☕️ Зерно:
В начале я сварил этот кофе в воронке и ничего не понял. Было пустовато, кислотность не очень приятная и немного вяжущая, на послевкусии немного горечи, тело легкое и пустоватое. Что удивительно, такое описание совпадает с дескрипторами. Кислотность можно назвать вишневой, а горечь - темным шоколадом. Но потом я поварил этот кофе во френч-прессе. У него появилось тело, плотность и даже сладость. Стало на порядок лучше. Вкус как будто наконец проявился. Ну и добивал пачку я в капельной кофеварке
P.S.: Напомню, что в
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Руанда Киву в обжарке под фильтр от обжарщика Tasty CoffeeВ начале я сварил этот кофе в воронке и ничего не понял. Было пустовато, кислотность не очень приятная и немного вяжущая, на послевкусии немного горечи, тело легкое и пустоватое. Что удивительно, такое описание совпадает с дескрипторами. Кислотность можно назвать вишневой, а горечь - темным шоколадом. Но потом я поварил этот кофе во френч-прессе. У него появилось тело, плотность и даже сладость. Стало на порядок лучше. Вкус как будто наконец проявился. Ну и добивал пачку я в капельной кофеварке
Fellow Aiden. Было неплохо, но в целом кофе не впечатлил, а вкус, как совокупность оттенков, лично мне не отозвался. Тем не менее моя рекомендация варить этот кофе иммерсией, чтобы было «пожирнее».P.S.: Напомню, что в
Tasty Coffee работает мой промокод KOFEZAVR.#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1👍14❤🔥4🍓2☃1🎉1🤩1🏆1
☕️ Зерно:
Если не знаете, то Андалиман – это разновидность сычуаньского перца, который называют лимонным перцем. А soaking – это технология, где с помощью вакуума какой-либо вкус внедряется в кофе. Вот в эту Эфиопию внедрили вкус перца. И получилось очень необычно! Должен признаться, что я и раньше любил кофе из Эфиопии с пряными оттенками перца, такое бывает и без soaking'а. А тут эти вкусовые ощущения воспроизвели и усилили. Для многих, это может быть необычно, а мне понравилось. 😊
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Эфиопия Андалиман в обжарке под фильтр от обжарщика MikaleЕсли не знаете, то Андалиман – это разновидность сычуаньского перца, который называют лимонным перцем. А soaking – это технология, где с помощью вакуума какой-либо вкус внедряется в кофе. Вот в эту Эфиопию внедрили вкус перца. И получилось очень необычно! Должен признаться, что я и раньше любил кофе из Эфиопии с пряными оттенками перца, такое бывает и без soaking'а. А тут эти вкусовые ощущения воспроизвели и усилили. Для многих, это может быть необычно, а мне понравилось. 😊
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1🔥19👍5❤🔥4❤2🍓2🤩1🤮1🏆1
☕️ Зерно:
В чашке классная и понятная Бразилия с шоколадно-ореховыми оттенками. Она отлично варится и пьется в эспрессо, а также хорошо идёт с молоком. Помимо дорогих и комплексных лотов всегда беру несколько пачек с простым и понятным кофе. Потому что в этом тоже есть свой кайф. И такие вкусовые переживания я ценю не меньше, чем более дорогие лоты.
Сетап:
• кофемашина
• в холдере корзина
• кофемолка
• весы
• чашка
P.S.: У
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Бразилия Ипанема Дульче в обжарке под эспрессо от обжарщика ЭйфорияВ чашке классная и понятная Бразилия с шоколадно-ореховыми оттенками. Она отлично варится и пьется в эспрессо, а также хорошо идёт с молоком. Помимо дорогих и комплексных лотов всегда беру несколько пачек с простым и понятным кофе. Потому что в этом тоже есть свой кайф. И такие вкусовые переживания я ценю не меньше, чем более дорогие лоты.
Сетап:
• кофемашина
Simonelli Oscar 2• в холдере корзина
Mischief Spirit 3000• кофемолка
DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)• весы
Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale• чашка
Obsidian от Sigma StonewareP.S.: У
Эйфории работает мой промокод 10FROMKOFEZAVR. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1👍17😍9❤5❤🔥1🔥1🤩1🏆1
📰 Orea Z1
В инсте засветилась распаковка нового брювера, то есть устройства для заваривания кофе от
Что думаете? Надо брать? 😊
#КофейныеНовости от @Кофезавра
В инсте засветилась распаковка нового брювера, то есть устройства для заваривания кофе от
Orea. Называется Z1 (Zero One) и имеется в виду "zero bypass". То есть, когда вся вода проходит через кофе и не может пойти в обход кофейной гущи через бумажный фильтр. Сверху у брювера имеется душ melodrip. А снизу место для установки бумажных фильтров. Диаметр устройства больше, чем аэропресс. Но пока что более подробной информации нет. Оффлайн презентация будет только в 20-х числах этого месяца. Я сделал этот скрин из лайв-трансляции и поторопился рассказать вам самые свежие новости. Напомню, что ранее я делал обзор воронки от Orea.Что думаете? Надо брать? 😊
#КофейныеНовости от @Кофезавра
😁14👍10❤6🔥4🤮3🤡3💊2🎉1🏆1🍾1
📺 Кофезавр – Домашний бариста
📰 Orea Z1 В инсте засветилась распаковка нового брювера, то есть устройства для заваривания кофе от Orea. Называется Z1 (Zero One) и имеется в виду "zero bypass". То есть, когда вся вода проходит через кофе и не может пойти в обход кофейной гущи через бумажный…
📰 Orea Z1 (продолжение)
А вот и первые подробности:
• диаметр 70мм;
• это коллаборация Orea, Sibarist и Melodrip;
• варит без байпасса и без турбулентности, время экстракции 2-3 мин;
• меньший диаметр фильтров приводит к сокращению потребления (имеется ввиду, что требуется меньше бумаги на их производство);
• идея звучит так: "максимум экстракции и вкуса, при сокращении отходов и усилий".
#КофейныеНовости от @Кофезавра
А вот и первые подробности:
• диаметр 70мм;
• это коллаборация Orea, Sibarist и Melodrip;
• варит без байпасса и без турбулентности, время экстракции 2-3 мин;
• меньший диаметр фильтров приводит к сокращению потребления (имеется ввиду, что требуется меньше бумаги на их производство);
• идея звучит так: "максимум экстракции и вкуса, при сокращении отходов и усилий".
#КофейныеНовости от @Кофезавра
1❤23👍6🔥6🤡2🤩1🤮1🥱1😍1🏆1👀1💊1
☕️ Зерно:
В чашке: сладкая Руанда с оттенками карамели и темных ягод. Этот лот стал результатом участия
Сетап:
• кофеварка
• кофемолка
P.S.: Напомню, что у
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Руанда Бугойи в обжарке под фильтр от обжарщика BЁRNINВ чашке: сладкая Руанда с оттенками карамели и темных ягод. Этот лот стал результатом участия
Bёrnin в проекте "Перископ" от Submarine. Зеленое зерно от Субмарины, а обжарка – Bёrnin. Обработка – термо-анаэробная в течение 96 часов. В результате вкус довольно необычный, такой виноградно-карамельный. Это сочетание мне чем-то напоминает леденцы. Заварил побольше, чтобы подливать и пить весь день 😊Сетап:
• кофеварка
Fellow Aiden (профиль Default 93) • кофемолка
Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 6.6)P.S.: Напомню, что у
Bёrnin работает мой промокод KOFEZAVR.#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1❤13🔥7👍4❤🔥2🏆2🤩1😍1
☕️ Зерно:
В чашке яркая Кения со вкусом каркаде, кислотностью красных ягод и чайным послевкусием. Этот лот из чемпионской линейки Арсения Кузнецова. Вкус в чашке одновременно похож и на чай, и на морс. Одобряю 😊
Сетап:
• кофеварка
• кофемолка
P.S.: Напомню, что у
#КофейныйБлокнот от @Кофезавра
Кения Корокоро в обжарке под фильтр от обжарщика BravosВ чашке яркая Кения со вкусом каркаде, кислотностью красных ягод и чайным послевкусием. Этот лот из чемпионской линейки Арсения Кузнецова. Вкус в чашке одновременно похож и на чай, и на морс. Одобряю 😊
Сетап:
• кофеварка
Fellow Aiden (профиль Default 93) • кофемолка
Mischief M40 (помол на значении 40)P.S.: Напомню, что у
Bravos работает мой промокод KOFEZAVR. #КофейныйБлокнот от @Кофезавра
1👍23❤🔥3🎉1🤩1🏆1🍓1