☕️ Бленд: Джон МакКлейн в обжарке под эспрессо от обжарщика Mikale

В чашке доминирует табачный оттенок конилона, а уже на втором плане проявляются сладость сухофруктов и шоколадные нотки. Я варил этот кофе в том числе на леверной кофемашине и там вкус конилона звучал помягче. Ещё отмечу, что брю ратио поменьше также давал мне шоты, где конилон не так сильно солировал на переднем плане. По телу шоты получались такими мощными прям. Поэтому мой вердикт, что бленд зачетный, но зайдёт не всем. И на нём можно варить шоты с довольно разным балансом.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• весы Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно: Руанда Шара в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine

В чашке снова вишневый эспрессо со сладким послевкусием. Эта Руанда очень похожа на Бурунди из предыдущей подписки. Такая же обработка, тот же сорт, отсутствие фермента и совпадение по оттенкам вкуса. По телу она мне показалось чуть полегче и более шелковистой. Крема в чашке напоминает полный штиль. В итоге снова получил много удовольствия, пока пил эту пачку.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• весы Futula Scale 3 с приложением Kofezavr Scale
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Субмарине работают мои промокоды. KOFEZAVR – на кофе и KOFEZAVRSUB – на подписку.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒️ Mischief M40

Распечатал аксессуар от Comandante, который как родной подошел к Мисчифу. Хранить кофемолку стало гораздо удобнее.

@Кофезавр

📰 Что было на Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 – часть 2

Про кофемашины

В этот раз домашних кофемашин было совсем немного. Несколько кофемашин китайского бренда WPM нашлось на стенде магазина Эльканто. Насколько я понимаю, они все на термоблоках, поэтому ничего интересного в них нет.

Ещё одна кофемашинка пряталась на стенде китайского бренда Jiangsu. Они её даже не включали, потому что рядом показывали профессиональную тачку.

На стенде La Pavoni не было ни одного левера.

Ну и на стенде Coffee Station были кофемашинки под брендом Altrimo. У них над группой прикольный дисплейчик, но, к сожалению, нет заливных моделей. Везде только подключение к водопроводу или бутыли.

Короче, ситуация по кофемашинам была скучнее, чем у меня на кухне. 😁

#КофейныеНовости от @Кофезавра