☕️ Зерно Руанда Матьязо в обжарке под фильтр от обжарщика Submarine

В чашке спокойный и сбалансированный кофеёк. Во вкусе черный чай, кислотность красных ягод, цветочные ароматы и фруктовая сладость. Очень хороший баланс, а оттенки вкуса проявляются достаточно мягко и сохраняются продолжительное время. И сладенько, и кисленько, и послевкусие приятное. Прям всё понравилось.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P60; одно вливание и 60 сек предсмачивания)
• кофемолка Timemore S3 (помол на значении 6.0)
• чашка Brew Ceramics от Pottery Atelier

P.S.: Напомню, что в Субмарине работают мои промокоды. KOFEZAVR – на кофе и KOFEZAVRSUB – на подписку.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Приехал Mikale

В этот раз от Mikale приехали две Кении в обжарке под фильтр. Одна натуральной обработки с оценкой Q86.75 – Кения Тату АА, а вторая мытой обработки с оценкой Q84.75 – Кения Центральная Провинция АВ. Вторая вызывает у меня больше любопытства, чем первая. Во-первых, из-за обработки, мытая чаще всего мне нравится больше. Во-вторых, из-за дескрипторов, среди которых затесалась корица. Ну и в третьих, из-за описания "если хочется покислее".

@Кофезавр

☕️ Зерно Перу Монте Верде в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee

В чашке классный и комплексный вкус с оттенками шоколада и фруктов. Кислотности не много и она тут спелая, фруктовая. На послевкусии легкая горчинка грейпфрута. Пьется легко и интересно. Отмечу, что помол немного мельче обычного. Я от Перу особо ничего не ожидал, а получилось очень хорошо.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Тейсти Кофе работает мой промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Дрипы Колумбия Фелипе Арсила Ромовая Бочка от HQ! Coffee

В чашке довольно интересные ощущения. Алкогольные оттенки, которые ожидаешь от кофе с таким названием, больше проявляются на послевкусии, но это происходит достаточно мягко. В аромате и вкусе карамельно-пряные нотки, миндаль, розмарин. В целом сильно лучше моих ожиданий. Я не люблю алкоголь и его оттенки, но здесь он присутствует умеренно и как будто сохранён баланс.

Сетап:
• чайник Kitfort KT-689 (температура 94°C)
• аэропресс в качестве подставки под дрипы
• весы Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale
• чашка Brew Ceramics от Pottery Atelier

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Кения Центральная Провинция АВ в обжарке под фильтр от обжарщика Mikale

В чашке сладкий кофе с приятной ягодной кислинкой, оттенками черного чая и вкусом выпечки. Очень легко пьется, имеет классный баланс между сладостью и кислотностью и интересное сочетаний вкусовых оттенков. Из пачки с зёрнами был очень многообещающий аромат выпечки и пряностей. И ожидания оправдались. Прям не зря этот кофе вызвал у меня любопытство.

P.S.: Кстати, у Mikale целый месяц будет работать промокод KOFEZAVR, дающий очень вкусную скидку.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Колумбия Сьете Солес в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee

В чашке сочный кофе с яркой фруктовой кислотностью нектарина и легкими алкогольными нотками на послевкусии. Если варить подольше, то есть ближе к 30 секундам, то получается более алкогольный вкус. А если ближе к 25 секундам, то более фруктовый. Мне этот кофе понравился как раз во фруктовом варианте.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Тейсти Кофе работает мой промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра