью леденцов из сахара, гладким и округлым телом и очень приглушенной кислотностью. Во вкусе чувствуются темные оттенки, а на послевкусии, где-то через минуту после глотка, появляется легкая табачная горчинка. Есть ощущение, что эта обжарка под фильтр «темнее», чем у других. Поэтому рекомендую заваривать температурой пониже.
Сетап:
• кофеварка
Fellow Aiden • кофемолка
Кринжульптор
• чашка Brew Ceramics от Pottery AtelierP.S.: промокоды ищите в старых постах. Сейчас мне не очень понятно, можно ли ими делиться.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
2👍13❤🔥6🔥5🆒3❤2🏆2🎉1🤩1
📰 BORK x «Кофемания»
Борк и Кофемания сделали коллаб и выпустили в продажу кофемашины и кофейные пары (чашка + блюдце).
• Кофемашина (кофейная станция) стоит 1 млн ₽.
• Кофейная пара – 100 тыс ₽.
Едва я успел сделать скрин для этой новости, как кофейные пары уже раскупили. Видимо с ценой не угадали, надо было продавать дороже.
#КофейныеНовости от @Кофезавра
Борк и Кофемания сделали коллаб и выпустили в продажу кофемашины и кофейные пары (чашка + блюдце).
• Кофемашина (кофейная станция) стоит 1 млн ₽.
• Кофейная пара – 100 тыс ₽.
Едва я успел сделать скрин для этой новости, как кофейные пары уже раскупили. Видимо с ценой не угадали, надо было продавать дороже.
#КофейныеНовости от @Кофезавра
1😁33🤯13👀11🙈4👎3🤡3💅2🤷♀1😱1🍓1🍾1
☕️ Зерно
В чашке сладкий и плотный эспрессо, который отлично варится. Почти допил пачку и каждый шот был хорош, прям такой жирненький и наваристый. У кофе сочная кислотность спелых апельсинов, во вкусе встречаются оттенки печенья и в целом хороший баланс. Это мое первое знакомство с кофе из Малави и впечатления положительные.
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• чашка
P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Малави Нгапани в обжарке под эспрессо от обжарщика SubmarineВ чашке сладкий и плотный эспрессо, который отлично варится. Почти допил пачку и каждый шот был хорош, прям такой жирненький и наваристый. У кофе сочная кислотность спелых апельсинов, во вкусе встречаются оттенки печенья и в целом хороший баланс. Это мое первое знакомство с кофе из Малави и впечатления положительные.
Сетап:
• кофемашина
Simonelli Oscar 2• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин)• чашка
Obsidian от Sigma StonewareP.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах.
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1🔥18🍓16❤🔥3🤩2🆒2💋1