📰 5-е место на World Brewers Cup 2025

Andrea Batacchi (Италия)

Использовал
• Бленд: 75% гейша натуральной обработки из Панамы (ферма Altieri Farm), 10% – гейша натуральной обработки из Панамы (ферма Volcan Valley Farm) и 15% – эужениоидис натуральной обработкой из Колумбии (ферма Inmaculada)
• Воронка: Kinto Dripper (пластик)
• Помол: 660 микрон
• Сервер: Kinto

Тема выступления: мечта о трех чашках, из которых складывается идеальная чашка.

Рецепт
• соотношение 1:15.6 (13.5/210). Вливания:
1. ⏱️ 0:00 🫖 40 г;
2. ⏱️ 0:45 🫖 65 г;
3. ⏱️ 1:30 🫖 65 г;
4. ⏱️ 2:15 🫖 40 г.

💧Вода температурой 🌡 94°С, 85 ppm.

Предыдущие посты про мировой чемпионат:
• 4-е место – Elysia Tan (Сингапур)
• 3-е место – Carlos Escobar (Колумбия)
• 2-е место – Bayu Prawiro (Индонезия)
• 1-е место – George Jinyang Peng (Китай)

#КофейныеНовости от @Кофезавра

Внимание, разыгрываю эксклюзивный бокс с подарками от Submarine!

В этом месяце они отпраздновали своё восьмилетие и выпустили лимитированные фирменные поло с цифрой "8". У меня поло уже есть, а вы можете выиграть её в этом розыгрыше. Но это ещё не всё!

В подарочном боксе будут:
• набор мега дрипов для кастомизации;
• набор B-Day drips;
• наклейка на чемодан;
• фирменная свеча;
• то самое фирменное поло с цифрой "8";
• пачка ароматного кофе в обжарке под фильтр Колумбия Перископ Элиас Байтер.

Для участия надо быть подписанным на этот канал "Кофезавр – Домашний бариста". Доставка по РФ, а итоги подведём уже в конце этой недели!

🎉 UPD: Розыгрыш завершен!

🏆 Победители:
1. @tavanetsirina

🔍 Проверить результаты

🗒 Обзор для подписчиков на бусти

Смонтировал обзор на капельную кофеварку Kitfort KT–7144. Выложил ролик в для подписчиков на бусти. В Youtube и VK ролик выложу в понедельник вечером.

@Кофезавр

🗒 Кофейный лагерь

Помните, я рассказывал про онлайн-кэпм, который устроила Оля Храмова? Сейчас там идёт запись на летнюю смену. Роли вожатых на себя взяли эксперты, заслуги которых меня искренне впечатляют. Кстати, в этот раз эксперты другие:

• Руслан Шульга – финалист Чемпионата мира по завариванию кофе (2015). Двукратный победитель Российского чемпионата по завариванию кофе. Cенсорный судья чемпионатов по завариванию, судья чемпионата кофеен «Russian Coffee Cup», сооснователь и обжарщик в Silky Drum.

• Дарья Барташевич – маркетолог, главред журналов Cafe Societe и Шоконовости, основатель кофейни и какао-бара, маркетинговый директор Alvacacau, чемпион Chocolate Battle 2025.

• Евгения Кожурникова – чайный сомелье, мастер чая и лектор международных проектов. Победитель чемпионата среди чайных мастеров «Tea Masters Cup» по Северо-Западному округу в категории «Мастерство приготовления чая» (2023). Топ-11 лучших чайных мастеров России по итогам TMC 2024 г. Член Ассоциации Чайных Сомелье России. Основатель и владелец компании «ЗамеЧай», мастер авторских чайных церемоний.

• Вероника Шагова – судья общероссийских чемпионатов по латте-арту. Финалист чемпионатов по латте-арт. Шеф-технолог и бариста-тренер Russian Barista (вы её видели в роликах на одноименном канале). Разрабатывает меню и обучает персонал в монопроектах. Опыт работы в кофейной индустрии — 10 лет.

• Юлия Батюня – автор кулинарно-гастрономического блога Lu Pastry, автор кулинарного клуба с рецептами, которые получаются, выпускница одной из самых престижных французских кулинарных школ Алена Дюкасса — Ecole Ducasse, обладателя множества звёзд Мишлен.

Как и в прошлый раз, для моих подписчиков любезно сделали промокод KOFEZAVR78. Сегодня записаться в лагерь можно по самой вкусной цене, а вот завтра и послезавтра (7 и 8 июня) вкусная цена будет доступна только по промокоду.

Начало 10-го июня, длительность 3 недели. Записаться можно тут: https://littlecoffeescout.ru/coffeecamp

Напомню, что прокачка собственных знаний и навыков дают больший эффект, чем покупка новой кофемолки или пуровера. 😊

@Кофезавр