📰 4-е место на World Brewers Cup 2025

Elysia Tan (Сингапур)

Использовала
• Бленд: 10 г. – гейша натуральной обработки из Панамы (ферма Finca Nuguo), 5 г. – гейша мытой обработки из Панамы (ферма Finca Sophia) и 1 г. – либерика натуральной обработки из Индонезии (ферма JB Coffee)
• Кофемолка: Option-O
• Воронка: Orea V4 Wide
• Фильтры: Sibarist Wave FAST

Тема выступления: идеальная чашка
• Сравнила с созданием дома мечты из четырех частей: расположение, фундамент, интерьер и экстерьер.
• Аналогии с кофе следующие: расположение – терруар зерна, фундамент – оборудование для заваривания, интерьер – вкус напитка, экстерьер – аромат и послевкусие.

Рецепт
• Соотношение 1:16.8 (16/270).
• Вливания:
1. ⏱️ 0:00 🫖 65 г;
2. ⏱️ 0:40 🫖 до 150 г;
3. ⏱️ 1:20 🫖 до 200 г;
4. ⏱️ 1:55 🫖 до 270 г.

💧Вода температурой 🌡 92°С, 100 ppm.

Предыдущие посты про мировой чемпионат:
• 3-е место – Carlos Escobar (Колумбия)
• 2-е место – Bayu Prawiro (Индонезия)
• 1-е место – George Jinyang Peng (Китай)

#КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Амазонская робуста

Провёл каппинг амазонской робусты, которая досталась мне от Кофейного Холика.

Это робуста с обработкой методом углекислотной мацерация от Juan Travain De Souza.

У неё мощный и яркий аромат парфюма, переходящий во вкус, и полное отсутствие привычных вкусовых оттенков робусты. Она как офисный работник, который с утра напшикал на себя побольше. Как будто её выращивали на полке с пробниками в местном летуале. Прикормка, с которой не просто балдеешь, но ещё и таращит. Лот из серии «не знал, что кофе может быть таким». Очень необычный вкусовой опыт и впечатления. Приберегу для гостей 😅

Что думаете про робусту? Пробовали такую? Интересно? Есть ли у неё будущее?

@Кофезавр

📰 5-е место на World Brewers Cup 2025

Andrea Batacchi (Италия)

Использовал
• Бленд: 75% гейша натуральной обработки из Панамы (ферма Altieri Farm), 10% – гейша натуральной обработки из Панамы (ферма Volcan Valley Farm) и 15% – эужениоидис натуральной обработкой из Колумбии (ферма Inmaculada)
• Воронка: Kinto Dripper (пластик)
• Помол: 660 микрон
• Сервер: Kinto

Тема выступления: мечта о трех чашках, из которых складывается идеальная чашка.

Рецепт
• соотношение 1:15.6 (13.5/210). Вливания:
1. ⏱️ 0:00 🫖 40 г;
2. ⏱️ 0:45 🫖 65 г;
3. ⏱️ 1:30 🫖 65 г;
4. ⏱️ 2:15 🫖 40 г.

💧Вода температурой 🌡 94°С, 85 ppm.

Предыдущие посты про мировой чемпионат:
• 4-е место – Elysia Tan (Сингапур)
• 3-е место – Carlos Escobar (Колумбия)
• 2-е место – Bayu Prawiro (Индонезия)
• 1-е место – George Jinyang Peng (Китай)

#КофейныеНовости от @Кофезавра

Внимание, разыгрываю эксклюзивный бокс с подарками от Submarine!

В этом месяце они отпраздновали своё восьмилетие и выпустили лимитированные фирменные поло с цифрой "8". У меня поло уже есть, а вы можете выиграть её в этом розыгрыше. Но это ещё не всё!

В подарочном боксе будут:
• набор мега дрипов для кастомизации;
• набор B-Day drips;
• наклейка на чемодан;
• фирменная свеча;
• то самое фирменное поло с цифрой "8";
• пачка ароматного кофе в обжарке под фильтр Колумбия Перископ Элиас Байтер.

Для участия надо быть подписанным на этот канал "Кофезавр – Домашний бариста". Доставка по РФ, а итоги подведём уже в конце этой недели!

🎉 UPD: Розыгрыш завершен!

🏆 Победители:
1. @tavanetsirina

🔍 Проверить результаты

🗒 Обзор для подписчиков на бусти

Смонтировал обзор на капельную кофеварку Kitfort KT–7144. Выложил ролик в для подписчиков на бусти. В Youtube и VK ролик выложу в понедельник вечером.

@Кофезавр