📺 Кофезавр – Домашний бариста
5.49K subscribers
1.74K photos
79 videos
17 files
934 links
📝 Как варить кофе дома, лучше, чем в кофейне. Про кофе, методы заваривания и оборудование.

📺 Ютюб: https://www.youtube.com/@coffeesaurus
💬 Чат: @kofezavr
🌎 Сайт: https://kofezavr.ru
ℹ️ Вопросы к @dberezkin
Download Telegram
Свеженький выпуск новостей уже на канале. Как всегда, для подписчиков телеграма ссылка доступна пораньше. В ютюбе в открытый доступ переключу завтра в районе обеда. Приятного просмотра! https://www.youtube.com/watch?v=zHDS4AVUcuA

Ссылочки:
1. Статья «Как хранить кофе дома» в блоге "Бравос": https://coffee-tea-bravos.ru/blogs/blog-pro-kofe-i-chay/kak-khranit-kofe-doma
2. Скотт Рао про конические жернова: https://www.instagram.com/p/CAGeYyTJE4P
3. Подкаст «Профи о кофе»: https://soundcloud.com/rocketsonair/krupnye-kofeynye-igroki-shokoladnitsa-i-dablbi
4. Подкаст «Кофе как два пальца»: https://soundcloud.com/coffee_kak_dva_palca/052-ilya-savinov-osnovatel-torrefacto
5. Обзор леверной кофемащины Олимпия Кремина: https://www.youtube.com/watch?v=Vyhn49uXyHk
6. Ростинг Брю о всероссийском онлайн каппинге: https://rb.coffee/product-card/cupping-box
7. Набор для каппинга колд-брю от Тодди: ColdBrewCupping.com
8. RBC.RU о потреблении кофе: https://www.rbc.ru/business/14/05/2020/5ebac2f99a79478496ace472?utm_source=application&utm_source=application
9. Интернет-ресурс Н+1 о влиянии кофе на здоровье и организм человека: https://nplus1.ru/material/2020/05/07/biochemistry-of-coffee
В рубрике #ВодаДляКофе на этот раз Черноголовка со 140 ппм.
Снова рубрика #ВодаДляКофе и в этот раз Кубай с 65 ппм.
Сегодня в рубрике #ВодаДляКофе у меня Пилигрим. У него, прям как у Кубай, ТДС = 65 ппм.
Кофейные новости | Выпуск 5 | https://youtu.be/eZYGxLDsRuY

Ссылочки:
1. ESPRO BLOOM Pour Over Coffee Brewer: https://www.kickstarter.com/projects/bruceconstantine/espro-bloom-pour-over-coffee-brewer
2. Весы Пурикс Оура: https://www.pourxlab.com
3. VC.RU статья «Как потратить $300 тысяч и узнать все о доставке кофе»: https://vc.ru/tribuna/128151-kak-potratit-300-tysyach-i-uznat-vse-o-dostavke-kofe
4. Тема на форуме Прокофе «Как утихомирить помпу?»: https://prokofe.ru/plugins/forum/forum_viewtopic.php?248428.post
5. Подкаст "Кофе как два пальца" с Катей Лапиной (Coffeenation.rus): http://soundcloud.com/coffee_kak_dva_palca/053-katya-lapina-ili-coffeenationrus
6. Подкаст Торрефакто с чемпионом мира по турке Сергеем Блинниковым: https://www.youtube.com/watch?v=HsQWmyDTnn8&t=8s
7. Статья «A Beginner’s Guide to Roasting Great Coffee at Home»: https://perfectdailygrind.com/2020/05/a-beginners-guide-to-roasting-great-coffee-at-home/
8. Статья «Чем суперавтоматическая кофемашина отличается от автоматической»: https://coffee-tea-bravos.ru/blogs/blog-pro-kofe-i-chay/chem-superavtomaticheskaya-kofemashina-otlichayetsya-ot-avtomaticheskoy
9. Прямой эфир «Варим кофе вкусно с первого раза» с Яниной Лашкевич: https://www.instagram.com/p/CAasGCWD_93
10. Статья о случае передозировке кофеином: https://interestingengineering.com/woman-overdoses-after-ingesting-20-grams-of-caffeine-powder
11. Обжарщик Силки Драм про фильтры для аэропресса российского производства: https://www.instagram.com/p/CAfUV16qxjy
12. Статья «The Physycs of Kettle Streams»: https://coffeeadastra.com/2020/05/23/the-physics-of-kettle-streams/

#КофейныеНовости
Продолжим рубрику #ВодаДляКофе. Теперь Архыз Легенда Гор. ТДС = 79 ппм. Больше чем у Пилигрим и Кубай и примерно также, как у Святого Источника.
Кофейные новости | Выпуск 6 + Распаковка каппинг бокса | https://youtu.be/jn02BStsoQY

Ссылочки:
1. Записи прямых эфиров «Варим кофе вкусно с первого раза» и «Вопросы и ответы обо всем» с Яниной Лашкевич: https://www.instagram.com/roasting_brew/channel/
2. Статья «Эволюция Knock: от продаж итальянского кофе до производства темперов и ручных кофемолок» https://shop.tastycoffee.ru/blog/evolutsia-knock
3. Little.coffee.scout про кофемолки: https://www.instagram.com/p/CAnvpGAhqwp/
4. Статья в блоге «Бравос» «Как выбрать кофемашину для дома»: https://coffee-tea-bravos.ru/blogs/blog-pro-kofe-i-chay/kak-vybrat-kofemashinu-dlya-doma
5. Исследование о проявлении вкуса в пяти гелях с помощью ионного электрофореза: https://research.miyashita.com/papers/I42
6. Обзор кофемолки Fellow Ode: https://www.youtube.com/watch?v=gNSQI7OZlAI
7. Кофемолка LeverCraft Ultra Grinder: http://levercraftcoffee.com/pages/ultra-grinder
8. Дневник трат «Как живет бариста в Санкт-Петербурге без работы и с нерегулярным доходом семьи»: https://journal.tinkoff.ru/diary-barista-peterburg/
9. Иван Гаврилов и кофемашина Ксения: https://www.instagram.com/p/CAvcxymhx71/
10. «New in Coffee» от Specialty Coffee Association: http://new.sca.coffee/
Приехал первый подарок от Китфорт.
Кофейные новости | Выпуск 7 | https://www.youtube.com/watch?v=W9tVSG3o_-M

Ссылочки:
1. VC.RU про Luckin Coffee: https://vc.ru/food/130617-set-poddelnyh-klientov-i-falshivyy-sotrudnik-wsj-razobrala-obman-investorov-kitayskogo-starbucks-luckin-coffee
2. Подкаст «Профи о кофе»: https://soundcloud.com/rocketsonair/valentina-moksunova-kofe-eto-ne-tolko-zerna-kotorye-lezhat-v-pachke
3. Подкаст «Кофе как два пальца»: https://soundcloud.com/coffee_kak_dva_palca/054-roasting-brew-roma-khomchenko-osnovatel-kompanii
4. Decent Espresso «Unboxing the v1.3 Decent Espresso Machine»: https://www.youtube.com/watch?v=QQ_V12O94-Q
5. Сбор средств для Руанды от Raw Material и Muraho Trading: https://www.gofundme.com/f/Rwandan-landslide
6. Статья «Основные способы обработки кофе»: https://coffee-tea-bravos.ru/blogs/blog-pro-kofe-i-chay/osnovnyye-sposoby-obrabotki-kofe
7. Весы PourX Oura на Kickstarter: http://kickstarter.com/projects/oura-pourx/pourx-oura-the-worlds-first-light-guided-coffee-scale
8. Cтатья «Робуста оказалась чувствительна к изменению климата»: https://nplus1.ru/news/2020/06/01/robusta-coffee-warming-stress
Рубрика #ВодаДляКофе. Теперь Аква Минерале. ТДС = 44 ппм
И ещё #ВодаДляКофе - «Красная цена». ТДС = 157 ппм
Снова рубрика #ВодаДляКофе . На этот раз Вода Питьевая Столовая из ВкусВилл с ТДС = 72 ппм
Ещё одна #ВодаДляКофе из ВкусВилла. Родниковая вода с ТДС = 145 ппм.