☕️ Набор лотов из Эфиопии в обжарке под фильтр от обжарщика Kanga Roasters

Провёл домашний каппинг лотов из Эфиопии от обжарщика Kanga Roasters. Пока смалывал, отметил, что у всех лотов классный аромат. И все лоты примерно одного уровня. Уже потом, когда писал этот пост, я прочитал для каждого лота обработку и оценку. А во время каппинга это были просто шесть баночек и шесть чашек.

• Эфиопия Буле Хора (мытая обработка, Q86) – во вкусе оттенки чая с бергамотом, цитрусов и малины. Именно такого я жду по умолчанию от хорошей мытой Эфиопии. Понравился.

• Эфиопия Бенса Кокоса (мытая обработка, Q87) – во вкусе менее конкретные оттенки. Просто фруктово-цветочный вкус с прекрасным балансом. Очень хорошо.

• Эфиопия Герсе Овер (натуральная обработка, Q87) – во вкусе более ягодные оттенки кислотности и больше пряностей, чем у других лотов. Кстати, пряности особенно ярко чувствовались в аромате сухого кофе после смалывания.

• Эфиопия Бенса Логита Сегера (мытая обработка, Q87) – во вкусе зеленый виноград, зеленый чай, легкая кислотность и приятная сладость на послевкусии. Интересное сочетание.

• Эфиопия Рекусе (натуральная обработка, Q87) – во вкусе просто чай с абрикосом. Этот лот, на фоне других, смотрелся попроще. Видимо, потому что я не особо распознаю оттенок абрикоса в кофе.

• Эфиопия Кочере Рекусе Анаэроб (анаэробная обработка, Q87) – во вкусе оттенки клубники с черным чаем и легкого фермента анаэробной обработки на бэкграунде.

После каппинга слил все чашки в сервер через воронку Orea v4 с бумажным фильтром. Получился шикарный бленд! 😁

В итоге очень понравились первые 4 лота, и чуть меньше последние 2 из-за того, что я поменьше люблю оттенок абрикоса во вкусе и анаэробную обработку. А в целом набор Эфиопий от Канга Ростерс приятно порадовал.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Кофейная чашка Americano

Приехала кофейная чашка Brew Ceramics от Pottery Atelier. Чашка на 200 мл и называется Americano. Сделана очень приятно. Тяжеленькая, с толстыми стенками, хорошими скосами и закруглениями по краям. Такую удобно и в руках держать, и ртом касаться. В неё комфортно влазит нос (я сую нос в чашку, чтобы насладиться ароматом напитка).

Из необычностей, у неё есть специальный конус на дне, чтобы напиток лучше перемешивался и аэрировался, если его немножко взболтать. Помните, на мировом чемпионате участники использовали серверы с похожей геометрией дна? Вот такая же идея.

Я уже попробовал выпить из неё эспрессо и фильтр. В обоих случаях пить удобно, вкус и аромат нигде не теряется, ничем не перебивается. Прям всё хорошо. Ну и нельзя не отметить прекрасный логотип моего канала на ней! 😍

@Кофезавр

🗒 Тюнинг Timemore C5

Хорошие новости, друзья! Я смоделировал и напечатал аксессуар для кофемолок Timemore C5 / C5 ESP. Это 2-в-1: держатель для ручки (handle holder) и воронка для более удобного засыпания зёрен (trichter или funnel).

На сайтах с 3д-моделями для ручных кофемолок можно найти или одно, или другое. Я решил объединить обе эти функции в одном аксессуаре. Давайте назовем его "трихолдер" (tricholder).

Благодаря этому аксессуару, кофемолки Timemore C5 / C5 ESP становятся даже более выигрышной покупки, чем аналогичные кофемолки со складной ручкой (C5 Pro / C5 ESP Pro). Ведь они дороже и у них не будет трихтера для удобного засыпания зёрен.

Надеюсь, что когда-нибудь такие аксессуары станут стандартом для ручных кофемолок, у которых не складывается ручка.

Скачать можно будет чуть позже на принтаблс. Подписывайтесь там на мой профиль, чтобы не пропустить.

#КофезаврДелаетВещи@Кофезавр

☕️ Зерно Руанда Матьязо в обжарке под фильтр от обжарщика Submarine

В чашке спокойный и сбалансированный кофеёк. Во вкусе черный чай, кислотность красных ягод, цветочные ароматы и фруктовая сладость. Очень хороший баланс, а оттенки вкуса проявляются достаточно мягко и сохраняются продолжительное время. И сладенько, и кисленько, и послевкусие приятное. Прям всё понравилось.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P60; одно вливание и 60 сек предсмачивания)
• кофемолка Timemore S3 (помол на значении 6.0)
• чашка Brew Ceramics от Pottery Atelier

P.S.: Напомню, что в Субмарине работают мои промокоды. KOFEZAVR – на кофе и KOFEZAVRSUB – на подписку.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Приехал Mikale

В этот раз от Mikale приехали две Кении в обжарке под фильтр. Одна натуральной обработки с оценкой Q86.75 – Кения Тату АА, а вторая мытой обработки с оценкой Q84.75 – Кения Центральная Провинция АВ. Вторая вызывает у меня больше любопытства, чем первая. Во-первых, из-за обработки, мытая чаще всего мне нравится больше. Во-вторых, из-за дескрипторов, среди которых затесалась корица. Ну и в третьих, из-за описания "если хочется покислее".

@Кофезавр

☕️ Зерно Перу Монте Верде в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee

В чашке классный и комплексный вкус с оттенками шоколада и фруктов. Кислотности не много и она тут спелая, фруктовая. На послевкусии легкая горчинка грейпфрута. Пьется легко и интересно. Отмечу, что помол немного мельче обычного. Я от Перу особо ничего не ожидал, а получилось очень хорошо.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Тейсти Кофе работает мой промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра