🗒 Кофезавр Бленд

Встречайте, бленд Кофезавр! 🎉

🎯 Целью было сделать бленд, который напомнит об отпуске на пляже с фруктовыми коктейлями и классно подойдёт для летних напитков.

🍊 Для начала мы взяли Эфиопию мытой обработки. В каппинге она была прекрасна, узнаваема и оправдала всё ожидания. Во вкусе были цитрусы, пряности, бергамот и черный чай.

🍍 Затем деликатно добавили анаэробной Эфиопии и анаэробной Колумбии. Они наполнили бленд оттенками тропических фруктов, ананаса, папайи и ликера.

🥭 Получился очень интересный кофе. Он встречает вас узнаваемым вкусом мытой Эфиопии, но затем сменяется на фруктовое многообразие, которое продолжается на послевкусии.

☕️ Хоть обжарка под фильтр, но мы позаботились о любителях эспрессо, турбошотов, бамблов и эспрессо-тоников. Этот бленд хорошо подходит для фильтр-шотов и напитков на их основе. Рекомендую варить с коэффициентом 1:3.

🍹 Короче, получилось классно! Скоро разыграем этот кофеёк. Отмечу, что всё удалось, потому что мне помогали крутые профессионалы. Искренне благодарю Джаст Кофе, Романа Сорокина, который недавно победил в CUP TASTERS BATTLE, Дашу Барташевич и Машу Солдатову. Рад был познакомиться и поработать вместе! 😊

➡️ https://justcoffee.ru/product/kofezavr-blend

@Кофезавр

КОФЕЗАВР & ДЖАСТ

Мы создали бленд КОФЕЗАВР & ДЖАСТ в честь лета, солнца, океана и ярких вкусов.

Этот кофе отлично подходит для приготовления кофе альтернативными способами, фильтр-шотов и авторских напитков.

Мы решили разыграть пачку кофе, чтобы вы могли попробовать тропики на вкус.

Условия простые:

📍подписаться на каналы ДЖАСТ и КОФЕЗАВР;
📍 нажать кнопку «участвовать».

Бот выберет победителя через неделю. Отправляем подарок по всей России!

Немножко кофемолковой красоты 😊

Дополнение для любопытствующих. На фото кофемолки:
• Compak R8
• Pietro
• 520n/520a
• Timemore Sculptor 078 (обзор будет позже)
• DF83v Espresso (обзор будет позже)

@Кофезавр

📰 Квартирник в Submarine

В эту субботу в Субмарине пройдёт квартирник. Начнётся в 12:00 и продлится до 19 часов.

В программе для себя отметил следующие интересные мероприятия:
• Экскурсия по производству
• Мастер-класс "Развиваем вкус и навыки дегустаторов" с Олей Храмовой
• Каппинг Dear Judges (если не успели купить этот набор)
• Лекция "Необжаренные истории. Как мы создаем кофе в Бурунди и Гондурасе"
• Каппинг экспериментальных лотов Перископ

📅 28 июня, суббота
🕛 12:00—19:00
📍 м. Бауманская, Переведеновский переулок 18с15, шоу-рум Submarine
Вход свободный

P.S.: Это пока не точно, но на их следующий квартирник постараюсь приехать с лекцией, которую проводил пару лет назад в Тбилиси 😊

#КофейныеНовости от @Кофезавра

📰 Кофейная карта Зеленограда

Знаю, что меня читают зеленоградцы, поэтому спешу поделиться прекрасной новостью! Админ нашего чата и автор канала Кофейный дауншифтинг запустил проект Кофейная карта Зеленограда.

Теперь есть где посмотреть список проверенных кофеен, а также найти на карте ближайшую к вам или спланировать свой маршрут через одну из таких кофеен.

Это действительно крутой проект и важный шаг в развитии кофейной культуры в Зеленограде. Помню как во время путешествий по другим городам мне не хватало подобной карты. Картой удобно пользоваться как жителям Зелика, так и гостям.

Вот ссылки:
• сайт: https://zelcoffee.ru
• телеграм: @zelcoffee

#КофейныеНовости от @Кофезавра

📰 Кофе может замедлять процесс старения на клеточном уровне

Вышло новое исследование про кофе. В этот раз от Лаборатории клеточного старения при Центре молекулярной биологии клеток Лондонского университета Queen Mary.

Они исследовали дрожжевые клетки – одноклеточные организмы, похожие на клетки человека, и обнаружили, что кофеин активирует AMPK (Activated protein kinase complex), клеточный датчик энергии, который в свою очередь воздействует на регулятор роста под названием TOR (Target of Rapamycin).

Это значит, что кофеин влияет на то, как клетки растут, восстанавливают свою ДНК и реагируют на стресс, а это связано со старением и болезнями. Поэтому кофеин может быть полезен для здоровья и долголетия, так как может замедлять процесс старения на клеточном уровне.

Вот ссылки:
https://www.sciencedaily.com/releases/2025/06/250625075024.htm
https://microbialcell.com/researcharticles/2025a-alao-microbial-cell/

#КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Ранний доступ

Для подписчиков на Boosty уже доступен обзор Timemore Sculptor 078. На остальных платформах видео будет опубликовано в открытом доступе сегодня вечером.

@Кофезавр

🗒 Начинайте без меня

Пару дней назад (26-го июня, если быть точным) обжарщику BЁRNIN исполнился год! В честь этого BЁRNIN вместе с командой KONSTRUKTOR сделали целое маленькое кино. Я его посмотрел и уже впечатлился! Сразу видно, что делали с душой и выложились на все сто. Вы тоже сможете его посмотреть уже через пару дней. А пока гляньте тизер с хештегом #начинайтебезменя. Какие у вас идеи, как связаны хештег и кофе?

@Кофезавр