☕️ Зерно: Кения как раньше в обжарке под фильтр от обжарщика Сова

В чашке Кения, похожая на ягодный компот. У неё кислотность красных ягод, но довольно мягкая. Послевкусие компотное. А сам вкус наполнен цветочно-пряными нотками, которые у меня ассоциируются с мёдом. Решил разлить её в кружки, которые достались от деда, но при этом ниразу не использовались. Оторвал с них бумажку с надписью «Красный май» и ценой 1–30. Смотрится непривычно, но фильтр пьется из них классно.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль Default 93)
• кофемолка Mischief M40 (помол на значении 40)

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Субмарине 8 лет! 🎉

Сегодня забрал подписку от Submarine. Вместе с лотами под фильтр и эспрессо приехала гейша. Она приехала в виде зёрен, из которых можно вырастить дерево. Кто знает, может через 4-10 лет буду вам предлагать лимитированную гейшу с собственного балкона 😁

А вчера Субмарине исполнилось 8 лет. Поздравляю коллектив Submarine с этим событием! Пью Субмарину ещё с тех врёмен, когда они назывались БРЮ (см. фотку).

По случаю своего дня рождения они выпустили набор Dear Judges, в который вошли восемь самых редких, необычных и чемпионских лотов. Удовольствие не дешевое, но шанс такое попробовать – уникальный. Сейчас доступен предзаказ, а отправка планируется на 23 мая.

@Кофезавр

☕️ Зерно: Бразилия Флавио Рейс в обжарке под фильтр от обжарщика BЁRNIN

Приятная Бразилия с умеренной и спелой кислотностью, сладостью сухофруктов и плотным и гладким компотным телом. Этот лот, как и предыдущая Руанда, также появился в результате участия Bёrnin в проекте "Перископ" от Submarine. Зеленое зерно от Субмарины, а обжарка – Bёrnin. Обработка термо-анаэробная в течение 240 часов.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 93C)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.0)

P.S.: Напомню, что у Bёrnin работает мой промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📰 Кофемолка MHW-3BOMBER F74 Navigator

Бомберы 17-го мая запускают в продажу свою новую электрическую кофемолку.

Что про неё известно:
• плоские жернова собственной разработки с титановым покрытием;
• диаметр жерновов 74мм (вроде бы);
• есть регулировка скорости вращения в диапазоне 800–1600 rpm;
• есть несколько режимов работы: с автоматической очисткой, с автоматической остановкой и ручной;
• 90 кликов для регулировки помола;
• двигатель на 400Вт;
• антистатика с помощью ионизатора;
• вес 7.5 кг., а размеры 10х32х28 см;
• цена на официальном сайте 58 тыс. ₽ без учета доставки и налогов.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

☕️ Зерно: Эфиопия Белоя в обжарке под эспрессо от обжарщика Эйфория

В чашке с первого захода оказалась очень яркая Эфиопия с множеством цветочных оттенков и ликерными нотками. Как вот бывает “пьяная вишня”, а тут пьяным оказался большущий букет цветов. Очень приятно этот кофе впечатлил в начале. Но ближе к концу пачки я от такого яркого вкуса немного подустал.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 17, скорость на 1100 об/мин)
• весы Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: У Эйфории работает мой промокод 10FROMKOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно: Колумбия Анджело Соса Гейша в обжарке под фильтр от обжарщика Bravos

В чашке карамельная сладость, которая на остывании раскрывается очень мягкой кислотностью с легким цветочным послевкусием и гладким обволакивающим телом. На горячую показалось, что кислотности маловато, но спустя несколько минут она явилась во всей красе. По мере убывания банки мне показалось, что имеет смысл снизить температуру заваривания. Поэтому начинал с 93°С, но последнюю порцию варил на 90°С.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль Default 93)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.0)
• чашка Юник от LAFZ

P.S.: Напомню, что у Bravos работает мой промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📰 Ручная кофемолка Timemore X Millab M01

Вот, что про неё известно:
• Внешняя регулировка помола со 100 кликами, доступными в пределах одного оборота;
• Шаг регулировки помола – 0.0125 мм на клик;
• Заявленный диапазон помола от турки до френч-пресса;
• Жернова "Ананас", высотой 30мм и диаметром 44мм;
• Обещают высокую однородность помола. Вероятно, жернова ориентированы в первую очередь под фильтр;
• К сожалению, прямая ручка. Если в S3 это было оправдано тем, что она складная, то тут не понимаю зачем так сделали;
• Стакан для смолотого кофе на 50 грамм с фиксатором;
• Самые крутые подшипники среди всех кофемолок Timemore уровня P7. Конечно же, красные! Я погуглил, P7 = точность размеров соответствует классу 4 ISO, точность работы выше, чем класс 4 ISO (понятнее не стало, но все же);
• Цена $260–$350.

В целом, по многим нюансам выглядит как продолжение развития ручной кофемолки Timemore S3.

#КофейныеНовости от @Кофезавра